❶ 導購員的銷售技巧和話術
導購員必備的銷售技巧和話術
銷售技巧和話術是銷售能力的體現,也是一種工作的技能,銷售是人與人之間溝通的過程。下面我整理的導購員必備的銷售技巧和話術，供你參考。
導購員必備的銷售技巧和話術
記得導購培訓的時候，導師著重的要點講解的是如何處理導購與顧客間的接觸，如果顧客走近櫃台，營業員首先與顧客打招呼，基本禮貌大家都知道，但有時候存在一些情況，有下面三種情況：
第一種情況是：主動問話反而引起顧客的反感。如顧客走近櫃台，營業員問一聲「您買什麼?」顧客聽到這句問話不僅不接受，反而問營業員：「不買是不是不能看啊!」雙方都很尷尬。
第二種情況是：由於營業繁忙或受其他客觀條件影響，有時營業員不能做到對每位顧客都主動問話。
第三種情況是：有的顧客只顧看商品，營業員問也不是，不問也不是。在這些情況下，我們就要找好時機問話。
當顧客在櫃台前停留時，當顧客手摸商品或與其他顧客商量議論商品時，當顧客持幣來到櫃台前時，都是營業員向顧客詢問的好時機。語言一定要文明、禮貌、誠懇、親切，用恰當地稱呼說好第一句話。如：小姐、先生、您需要什麼?婉轉的用語言，變為主動。如櫃台營業員正在整理商品，沒注意櫃台前來了顧客，這時顧客沖營業員喊：「小姐，把這件衣服拿過來我看看。」營業員應馬上放下整理的商品走過來，邊擱下衣服邊問道：「您穿還是別人穿?」這句問話就屬於婉轉，由被動答話轉為主動問話，可為整個服務過程順利進行奠定基礎。靈活機動，隨機應變。營業員向顧客問話不能死盯住「小姐，您買什麼?」「先生，您要什麼」不放。
同時也需要做到這一點：問話要隨機應變。
首先：對顧客的年齡、性別、職業等特點來靈活地決定問話的內容。主動性問話，能消除顧客的疑慮，同數卜時也能迅速地了解顧客的來意，為下一步的服務提供依據。
接著：我們的回答：當客人選擇商品感覺價格太高時，營業員對這一問題有兩種回答方法：一種是「這種商品雖然價格稍高了一點，但質量很好」，另一種是「這種商品雖然質量很好，但價格要稍為高一點。」這兩句話雖然只是前後順序顛倒了一下，但給人的印象卻完全不同。
前後兩種說法會使顧客感到這件商品質量好，即使價格高也值得買。根據顧客的表情回答顧客的詢問。這是指營業員一邊觀察顧客的反應，一邊回答顧客的詢問，從而了解顧客對商品的態度，以便確定自己的回答方式。如顧客向營業員征詢說：「我穿哪種花色好?」營業員手指一種對顧客說：「我覺得這種花色非常好看，您認為呢?」若顧客說：「不錯，的確很好看」，營業員就可以繼續介紹。假如營業員把朴薯啟穗素的花樣拿給顧客看，顧客看後便皺起眉頭，一言不發，營業員就應該明白顧客對此不滿意，應再拿一種鮮艷的花色給顧客看，否則必定影響顧客的購買情緒。
最後：送別顧客對即將離開櫃台的顧客說上一兩句頗有禮貌的送別話語，絕不僅僅是一種單純的禮貌性的表示，而是有著豐富的內在含義的。關心性的送別。這種送別用於特殊顧客和粗心顧客。如，老年顧客言行遲緩，記憶力不強，營業員送別時要用既親切又關心的生活語言說：「大爺，請拿好，路上慢慢走!」這種送別語從詞語的選擇、語調的運用上就非常符合老年顧客的心理要求。
當粗心的顧客選購完商品臨走時，營業員應該說：「小姐，請把錢裝好，把東西拿好，再見!」這樣顧客會覺得營業員的提醒太及時了，從而產生感激之情!
語言藝術技很多，導購應該針對不同情況加以運用，不僅是禮貌待客的表示，更重要的是給顧客送去了交易後的愉快，為以後的服務奠定了基礎，從而為公司的品牌樹立良好的社會形象。
銷售員如何提高銷售語言技巧
一個銷售人員要想讓產品介紹富有誘人的魅力，以激發顧客的興趣，刺激其購買慾望，就要講究語言的藝術。向客戶展示你的語言魅力。要注意以下幾點：
1、用客戶聽得懂的語言來介紹
通俗易懂的語言最容易被大眾所接受。所以，你在語言使用上要多用通俗化的語句，要讓自己的客戶聽得懂。銷售人員對產品和交易條件的介紹必須簡單明了，表達旁遊方式必須直截了當。表達不清楚，語言不明白，就可能會產生溝通障礙，就會影響成交。此外，銷售人員還應該使用每個顧客所特有的語言和交談方式。
我的公司剛搬到一個新的辦公區，需要安裝一個能夠體現我們公司特色的郵件箱，於是便咨詢了一家公司。接電話的小夥子聽了我們的要求，便堅持認定我們要的是他們公司的CSI郵箱。這個CSI搞得我一頭霧水，我問這個銷售人員這個CSI是金屬的還是塑料的?是圓形的還是方形的?
