㈠ 加盟美國加州牛肉麵大王哪家好
非常美味，而且價格適中。但是小菜有點少。五道口就有一家。總之很多地方都能看到「美國加州牛肉麵大王」的牌子。我經常去吃。好像現在改名為「李先生」了。
詳細介紹：
主料：麵粉30斤、牛肉10公斤 配料：牛肝3斤、白蘿卜10斤 調料：花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤，灰水7兩、辣子油酌量。為食街 製作方法： 1、先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋里，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1厘米見方的丁。 2、牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟後澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘乾碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節待用。 3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油。 4、麵粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均勻，用灰水7兩(如果灰水溶則少加，灰水淡則多加)撬和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上濕條布，然後根據每個人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成。並以每個人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。美國加州牛肉麵大王特點：肉湯清沏鮮美、面條筋柔、入味，營養豐富實惠。
㈡ 美國加州牛肉麵大王
加州雞
爽口土豆絲
棒棒雞
紅油肚絲
雞絲面
牛肉麵
加州泡菜
精緻
明太魚
麻辣黃瓜
蒜泥海帶絲
特製
醬牛肉
五香花生米
等等,本人推薦牛肉麵和蒜泥海帶絲,蒜泥海帶絲裡面加點醋,吃著真是太爽了,每次我都放多多的醋,哈!快流口水了!
㈢ 美國加州牛肉麵大王好吃嗎
非常美味，而且價格適中。但是小菜有點少。五道口就有一家。總之很多地方都能看到「美國加州牛肉麵大王」的牌子。我經常去吃。好像現在改名為「李先生」了。
詳細介紹：
主料：麵粉30斤、牛肉10公斤
配料：牛肝3斤、白蘿卜10斤
調料：花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤，灰水7兩、辣子油酌量。為食街
製作方法：
1、先把牛肉及骨頭用清水洗凈，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入鹽4兩，草果5錢，姜皮5錢及花椒2錢用紗布包成調料包清水淘洗去塵後，也放入鍋里，小火燉五小時即熟，撈出稍涼後切成1厘米見方的丁。
2、牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟後澄清備用。桂籽、花椒、草果、姜皮溫火炒烘乾碾成粉末，蘿卜洗凈切成片煮熟。蒜苗、蔥花切未、香萊切小節待用。
3、將肉湯撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋里，待開後撇沫澄清，加入各種調料粉，再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、胡椒粉、味精、熟蘿卜片和撇出的浮油。
4、麵粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均勻，用灰水7兩(如果灰水溶則少加，灰水淡則多加)撬和揉勻。案子上擦抹清油，將面搓成條，揪為重五兩的條，上面蓋上濕條布，然後根據每個人善食的愛好，分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成。並以每個人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。美國加州牛肉麵大王特點：肉湯清沏鮮美、面條筋柔、入味，營養豐富實惠。
