㈠ 高蹺和秧歌的地域文化色彩
從遼南高蹺到東北秧歌
遼南高蹺的形成——遼南高蹺的形成是和遼南地區的歷史條件、地理環境，及經濟生活的發展分不開的。遼南指遼寧省南部遼東半島一帶，地處渤海、黃海之間，與山東半島遙遙相對，土地肥沃，交通方便，是內地通往東北的必經之地。乾隆年間，冀、魯、豫連遭大旱，為了疏散災民和開墾荒地，大批來自冀、魯、豫等省的漢族移民進入遼南地區，並以山東居多。還出現了許多漢族聚居的新村落，至今仍沿用的「虎庄屯」「白草窪」等村名，反映了移民來此墾荒建村的歷史情況。根據文獻資料和實地調查推斷，遼南高蹺形成的時間應在乾隆以後，發展成為東北的典型高蹺形式，則已是清代後期了。
遼南地區廟宇眾多，居民的增加促進了各地廟會活動，年節、廟會時，不論城鄉，大家都集資出會，一則求神保佑故土新居兩地平安，二來聚集一起共同娛樂、消除鄉愁、增進團結。 遼南的廟會中，以迷鎮山娘娘廟最為盛大，根據大金天聰九年(公元1635年）《賴建重修娘娘廟碑》的碑文得知，此廟本為古剎坍倒，清太宗皇太極敕建重修，作為清室發祥地的保護神。此後，康熙、道光年間都曾修繕，香火之興盛一直為遼南地區廟宇之冠。廟會同時是表演各種文藝的場所，各個村、鎮紛紛組成秧歌、抬閣、小車、高蹺等盛會敬神還願，家鄉的各種民間藝術形式，都在廟會中、年節時擇地演出。
當時周鐵溝「天吉盛會」最為盛大，其高蹺會也遠近聞名，最受歡迎，為遼南高蹺主力。高蹺是踩著木蹺表演，比一般形式高出一截，人們在遠處也能觀賞，而且行動方便，無異與活動舞台，深受群眾歡迎，遼南高蹺也逐漸形成並興盛起來。遼南諸多的廟會促進了當地高蹺的發展，一些技藝高超的藝人，除在年節和廟會上表演外，專門組班到近村遠縣演出，又經外地的邀請遠傳到吉林、黑龍江，並從農村進入城市。各地高蹺渲染了各自的地方色彩，名藝人逐漸形成了自己風格流派，有些能手成為專業的高蹺藝人。為爭奪廟會的魁首，適應演出需要，藝人們還廣泛吸收秧歌、二人轉及評戲的技巧來豐富表演。並選好樂手伴奏，舞樂融合，如魚得水，舞蹈技巧得以充分發揮。遼南高蹺的藝術性在藝人們辛勤勞動和實踐中不斷提高。
遼南高蹺的風格特點——遼南高蹺具有獨特的風格和動律特點，從藝術上反映了東北人民的性格和農村的審美習慣，遼闊的東北寒暑分明，夏季炎熱，春秋宜人，冬天則冰天雪地。生活在這里的人受山川氣候的熏陶，勇敢、粗獷、樂觀、好動。又有祖籍冀、魯、豫一帶人民的勤勞、朴實、豁達的影響，遂形成堅韌、直率、倔強的性格。這種社會歷史、自然環境的影響，形成了東北農村人民喜歡色彩濃郁，線條粗獷的審美情趣，這種習慣也反映在民間藝術之中。春節本是農村唯一能夠稍事娛樂活動的時間，這時的東北農村依然很冷，本來就不太密集的村落，更顯得空曠，所以需要強烈的音響，鮮明的節奏，粗獷的動作。高蹺和鼓樂之所以倍受歡迎，正由於它符合這種審美要求。嗩吶一吹，大鼓一響，遼闊的原野頓時熱鬧起來，活潑、歡樂的節奏和舞蹈，給寒冷的田野帶來一派生機，色彩鮮艷的服飾，踩著高蹺的表演，遠遠地就給人溫暖的春意和生命的力量。
高蹺由於腳下綁有木蹺，重心不易掌握，所以膝部要微屈，兩腳要不斷移動，上身和雙手必須隨重心而俯仰和甩擺，以加強腰部的控制力保持平衡。遼南高蹺藝人們運用了這些規律，出腳時踢抬有力，收回時落地穩扎。發揮上身和雙臂的舞蹈作用，舞姿多變，手腕靈巧，「手巾花」翻飛如蝶，體現了敏捷活潑和穩重相結合的美。而且，利用蹺著地面積小，易於活動的特點，使膝部規律性的「頓勁」和舞動翻轉時的「利索勁」結合起來，形成一種特殊的動律，藝人們把它稱為「艮(gen)勁」。舞蹈家們把源於高蹺的風格特點歸納為：臂鬆弛、腕有力、腰先擺、腳後踢、身要穩、微提氣，即藝人們強調的「穩中浪」。