這個銷售人員對於我的疑問感到很不解。他對我說：「如果你們想用金屬的，那就用FDX吧，每一個FDX可以配上兩個NCO。」CSI，FDX, NCO這幾個字母搞得我一頭霧水，我只好無奈地對他說：「再見，有機會再聯系吧!」
我們要買的是辦公用具，而不是字母。如果這位小夥子說的是英語、法語或日語，我也許還能聽出點道道，但是這些代碼使我一頭霧水，而且我也不大好意思承認自己一點也搞不懂這些代碼，算了吧，給自己留點面子，我去其他家買吧!所以，一個銷售人員首先要做得就是要用客戶明白的語言來介紹自己的商品。
2、用講故事的方式來介紹
大家都喜歡聽故事，所以如果用講故事的方法來介紹自己的產品，就能夠收到很好的效果。有一次，我在一家商場調研，我來到海爾冰箱的櫃台前，我裝做顧客的樣子對海爾的銷售人員說：「你們的質量有保障嗎?」這位銷售人員倒沒有說那麼多，只是給我講起來海爾的總裁張瑞敏上任時砸冰箱的故事，一個故事講得我立馬對於海爾冰箱的質量肅然起敬了。
任何商品都自己有趣的話題：它的發明、生產過程、產品帶給顧客的好處，等等。銷售人員可以挑選生動、有趣的部分，把它們串成一個令人喝彩的動人故事，作為銷售的有效方法。所以銷售大師保羅·梅耶說：「用這種方法，你就能迎合顧客、吸引顧客的注意，使顧客產生信心和興趣，進而毫無困難地達到銷售的目的。」
3、要用形象地描繪來打動顧客
我在做培訓的時候，總要給學員講這樣一句話：「說話一定要打動顧客的心而不是顧客的腦袋。」為什麼要這樣說?因為顧客的錢包離他的心最近，打動了他的心，就打動了他的錢包呀!
而打動客戶心的最有效的辦法就是要用形象地描繪。就像有一次我和太太一起去逛商場，那位買衣服的小姐對我太太說了一句話，使本來沒有購買慾望的她毫不猶豫地掏出了錢包，我是拉都拉不住。這個銷售人員對我太太說的什麼話竟有如此魔力呀?很簡單，那句話是：「穿上這件衣服可以成全你的美麗」。「成全你的美麗」，一句話就使我太太動心了。這位女店主真的很會說話，很會做生意。在顧客心中，不是顧客在照顧她的生意，而是她在成全顧客的美麗。雖然這話也是贊譽之詞，但聽起來效果就完全不一樣。
4、用幽默的語言來講解
每一個人都喜歡和幽默風趣的人打交道，而不願和一個死氣沉沉的人呆在一起，所以一個幽默的銷售人員更容易得到大家的認可。 我所住的小區總有兩個銷售保險的銷售人員，他們屬於不同的兩家公司。有一次，我在做咨詢的時候。我對保險公司的辦事效率保持懷疑態度。這時A公司的業務員說他的保險公司十有八九是在意外發生的當天就把支票送到投保人的手中。而B公司的業務員卻對我說：「那算什麼!我的一位客戶不小心從樓上摔下來，還沒有落地的時候，我已經把賠付的支票交到了他的手上。」最後，我選擇哪一家保險公司應該不成什麼疑問了吧?