㈣ 美國加州牛肉麵大王怎麼樣，好不好，價格
好吃.價有點高、15元一碗
㈤ 美國加州牛肉麵大王為什麼有兩個創始人
1、在美國從事餐飲業的華僑吳京紅1985年回中國創辦了第一家「美國加州牛肉麵大王」。1993年在中國注冊了商標。1996年在美國注冊了商標，歸吳京紅所擁有的美國鴻利國際公司。
2、另一家「李先生加州牛肉麵館」的創辦人是重慶人美國加州華僑李北祺。他在1972年到1974年間以「牛肉麵大王」為號，洛杉磯地區的唐人街、蒙特利爾公園、阿罕布拉開了3家「牛肉麵大王」餐館，到1979年擴展到7家。之後在中國以「美國加州牛肉麵大王」為商號，開辦專營店。
北京李先生加州牛肉麵大王有限公司公司和美國鴻利國際公司是兩個不同的牛肉麵連鎖公司，北京李先生加州牛肉麵大王有限公司公司經營的餐廳自2008年5月已經陸續更改為李先生，並且都是類似的直營店，不以加盟擴展市場。
美國鴻利國際公司經營的餐廳擁有美國加州牛肉麵大王的注冊商標，通過加盟擴展市場。
㈥ 幫忙介紹一下美國加州牛肉麵大王的創始人李先生
李北祺先生是加州牛肉麵大王的創始人。李先生加州牛肉麵大王的成長歷程，就是李北祺先生光輝的奮斗歷程。北祺先生1932年生於中國重慶，台灣大學外文系英語專業畢業後到美國馬里蘭州立大學留學，獲得工商管理學士學位。
由於其父李銀成是民國時期重慶有名的旅社及餐館經營者，因此，李先生從小就有機會接觸到川菜的調配。少年時，在北平上中學，由於興趣使然，對北方菜的做法很有心得。而後在台北居住多年，對上海菜、湖南菜、廣東菜都下過很深功夫，能選出各地具有代表性的菜色加以發揚。
1970年，李先生在台北長時間協助餐飲業泰斗傅培梅教美國學生。1970年，李先生移居美國後，向西人傳授中國烹飪術，非常駕輕就熟。他從不放過教育美國消費大眾的機會，從美國東岸的麻省理工學院到西岸的加州大學洛杉磯分校；從美國烹飪學院到加州廚師協會；從美國電視到報章雜志，李先生總是不厭其詳地向美國社會宣揚中國的烹飪藝術。對於他的工作，北祺先生有一種使命感，他認為中國烹飪無論在用料、配色、刀工、火候上都不輸於法國菜，但是美國社會一般仍將中國菜視為二流，他要全力為中國烹飪爭得應享的地位。
李北祺先生在美國成立的中國烹飪藝術公司廚藝中心，分職業班和家庭班，由北祺先生親自講授。該中心共培養學員一千多人，其中高徒有二、三百位，目前已成為美國餐飲業中的佼佼者。
北祺先生在美國一邊從事烹飪教學，一邊經營餐館，移居美國第一年就開辦了「南北和」和「蜀豐」兩家餐館，很受中外人士贊賞。洛杉磯每日新聞的餐館評介專欄作家李普生（ Larry Lipson ）給了它四顆金星（最高五顆金星）。
㈦ 加州牛肉麵加盟怎麼樣
天津百事達美國加州牛肉麵餐飲管理有限公司是一家專業從事美國加州牛肉麵大王產品開發,企業管理,品牌推廣的餐飲連鎖企業,優秀的企業文化,先進的經營理念,嚴格的質量標准使其在國內外市場上樹立了極佳的品牌形象，並獲得了美國加州牛肉麵大王國際連鎖有限公司的授權，成為其在國內的總代理商。 [查看詳情]
㈧ 美國加州牛肉麵大王怎麼做
具體做法：
1.原料：牛肉500克，土豆250克,胡蘿卜250 克，香菜50克，手工面1000克。
2.調味佐料：蔥、姜、花椒、大料、醬油、醋、
味精、香油。
3.製做方法：
①牛肉切成4厘米見方的小塊。
②蔥從中間劈開切成段，姜切片拍松待用。
③花椒放入味寶(一種不銹鋼的帶孔小合子)中。
④將牛肉塊、蔥、姜、大料、花椒味寶放入高壓鍋內，放入醬油少許，鹽適量，加水漫過肉，蓋上壓力閥，點火，壓力閥滋氣後，小火燉一小時左右。
⑤土豆、胡蘿卜削皮後切成2厘米長、1厘米寬的小丁，放入砂鍋。
⑥把燉好的牛肉及肉湯加入砂鍋中，燉至土豆、胡蘿卜松軟為止。
牛肉鹵的製做就完成了。
⑦香菜摘去黃葉，去根洗凈，切成2厘米長的段。
⑧取小碗一個，放入醬油、醋適量(依個人口味為准)，加入味精、香油少許，攪勻。
⑨依家常方法煮手工面條，水沸騰後，打一次冷水即可。面條煮好後，及時撈入放溫水的盆中緊一下。
挑面條入碗，舀上牛肉鹵，撒上香菜，澆少量醬油醋汁，即可食用。
這改良的牛肉麵汁濃味厚，香綿醇郁。你的家人飽餐之後，定會牢牢記住兩個名字：中國的大西北！美國的加州！