A. 鍋叉子烤肉的濃湯養生雞鍋好不好吃
材料
排骨400克苦瓜200克雞蛋1隻香菇20克香蔥2棵生薑1塊麵粉適量料酒1大匙五香粉2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.排骨洗凈後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上乾麵粉，雞蛋打勻塗在排骨上面;苦瓜去籽洗凈，切成厚片;香蔥洗凈切段，生薑洗凈切片;香菇泡軟洗凈;
2.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇;加料酒、水、香蔥段、生薑片，用小火燜40 分鍾;
3.加精鹽和苦瓜再燉15 分鍾，撒上味精即可。
B. 鍋叉子五花肉金針菇
鍋叉子五花肉金針菇
五花肉卷金針菇
菜譜簡介 做了一次，你肯定會想做第二次。五花肉薄片的口感是多麼讓人垂涎欲滴，吃得停不了口。但是一定要買市場上已經切好的瘦肉與一點油脂相間的五花肉。自己用刀沒辦法切出那麼薄的肉片，所以買豬肉店用機器切好的，是新鮮的，不是煙熏過的。簡單地抹上一點鹽，就能帶出五花肉的美味。你絕對要試一試。
材料
五花肉薄片300g，金針菇1包，鹽適量，味精少許，太白粉水少許
做法
1、五花肉薄片抹上一點鹽和味精。
2、金針菇洗凈。抓一點金針菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一點太白粉水，讓豬肉片粘合。
3、用不粘鍋，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。（這時候香味一直在引誘你，很想快快吃）
4、盛入盤子，放入鍋里蒸五分鍾就可以上菜了。（盤要蓋上蓋子，不要讓水蒸氣迴流到盤子里，會影響整體香味）蒸的目的是確定五花肉里邊會熟。
C. 東北烤肉用的鍋叉子
自己做烤肉就可以了，沒必要出去吃，烤肉做法：
1、准備材料 :雞翅 微波爐或烤箱 COOK100烤肉料
2、腌制：按照比例，例如新奧爾良的是：腌料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。。可根據自己的口味深淺適當增減的！然後把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鍾，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然後多攪拌按摩。
3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱大約30分鍾，200-250度，微波爐大約9-12分鍾 根據肉量的多少適當調整）
D. 鍋叉子烤羊肉怎樣做
1、羊肉切片；2、川辣椒、香菜洗凈切段；3、用調料A將羊肉腌制1小時（腌制時放少量食用油）；4、鍋中放少量油（如果肥羊肉也可不放油）將羊肉煎至香，放調料、辣椒和香菜。END注意事項香菜1定在最後出鍋前再放，我就放早了，所以看不見香菜了，我又撒了些小香蔥。 查看原帖>>