幽默可以說是銷售成功的金鑰匙，它具有很強的感染力和吸引力，能迅速打開顧客的心靈之門，讓顧客在會心一笑後，對你、對商品或服務產生好感，從而誘發購買動機，促成交易的迅速達成。所以，一個具有語言魅力的人對於客戶的吸引力簡直是不能想像的。出色的銷售人員，是一個懂得如何把語言的藝術融入到商品銷售中的人。可以這樣說，一個成功銷售人員，要培養自己的語言魅力。有了語言魅力，就有了成功的可能。
銷售員與客戶說話的十大忌
1.忌爭辯
營銷人員在與顧客溝通時，時刻不要忘記自己的職業、您的身份是做什麼的。要知道與顧客爭辯解決不了任何問題，只會招致顧客的反感。如果您刻意地去和顧客發生激烈的爭論，即使您佔了上風，贏得了勝利，把顧客駁得啞口無言、體無完膚、面紅耳赤、無地自容，您快活了、高興了，但您得到的是什麼呢?是失去了顧客、丟掉了生意。
2.忌質問
營銷人員與顧客溝通時，要理解並尊重顧客的思想與觀點，切不可採取質問的方式與顧客談話。用質問或者審訊的口氣與顧客談話，是營銷人員不懂禮貌的表現，是不尊重人的反映，是最傷害顧客的感情和自尊心的。記住!如果您要想贏得顧客的青睞與贊賞，忌諱質問。
3.忌命令
營銷人員在與顧客交談時，展露一點微笑，態度和藹一點，說話輕聲一點，語氣柔和一點，要用征詢、協商或者請教的口氣與顧客交流，切不可採取命令和批示的口吻與人交談。永遠記住一條———您不是顧客的領導和上級，您無權對顧客指手畫腳，下命令或下指示。
4.忌炫耀
當與顧客溝通談到自己時，要實事求是地介紹自己，稍加贊美即可，萬萬不可忘乎所以、得意忘形地自吹自擂、自我炫耀自己的出身、學識、財富、地位以及業績和收入等等。這樣就會人為地造成雙方的隔閡和距離。要知道人與人之間，腦袋與腦袋是最近的;而口袋與口袋卻是最遠的。記住，您的財富，是屬於您個人的;您的地位，是屬於您單位，暫時的;而您的服務態度和服務質量，卻是屬於您的顧客的，永恆的。
5.忌直白
俗語道：「打人不打臉，揭人不揭短」，我們在與顧客溝通時，如果發現他在認識上有不妥的地方，也不要直截了當地指出，說他這也不是?那也不對?一般的人最忌諱在眾人面前丟臉、難堪，要忌諱直白。康德曾經說過：「對男人來講，最大的侮辱莫過於說他愚蠢;對女人來說，最大的侮辱莫過於說她醜陋。」我們一定要看交談的對象，做到言之有物，因人施語，要把握談話的技巧、溝通的藝術，要委婉忠告。
6.忌批評
我們在與顧客溝通時，如果發現他身上有些缺點，我們也不要當面批評和教育他，更不要大聲地指責他。要知道批評與指責解決不了任何問題，只會招致對方的怨恨與反感。與人交談要多用感謝詞、贊美語;要多言贊美，少說批評，要掌握贊美的尺度和批評的分寸，要巧妙批評，旁敲側擊。
7.忌專業
在推銷產品時，一定不要用專業術語。比如推銷保險產品時，由於在每一個保險合同中，都有死亡或者是殘疾的專業術語，中國的老百姓大多忌諱談到死亡或者殘疾等字眼，如果您不加顧忌地與顧客這樣去講，肯定招致對方的不快。
8.忌獨白
與顧客談話時要鼓勵對方講話，通過他的說話，我們可以了解顧客個人的基本情況。切忌營銷人員一個人在唱獨角戲，個人獨白。
9.忌冷談
與顧客談話，態度一定要熱情，語言一定要真誠，言談舉止都要流露出真情實感，要熱情奔放、情真意切、話貴情真。俗語道;「感人心者，莫先乎情」，這種「情」是營銷人員的真情實感，只有您用自己的真情，才能換來對方的感情共鳴。在談話中，冷談必然帶來冷場，冷場必定帶來業務泡湯。
10.忌生硬
營銷人員在與顧客說話時，聲音要宏亮、語言要優美，要抑揚頓挫、節奏鮮明，語音有厚有薄;語速有快有慢;語調有高有低;語氣有重有輕。要有聲有色，有張有弛，聲情並茂，生動活潑。切忌說話沒有高低、快慢之分，沒有節奏與停頓，生硬呆板，沒有朝氣與活力。
蛋糕導購員銷售技巧
1、最好看
不是我們自己覺得好看，而是消費者覺得好看，有人覺得堆滿了草莓就好看，有人覺得黑白的最好看，是要讓你的目標消費群體覺得好看，您能否做到，外觀取勝?
2、最高貴
不是每個公司都能做出「黑天鵝」，而且也沒必要，人家是在一千多家店的頂上戴個皇冠。
而咱們用頂級的原料，最好的工藝，華麗的包裝，最優質的服務，配套打造出高品質，一磅蛋糕2、300元，消費者也不覺得貴。再說一次，消費者嫌貴，不是因為他沒錢，而是因為他覺得你不值，您能否做到，品質取勝?
3、最美味
有很多消費者覺得馬卡龍太甜，但糖粉又不能減量，所以就在夾心中提高酸味，從而降低消費者對甜味的膩感。抓住消費者的味蕾就是最美味。比如用土雞蛋能否提升蛋糕坯的香味?獨特調制的'鮮奶油，精選的水果搭配，把美味做到極致，看看能否從味道中脫穎而出?