遼南高蹺的服飾多是戲曲人物的衣著，但表演的農民按照自己熟悉的生活，塑造了農村的人物形象。如「頭蹺」是草莽英雄的形象。「上裝」是梳長辮的農村姑娘形象，藝人們把上裝的動態美形容為「穩中浪(活潑)，浪中俏，俏中艮」。必須演得既扎實又活潑，既敏捷又俏皮，要有質朴的艮勁。「下裝」是農村小夥子的形象，要求屈膝、蹲襠，以穩扎的蹺功，風趣、幽默的襯托上裝。遼南高蹺的伴奏可分為跑場、走場、清場三類。跑場音樂熱烈奔放，走場音樂流暢歡快，清場音樂華麗風趣。伴奏樂器有：嗩吶、大鼓、大鑔、小鑔等。曲調是富有東北地區色彩的嗩吶曲牌，曲式短小，樂句齊整，附點音符與對句運用較多。中速或慢速樂曲中附點音符的運用，便於演員抒發深摯的感情。兩支音色不同的嗩吶以對句的形式吹奏，猶如互相問答，增強了演員間的感情交流，使表演更富有戲劇性。遼南高蹺中，鼓點和打擊樂的演奏非常出色，增強了表演的藝術效果。
遼南高曉的表演形式——遼南高蹺的扮演者所扮演的人物為：頭蹺：武丑打扮，手持馬鞭，是全隊的指揮。二蹺：武旦打扮，亦持馬鞭(很多隊中無此人物)。老kuai：彩婆子，穿農村中生活服裝，持長煙袋鍋子或棒槌。上裝：梳大辮扎綵球，彩色大襟上衣、長裙，手持扇子或手巾。一般為兩三名。下裝：穿帶短水袖大襟上衣，長褲，腰扎綵帶。一般為兩三名。漁翁、(或扮蕭恩)漁女，戲曲打扮。其他還有傻柱子、白蛇、許仙、青蛇等戲曲人物。
遼南高蹺擅互相扭逗，表演以雙人對舞為主。由上、下裝為一組，稱作「一幅架」。最好的一幅架排在隊列的最後，叫作「底鼓」或「壓鼓的」，集體表演時，伴奏樂隊的鼓手，根據他倆的示意變換鼓點，全隊行進由頭蹺率領並指揮。遼南高蹺的表演形式，分為大場、清場和小戲三部分。大場指頭蹺帶領大家跑各種隊形，清場指各種人物的分別表演，包括上裝與下裝的小場，上裝、下裝和老kuai的混場等，最後是小戲。大場在開頭和結尾，清場根據演員所的表演而定。主要內容如下：
太平有象：全體演員以疊羅漢方式擺畫面，唱喜歌或奉承之詞，取民俗「太平有象」說法，寓意幸福、吉祥、豐收。
大場引入： 由頭蹺(二蹺)率領跑大場，如「四面斗」「二龍吐須」「卷菜心」等場面。行中頭蹺做「蓋蹺」(空中碰響木蹺)「蹲檔」等高難動作，其他演員在變換中只要打照面，就扭逗一番。大場既顯示陣容，掀起歡快氣氛，又可打開場地。
頭蹺獻技： 頭蹺的主要表演，分為「備馬」與「鞭掛」兩部分，前者表演牽馬、撣水、刷毛、備鞍、緊肚帶等備馬的過程，後者則是持戲曲的馬鞭表演騎在馬上飛奔的各種動態。舞蹈節奏、動律、風格都非常別致。
清場逗俏： 清場是表演中的主要部分，上裝與下裝默契配合，表現農村男女的愛情生活。上裝俊俏潑辣，下裝風趣幽默。相互襯托，相得益彰。表演以上裝為中心，下裝隨機應變即興發揮，但伴奏樂器中的大鼓，則看下裝的示意，打出長短不同帶有停頓性的鼓點為段落。走相是基本的扭法，是富有韻味的行進表演。穩相是走相和鼓相之間，給叫鼓作鋪墊的原地動作，是上裝和下裝示意即將轉換的過渡性動作。鼓相是表演中的小停頓或轉折。不同鼓相是大小不同的段落，是突出人物形象的地方。
