『壹』 雞肉火鍋怎麼做啊
主料：
雞肉
輔料：
洋蔥，青菜，麵包一片，雞蛋一個
調料/腌料：
胡椒粉、醬油、砂糖、料酒
做法：
1、先做料湯，把一杯料酒放入鍋內煮開，去掉酒精成分。然後加入3~4杯醬油和30克砂糖並攪勻。
2、將半個洋蔥切成1公分寬的塊狀；把半棵青菜切成5公分長；取一塊雞腿肉，去掉粘牽著的油脂後切成一口之大小，油脂要用來煎肉，所以不要扔掉。
3、准備雞肉丸。取麵包一片，去掉邊緣部分後切成2公分大小的塊，放入大碗內並加入兩大勺水和一個雞蛋，用手揉攪勻和。然後，將其移入研缽充分研碎，再加入200克雞肉末繼續研搗，直到產生粘性，隨後，加入少許胡椒粉、醬油再度研搗。
4、將鐵鍋放在火上，把先前剔除下來的雞肉油脂放進鍋內煎燒，使油脂熔開在鍋內。
5、把雞肉一塊一塊地排列在鍋內，迅速燒烤兩面，雞肉顏色發生變化後，加入先前做好的料湯。
6、加入洋蔥和青菜，並用一把濕過水的勺子，舀取先前調理好的雞肉末，做成一個個的丸子放入鍋內用弱火煮。鍋內的肉和菜煮熟後，就可以蘸著攪開的生雞蛋吃了。
『貳』 雞肉火鍋有哪些做法
1青椒炒雞肉
根據自己的好肉度，取適量的雞肉，切丁
2
雞肉中加澱粉，胡椒，少量鹽，生抽，姜蒜末，油，用手捏捏，拿保鮮膜蓋住待用
3
胡蘿卜去皮切丁，切完之後我的胡蘿卜和雞肉差不多量，待用
4
青椒去心，沖洗，切絲待用
5
姜蒜切末待用
6
原材料一切就緒，開始炒啦！
7
熱鍋加少量油，燒熱加入姜蒜爆一下，加入胡蘿卜，翻炒，半透明後成起待用
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鍋加油，當然如果鍋里還有一些就不用加了，這樣的油最好，有胡蘿卜的味道，再加入腌制的雞肉，翻炒幾下就成起，千萬別炒熟了，熱一下就好
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同上，如果鍋里還有油就不加油，沒有了就加一點，每次給又不用太多。倒入青椒，大火爆炒幾下，感覺有點半熟的時候，也就是青椒開始縮小的時候，把先前炒好的雞肉和胡蘿卜倒入
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給一點生抽，胡椒和鹽，翻炒，再加一點水，然後大火收汁
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出鍋搞定！
『叄』 雞肉怎樣打火鍋好吃呢
朋友：你好！
這里將做雞肉火鍋的方法與你分享。
原料 ： 雞1隻、大棗、大蔥 、老薑、黨參2根、香菇適量、大蒜籽適量、鹽適量。
做法：
1 大蔥1根或小蔥一把、老薑、黨參2根放入鍋內加入清水1500ml燒開。
2 雞斬塊和拍扁的大蒜籽、香菇放入鍋內。
3 蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火煮10分鍾，這時可以看到湯面漂浮著一層雞油，加入適量鹽調味，繼續燉5分鍾就可食用。
4 食用時雞肉蘸醬料，醬料具體做法：姜切姜絲、蔥切蔥花、尖椒切椒圈、蒜籽切細末或壓成蓉，取一個空碗，放入所有佐料以及生抽 陳醋 蚝油 魚 麻油、辣椒油、藤椒油根據各人口味適當加入。
PS：
1、一定要選用活殺嫩母雞，才能夠在短時間內燜煮雞肉又嫩又爛，老母雞還是得長時間煲湯比較合適。
2、吃肉類火鍋，遵循先肉後蔬菜的原則比較恰當，蔬菜內的水份會沖淡肉類本身的鮮香。
3、火鍋湯內鹽要少放，會越煮越咸，蘸料也有一定鹹味。
4、吃前湯內放枸杞，更營養也更好看。一定要雞煮好了開吃前放哦，枸杞不好多煮的。
以上回答希望能夠幫助你，如滿意，敬請採納。
『肆』 特色肥腸雞火鍋加盟哪家靠譜投資華飛肥腸雞火鍋加盟需要什麼條件
用料
肥腸
雞
大骨
料酒
大蔥
姜
蒜
洋蔥
花椒
八角
干辣椒
香葉
桂皮
豆瓣醬
菜籽油
生抽
老抽
鹽
香菜
香芹
榨菜
蚝油
醋
糖
肥腸雞火鍋的做法
肥腸翻過來去凈肥油洗凈，再翻回來洗干凈，多細幾次。
『伍』 雞肉火鍋好做嗎是不是家禽的都不好做
