❶ 重慶好多老火鍋用的土碗為什麼都有缺口，看著很爛的樣子，生意還都很好
就是要造成那種土碗用久了，客人用多了所以才爛的樣子，也是一種隱喻和心理暗示。曾經看過重慶的一些品牌：劉一手火鍋、德庄火鍋、秦媽火鍋、巴將軍、紅天下火鍋、巴江水火鍋、田鴨腸火鍋、鄉水源火鍋、寬板凳火鍋、老土火鍋、曉宇火鍋、渝宗火鍋、渣渣火鍋、大龍火鍋等品牌，發現重慶是環境越差、碗越破生意越好，比如渣渣、大龍、渝宗火這幾個品牌，但是外地不行，他們先用土碗，基本沒有生意。但是使用那種非常整齊、整潔盤子的幾個品牌在外地的生意越好，而且開的分店多，總體生意都非常好，如劉一手、德庄、大隊長、紅天下、巴江水等品牌。
❷ 重慶哪家火鍋最正宗，還適合外地遊客不能吃辣的吃
到重慶旅遊，一定要吃上一個最地道最正宗的重慶火鍋，這樣才顯得你來重慶旅遊不虛此行，重慶火鍋湯底濃厚，食材豐富，那種鍋底裡面的花椒麻麻的很過癮，辣椒很辣很爽，有幾樣東西是在吃重慶火鍋的時候必點的，鴨血，鴨腸，還有毛肚，這幾樣東西是非常好吃的，
所以如果是外地人到重慶旅遊，感覺自己吃不了辣的話，可以去吃這家火鍋，他是比較適合那種不太能吃辣的人，希望你到重慶能喜歡那裡。
❸ 渝宗老灶火鍋怎麼樣
味道不錯。麻辣鮮香都有。而且是地道的老重慶牛油火鍋。口味不是很重。吃得不太辣的人可以嘗試一下。。。
❹ 重慶排名前十的老火鍋有哪些
重慶火鍋聞名天下，每一個周末節假日都吸引了大批的遊客來到重慶親自體驗其中的美味，近幾年來更是吸引了無數的創業者前來投資。不管是來體驗重慶火鍋美味的遊客還是創業的投資者都比較關心重慶火鍋排名前十強的數據，那麼重慶火鍋排名前十強到底是哪些呢？跟小編一起來了解一下。（排名不分先後）
七、劉一手火鍋
重慶老派火鍋之一，也是重慶火鍋品牌中第一家打開國外市場的。以前的劉一手真心令人稱絕，味道令老重慶人都十分懷戀。但是最近幾年，劉一手味道服務等等眼中下滑，直營店面積大幅縮水，已經開始走下坡路，可惜！
八、蘇大姐火鍋
蘇大姐老火鍋是餐飲行業最具知名度和市場價值的火鍋品牌。作為重慶傳統老火鍋的傑出代表， 在市場上享有極高的號召力和影響力，給予了消費者最放心、最全面的感官享受價值。現階段，品牌旗下的加盟店遍及全國各地並在海外生根開花。
九、橋頭老火鍋
橋頭火鍋能以「中華老字型大小」屹立不倒，堅持獨特的傳統工藝及配方，有著「火鍋吃到頭、不是到橋頭」的佳話口碑。
十、白樂天火鍋
自譽「重慶第一家火鍋店」的白樂天，在重慶的文化底蘊非常濃厚。在口感和味道上，很好的迎合了外地人的需要，味道不辣，不燥，絕對不是重口味，也很符合小清新的口味。
重慶火鍋品牌眾多，每一個人中意的火鍋都有所不同，以上品牌都是小編覺得不管是來重慶旅遊的，還是來重慶考察加盟的，都是值得大家去了解的，其中劉家佳碼頭火鍋傳承了正宗重慶老火鍋的麻辣鮮香，更是大家不容錯過的一個品牌。
❺ 重慶火鍋排名前十強有哪些店
重慶火鍋排名前十依次是：劉一手火鍋、渝味楠老火鍋、劉家佳碼頭老火鍋、重慶德庄火鍋、重慶小天鵝火鍋、重慶白樂天火鍋、重慶秦媽火鍋、橋頭火鍋、枇杷園火鍋、渝中記憶老火鍋。
重慶秦媽火鍋，重慶老一批的火鍋品牌之一，是重慶知名火鍋品牌，火鍋店的裝修以傳統中式為主，深受食客喜愛。
渝味楠老火鍋，網友點評：人氣十分火爆，給我的第一印象就是非常的整潔，服務也很到位，優質的特色美食（現切三鮮肉、麻辣牛肉、8秒土豆片等）配上經典牛油紅湯鍋，那叫一個巴適！總體吃下來，人均不過55元，性價比超高。
劉一手火鍋，一家地道的重慶火鍋店，在味道上，劉一手麻辣鮮香一應俱全，深的大眾食客的歡迎，擁有較高的知名度。網友點評：很不錯的用餐環境，大廳很能容納，衛生條件還可以，有時候人多的時候需要等一下，味道還可以就是服務態度一般。
❻ 什麼是渝宗火鍋
正所謂「十里便聞其香，初嘗便知其鮮，久品才識其麻辣。」這就是重慶老火鍋最大的特色，而這也是渝宗老灶火鍋所有的特色。