4、最好玩
以上三點都做不到，也還有辦法，那就是，能不能增強蛋糕的娛樂性，上面有個二維碼，切蛋糕之前，大家拿出手機掃一掃，彈出一些朋友們自己錄制的祝福短視頻。在奶油中暗藏一坨芥末，訂蛋糕的人非常清楚，生日派對上會發生什麼?我有點同情壽星了。DIY已經玩夠了，那玩玩微DIY可以嗎?賣出去的是抹平奶油的蛋糕坯，再送上一瓶噴射奶油，一小盒巧克力擺件，一小盒水果切塊，一隻巧克力筆。生日派對上，大家花上10分鍾，就可以自己「玩」出一個生日蛋糕，這個生日會不會更有意思?
5、最劃算
不是要你把利潤降低，而是通過你的供應鏈管理，生產管理，流程優化等手段，把你的成本降低，從而獲得價格上的競爭優勢。薄利多銷當然是錯的。
6、最時尚
不斷推出新品，跟流時尚潮流，某流行服飾，流行元素能否植入到你的蛋糕中，《速8》電影火爆了，你做個電影裡面某款車型的蛋糕，難道影迷們會不喜歡?
7、最有個性
非主流，喜歡朋克風，給老人過生日最好是低糖無糖。給閨蜜死黨過生日，當然要無節操，沒下限，有些產品我完全不忍直視，但年輕人就是喜歡。如果有一款籃球主題的蛋糕，喜歡籃球的人當然會做為首選。
這七宗最，您至少要能做到一兩項，而且必須要和營銷，宣傳結合起來做，方能發揮最大價值。
接下來講銷售技巧，咱們分為：環境打造、了解需求、產品介紹、一錘定音，四個部份來分享。
一、環境打造
1、既然生日蛋糕是您麵包店的重要業務板塊，那至少應該有個生日蛋糕的預訂區吧，讓客人坐下來，是重要的動作，給客人倒上一杯茶，或者咖啡。最重要的不是提高的服務質量，而是客人坐下來，願意停留兩分鍾以上，成交的概率將直線上升，咖啡最好燙一點，讓客人別急著離開。
2、這個環境要能夠刺激銷售者的購買慾望，我知道您有精美的蛋糕展示，或者模型，也有亮瞎我狗眼的圖冊。但這還不夠，我們需要打造生日的歡樂氣氛，幸福的感覺，牆上，視頻上，圖冊里，都要有人們過生日的場景，一家人圍著小寶寶吹蠟燭，一群年輕人生日派對狂歡，忘情的笑臉需要特寫。桃花也需要人面的搭配，才能相映紅嘛。
3、有的蛋糕店裡款式非常多，客人容易挑花眼，不管你是紙質圖冊，還是電子圖冊，都應該有產品索引、分類。按人群分：兒童天地、時尚淑女、儒雅申士，青春活力，壽比南山。可以按材料分類：水果庄園、巧克力世界、濃香奶油。也可以按風格分類：運動達人、二次元世界、合家歡、法國風情等等。
二、了解需求
我曾經在無數的地方講過，消費者願意付出的價錢和願意付出的時間成正比。人們買個麵包就10塊錢，願意付出的時間就3分鍾。最多問消費者1-2個問題，了解需求。而生日蛋糕200元，為此而付出10分鍾，消費者也願意。我們可以問到3-5個問題。
1、給什麼人過生日;
2、有什麼喜好;
3、是什麼樣形式的生日宴會，或者派對;
4、有多少人參加;
5、參加的人中，什麼人為主;
這些都是常用問題，客人不一定都願意回答你，但了解得越多，銷售的機會就越大。
有個優秀的導購員，了解到客人的生日宴會有10桌，成功的建議客人，把一個3磅的蛋糕，改成了10個1磅的蛋糕，當成一道菜，給每桌上一個。銷量直接提升，給個大贊。
三、產品介紹
請別忘了，本文開頭部份講過的「七宗最」，這里就是交待自己「最」行的時候，根據上一步了解的需求，把你的「最」介紹給消費者。這款叫做「美女與野獸」最時尚，給同學過生日，都是年輕人，大家都喜歡。這款叫「法蘭西風情」最高檔，宴請朋友最有面子。用了什麼好材料，您要告訴客人，客人在切蛋糕之前會告訴賓朋。而這款「落日晚霞」用的是比利時的巧克力，搭配上了我們大師親手調制的奶油，最美味，全家人一起享用肯定更開心，這個生日過得更快樂，這是最美味帶來的價值。
產品介紹時空口無憑，最好再配上品嘗，等等，什麼?生日蛋糕要做品嘗!是的，您沒看錯，我沒講錯，美味是需要理由的，婁孟傑為什麼能在烘焙行業講課，因為在行業里講了12年，講了1000多場培訓課程了，這就是理由(本句無恥的廣告，請略過，別看)。蛋糕底坯、巧克力部件、搭配的水果，裱花的奶油，這些原料都准備一些，做為品嘗。
「先生，我們的蛋糕全部都是土雞蛋做的，這個香濃的味道明顯不一樣，您嘗嘗」
「美女，您看，我們蛋糕上的草莓，都是漢東省的冬草莓，水果店裡都要賣70元一斤的，您嘗嘗」就這一個動作，瞬間把您和競爭對手拉開了距離。
四、一錘定音
