A. 渝老坎火鍋底料怎麼樣
好。
1、渝老坎火則悉鍋底料的辣椒分為顏色、香冊春型、辣味三大種類，經過精挑細選，嚴州盯耐格的比例搭配才能炒制出一鍋專屬糊辣殼香型的火鍋底料。
2、渝老坎火鍋底料具有去腥沖膩，壓抑異味，增加火鍋的香辣味和提色的作用。
B. 五香豆腐怎麼做好吃又簡單
想做五香豆腐就要先來熬制五香湯汁，所以要把花椒、大料、香葉、桂皮、食鹽放在鍋中。
在放好調味料的鍋中加入適量的清水，開火燒開後轉小火燉五分鍾後關火，這樣五香湯汁就好了。
把買的豆腐切成自己喜歡的小塊（這豆腐塊不要切的太大，不然味道不好腌制進去）。
把鍋放在火上，鍋中加入適量的食用油（油要放的多一點，這樣炸豆腐的時候好操作）。
油燒熱後把切好的豆腐塊慢慢地放入油鍋中（放的時候注意不要讓油燙到手），邊放邊攪動，防止粘連在一起。
待到把豆腐塊炸至金黃色後即可撈出瀝干油分。豆腐塊一次不要放太多，可以分幾次來炸。
待到把所有的豆腐塊都炸好後就可以准備腌制了。
把炸好的豆腐塊放在准備好的玻璃瓶中，豆腐塊放滿後把熬制好的湯汁加入放了豆腐塊的瓶子中，湯汁腌住豆腐塊。
蓋好瓶蓋後腌制三四個小時就可以吃了，早晚喝粥的時候來一碟，非常好吃哦……
C. 重慶口碑最好的火鍋店
重慶口碑最好的火鍋店前五是：渝大獅老火鍋、憨石醫鮮菜火鍋、渝宗老灶火鍋、辛麻道老火鍋、香老坎老火鍋。
1、渝大獅老火鍋
香老坎老火鍋，隸屬於慶渝老坎餐飲管理有限責任公司，這家店成立的時間是2010年，這是一家地道的重慶老火鍋店，他們家的火鍋口味地道，分店遍布全國各地，食客可以在自己家門口吃道口味地道的老火鍋。
重慶火鍋介紹
重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式之一，其起源於明末清初的重慶嘉陵江畔，該菜式也是朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
D. 作文家鄉菜 關於重慶菜
重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。由於巴蜀素有「尚滋味」、「好辛香」、用辣椒、花椒等調味的飲食習慣，後發展為小商販挑擔沿街叫賣。重慶火鍋隨著改革春風迅速輻射全國。從西北戈壁腹地格爾木到冬海之濱的國際大都會上海；從北國冰城哈爾濱到椰島首府海口市，都布滿了重慶火鍋館，到處都可以品償到重慶火鍋的獨特風味。真可味是重慶火鍋紅遍大江南北，魅力無限。但正宗的重慶火鍋一直的發展可味是保守的，大型的重慶火鍋技術向來不外傳，一向以加盟形式在發展。加盟費少則幾萬，多則上百萬，且店面都有比較嚴格的規定，店面少則百十平米，多則幾千平米，不談裝修款，光是店面租金和加盟費就讓居社會絕大數的中小投資者望火鍋而心嘆，-----只有有錢人才敢想，才能做，才能加盟重慶火鍋，才能賺火鍋帶來的滾滾財源。
重慶華飛食品技術推廣服務有限公司在廣大咨詢者及加盟商的強烈要求下，經過三年數以百次反復研究，終於將重慶各有名火鍋店的湯鹵調配熬制及配料的製作等取其精華，棄其糟粕有機地結合起來，讓重慶火鍋的口味更加地霸道，更加完美，把火鍋消費引向更廣闊的市場，並推動重慶火鍋事業的不斷發展，讓重慶火鍋經營更科學化，也更加的人性化，讓整個社會更加和諧。
據傳上世紀二、三十年代，馬氏兄弟開辦了重慶第一家以毛肚為主要菜品的紅湯毛肚火鍋館。大約在清道光年間，重慶的筵席上開始出現毛肚火鍋。抗戰時期，重慶的火鍋餐飲有較大發展，大街小巷遍開火鍋店，其中著名的有雲龍園、述園、一四一、不醉無歸、橋頭等等火鍋店。在此基礎上，演變為現代重慶的火鍋。