不難！
料：整雞 (一隻)
輔料：萵筍、胡蘿卜、洋蔥、各類蔬菜
廚具：高壓鍋、炒鍋
分類：冬季菜譜 火鍋 微辣 火鍋 半小時 普通難度
雞肉火鍋的做法步驟1：雞切塊，開水澇一下，瀝干水
雞肉火鍋的做法步驟2：姜切片，大蔥切段，適量
雞肉火鍋的做法步驟3：清水半高壓鍋，加入少量黃酒，白醋，上一部的，薑片和大蔥段，燒熱後，放入雞肉，蓋鍋蓋，大火燒至上汽，5分鍾後，換小火，再燒20分鍾，關火
雞肉火鍋的做法步驟4：胡蘿卜，洋蔥，萵筍，各一個，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜葉留著最後放，蒜其餘部分切段5准備好，大蒜末，薑末，新鮮辣椒切段，干辣椒切斷
雞肉火鍋的做法步驟5：鍋底放少許植物油，燒至7成熟，加入蒜末，薑末，牛肉醬，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段
雞肉火鍋的做法步驟6：加入新鮮辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒
雞肉火鍋的做法步驟7：炒至7成熟的時候，加入適量的鹽，雞精（喜歡辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等）
雞肉火鍋的做法步驟8：撈出高壓鍋內熟了的雞肉，瀝干水（我因為時間來不及，省掉了這部，直接拿篩子舀出來滴）
雞肉火鍋的做法步驟9：雞肉加入炒菜的鍋內，加入醬油，鹽適量，這個時候，我加的我媽媽特質的黃色的，俗稱五星級朝天椒，做出來的的剁辣椒,(超級喜歡辣，嘿嘿)，煸炒，至雞肉上色
雞肉火鍋的做法步驟10：加入高壓鍋內的雞湯，加足量的鹽，起鍋的時候，加雞精
雞肉火鍋的做法步驟11：把整鍋東西，放入電磁爐專用鍋內，在表面放入少許切2截的香菜，最開始，剩下的大蒜葉子，撒入少許熟的芝麻（很香，也好看），再澆上少許熱油ps，喜歡麻辣口味的，可以撒一些切碎的花椒，然後澆多一點的熱油在花椒和芝麻上，嘿嘿，滋滋的聲音，超爽的
雞肉火鍋的做法步驟12：配上一些，自己平時喜歡的蔬菜，（冬天，推薦菠菜哦，個人炒喜歡香菜的）涮著最後吃，都不用吃飯了，吃菜就好飽了哦
小竅門：
1、先把雞肉吃完，然後再下菜煮著吃哦
2、那樣雞肉的香味還在
3、下的菜，自己隨意選擇啦，紅薯粉什麼的也都可以
『陸』 山東省有沒有豬肚雞火鍋加盟
豬肚雞火鍋的做法食材：豬肚、雞肉、胡椒（白黑都可以）、米酒、白鬍椒粉、牛奶、鹽、料酒、薑片，蔥段。 1、雞腿剔骨，用料酒，鹽，白鬍椒腌制30分鍾備用。 2、清理豬肚：先用清水沖洗豬肚外面，再翻開豬肚裡面，用生粉或者麵粉加鹽，搓揉清洗裡面的粘液，重復三至四遍。豬肚表面的肥脂也去除不要，再用醋浸泡豬肚5分鍾，沖洗干凈。 3、豬肚和剔下的雞腿骨一起，入沸水燙灼兩分鍾，燙好的豬肚再入冷水浸泡一下。 4、冷卻好的豬肚裡面放20粒胡椒，塞入雞肉，用針線將豬肚縫起來。 5、起一鍋水，放入薑片，蔥段，20粒胡椒，豬肚包雞，雞腿骨，大火燒開後，倒入2大勺米酒，轉小火燉2個小時。 6、燉好的豬肚雞取出，冷卻後拆線。豬肚切絲，雞肉切塊。 7、切好的豬肚和雞肉重新放入湯中，大火燒開，加入牛奶，白鬍椒粉和鹽調味即可。
『柒』 附近的雞肉火鍋店。
集中地應該沒有吧。。。春熙路西南書城對面有家綠滿家。菜品比較繁多，也新鮮，但味道般般，偏辣。春熙路離東門近，到那邊去吃吧。要說集中地的話，去玉林！一路都是火鍋～哈哈哈，相當不錯，打車也不會太貴，一般我從春熙路打過去，就十多塊的樣子。
『捌』 雞肉怎麼做火鍋
雞肉火鍋怎麼煮好吃
用料：雞肉半隻、豆瓣醬三勺、姜5片、蒜4瓣、香菜、花椒
1、我們先將雞肉切成塊，可以切的小一些，切得大小一樣就可以了。
2、然後就是用清水進行浸泡，將裡面的血水清洗干凈了。
3、將雞肉都放入到鍋裡面，然後加入清水淹沒了，加入適量的料酒，煮開了，等到水沸騰之後就是將雞塊撈出來，然後晾幹了。
4、將鍋洗干凈了，裡面倒入一些油，等到油燒熱時候就是將雞肉放入到裡面，用油炸一會，等到雞肉表面變得金黃了。