小戲別致：高蹺上表演的小戲別有番情趣，雖都取自戲曲，但充滿農村生活的鄉土氣息。語言風趣，動作鮮明，情節洗練。如《打漁殺家》對白不多，父女劃船捕魚一段是優美的舞蹈表演。《瞎子觀燈》中可把「小車」「旱船」穿插於表演之中。
收場過街：清場演畢，頭蹺領跑大場，最後以「過街樓」的歡騰表演結束。「過街樓」曲牌名為《五匹馬》，節奏歡快、熱烈。舞蹈多用「翻身」「蹲起」「滾龍場」等技巧，洗練、利落、精彩。高蹺隊行進中常停下表演「過街樓」。
從遼南高蹺到東北秧歌——高蹺與秧歌兩者關系密切，遼南高蹺向東北秧歌的轉化，是專業舞蹈工作者學習陝北秧歌的經驗，把高蹺向舞台藝術、向舞蹈教學規范化的升華。高蹺與秧歌在東北地區早有流傳，尤其是高蹺，它既源於圖騰崇拜，又和沿海捕魚生活有關，那麼，遼東灣、渤海灣一帶，適於淺海捕魚的地方，都可能有此形式的傳播。雖然如此，但作為富有傳統文化特徵和地域文化色彩的遼南高蹺，如前所述，它的形成已是清代後期，而由遼南高蹺發展為全國廣泛流傳的「東北秧歌」的形式，則是1950年代以後的事。
中華人民共和國成立以後，大批專業文藝工作者深入東北農村，學習當地的民間歌舞小戲，經加工改編後搬上舞台演出。特別是學習了遼南高蹺以後，卸掉了腳下的木蹺，演員如虎添翼，可以在舞台上發揮舞蹈之長，創作了新型的秧歌節目。這種新節目既保持著來自高蹺所形成的風格動律，又塑造了新農民的形象，反映出1950年代東北農村新貌，因此深受群眾歡迎。其中，1952年遼東歌舞團創作的《大秧歌》，後又經東北人民藝術劇院歌舞團加工改編，使之更為完美，演出時為說明它是東北特色的節目，就冠以東北地名稱《東北大秧歌》。它繼承了遼南高蹺之長，又融入了當地專業舞蹈工作的創造，成為從「遼南高蹺」向「東北秧歌」，從民間向舞台藝術升華的開端，也是「東北秧歌」這一詞的由來。
19 50年代中期，北京舞蹈學校成立前後，年青的舞蹈教員根據民間舞蹈教學的需要，多次深入農村，在遼南高蹺老藝人、遼寧舞蹈工作者的幫助下，把來自高蹺「艮勁」的動律和「穩中浪」的審美特徵提練出來，作為訓練的核心，又把藝人們創造和表演的精粹，升華為「步法」「手巾花」「鼓相」等單元訓練和表演組合，成為系統的《東北秧歌教材》，並應用於各地舞蹈院校、團體的民間舞教學中。此後，東北地區的舞蹈工作者發揮當地的優越條件，廣泛吸收遼南高蹺、天津高蹺、地秧歌、二人轉以及單鼓中的舞蹈成分，根據需要編創教材和舞台節目，進行多方面的深入研究，使東北秧歌得到更加彭勃的發展。
㈡ 火鍋店加盟有什麼技巧嗎
聽說過這樣的一句話：隔行如隔山，一行有一行的門道，沒開過火鍋店的人肯定會對開火鍋店不熟悉，所以開火鍋店前做的准備是十分重要的。開火鍋店前的准備涉及面也很廣，想開好一家火鍋店，火鍋店的注意事項是必須要了解的，請看【開火鍋店八大注意事項】
一、開火鍋店要注意如何選址：首先要對周圍的餐飲店要有個了解，特別是店址選好後以500米為半徑畫圓，對在范圍內的店應要決調查了解，這里要注意的是只有經營品種相同的店才有可比性，如所經營的是串串香，那麼只能與串串香店比較，若在范圍內沒其他串串香店，則可從其他店的人均消費額、人們消費習慣、口味喜好等基本面作比較。如在范圍內有點菜火鍋，這是沒可比性的，但也能從基本面獲得一些有用信息，如人們對火鍋的喜好度等。火鍋店應該選居住人口比較多的地方!