好多麵包店的這些導購人員，錯就錯在客人一進來就跟客人在講我們的蛋糕多麼優惠，可以打幾折，這就直接把檔次和身價就給拉低了。一定要在給客人介紹完產品，客人還有點猶豫，或者在詢問優惠活動的時候，才告訴客人，可以享受什麼優惠。同時拿出訂單開始填寫，或者讓客人開始自己選勾蛋糕裡面的項目，勾著勾著，這個蛋糕就成交了，這個動作一定要很自然的盡早開始，別非要等到客人說出來，「好的，我要買。」這幾個字才行動。
;❷ 烘焙店怎麼賺錢
隨著人們生活水平的提高，人們對美食的要求越來越高，人們的口味早已不只限於基礎的煎炸悶煮等烹飪方式，對蛋撻、泡芙、蛋糕等新口味的西式烘焙食品愈發熱愛。有數據顯示，我國烘焙食品銷售額持續增長，今年預計能達到2500億元以上。那初高中生學烘焙甜點在哪裡學比較好呢？我們在學習過程中要注意什麼呢？
初高中生學烘焙甜點在哪裡學比較好？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來咨詢喲~~
❸ 現在麵包行業也難做，有沒有什麼好的引流方法
麵包店的營銷方式。
一，了解自家的產品，知道自己產品有什麼特點目標，以及自己麵包店的目標客戶。
二，提供貼心的人性化服務。
麵包店的顧客很多都是女性，其實也是可以多提供一些比如可以喝茶試吃的座位免費的茶水使用一些干凈的器具等等。客人在買好自己的商品的時候，可以在袋子里放入一小袋店裡試吃的新品，讓客人更加了解店鋪。
三，讓顧客了解自己的產品 可以在店裡提供大量的試吃活動以及優惠和會員服務。特別是現烤麵包，可以在臨關店前進行打折。
四，能讓客人感受到購物的滿足感身心愉悅
麵包店就是一個食品的專賣店，賣場的環境能夠讓顧客感受到優雅干凈這一點是非常重要的，用心的去接待客人，那客人就一定覺得這個店是一家有品質高檔的店鋪。
❹ 加盟都有哪些騙局，如何識別
1、虛假宣傳。不少品牌或加盟授權方會拋出「一日上手經營」、「一月收回成本」、「超低供貨價」等誘人的口號，但這些口號往往只是能令你眩暈一陣的空頭支票。加盟的成功與否，與市場狀況、變化趨勢、店面選址、經營水平及後續服務能力等都有很大關系，投資者必須經過細致入微的調研考察，再決定自己的投資去向。
2、誇大公司名頭。在網路、報紙、雜志等媒體上我們常常會看到這樣的廣告：某某國際連鎖機構(一般以英文名漢化居多或一個公司搞幾個門頭)、來自日本、韓國、法國、美國、香港、台灣等等國家或者地區的知名國際品牌，或者是境外某公司國內分公司等等。面對此類的加盟連鎖公司您一定要小心，仔細求證考察真假，不要被虛假的名頭的欺騙。
3、有些公司一般多採用誘導式、小貓鉤魚的方法引以上鉤，或是明目張膽的肆意叫出高額加盟門檻來賺取加盟費。比如，加盟費二三萬元卻贈送你四五萬元以上商品，或加盟費三四萬元卻只贈送幾千元的商品等等伎倆。當這些情況出現時你就要小心了，公司在招商運營中有一些費用，收取一定的加盟費用是可以理解的，但數額過大的加盟費則是沒有道理的。
4、很多空殼公司在總部辦公樓里都有一個裝修豪華的展示廳，陳設著很多新奇、高檔，價格卻低廉得離譜的商品，讓參觀者大飽眼福。這種現象就是給來咨詢的客戶一個假的表象，來吸引咨詢人的投資慾望，但是你真正加盟後你會發現給你的與展示廳的完全不同。
5、拒絕提供全國各地加盟商地址的公司，你需要小心。建議創業者在最終做出加盟決定前，多看看同一品牌之下，其他早已加盟的多家店的實際經營情況。除了看總店之外，還要自己隨機選擇幾家加盟店了解情況，同時聘請行家幫助一起現場觀察，與店主坦誠溝通。了解加盟店每天的客流量有多少?營業額大概有多少?總部的實際政策是什麼?是不是真的能賺錢?只有了解過實際加盟情況，才能對品牌有更深入的認識，降低被騙的可能。
❺ 如何經營好一家烘焙店
如何開好一家烘焙店：
一、定位：烘焙行業的開店定位一般分為兩種：高端消費或大眾消費。而這兩種消費群體，直接決定了產品品質。這一點很重要，這決定了以後你經營策略的方向。
二、選址：首先要根據自己的資金預算進行建店選址。根據消費人群的定位，選址的范圍集中在商圈、高端小區、普通居民區周邊。這里要非常用心，切忌超出自己的預算范圍去改變原有計劃，因為很多烘焙店，就死在了啟動資金不足上面。
三、裝修：裝修可以簡約但一定要有風格。高端客戶很多時候在意的不僅僅是產品，更多時候在乎的是消費環境與自己身份的匹配。而大眾消費人群雖然多數的側重點在產品，但沒有裝修品質和風格的裝修，也不容易讓人記住，不利於經營、品牌塑造與發展。
