㈠ 我想加盟牛肉館,有那個牌子最好的想開個牛肉加盟店
紫燕百味雞的牛肉很好吃。
㈡ 想做牛肉方面的餐飲，加盟哪個品牌好
牛品客他們在牛肉餐飲行業算很厲害的，有自己的特色菜品，吃的人很多的。
㈢ 牛肉怎樣紅燒
如果說起紅燒牛肉，第一個沖進腦海的是不是紅燒牛肉麵？在各大方便麵品牌的多年洗耳朵的方式里，紅燒牛肉和面已經緊緊的聯系在了一起。紅燒牛肉作為經典名菜，每個地方每一家做法都有些許不同。但說到底，都比過記憶里的味道，那是一種家的味道。
紅燒牛肉好吃，也可以拌面下飯，但做起來相當的耗時。牛肉相比豬肉更需要時間的加持，沒有漫長的熬煮，牛肉的肌理不被破壞的話，牛肉將難以下咽。紅燒牛肉的調料或做法，在火候和時間面前一文不值。肥瘦相間的牛肉在長時間的加熱後，吸收到味道散發出香氣，烹飪到軟爛易碎入味可口。
紅燒牛肉
所用食材：牛腩 800g，蔥 1根，大蒜 6瓣，姜 1塊，冰糖 30g，八角 3顆，桂皮 1個，花椒 30g，草果 1個，生抽 30ml，老抽 15ml，料酒 30ml，豆瓣醬 20g，鹽 10g。
第一步：牛肉一定要選取肥瘦相間的，牛腩牛五花都可以。這部分的肉肥瘦相間，容易燉煮入味。提前浸泡一小時以上，浸出血水。
第二步：牛肉切成三四厘米的方塊，注意不要切的太大，以防需要過長的時間去煮爛。然後冷水下鍋加入兩片姜和料酒焯去血水。
第三步：准備調料。蒜拍碎，蔥洗凈切圈，姜切片。花椒一把，八角3個，草果和桂皮，不喜歡味道的可以不用。
第四步：中小火，鍋中放油，再放入冰糖，輕輕攪動幫助冰糖受熱均勻，
全部融化後，等待冰糖熬制起泡至棕紅色即可。
第五步：鍋內冰糖炒到紅棕色後，將牛肉倒入鍋中翻炒，轉中火炒制兩三分鍾左右，翻炒至牛肉上色。
第六步：鍋中加入准備好的調料，加入一勺料酒，繼續翻炒兩三分鍾炒出香味。
第七步：加入生抽、老抽、豆瓣醬和鹽，翻炒均勻入味後，加入沒過食材的水，燉煮1個半小時左右。
第八步：最後將八角生薑等調料挑出不要，然後大火收汁。一份軟爛入味，咸香可口的紅燒牛肉就做好了。
寒露過後，天氣愈發的寒冷，是時候吃點可以「貼秋膘」的食物了。深秋時節來上一份紅燒牛肉既可以解饞，也可以提供大量的熱量用來保暖。雖然經歷了漫長的等待時間，味道卻要遠比高壓鍋里壓出來的好吃些許，畢竟時間是成就一切的基本要素。
㈣ 牛大吉鮮牛肉店可以加盟嗎
可以的我有個朋友就是做這個
㈤ 牛肉紅燒怎麼做好吃
紅燒牛肉是我們都非常熟悉的一道家常菜，尤其到了秋冬季，在家裡的上桌率會變得更高。
就像紅燒五花肉一樣，家家都有自己的燒法、自己的獨門秘笈，家家都有屬於自己喜歡的那一味。
我自己也是常常根據家人的要求來調味，有時候辣一點，有時候不辣。這次燒牛肉的時候順手加了點新買的黃豆醬，沒想到很是提味。通常呢，紅燒是不放醬料的，只用醬油的顏色，燒它一個濃油赤醬。不過所謂家常，在我的理解就是可以隨性發揮的意思哈，用料不一定要多精貴，做法也不一定要拘泥，只要味道好就足矣，你也可以根據自己的口味做調整。
用料 (主料&調料)
牛腩 600克
料酒 2大勺
黃豆醬 1大勺
醬油 2大勺
糖 1勺
鹽 適量
大蒜 6粒
蔥 4段
姜 4片
八角 1個
桂皮 1段
干辣椒 4支
做法
牛腩切大塊焯水，冷水下鍋，開火煮沸了撈出來。
炒鍋內燒熱2大勺油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料。
放入牛肉略微翻炒一下 下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻。
再加入適量開水（水量要沒過牛肉）大火煮滾後轉小火燜煮約60-90分鍾（不同部位的牛肉燉煮的時間不同，請自行調整）。
最後加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃。
小貼士
1、辛香料雖說是紅燒牛肉的好搭檔，不過也不要太多，以免搶了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放點取其香氣。
2、牛肉燒開後要給足時間小火慢燉，方能軟爛粘糯，急不得。
3、最後收汁的時候，根據情況來決定保留湯汁的分量，一頓吃不完可以多留些湯汁，作為紅燒牛肉麵的湯頭也很不錯哦。
㈥ 中國美食網牛肉大王紅燒牛肉怎麼做
食材明細
牛肉適量
土豆適量
大蔥適量
胡蘿卜適量
薑片 適量
八角適量
紅辣椒 適量
桂皮適量
草果適量
冰糖適量
味精適量
鹽適量
老抽適量
十三香 適量
生抽適量