二、開火鍋店要注意開店的大致流程：開之前要充分了解周邊的消費水平，定價要合理，確定經營品種——確定消費層次——尋找相匹配商鋪——進行保本解析和投資風險估計——租下商鋪——裝修——購設備用具——招聘前後堂人員——培訓人員技能——購進調料及酒水——開店前3天以上調試味道——定性味道及批量製作——宣傳等一切准備就緒——試營業——正試營業——爭求客人建議，時時調整與管理。
三、開火鍋店要注意裝修：裝潢很有學問，如果你開的是麵食、小吃之類的小店，特別是在車站，碼頭開這類的小店裝修不能夠太好，中檔偏下最好。總之，清爽就行！如果是開火鍋店，通風很重要。還有就是燈的選者，麵食店應該選者白色的燈，火鍋和小炒應該選者暖色的，這點相當重要，不要問為什麼？久了你自然就知道了!
四、開火鍋店要注意開店規模：關於規模，首先要看周圍的人氣怎麼樣，不過建議在資金允許的情況下要盡量大點。特別是要比同地區同類型的店的規模要大！如果是資金不足的話建議你放棄！也不要問我為什麼，這裡面涉及的東西就太多拉，以後慢慢和大家扯！
五、開火鍋店要注意關於主料和輔料：主料不要用太好，不過也不要用太差的。這點不用問為什麼吧。但輔料，就是佐料啊什麼的，一定要用最好的，特別是火鍋的輔料一定要用最好，不要怕貴！
六、開火鍋店要注意關於前期的宣傳：特別是開大點的店，或者火鍋店前期的宣傳很重要！可以提前15-20天就開始宣傳，最好是發動自己的員工去宣傳就可以拉，就沒必要上報子或者電視拉！宣傳的方式：建議定做紙巾發放，很便宜的不超過2角一包，再加請周圍社區的老年秧歌或者腰鼓隊，沿著周邊宣傳幾天！
七、開火鍋店要注意用人：這就是給個位老闆和准老闆們的建議了，堅持優點疑人不用，用人不疑的原則。不過建議你不要過於依仗某個人！
八、開火鍋店要注意充分把握周邊的消費心裡，就拿火鍋來說比如在郊縣地區要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鮮，在市區等較繁華的地段應該突出菜品的花色、樣式、味道以鮮味回甜味，和其他特色味道為主！
㈢ 重慶曉秧鍋火鍋加盟費要多少
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㈣ 膠州秧歌曉春三月的觀後感
曉春三月是山東膠州的秧歌舞蹈，由趙小剛 欒凱創作，並由上海戲劇學院附屬舞蹈學院 陶洋在第8屆桃李杯舞蹈比賽 民族民間舞A級少年甲組演出
㈤ 永川小秧歌火鍋底料是否外賣
基本上是有外賣的，像火鍋底料話基本都賣給人家的
㈥ 北碚曉秧歌泉外樓店如何走
首先你要說你在哪裡？曉秧歌就在北碚泉外樓，很好找，北碚地鐵站出來就能看到。
㈦ 小秧歌火鍋是自助還是點菜
小小樣的火鍋是自助的，並不是自己點菜的，你可以自助吃火鍋還是比較好的，經濟實惠。