與普通火鍋不同，老火鍋採用的不再是一般的清油，而是選用牛油，其做出來的底湯自然更為鮮濃，讓你越吃越得。老火鍋還講究留湯不留油，鮮從湯中來，因此老火鍋的湯更為鮮香，也更為營養健康。不僅如此，老火鍋的用料也更為講究，老火鍋中使用的菜品絕不用含有澱粉等容易混湯之物，保證了湯底的原汁原味，食之更有味道。
要說這老火鍋，不得不提的就是毛肚。為了讓老火鍋的味道更為純正，也讓老火鍋有著更美味的口感，堅持選用新鮮的毛肚。與冰凍的不新鮮的毛肚不同，新鮮的毛肚外觀鮮嫩，入口彈牙清脆，第一口咬下去韌性十足，用力一咬就會脆斷開來，細細咀嚼品味，毛肚和著火鍋的味道就會在你的口中慢慢彌漫開來，讓你回味綿長。這些都是綿軟的冰凍毛肚所不能比擬的。
渝宗老灶火鍋還融合了各派火鍋精華，集眾家之長，推出的老火鍋自是麻辣鮮香俱全，並且較之其它火鍋更勝一籌，滿足了食客們極致的胃口。
❼ 重慶渝宗老灶火鍋怎麼樣
吃的人很多，很有老火鍋的特色，我和朋友兩個人吃的微辣，味道超贊，特色菜「……貢菜」特別好吃，都很有特色，因為味道實在是太好，沒忍住，吃得太多，真心推薦大家去嘗嘗，這幾天打6.8折。很不錯
❽ 在重慶排名靠前的老火鍋有哪些排名理由
感覺重慶火鍋50強的名單都不真實，我是重慶人。很多品牌都沒有聽說過。
火鍋50強名單 地址 推薦理由
1,曉宇火鍋 渝中區枇杷山正街 醇厚牛油味，老派火鍋最佳口味代表。
2大龍火鍋 沙坪壩小龍坎往石碾盤 老湯老味，一定讓你辣翻天。
3渝宗老灶火鍋 渝北區龍頭寺保利香檳花園 鍋底飄著厚厚的辣椒花椒，老火鍋的經典。
4小天鵝火鍋 江北海關 時代氣息和巴渝文化特徵，開創火鍋新紀元
5巴倒燙火鍋 南岸區南山上（老廠附近） 品味高山流水、小橋人家，風味獨特。
6德庄火鍋 南岸區南坪萬達廣場 天下第一鍋廣為流傳，青一色鍋底備受推崇。
7趙二火鍋 渝中區望龍門公交車站旁 老重慶味道，打開你的記憶之門。
8王五土灶老火鍋 九龍坡區楊家坪直港大道 土碗酒，麻辣正，人氣旺，演繹火鍋江湖。
9麥香園火鍋 沙坪壩區沙楊路 味道辣而香，適中價格讓人稱道。
10九五老火鍋 渝中區大黃路 價廉物美，火鍋的大眾特色展露無遺。
11龍湖鴨腸王 渝北區龍湖 菜品新鮮，特色鴨腸無人能比。
12哈兒火鍋 南岸區南坪南興路 以鵝卵石均勻加熱的微量元素，獨此一家。
13莽子火鍋 渝中區解放碑花市 味道絕對霸道，超辣，人氣旺。
14壩壩火鍋 沙坪壩區腫瘤醫院濱江路邊 夠辣，夠味，夠巴適。
15宰牛場火鍋（南山店） 南岸區南山 菜品新鮮，以牛為主題的特色火鍋。
16水產內行火鍋 南岸區上新街前驅路 麻辣地道，菜品無比新鮮。
17大隊長火鍋 南岸區南坪西路沃爾瑪樓上 懷舊風格，香味四溢。
18夜福火鍋 渝中區臨江門 超辣超極品。
19高四毛老火鍋 江北區洋河三路 越吃越辣，牛肉最巴適。
20大牛場老火鍋 渝北區金果大道農業園區 上桌的毛肚還是溫熱的，其他都是浮雲。
21老城門洞火鍋館 渝中區羅漢寺旁筷子街 牛油味很濃，微辣鍋底也麻辣十足。
22天喜四層火鍋 沙坪壩區模範村 一鍋同時享用火鍋、燒烤、湯和粉蒸四種吃法
23秦媽火鍋 江北區塔坪120號海洋之星 火鍋里的老牌子，飄出的香氣令人食指大動。
24毛兒火鍋 江北區大石壩 天天排隊，生意非常火爆。
25豬圈火鍋 南岸區南山上面 湯紅明亮，麻辣鮮香，回味醇厚。
26家福火鍋 沙坪壩楊公橋105號大川花園 環境好，菜品很多，不同的蘸料總有一款適合你。
27敖家鮮菜火鍋 九龍坡區直港大道 味道很不錯，以菜品新鮮著稱。
28紅磚房火鍋 九龍坡高新區石橋鋪 特色的摔碗酒，讓人慾罷不能。
29安胖老火鍋 渝中區兩路口體育路大同村 生意火爆，體現草根火鍋文化。
30龍頭寺姚家杈記火鍋 渝北區龍頭寺保利香檳花園 味道麻辣，菜品入味，鴨血尤其好吃。
