① 皮皮蝦加工及做法
1、新鮮皮皮蝦可以像吃螃蟹一樣，蒸熟了，沾姜醋汁吃
2、或者像吃白灼蝦一樣，用滾水淖過，加鹽吃
3、或者剝出肉，包餃子吃（太鮮了，好吃得不得了！）
② 我想在家附近弄個店賣點螃蟹皮皮蝦什麼的，不知道去哪進貨，家是唐山市的，希望有內行告訴我下怎麼運作
早晨去南新道水產批發市場
③ 想開個小店，主要經營四川辣炒海鮮類。 比如辣炒皮皮蝦 辣炒各種貝類！香辣蟹！辣味海鮮!哪裡有培訓
海鮮本就應突出其鮮及海洋的味道，這樣方為海鮮，辣炒實在是有點浪費。不過樓主既然問到我就盡可能回答吧！海螺用辣酒煮（味道一流遠勝辣炒，同樣有辣味）。貝殼（比如花蛤）可以辣炒但是用胡椒煮則更出色。魷魚辣炒也無妨想要更鮮美可以選擇白灼後切片沾芥末醬油味道一流。章魚用來辣炒似乎有點浪費可以選擇用沙姜炒，這是粵菜中的一絕。螃蟹做法很多，如果說做香辣蟹也是不錯的選擇，咖喱蟹似乎既符合你的辣味要求也比較新穎，也可以試試粵式的避風塘炒蟹。龍蝦就不推薦辣炒，長江龍蝦（淡水龍蝦或叫小龍蝦）這個就可以辣炒，且風味十足比如口味蝦。魚，肉質比較嫩，爆炒容易散開，不會做菜的人也知道油鍋爆辣椒溫度較高和時間比較長，魚肉會散，如果一定要炒可以選擇生魚（既烏魚）切片炒香芹，但不屬於海鮮。能炒的海魚我看沒幾樣，可以考慮用煎，比如香煎馬交魚、干煎沙尖魚、干煎倉魚等。這些都是海鮮，如果還達不到你的要求，再推薦一個，辣炒刺魚肚，這個是個新派菜式，符合閣下要求。另外還有蝦也是適合辣炒，但必須去殼以炒蝦仁形式做。不想去殼可以做紅油辣子蝦、鹽焗蝦、白灼蝦等等。想要把炒法都告訴你但是都是手打的，內容會比較多，挺累的，見諒！沒辦法全部列舉。但是做海鮮切記一樣就是不要過火，海鮮炒過頭就會老，口感和味道都會欠佳，火候的拿捏加上味道的搭配是最要緊的！你可以先買些貝殼類的試一下，或者用田螺試也是比較合適的！海鮮要吃其原汁原味的鮮味，所以不宜放很重的調料，要吃辣的一般都只放一點新鮮的辣椒，切成絲。姜蔥自然也是不能少的。
④ 我想在老家弄個店賣點螃蟹皮皮蝦什麼的，不知道去哪進貨，家是安徽宿州。希望有內行的幫幫忙。
旁邊就沒有進貨的地方，徐州有冷凍貨
⑤ 開個店鋪賣點貝類,蝦爬子,螃蟹什麼的,需要投資多少錢設備需要什麼啊大概多少錢。那些賣軟體的別在這回
投資不小 這是買海鮮的 還得附帶 凍海鮮成品 飯店用的凍貨 如羊肉卷 湯圓 炸制凍貨 還有店面 海鮮缸子 進貨 很麻煩 很多飯店都在特定的海鮮店買海鮮 你的有關系網 全下來得40萬左右 很榮幸幫到你
⑥ 我想在家附近弄個店賣點螃蟹皮皮蝦什麼 的，不知道去哪進貨，家是唐山市的，希 望有內行告訴我下怎麼運作
兄弟，你買了一些皮皮蝦，和其他家庭成員是不是用來吃皮皮蝦價格在20左右浮動，更綠色更新鮮的，強烈的對外界刺激的反應是也。
去市場一般會。
⑦ 皮皮蝦里加盟店可靠嗎
皮皮蝦李家名店應該是挺可靠的，如果覺得味道不錯，可以加嗎？
⑧ 怎麼做皮皮蝦火鍋
火鍋料 一袋
蝦 500g
皮皮蝦 500g
油 適量
香菜 兩根
蔥 半根
醬 一小塊
豆瓣醬 一勺
醬油 一勺
鹽 適量
蔬菜 適量
玉米 一根
蝦火鍋的做法步驟
步驟 1
首先處理一下大蝦和皮皮蝦. 大蝦要開後背 皮皮蝦太大的話切兩段. 然後倒油炸蝦和皮皮蝦. 最後把火鍋底料和豆瓣醬還有蔥姜翻炒後加入炸好的大蝦及皮皮蝦 在倒入一勺醬油和一點鹽 兩勺糖 翻炒均勻後倒入少半碗水也就是炒菜勺子那麼大的吧 燒開後出鍋 灑上香菜 等把蝦和皮皮蝦都吃完後 加入涮火鍋時的水量 在一點鹽 就可以涮喜歡的 肉和菜等等
步驟 2
喜歡玉米的也可以放哦
步驟 3
也可以當一道辣炒的菜來吃哦
蝦火鍋的小貼士
喜歡玉米的也可以在炒蝦時一起炒 會很入味的
火鍋料的話就可以用平時自己喜歡的底料就行
喜歡甜一點的也可以多一點糖
炸蝦的時候 多炸一會 也可以重復炸一遍 這樣的會更脆
蝦一定要開背 要不然會不入味哦
⑨ 皮皮蝦和螃蟹能一起蒸嗎
可以一起蒸，下面介紹做法：
准備材料：螃蟹適量、薑片幾片、鹽適量、皮皮蝦適量
製作步驟：
1、螃蟹先用硬點的牙刷刷干凈，小心別夾到。
⑩ 皮皮蝦能涮火鍋吃么
可以，不過皮皮蝦這樣就吃不到原來的鮮味了。最好是水煮的或蒸的才鮮美。
皮皮蝦，屬於節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目，其中除全為化石種類的古蝦蛄科外，現生種分4個總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。全為海生，掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，現存500餘種，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶，少數見於溫帶；中國沿海均有，最常見的品種是蝦蛄科，口蝦蛄屬的口蝦蛄，在中國各海域中均有分布。南海種類最多，已發現80餘種。