料酒適量
咸甜口味
燉工藝
數小時耗時
普通難度
紅燒牛肉的做法步驟
1
牛肉切塊焯水撈出，土豆胡蘿卜切滾刀塊。
2
炒糖色,牛肉成紅褐色，糖色的顏色就決定紅燒後的顏色了。
3
放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一湯匙，老抽可以少點，十三香，料酒一湯匙。小火燜一下，讓牛肉上上色。
4
放入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻，對溫水。
5
轉砂鍋燉一個小時調鹽味。繼續燉一個小時。
6
最後放味精提味即可。
小竅門
註：
1，如果你不是用砂鍋，土豆和胡蘿卜就不要一開始就放，砂鍋比較溫和不會把土豆和胡蘿卜燉爛了。
2，要是用的湯鍋，就先燉牛肉，半小時或者一小時候後，調味後再放土豆和胡蘿卜。
㈦ 熟牛肉怎麼加盟
雪域肉業清真熟牛肉醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮。切片後保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黃而透明。食之鹹淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳餚。
製作方法：
1．主料：生牛肉100公斤。
輔科：黃醬10公斤，食鹽3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。
2．加工方法：
①選料整理。選用不肥不瘦的新鮮牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷將肉洗刷干凈，剔除骨頭。然後切成0．75—1公斤左右的肉塊，厚度不超過40厘米，並放入清水中洗一次，按肉質老嫩分別存放。
②調醬。鍋內加入清水50公斤左右，稍加溫後，放入食鹽需用量的1／2和黃醬。煮沸1小時，撇去浮在湯面上的醬沫，盛入容器內備用。
③牛肉裝鍋。先在鍋底和四周墊上肉骨頭，以使肉塊不緊貼鍋壁，然後按肉質老嫩將肉塊碼在鍋內，老的肉塊碼在鍋底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中間。
④醬制。肉塊在鍋內放好後，倒入調好的醬湯。煮沸後再加入各種配料，並用壓鍋板壓好（壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上，竹板上放一裝滿水的大盆，或用一桶水壓住。），添上清水，用旺火煮制4小時左右。煮制第1個小時後，撇去湯面浮沫，再每隔1小時翻鍋1次。根據耗湯情況，適當加入老湯，使每塊肉都能浸在湯料中。旺火煮制4小時之後，再用微火煨煮4小時，使香味慢慢滲入肉中。煨煮時，每隔1小時翻鍋1次，使肉塊熟爛一致。
⑤出鍋：壓鍋後，封火，用小火煮6個小時出鍋。出鍋時要用特製的鐵拍子，要做到輕鏟穩托放平，並隨手舀取鍋內原湯沖洗後，將肉碼在消過毒的屜盤上，肉出鍋後要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎，待涼後即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要8小時，每50千克生牛肉可出熟肉25千克
現面向全國尋求加盟商，加盟店
加盟店經營管理：
統一形象識別：連鎖店使用統一CI識別系統。
統一品質標准：總部為連鎖加盟店提供以下五大品質標準的統一：原材料公司統一生產、口味統一調配、湯料按統一標准熬制、主配料公司統一配送、廚房設施統一風格，從而在不同地域可以做出相同的美味。
統一管理模式：總部為連鎖店提供統一的管理系統文件，按照標准進行日常經營管理。
統一服務規范：為顧客提供標准化、規范化服務，確保"雪域牛羊雜"良好的社會形象。
統一供貨渠道：完善的配送體系，降低進貨成本，增強價格優勢。
統一價格政策：對加盟店實行統一的價格政策。
統一廣告宣傳：統一的海報、統一的宣傳彩頁，常年主流媒體廣告支持。
統一監督指導：總部對各加盟店的經營狀況進行監督指導，確保整個組織的有效運行。
加盟條件：
自願申請加盟雪域清真牛羊雜連鎖體系
有獨立的法人資格
認同連鎖經營理念和操作模式及雪域文化
具有一定資金實力並有良好的商業信譽
高中以上文化程度，誠實守信、身體健康
㈧ 想加盟餐飲業，不知道紅燒牛肉飯哪家的好吃呢
我家小孩愛吃北京勤勞外婆推出的紅燒牛肉飯