重慶火鍋文化積淀深厚，獨具特色。其一是表現了中國烹飪的包容性。「火鍋」一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、「吃」法與炊具、盛具的統一。其二是表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的採用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，重慶火鍋呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種「同心、同聚、同享、同樂」的文化氛圍。其三是普及性。
重慶火鍋來源於民間，升華於廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、白發垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至於人們說：「到重慶不吃火鍋，就等於沒到重慶。」
E. 重慶火鍋加盟10大品牌排行榜，十大重慶品牌火鍋加盟排行_重慶火鍋加盟品牌哪個好
說到重慶我們就會想到重慶火鍋，在過去有很多食客會不遠千里專門去重慶吃地道的重慶火鍋，現在隨著火鍋經營規模的壯大，很多地道的重慶火鍋品牌紛紛對外建立了分店，讓更多的人在自己的城市也能吃個過癮，今天我們就來說一說重慶火鍋加盟10大品牌。
1.豪渝火鍋
豪渝火鍋，老火鍋加盟店十大品牌之一，隸屬於重慶豪渝餐飲管理有限公司，這家火鍋店成立的時間是2013年，這也是一家知名的重慶火鍋店，分店開遍全國各地，每一家分店的生意都非常好。
2.蜀小匠牛排火鍋
蜀小匠牛排火鍋，隸屬於重慶蜀小匠餐飲管理有限公司，這家火鍋店成立的時間是2007年，這是一家口味地道的成都火鍋店，牛排是這里的招牌，牛肉鮮嫩，口感佳。
3.乾礦老火鍋
乾礦老火鍋，隸屬於重慶乾礦餐飲有限公司，這家火鍋店成立的時間是2011年，毛肚和牛肉是這里的招牌，很多食客來這里必會點這兩道菜，如果來得晚還可能售罄。
4.周師兄大刀腰片
周師兄大刀腰片，隸屬於重慶周師兄餐飲文化有限公司，這家加盟店成立的時間是2015年，這是一家比較平價的火鍋店，並且口味地道，這里的回頭客非常多。
5.重慶崽兒火鍋
重慶崽兒火鍋，隸屬於重慶良客餐飲管理有限公司，這家火鍋店成立的時間是1993年，這家火鍋店在重慶地區的名氣非常大，它的經營規模非常大，目前在國內已經有超過500家分店。
6.辛麻道老火鍋
辛麻道老火鍋，隸屬於重慶小辣人餐飲文化有限公司，這家火鍋店成立的時間是2014年，這家火鍋店以麻辣著稱，很多喜歡吃辣的食客喜歡來這里挑戰辣味極限。
7.香老坎老火鍋
香老坎老火鍋，隸屬於重慶渝老坎餐飲管理有限責任公司，這家加盟店成立的時間是2010年，這是一家地道的重慶火鍋，分店開遍全國各地，讓眾多食客在家門口都能吃到地道的火鍋。
8.礦火鍋
礦火鍋，隸屬於重慶礦恆餐飲管理有限公司，這家加盟店成立的時間是2009年這家火鍋店一般都開在人流量比較大的商場之中，這里的環境非常好，所以很多人喜歡來這里吃火鍋。
9.鹵校長老火鍋
鹵校長老火鍋，隸屬於重慶亞特餐飲發展有限公司，這家加盟店成立的時間是2007年，這里主打鹵味火鍋，這里的食材都是事先鹵制過的，在湯底涮過之後，口味更加豐滿。
10.龍門九號火鍋
龍門九號火鍋，隸屬於重慶食融餐飲管理有限公司，這家加盟店成立的時間是2019年，這里不僅環境優雅，而且服務到位，每一位服務員的素質都非常高，給食客舒服的服務。
F. 重慶火鍋排名十大品牌
重慶火鍋排名十大品牌
重慶火鍋10大品牌排行榜
1.渝味楠老火鍋
渝味楠老火鍋在經營過程中一直堅持以消費者為中心，以綠色健康為經營理念。
2.炊大師地攤火鍋火鍋
炊大師地攤火鍋火鍋對前來加盟的加盟商沒有嚴苛的加盟條件，加盟商即使沒有開店經驗，也可以加盟進來。
3.小天鵝火鍋
小天鵝火鍋家的火鍋種類豐富，口味多樣而且價格也是比較實惠的。