31王少龍火鍋 沙坪壩區沙南街 土著的沙坪壩火鍋，味道資格。
32僑林火鍋 南岸區桃源路97號 辣鍋味道很正，辣味醇厚。
33陳眼鏡火鍋 九龍坡區楊家坪直港大道 人氣旺，性價比高，服務周到。
34孔亮鱔魚火鍋 南岸區南坪 特色菜品，天天都是爆滿。
35騎龍火鍋 渝中區解放碑賽博 環境很中式，擺盤很講究，味道很不錯。
36奇火鍋 渝中區兩路口 鍋底創新，號稱吃了不上火的火鍋。
37巴山月火鍋 江北區洋河三支路 鮮香美味，久煮不混湯，久食不上火。
38鄉水源火鍋 南岸區南坪 味道好，價格合理。
39毋米粥火鍋 南岸區海棠曉月附近 獨具特色的粥底，偶爾也需要換個口味。
40過江龍火鍋 江北區洋河路 明星最愛的火鍋餐廳，飲食男女健康餐飲新寵。
41劉一手火鍋 渝中區觀音岩 具有傳統火鍋麻、辣、鮮、香、回甜五大特色。
42蔣平火鍋 渝中區九坑子 味道好，個性老闆引來超爆人氣。
43何王氏串串香火鍋 渝中區兩路口血庫旁邊 油碟很香，在好吃狗江湖中享譽很高。
44魯西肥牛火鍋 渝中區八一路八一賓館門口 濃濃湯汁十里飄香，特色肥牛是制勝法寶。
45齊齊火鍋 渝中區臨江路69號鄒容廣場 色、香、味俱全，辣而不燥，湯紅油亮，色澤鮮美。
46巴派紅門火鍋 渝北區華怡路6號 麻辣鮮香，好火鍋不怕巷子深。
47巴將軍火鍋 沙坪壩區陳家灣 不幹辣、不燥熱，麻辣適度、回味悠長、油而不膩。
48翠花土灶老火鍋 巴南區土橋新尚城 一聲翠花，讓你體驗火鍋的麻辣熱情。
49全鮮火鍋 南岸區洋人街盤龍花園 新鮮的毛肚鵝腸讓人垂涎。
50圍鼎火鍋 南岸區四公里永輝超市斜對面 特色心情菜糾結鴨腸，正宗老火鍋、酥肉無人能敵。
❾ 渝宗老灶火鍋加盟賺錢嗎
你好，朝天門火鍋為您解答。（以下回答手打原創）
首先，沒人能保證你開一家火鍋店一定能掙錢，給你保證一定掙的肯定是騙子，所以選擇一家靠譜的品牌非常非常關鍵，同時要注意開店行為屬於投資，所以必然有著一定風險，目前的火鍋店實際情況是，有一些火鍋店風生水起，而有一些火鍋店則關門倒閉，這是為什麼？其實影響開店成功與否的因素主要有兩個：
一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字型大小品牌，注意避免網紅快招類品牌。
二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻台壓力，加盟的意義在於什麼？就是在於學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。
此外，有人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在（外行人），加盟的意義在於有總部支持，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。
所以，開火鍋店不要人雲亦雲，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗。
❿ 重慶火鍋排名前十強！
其實最主要的原因之一就是重慶火鍋的味道，我們都知道四川的美食主要以味道為主，四川並不產香料，但是卻把香料應用到了極致，很多比較火爆的四川美食都是利用各種中葯或香料添加製作而成的，當然味道也是非常的好，尤其是重慶火鍋，正宗的重慶火鍋口感是非常鮮美的，加工的工具非常復雜，早在幾十年前，重慶火鍋在我國就非常有名了，所以說口感是最重要的一點因素。當然，除此之外，還有以下幾點重要的原因：
3、傳播的速度較快
隨著品牌意識的加強，很多有名的重慶火鍋都做成了自己的品牌，還有更多的老品牌，走了很多加盟的路線，所以重慶火鍋瞬間的傳遍了全國，甚至世界上都是非常有名的，可以說品牌知名度非常高，可能這也是為什麼他能擠進前10強的主要原因之一，畢竟傳播如此之快的特色美食也並不是很多。