四、運營：現在社會上存在著兩種經營者，一種是等客來；一種是圈客來。現在由於社會消費主流群體生活方式和消費觀念的改變，對實體終端店面的傳統經營模式產生了很大的沖擊。由於競爭環境的改變，一部分人採取保守運營坐等顧客進店購買產品，一部分主動走出去跟客戶產生互動，建立聯系並用先進的互聯網工具強化品牌宣傳和消費再教育，從而跟消費者建立了更為牢固的消費關系。
五、增加副業：由於吃喝不分家和增加營收的經營需要，以及消費者本身消費的可能性，增加副業就成了必然，就像甜點離不開咖啡，下午茶離不開熱飲一樣。所以，無論是出於增加營收的目的，還是為塑造品牌的目的，增加副業都成了經營的必然。
六、服務：服務是做好烘焙經營的基礎條件。也是增加盈利的先決條件，但一定要清楚一點，只有更多的盈利才會有更多投入經商原則。
七、供應商選擇：只看一點，那就是企業文化。到底是圍繞著產品來，還是圍繞著創造價值來。這可是最最重要的一點，因為我們都很清楚，買的不如賣的精。有個好的供應商，除了會給自己提供優質的產品外，還能提供更多的優質配套服務，和創造更多的商業價值。只要做好了以上七點，經營好一家烘焙店面，還是沒有多大問題的。
❻ 怎麼才能開好一家烘焙店
如果是加盟形式，我們需要事先考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。
好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。
好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？
第1步：烘焙店籌備資金並確定規模，是產銷一體經營，還是產銷分開經營;
怎麼才能開好一家烘焙店
第2步：准備技術來源和聘請員工，也可以自己做一份工作;
第3步：選址。確定烘焙店開在商業區、鬧市區，還是居民小區;
第4步：市場調研。針對區域食品市場需求、消費現況、消費能力、市民的飲食習慣和同業競爭狀況等作一個詳細的調查;
第5步：可行性分析。烘焙店產品和服務是否大家能接受?是否較同業的更好?機會點又在哪裡?
第6步：進行營業額和市場佔有率評估。確定烘焙店准備投入的規模，再預估目標市場的規模。計算競爭者的數量及營業額，比較自己與競爭者的狀況，預估自己的營業額及市場佔有率;
第7步：裝修和辦理證照。烘焙店裝修符合國家規定，門面最好採用暖色調裝修，要有自己的特色又不過於花哨。
第8步：購買設備。烘焙業經營設備的廠家越來越多，不妨征詢烘焙加盟店總部意見。
第9步：設計一個特殊、有趣、清晰易記又有含義的商標，最好去注冊，為將來打響品牌，創造名牌產品鋪路;
第10步：設計產品包裝，包裝要實用和經濟;
第11步：選購原材料，這是一個很關鍵的環節，要視經營產品的檔次來選擇，並聯系好一個原料經銷商。其實經銷商知道你要開業了，早找上門來了。原料的選用是很關鍵的，它直接影響產品的質量，不妨選擇一些產品質量穩定又提供售後服務廠家的產品。
第12步：宣傳。通過宣傳讓自己的烘焙店擁有更高的人氣，這樣就能夠為之後的經營打下基礎，吸引到更多的消費者。
❼ 開烘焙店需要注意什麼
第一章 崗位職責
（一） 門店管理部經理崗位職責
1. 對直營門店及加盟門店正常運營負責
2. 負責門店銷售管理，根據年度經營目標進行分解並負責達成
3. 負責門店團隊管理，有權確定店長及門店人員職務任免，和工作調度。
4. 負責門店計劃管理，制定本部門年度工作計劃，審核門店各崗位工作計劃。
5. 負責門店生產管理，負責生產計劃、組織、過程式控制制及食品安全。
6. 負責門店安全管理，監督管理物品，資金及設施設備的安全。
7. 負責門店衛生管理，根據衛生檢查標准進行監督檢查。
8. 負責門店產品品質管理，根據產品驗收標准，監督產品的驗收及保鮮期的執行。
9. 負責門店服務管理，監督門店服務質量。
（二） 門店管理部督導崗位職責
1. 對門店管理部經理負責，
2. 負責門店日常運營的監督與指導
3. 負責門店人員培訓的計劃擬定，組織，實施和考核。
4. 負責公司各項規章制度的落實，執行，有責任對制度提出修訂方案。
5. 負責本崗位年度工作計劃的制定與執行。
6. 負責門店活動的監督執行。
7. 負責協助店長做好門店人員的優化與調配。
8. 負責協助店長處理服務糾紛及客訴。
9. 門店管理部計劃管理員崗位職責
（三） 門店管理部計劃管理員崗位職責
1. 負責門店報表的審核匯總及報送工作。
2. 負責門店數據的整理分析及報送工作。
3. 負責門店印刷品的申請，貨款回收及發貨工作。
4. 負責總部與異地門店代做蛋糕的統計，審核，並報送財務。
