① 老張牛肉麵里的秘制花螺怎麼做
1.開水中將姜絲煮沸。
2.倒入花螺後，不停得用勺子推動花螺，見花螺的肉吐出，即可關火。
3.瀝乾熱水立刻用涼開水沖洗。
② 老張牛肉麵怎麼樣
在恆隆上班，平時午飯就在周圍解決。這家小店是新開不久，靜靜地隱匿在江寧路上，來一份旁邊。店裡環境不錯，比較干凈。面的份量很足，牛肉也是大塊的，燜得酥爛，牛筋有嚼勁。湯頭是加入中葯，淡淡的葯香氣減弱了牛肉本來的膻氣，鮮甜。冬日裡吃上一碗，暖暖的。還有贈送的小菜，單點的小菜里比較推薦豆乾小魚和海帶。一碗30幾元的面不能期望再高了，在南京西路寸土寸金的地段，這家性價比極高。偶遇過幾次老闆娘，台灣人，很像林志玲，氣質很好。算是吃飯的小福利吧
③ 川味老張牛肉麵怎麼樣
趕著中午時分快打烊進去的！~服務很好，點東西下了單很輕松的就給更換掉了。辣味牛肉麵180NT~很捨得給牛肉，至少5大塊的樣子，燉的很爛，味道超棒！湯頭確實也就是還好，不會說驚艷~粉蒸肥腸相當爛酥，喜歡，南瓜打底還算比較科學~吃完自己去吧台找老闆娘買單，然後走人，很舒服，很流暢。小菜，茶水自取~不過小菜是收費的哈~出門後看到老闆在對街坐在台階上剪腳趾甲貌似，多麼生活化的場景啊！吃牛肉麵的話考慮去一趟吧~
④ 關於台灣省的美食
嗯，怎麼了，你是想要問什麼，是都有哪些美食，還是想要某種美食的起源呢