Ⅰ 做法式脆皮蛋糕，需要些什麼原料
你好！
脆皮蛋糕
不加蛋糕油的！！鮮雞蛋
廣西白砂糖
低筋粉
或是
特一粉
或是
高精粉
和專門做脆皮蛋糕的小料
打字不易，採納哦！
Ⅱ 彭記法式脆皮蛋糕怎麼加盟
不需要加盟,只要跟學技術就可以的.
Ⅲ 想開法式脆皮蛋糕，因為看到在汕頭這里的店生意很好！但看到網上說好景不長猶豫了，
1.你那個地方開的多不多
2.你的投資和賺回本金的時間
3.你對這個生意是否了解
Ⅳ 無水脆皮蛋糕培訓，法式脆皮蛋糕加盟，脆皮蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉 100g
細砂糖 85g
雞蛋 4個
無水無油老式脆皮蛋糕的做法
把材料准備好，雞蛋必須40度左右
Ⅳ 法式脆皮蛋糕怎麼做
材料：
A.奶油50公克，牛奶50公克，
B.低筋麵粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，
C.蛋黃80公克，細砂糖30公克，鹽1公克，香草精數滴，
D.蛋白150公克，細砂糖70公克，檸檬汁5cc
做法：
1.取一鋼盆，放入材料A，開小火煮至85℃後熄火。
2.將材料B過篩備用。
3.另取一鋼盆，放入材料C用直型打蛋器拌勻，再加入作法1和作法2拌勻成蛋煳。
4.再取一個干凈鋼盆，放入材料D拌打至溼性發泡備用。
5.將作法4取適量加入作法3中拌均勻，再全部加入拌勻，即為脆皮雞蛋糕面煳。
6.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將脆皮雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內（接近全滿），再蓋上蓋子快速翻面，讓模型整個沾黏上面煳，然後待烤至上色後（約2∼3分鍾），用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。
Ⅵ 法式脆皮蛋糕怎麼做
材料麵粉，蜂蜜，雞蛋，水
配料：A(薄力粉45克、發酵粉1/4小匙)黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個、葡萄乾30克、朗姆酒1/2大匙。
做法
①A的原料摻合到一起放到小篩子里。
②葡萄乾粗粗弄碎、灑上朗姆酒。
③黃油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖後充分混合。
④雞蛋攪散，一點點加到③中，再把
①②按順序放進去，大致攪拌一下。
⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1/6放到錫紙中央包起來根據要領作成6個。
⑥放到蒸具中，由中火改強火蒸約20～25分鍾即可。
Ⅶ 為什麼我做的法式脆皮蛋糕保持脆的時間很短啊
法式脆皮蛋糕保持脆的時間與天氣有直接關系。因為脆皮蛋糕出爐快完全冷卻時是脆的最佳時期。如果這時用食品袋裝起來，可以長期保持脆的效果。否則時間一長，蛋糕會吸收空氣中的微量水分，所以空氣越潮保脆的時間越短，時間長了就不脆這是必然的。
保脆只是相對的，沒有絕對的。如果做出的脆皮蛋糕，在不密封的情況下長時間放在室內仍保脆，那絕對是添加了其它添加劑的，且這種添加劑是對人體有害的，在食品中是禁止使用的。
Ⅷ 正宗法式脆皮蛋糕配方
這個你可以上網上搜索香港視頻，就有相關的配方的呀
Ⅸ 法式脆皮蛋糕，我做的為什麼不松軟
麵粉，蜂蜜，雞蛋，水，（如果你喜歡的話還可以放牛奶）用筷子均勻的攪拌，直制粘稠為止，然後做出蛋糕的形狀放在微波爐里即可．（如果沒有微波爐的話可以用電飯包那樣就得薄點了）味道還可以，不過不怎麼好看 歐式小蛋糕 ·配料:A（薄力粉45克、發酵粉1／4小匙）黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個、葡萄乾30克、朗姆酒1／2大匙。 ·操作:A的原料摻合到一起放到小篩子里。 ②葡萄乾粗粗弄碎、灑上朗姆酒。 ③黃油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖後充分混合。 ④雞蛋攪散，一點點加到③中，再把 ①②按順序放進去，大致攪拌一下。 ⑤將錫紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1／6放到錫紙中央包起來根據要領作成6個。 ⑥放到蒸具中，由中火改強火蒸約20～25分鍾即可。