5. 負責加盟門店培訓人員的名單統計，並報送行政部。
6. 負責門店表格的列印與發放。
7. 負責門店客戶資料的統計，及回訪品的計劃下達。
8. 負責節慶產品冷餐會所需產品要貨訂單的下達。
9. 負責門店盤點工作的監督。
（四） 門店管理部資產管理崗崗位職責
1. 對門店管理部經理負責
2. 負責門店的固定資產低值易耗品的盤點監督，
3. 依據門店資產配置標准，負責擬定門店的資產標准配備，
4. 建立各項資產供應商檔案，
5. 負責監督門店各項資產的日常維護及行政維保計劃的實施，
6. 負責門店設施設備的保修與跟進，
7. 負責新增門店的投資費用預算及決算，
8. 協助門店建立資產管理台賬。
9. 協助固定資產及低值易耗品的月度盤點，
10. 負責新增門店所需原材料，辦公用品，模具的采購計劃的擬定與實施跟進。
（五） 店長崗位職責
1. 對門店管理部經理負責全面負責本店的管理工作。
2. 負責門店銷售管理，
2.1 根據年度銷售目標進行分解，並負責達成。
2.2 負責門店的各項活動方案的執行與總結，
2.3 負責銷售數據的統計與分析，
2.4 負責要貨計劃的管理，
2.5 負責市場需求及產品信息的採集與反饋，
3. 負責門店團隊管理
3.1 負責員工日常管理，根據各崗位職責，檢查門店員工的工作情況，
3.2 負責主持晨會，
3.3 負責員工的現場培訓工作和專項培訓工作，
3.4 負責公司規章制度的貫徹執行。
3.5 負責提議本店員工的聘用與任免，
3.6 負責了解員工的思想動態，及時做好溝通交流，充分調動員工的工作積極性，
4. 負責門店現場管理，
4.1 負責門店產品陳列，
4.2 負責門店的衛生管理，
4.3 負責門店開閉店流程及營業中流程的監督執行，
4.4 負責門店的庫存管理，
5. 負責門店安全管理，
5.1 負責防火、防盜、防工傷、防水等安全工作
5.2 負責本店物品資金，及設施設備的安全，
6. 負責門店賬務管理，
6.1 負責本店的出入庫管理，保證賬實相符，
6.2 負責本店應收賬款管理，
6.3 負責監督和審核本店票據開具，和錄入工作，
7. 負責門店產品品質管理，
7.1 負責監督本店原物料的來貨驗收，
7.2 負責根據產品驗收標准檢查產品的驗收，
7.3 負責檢查在架產品品質及保鮮期的執行，
7.4 負責庫存原料品質及保質期的檢查，
7.5 負責自拌餡料品質及保質期的檢查，
8. 負責門店服務管理
8.1 負責儀容儀表服務，規范執行情況的監督與管理，
8.2 負責監督配送服務的質量，
8.3 負責客戶關系的日常維護，
8.4 負責本店客戶投訴的處理及上報，
9. 負責生產計劃組織過程式控制制及食品安全，
10. 負責本店年度工作計劃的制定與執行，
11. 負責本店公共事務的處理。
（六） 導購員崗位職責
1. 基本職責，
1.1 嚴格執行各項規章制度及本崗位的工作流程，
1.2 負責本班次銷售任務的達成，
1.3 掌握門店銷售的產品品種結構營養知識，銷售價格及商品適合人群，
1.4 負責本崗位產品的計劃要貨，
1.5 負責本崗位庫存標准化管理，
1.6 掌握基本的商務禮儀和商品銷售技巧，
1.7 負責本班次產品的陳列銷售及區域衛生，
1.8 負責本崗位原物料的提退工作，
1.9 按要求做好防火防盜防鼠工作，
1.10 負責本崗位固定資產及低值易耗品的維護
2. 導購員工作細則
理貨員崗
1. 要貨計劃實施細則，
1.1 掌握產品日常銷售數據，
1.2 掌握銷售任務與產品要貨計劃間的關聯關系，銷售任務金額=用戶數量*產品單價，
1.2.1 要貨原則：保證在控制退貨率的前提下，各種產品足量銷售，
1.2.2 要貨方法：要貨量=明日參數+後日參數-今日庫存量-次日來貨量
1.2.3 要貨參數，要貨參數=上雙周銷售數量的平均值，
1.2.4 要貨修正，按照節假日天氣狀況，門店活動情況進行修正，
1.3 掌握要貨程序及要貨基本操作，
2. 產品驗收實施細則
2.1 根據產品驗收標准驗收產品品質，發現不合格產品及時上報
2.2 根據調撥單核對來貨數量與要貨數量的差異是否合理，發現問題及時上報，
2.3 根據現烤出貨單核對出貨數量與要貨數量的差異是否合理，發現問題及時上報，
2.4 根據出貨單數量核對麵包師當日產值統計單是否一致，並簽字確認，
3. 產品陳列實施細則
3.1 按照門店產品陳列標准進行陳列，
3.2 保證產品與標簽一一對應，
3.3 按照先進先出原則整理和補充貨櫃，.
