A. 本人現想加盟一家燒烤店 但什麼都不會 求高手指點 從何出手 多發表點意見。謝謝、
先說一下店址的選擇，我個人認為高校，白領，車站，市中心這些地方並不是最理想的，首先是房租太高，象我們這種剛創業的小蟲來說，負擔不起。其次是房源比較緊張，很難找到！其實最最理想的地方其實就是住宅小區的外圍，房源較多而且房價也低，小蟲子們可以接受！
再來就是店面的大小，40M的一室一廳比較適合剛剛起步的蟲子們，記住除了經營的地方要有15M左右，一定要有個堆放雜物和放一張床的位置，這一點很重要！開燒烤店的雜物真的很多啊，有張床在你幹活累了的時候可以休息。
看好房子就是和房東簽訂協議，如果看好了就要多簽幾年的，我就是因為只簽訂了6個月的合同，才讓房東有漲價的機會，建議簽訂2年的協議，交6個月的錢，一般房東都會同意的，在有就是注意水，電，煤氣費是否拖欠，北方地區還存在冬季採暖費的問題。
接下來就是門面的裝修，桌椅用最簡單的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢記！有條件最好在對著正門的牆上安裝上電視，平時可以自己看，也可以放一些二人轉，球賽之類的給客人看！四周牆壁可以裝飾一些模擬的蔬菜，比如說紅色的辣椒，綠色的黃瓜，曾添一些氣氛！我重點說一下燈光吧，15M的門面最好用40W的日光燈2支，周圍打上4個黃色的節能燈，這樣可以使上來的串和菜更有食慾，有報道說光線的明暗會影響人的心情哦，我不是瞎說的！！
廚房用的東西我就不一一說了，重點說一下烤串爐子的做法，根據經營串的大小來定爐子的寬窄，我店裡經營的是1元3串的，所以寬在7厘米左右，長160厘米，可以2個人同時烤，高是30厘米，比較顯眼，惹人注意，爐深8厘米，我認為這是最標準的，太深烤出來的串顏色黑，太淺容易燒焦。當然還要留出長40厘米，寬20厘米的地方用來烤雞者海鮮，別忘記了呵呵！
再說一下碳的選擇，一定要使用純木炭，現在很多家串店都使用機制碳，雖然比較耐燒，但是烤出來的味道差很多，這一點也是關鍵，大家牢記！把木炭點著可不容易，也是有點小技巧的，可以用煤氣灶引燃，也可以用固體酒精點燃！又快又方便！
肉都是去當地批發市場購買價格就便宜得多！
最後說來,裝修不要太豪華 要大眾化 味道要好 烤的品種要多 爭取有自己的特色 燒烤店要以燒烤為特色 兼顧其他 不要宣賓奪主
肉當然少不了烤肉爐，常見的烤爐通常分為石鍋和網架兩類。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質不粘烤盤，再將食物放在靠盤上燒烤即可。這種工具的好處是准備起來比較簡單，使用十分方便，而且由於食物不直接與爐火接觸，所以非常衛生。但由於不是使用炭火，因此許多人會覺得味道不夠地道。此類烤具被許多烤涮兼備的餐館廣泛採用，若是家用，連灶帶烤盤或單獨烤盤，在商場中都可以買到。值得注意的是，如果單獨購買烤盤，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會導熱不均。
網架炭火烤肉准備起來，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要准備無煙專用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時會「火冒三丈」，有時也許還弄得人灰頭土臉，但由於這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會有一種特殊的香味，因此專營烤肉的餐館大多選用此法。至於家用，除了自製簡單烤具外，許多商場還推出了野營燒烤灶具，雖然價格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應各種燒烤口味。
烤肉必備物品
許多人並不注意如何正確使用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，雖然方便，但實在不衛生。正確使用餐具，讓你安全衛生地享用美味。
夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的「三劍客」。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭；應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。
毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多准備幾支可避免味道混淆。
鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。
竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。
鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
烤肉六大訣竅
別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬事大吉了。其實，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，你按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道！
1、 如果你准備在家中自製烤肉，那麼炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙污染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由於炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。