4.劉佳家火鍋
劉佳家火鍋一直致力於製作滿足於廣大人民群眾不同口味需求的火鍋。
5.劉一手火鍋
劉一手火鍋目前還在不斷吸引更多的加盟商加盟進來，以擴大品牌的經營規模。
6.橋頭火鍋
橋頭火鍋目前已經形成了較大的經營規模，擁有較大的品牌實力和影響力。
7.嘻哈地帶
嘻哈地帶成立至今已經通過特許經營的方式在市面上開設了多家分店。
8.香老坎火鍋
香老坎火鍋能夠適時觀察市場行情的變化靈活的調整自己的經營策略，為品牌帶來更好的發展。
9.孔亮老火鍋
孔亮老火鍋成立至今已經有較長的經營歷程，他們在品牌經營管理上積累了較為成熟且豐富的經驗。
10.白樂天火鍋
白樂天火鍋成立至今已經在市面上積攢了較大的人氣，憑借自身產品的優勢贏得了許多消費者的喜愛和青睞。
重慶性價比高的火鍋
重慶有很多性價比高的火鍋店，具體推薦如下：
秦媽火鍋（三峽廣場店）：這家火鍋店是重慶火鍋里的「老炮兒」，底料和菜品都很好，味道夠足，湯色紅亮自然。除了傳統的大鍋外，還有相對干凈衛生的小鍋。
趙二火鍋（重慶總店）：除了必吃的毛肚、鵝腸，推薦鱔魚、腰片和方竹筍。蘸著香油混著蒜泥然後放些鹽，非常好吃。在朝天門附近，經常要排隊，不過絕對值得。
小天鵝食府（洪崖洞店）：該店依山而建，店面非常雅緻，有一種山城特有的秀氣。作為火鍋老品牌，各方面都比較規范，服務也挺到位。
紅九格老火鍋：一家重慶特色火鍋店，提供以手工炒料為特色的紅湯鍋底和各種火鍋菜品。堅持手工炒料，專注紅湯鍋底研製，味道非常正宗，口碑不錯。
總的來說，重慶有很多性價比高的火鍋店，可以根據個人口味和喜好選擇適合自己的火鍋店。
去重慶吃火鍋有什麼推薦
王少龍火鍋：傳統的重慶火鍋，鍋底味道上保持了一貫的水平，辣度很足，菜品非常新鮮。
秦媽火鍋：除了傳統的大鍋外，還有相對干凈衛生的小鍋，味道都很好，鍋底的麻辣味夠足，湯色紅亮自然，價格比較合理。
麥香園：維持二十年如一日穩定出品，評選的重慶火鍋50強一個不落。
紅九格老火鍋：圍繞重慶老火鍋的九宮格文化，還原地道的重慶老火鍋味道，曾獲得多個獎項。
以上是一些比較受歡迎的火鍋店
重慶火鍋那些最好吃
個人覺得最好吃的是朝天門火鍋。
朝天門火鍋——重慶火鍋的名片
起初，重慶朝天門碼頭的工人們，為了飽腹便拾起岸邊被人遺棄的牛內臟食用，但牛內臟味道甚大，難以吞咽，於是當時在岸邊勞作的人們便將其洗凈，放置於混有大量花椒、辣椒、姜塊的湯鍋中煮，一來祛除了牛內臟的氣味，二來還可以驅寒。
而這種食用方式因為物美價廉，再加上味道深得人心，於是在街頭巷尾走紅，各大小型的火鍋店便開始營業。而朝天門火鍋早在1935年便出現在人們的視野中，成為了重慶火鍋的一大名片。起初店內只有幾張桌子，僅能供少數人進餐，然而經過八十餘年的發展，朝天門火鍋規模逐漸壯大，目前在全球已經擁有700餘家加盟店，現在，各地的食客都能到朝天門火鍋品嘗正宗重慶味道。
朝天門火鍋——重慶火鍋的先驅者
朝天門火鍋自1935年創立以來，不斷率先進行產品的升級以及發展方向的調整，從最初的靠味道取勝，到現在結合當下潮流文化，為大家呈現了一個全面發展的火鍋企業，除了為食客提供地道的老味道外，還邀請重慶知名藝術家傾情打造了復原巴渝人文風貌的文化表演，讓食、景、戲互相融合，為顧客帶去視覺、聽覺的雙重驚艷感受。
另外，朝天門火鍋還成立了產品研發部，從造型、味道、營養價值等多個方面考慮，不斷研發新產品，讓食客在火鍋的麻辣海洋中盡情遨遊，近日，朝天門火鍋推出了水晶嫩牛肉、嫩滑豬肝、冒火牛肉等菜品，一經推出便大受追捧，嫩滑的食材、麻辣的疊加，賦予了食物別樣的風味，讓重慶火鍋更具滋味。
這家重慶火鍋的名片、重慶火鍋的先驅者，已然成為火鍋行業里的一道亮麗風景，如果你來到重慶，務必到朝天門火鍋來品一品釋放靈魂的重慶火鍋，讓你從嘴到胃，都為之折服。