『壹』 開串串香店，應該注意哪些問題
開串串香店，應該注意以下這些問題：
1、選址要選哪種居住人口多的地方，或者是那種鬧市區和辦公區域特別集中的地方，這樣的地方才能保證有穩定的客源。
2、串串香並不屬於高消費，所以定價的時候，盡量不要太高，一定要合理，或者以薄利多銷這種方式，也是不錯的一種吸引客戶群體的方式。
3、必須要讓人感覺這家店很乾凈！這是很重要的一點，很多串串香店，讓人一進門就感覺臟兮兮的，那樣的話，會丟失很多客戶的，只有干凈，才會讓更多的人想要來嘗試一下你的串串香。
4、店面的裝修，其實類似串串香這種店的裝修，不需要多豪華，真的只要讓人干凈舒服，就足夠了。
5、串串香這種，一般很多都會做夜宵，那麼熬夜是肯定的，如果真的決定要開這個店，那麼一定要做好吃苦的准備。
『貳』 學做串串香需要多少學費，做串串香的方法與步驟
串串香，源於四川成都 ，不但是四川地區的特色傳統小吃之一，亦是草根美食最為小眾化的體現，串串香味事實上是火鍋的另一種形式，因此人們亦常常稱其作為大火鍋。
串串香名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市。
大家可以去專業的地方學習，學費幾千左右
『叄』 串串香利潤高不高
如果你追求利潤，建議你自己去培訓學校學習串串香烹飪，出來自己做，餐飲利潤是暴利，這是眾所周知的，如果講良心做招牌，用量、原料、環境搞好點，是不錯的出路，單純追求利潤，很多辦法，不過良心可能會不安~~~呵呵~~
下面附上你說的那個串串的投資分析：
現在加入「壹鼎旺」冷鍋香串串，即可享受全店設備大贈送，大到專利仿古煮爐，小到特色木筷，只有您想不到，沒有我們做不到，拎包開店，實惠到底，敬請把握機會，具體投資分析如下：
開店投入：
店輔面積 裝修投入 基礎投入 流動資金 加盟費 質保金 合計 備注
40平米左右 最低0.5萬 0.8萬 0.5萬 2.98萬 0.2萬 4.8萬 現全店設備均為贈送，但不同時期贈送政策會有變動，以屆時合同為准！
從以上可看出，加盟「壹鼎旺」冷鍋香串串，全部投入最低只需5萬不到，即可開一家特色鮮明，內涵深厚的品質冷鍋串串香店。這一投資額度，與其它同類項目相比，價值顯而易見的。
「壹鼎旺」冷鍋香串串，其經營成本和管理成本也遠遠低於其它餐飲項目，具體如下：
面積 人工 能耗 房租 低值易耗品 其它開支 合計 備注
40平米以內 2名,店主外另請一人。計0.2萬元 生產和經營全部能耗0.2萬 0.3萬 低值易耗品等0.05元 0.05萬 0.8萬 能耗及低值易耗品根據生意情況損耗不一。其它開支主要為日常飲食、交通等雜項。
從以上測算可以看出，如此低的經營成本，「壹鼎旺」冷鍋香串串不愧於是難得的餐飲好項目之一。一個特色鮮明的中小店輔，在中等口岸的房租情況下，其日均成本只在270百元左右，根據行業產品毛利計算，每日銷售額只需約4-500元，即可達到盈利點。以40平小店來說，由於不需要設置廚房，故經營面積相對傳統模式要大很多，現按照正規8張桌子算，每桌均消費80元，每天翻台二次計，則天每天經營額可達到1300元左右，其毛利有1300X70%，910元，除去經營成本270元，每天底料成本150元左右，5219每天有純利潤最低也在500元左右，月純收入可輕松達到15000元。而做為一個40平米的特色餐飲店，其每日達到1000元以上的營業額，也是情理之中，顯而易見的。因為直接節約了廚房生產成本和人工成本，「壹鼎旺」冷鍋香串串，經營不再負擔累累，盈利空間錢景無限。
盈利預測：
面積 月成本總額 產品毛利 基本銷售預估 月毛利 基本底料消耗 月均純利
40平米左右 0.8萬 70% 4萬/月 2.8萬元 0.45萬 1.55萬元
以上是針對於經營的保守預算，通常情況下，一個40平的小店，其加上店外面積，可設更多餐位，並且，冷鍋串串的消費，表面非常便宜，但整體下來，其消費額與正統火鍋是不相上下的，也就是說，一桌4個人，其消費加酒水，有可以吃到100元以上或數百元，均是正常。而成都地區，在適宜的口岸下，每天營業額過萬元的店也非常多，並且大多店輔，日均經營額均在3-4000以上，這是在實際市場上現實呈現的。您在加入前也完全可以通過實地考察而看到真實經營效果的。
這個是官網的投資分析，建議您慎重思考，你在當地自己做，前邊活動力度大點，把牌子砸出來了就可以賺錢了，加盟的話，靠的是牌子，風險還比較大，萬一總店為難你，不給你配方，不給你培訓，你豈不是賠死。。。
手打，滿意請採納~~~~
『肆』 想開串串火鍋店
1 做好規劃，不打無准備之戰
商場如戰場，打仗需軍師、戰前看地形、戰中看敵行、戰後看敵情，商場要學會和合夥人精進商業方向、和員工配合產品工作、和同行搶奪顧客引流，做好全系統體系。
大腦有思路，心裡有底氣，就可以更好地發揮，而不會被詭計蒙蔽眼睛，讓風口吹亂自己的招牌。
2 解決基本的資金問題
創業過程中其實只有一個風險，所有的公司「死」也只有一個原因：那就是沒錢了。
餐飲創業也同樣，在沒有品牌、沒有知名度、沒有忠實顧客的新創立的一年到兩年，都要考慮資金能否持續的問題，開門紅自然好，但難以持續，門店在時間的檢驗下積累了顧客，現金流慢慢形成了，才算是初步成功。這個過程中，保持「不斷糧」、發得起工資、讓門店正常運營，是創業者要考慮的最基本問題。
3 了解你的顧客
你需要知道你的目標顧客是誰、在哪、怎麼吸引來、怎麼針對他們的需求優化服務。否則就是沒頭蒼蠅，做推廣、改菜單、調運營，統統是做無用功。
4 該停下的時候就果斷停下
創業不是一加一等於幾的問題，也不是「只要……就……的問題，」它沒有固定的公式，並不是堅持久了就能感動顧客，同時它還不需要撞破南牆不回頭的精神。有時候，撞破南牆不一定就能打開成功的大門，也許撞破後就直接掉進懸崖。比起堅持，及時退步少虧錢也是賺的。
5 該學習的時候就大膽學習
後浪總是要被前浪推倒，時代不斷變更，陪你玩的跨界者越來越多，便利店已經在打白領餐飲牌了、星巴克開始做午餐了……
餐飲這一行，五光十色，有人服務好，有人產品新，有人營銷強，只有不斷完善自己，不斷補充自己的短板，才能追的上自己的野心，不斷發力才能打贏翻身仗。