2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
3、 可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些澱粉，會使肉質更鮮嫩。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鍾。烤魷魚卷時，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
4、 食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5、 食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，並增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
6、 對於有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。
自製美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
B. 誰知道六箸碳烤羊肉串那個店可以加盟不，咋加盟
想加盟燒烤，必須要多考察看看，很多的皮包公司，連實體店都沒有的，就開始忽悠不懂的人了，畢竟都是投資血汗錢，綠地三隻羊燒烤還可以，可以看看，多了解一下
C. 黑龍江串店的蜜汁排骨怎麼做
蜜汁排骨主料；豬排500克調料；白糖50克。車里子5粒，澱粉50克、清油1.5千克做法；1、將排骨斬成四厘米的段用清水煮熟；2、將煮熟的排骨漏干水拍上干澱粉。在油鍋中炸成金黃色撈出；3、鍋中放少許清水加入白糖熬化在勾少許欠、將排骨和車里子淋一點清油翻勻即可盛出
必備材料：排骨（羊排，豬排都可以）、新奧爾良燒烤腌料（漢斯蜜汁口味） 製作步驟： 1、准備好排骨，剁成小塊放入盤中； 2、撒上新奧爾良燒烤腌料（蜜汁排骨味），然後放點水，比例為：肉100：料7：水4 3、攪拌均勻後在盤子里腌制，最好不少於6個小時（放冰箱里效果會更佳） 4、將腌制好的排骨均勻擺放放在烤架上，烤20分鍾左右（烤制中間可翻動排骨），美味排骨就好了~~ 5、美味上桌了~~~~配上生菜做底，番茄和橙子做裝飾，好看更好吃~~~~ 口感清淡適口，吃在口中甜味感覺明顯，能夠襯托出排骨的鮮香，回味十足。真是太美味了！！
D. 烤串店現在挺火的,有沒有什麼好的，可以加盟的烤串品牌
烤串兒，不需要加盟品牌，一些創業的串兒店都是自己起的名字加盟品牌，還要加盟費你的成本會越來越高。
E. 正新肉串加盟需要多少錢
1、正新加盟費用：
加盟級別 加盟費（元/3年） 保證金（元） 品牌使用費（元/年/店） 管理費（元/年/店） 店面設計費（元/店） 進貨返利
月度返利 季度返利
單店加盟 30,000 10,000 3,600 7,200 5,000 1.00%
縣級市區域 300,000 50,000 3,600 7,200 5,000 1.00% 1.00%
地級市區域 500,000 100,000 3,600 7,200 5,000 1.00% 1.25%
省會城市區域 800,000 200,000 3,600 7,200 5,000 1.00% 1.50%
2、正新雞排店售賣產品：8大類產品
雞排類、肉串類、小吃類、漢堡類、現調奶茶、現調果汁、關東煮類、手抓餅類
3.、加盟流程：
①了解我公司品牌
②電話咨詢，確認加盟條件
③尋找合適店面位置
④總部人員進行專業店面評估
⑤簽訂加盟合同
⑥設計師測量店面，然後出圖紙
⑦施工人員進場裝修
⑧同步加盟者進行專業培訓
⑨門店裝修驗收，人員考核通過
⑩開業籌備
（11）開業前辦理整理
（12）正式開業
4、裝修費用：
總公司會為每位加盟者量身訂做，視面積大小及現場情形來制定最佳裝修方案，有專業設計師現場測量尺寸，與您溝通出裝修圖紙。
在裝修後也會拍專人驗收以確保施工質量與效果。
5、設備費用：
設備視情形增減，包含：燒烤機、油炸爐、冰箱、收銀機、……等，一套設備40000左右。總部會提供設備清單，只要符合實際使用，有些設備可自行購買。
F. 現在加盟做串百饞的烤串店怎麼樣
挺好的呀！現在燒烤店不管是什麼時候都不會過時的。什麼時候加盟住了都不會晚。
G. 想自己開燒烤肉串加工廠，請問需要具備哪些條件（包括資金及合法證件）
1、先要有充足的資金，多了也不要，有個四五十萬吧！；
2、要買地皮作廠址；
3、要有燒烤的技術；
4、剩下的就簡單了：招工，辦營業執照、辦衛生許可證，收管理人員，制定廠里的規章制度！
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H. 某個時間烤串坊加盟總部某個時間自助烤串加盟要什麼條件
您好，很高興回答您的問題，某個時間燒烤店要求您最低要有200平米店面
I. 本人想做燒烤用的肉串批發生意，大家覺得好做嗎給點意見。
現在做著生意挺合適的現在就是啤酒肉串的季節但是你得保證你肉串的質量和口感還有價格只要以上的都達到了不管是不是烤肉串季節生意都會好的做生意講究誠信和質量最重要 希望你採納我的問題和最佳答案我做任務的謝謝
J. 串串燒烤加盟費多少錢
一般來說這種小本的串串小吃店花不了多少，既然打算自己開店的話，對項目的選擇肯定要慎重些，串串+麻辣燙+燒烤+地方特色小吃飲品的組合值得一試，有機會實地走走看，多了解多對比，助你早日成功。