㈠ 麗江野山葯風干臘排骨火鍋城怎麼樣，好不
在麗江時候我們幾乎每天下午都會出去大餐一頓，去過好幾家還是覺得 金江小區那個野山葯臘排火鍋比較好吃，味道滋味鮮美，現在想起來好像在回到麗江去呀。
㈡ 麗江野山葯臘排骨火鍋的配方和製作
1，臘排骨火鍋以燉好的臘排骨為湯底，加土豆，山葯，茨菇，青菜，西紅柿等時令蔬菜製作而成，咸鮮味為主，配以辣椒腐乳鹽味精小蔥香菜姜蒜末為主的蘸水料食用，葷素搭配營養豐富老少咸宜。 2，在臘月時將新鮮的整扇排骨抹鹽及香辛料後放入容器內密封腌制，腌出血水後（4至五天）於無蠅蟲通風處懸掛晾曬10~~20天即成。 3，豬骨棒，前後腿骨棒冷水下鍋誰開後撇去浮沫20斤加水80斤食鹽草果適量文火20~~·30小時熬制而成湯色奶白肉香濃郁~~~
㈢ 臘排骨火鍋的介紹
麗江臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天腌制後，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來，這時，肉的香味還不足；經食鹽腌制後，拿出來在背陰通風處晾乾，晾的時間在一個月到三個月之間，然後其味道變得「臘味十足」了。上好的臘排骨，應乾爽緊實、黃里透紅，色澤發亮，表面無霉斑，聞起來有股淡淡的肉香。
㈣ 野山葯臘排骨火鍋的做法,那白色的湯汁怎麼做
1，臘排骨火鍋以燉好的臘排骨為湯底，加土豆，山葯，茨菇，青菜，西紅柿等時令蔬菜製作而成，咸鮮味為主，配以辣椒腐乳鹽味精小蔥香菜姜蒜末為主的蘸水料食用，葷素搭配營養豐富老少咸宜。
2，在臘月時將新鮮的整扇排骨抹鹽及香辛料後放入容器內密封腌制，腌出血水後（4至五天）於無蠅蟲通風處懸掛晾曬10~~20天即成。
3，豬骨棒，前後腿骨棒冷水下鍋誰開後撇去浮沫20斤加水80斤食鹽草果適量文火20~~·30小時熬制而成湯色奶白肉香濃郁~~~
㈤ 麗江野山葯臘排骨火鍋用的山葯真的是野山葯嗎
你相信嗎？那裏海拔高連米都是煮不熟的,還能種出山葯,什麼爛水果都是5元一斤的！我討厭麗江,去過一次就再也不會去！根本就不是像帖子裡面說的那麼好,還不是一樣那麼商業化,吹的那麼神！
㈥ 第一家火塘臘排骨火鍋怎樣加盟
火鍋在目前的市場中一直處於遙遙領先的地位，重慶火鍋的發展的空間和市場潛力也是非常巨大的，特別是成熟的老字型大小品牌，能夠讓你創業省心省心
1.品牌形象
老品牌的品牌效應加持，公司統一的形象識別系統，節省加盟商在營銷宣傳方面的投入，共享品牌效應帶來的利益。
㈦ 麗江野山葯臘排骨火鍋里的添加劑有哪些
麗江臘排骨火鍋，是雲南麗江傳統美食之一。很多人都不知道這道菜的淵源。它是納西名菜「三疊水」的第三疊--「熱烈疊」中的一道主菜。三疊水，等同於納西人的滿漢全席，只有宴請最尊貴的客人才上此菜。相傳當年徐霞客游歷麗江，納西土司就曾用108道「三疊水」來款待他。[1]
麗江臘排骨火鍋選用的是經土法腌制的排骨，用砂鍋燉煮，食用時通常配備時鮮蔬菜：薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板藍根、粉條等等。以當地特有的蘸水調味，鮮美濃郁，肉香汁鮮，卻愈煮愈香。再佐以當地米酒，其滋味不言而喻。在雲南美食中堪稱佳品。