5、然後我們就是放入五六片薑片、蒜瓣、花椒，等到雞肉都上色了之後，我們就是可以將裡面的油都撇去了，然後就是加入適量的豆瓣醬，進行翻炒。大家根據自己的口味也是可以換成一些其他的醬，牛肉醬、老乾媽也都是不錯的選擇。
6、然後就是滑入一些生抽、加入適量的花椒粉、雞精、鹽等，炒入味之後，我們就是倒入一些熱水，等到煮沸騰了，我們就將這些食材都倒入砂鍋裡面，用小火慢慢熬湯煮，一個小時就可以了，可以根據自己的口味再加入一些調料。
在裡面也是加入一些一些配菜，像寬粉、豆腐果子、萵苣、千張都是不錯的選擇。
小貼士
1、我們准備雞肉是不需要太多的，而且雞肉如果太多了就會不方便下配菜。我們在用油炸雞肉的時候一定是要注意不要放干辣椒，因為煮出來之後是會使得湯有一點嗆。
2、大家如果是喜歡別的醬，是可以加入一些自己喜歡吃的醬。而且在做的時候也是可以加入一些香菜，有不錯的提味的作用。大家在用小火熬湯的時候是可以將油都撇去了，但是不要全部都撇去了，這樣就是會使得配菜不會好吃的，可以結合自己的口味加入一些不同的食材。
雞肉火鍋里能放什麼
一般來說吃火鍋、涮羊肉的食材都是可以加入的。
雞肉火鍋的營養價值
雞肉的營養價值是非常的高的，裡面是含有磷、銅、鐵。鋅等，而且裡面是含有各種維生素，像維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素K、維生素A等。而且相比牛肉和豬肉，雞肉裡面含有的不飽和脂肪酸更多，像亞油酸和亞麻酸等，能夠很好的降低對身體健康有不利影響的膽固醇含量。
1、增強體力
雞肉的消化率是非常的高的，我們在食用之後能夠很好的被我們的身體消化和吸收了，能夠很好的增強我們的體力，讓身體更加的強壯。
2、提高人的免疫力
我們現在生活中壓力非常的大，很多人的身體狀況都是處於亞健康狀態，所以我們如果是上班族的話，就是要多吃一些來很好的增強身體的免疫力，增強我們的抵抗力，經常吃雞肉對於緩解和治療瘦弱虛勞、月經不調、水腫、產後乳少是有很好的效果的。
3、增強消化能力
雞肉也是有抗氧化和解毒的作用，我們食用能夠很好的促進智力發育，而且對於改善心腦功能有很好的效果。
『玖』 雞肉火鍋怎麼做
其實雞肉火鍋很好吃呀，先將雞子洗干凈炒熟，然後加水和火鍋底料就差不多可以了。
『拾』 重慶肥腸雞火鍋加盟哪家好華飛肥腸雞火鍋加盟需要多少錢
食材用料
肥腸1000克
雞一隻
火鍋底料一袋
郫縣豆瓣醬一大勺
自製辣椒醬一大勺
干辣椒100克相剋食物
豆豉適量相剋食物
姜適量相剋食物
醪糟適量相剋食物
香葉適量
花椒適量
八角適量
砂仁適量
白蔻適量
桂皮適量
大蔥適量相剋食物
小蔥適量相剋食物
香菜適量相剋食物
蒜泥適量
小米椒適量
香油適量
辣椒面適量
熟花生碎適量
胡椒粉適量
肥腸雞火鍋的做法
1.火鍋湯底熬好了，就可以燙些自己喜歡吃的菜菜，
2.這是吃火鍋的調料，小米椒，花生碎，蔥，香菜，鹽，香油，蒜泥，
3.都放入碗裡面就可以了，在放點熬好的火鍋湯，
4.調料備用，
5.用肥腸上撕下的油炒香料，
6.香料炒出香味，就可以放入豆瓣醬同炒，在放入火鍋底料，醪糟，
7.待炒出香味，就可以放水熬制湯底了，
8.這是宜賓產的火鍋底料
9.熬底料的同時，就開始炒雞，先把雞剁成塊
10.熱鍋涼油，放入蔥，姜，花椒粒，炒香，在放入雞同炒，
11.把水氣炒干，炒出雞油就可以了，
12.待雞炒干水氣，就可以用砂鍋熬雞湯了，在放入胡椒粉
13.雞湯熬開鍋，打去浮末，
14.待火鍋湯底熬出香味，就可以用細漏勺把湯里的調料撈去不用，就成清湯了，這樣比較好看，又沒有渣子，在把炒好的肥腸到入鍋里熬制軟糯，在把熬好的雞肉放入，
15.我洗肥腸就用的麵粉，還有大蔥葉子 ，洗干凈，在用鹽在洗幾遍就可以了，（放醋或放酒洗，我感覺味道怪怪的，）
16.肥腸洗好，就可以用鍋煮制
17.煮過水的肥腸，用剪刀剪開，把腸上的油撕去，洗干凈，用鍋炸出油，就可以炒火鍋底料，
18.肥腸洗好，切成大點塊，用鍋炒干水氣，邊炒邊用炒勺舀去不要