4. 產品銷售實施細則
4.1 掌握產品的品名稱，價格，食材，適用人群，賣點及銷售話術，
4.2 執行門店迎賓語，歡賓語，
4.3 執行門店現烤產品出貨話術，某某產品新鮮出爐，歡迎選購！
4.4 試吃的計劃的執行與反饋
4.5 通過銷售話術，引導顧客消費，
5. 產品下架實施細則
5.1 掌握產品的存儲條件，保質期保鮮期，
5.2 每日12：00， 21：00檢查在架產品的生產日期，到期產品下架，並放置退貨區，
5.3 按照《退貨管理制度》進行退貨
顧客疏導崗
1. 負責按衛生標准進行客席衛生間的衛生清理與保持，
2. 執行《禮儀服務標准》中的「客席禮儀」的規定
3. 按規定時間要求完成配送任務，
4. 負責本店臨時性采購工作，
5. 進行顧客疏導方，防止顧客加塞等妨礙收款秩序行為的發生，
6. 負責協助賣場衛生的日常維護，衛生用具的清潔保養工作
蛋糕導購崗
1. 要貨計劃實施細則，
1.1 掌握蛋糕日常銷售數據，
1.2 掌握銷售任務與產品要貨計劃間的關聯關系，銷售任務金額=要貨數量*產品單價，
1.2.1 要貨原則：在控制退貨率的前提下，保證蛋糕足量的銷售，
1.2.2 要貨方法：a)蛋糕胚要貨量=明日參數-當日庫存+後天參數（冬季），
b)蛋糕胚要貨量等於明日參數-當日庫存(夏季)，
c)冷凍胚要貨數量等於日均銷售數量*要貨周期(10天)
1.2.3 要貨參數：要貨參數=上雙周蛋糕製作量的平均值
1.2.4 要貨修正：按照節假日天氣狀況，門店活動情況進行修正，
1.3 掌握誘惑程序及要貨基本操作，
2. 產品驗收實施細則
2.1 根據調撥單核對來貨數量與要貨數量的差異是否合理，發現問題及時上報
2.2 按照驗收標准驗收成品蛋糕是否符合標准，發現問題及時處理，
2.3 檢查成品蛋糕是否符合配送單中的顧客需求，
2.4 檢查訂單是否按時完成
3. 產品陳列實施細則
3.1 按照門店產品陳列標准進行陳列，
3.2 負責預備蛋糕及預訂蛋糕的下單與陳列，
3.3 保證備取蛋糕與配送單一致
4. 產品銷售實施細則，
4.1 掌握產品的名稱、價格，食材，適用人群，賣點及銷售話術
4.2 執行門店迎賓語，歡賓語
4.3 試吃計劃的執行與反饋
4.4 負責門店散訂客戶的接待咨詢工作，通過銷售話術引導顧客消費
4.5 負責本店團購蛋糕的查詢，客戶聯系下單及配送安排。
4.6 負責與大客戶部團購業務的溝通工作，及後續的工作安排
5. 產品下架實施細則
5.1 掌握產品的，存儲條件，保質期保鮮期，
5.2 每日12點，21點檢查在架產品的生產日期，到期產品下架，並放置退貨區，
5.3 按照《退貨管理制度》進行退貨
6. 蛋糕配件管理細則，
6.1 負責蛋糕配件的要貨，根據庫存上下限進行要貨數量的確定，要貨數量=庫存上限-實際庫存。
6.2 負責來貨驗收，對照調撥單核對數量，規格與質量，簽字確認後交收銀員進行店電腦審核入庫
6.3 負責根據庫存標准化進行入庫整理，
6.4 負責蛋糕配件的組裝，填寫組裝單簽字確認後交收銀員做電腦組裝單
6.5 負責蛋糕盒盤點，填寫《蛋糕盒對應明細表》，簽字確認後傳財務
6.6 負責蛋糕配件的每日盤點，並與收銀員核對，保證賬實一致，
7. 負責本店營業款及有價卡券的驗收保管，及存款工作，
8. 兼任值班店長工作，履行值班店長職責。
（七） 收銀員崗位職責
1. 嚴格執行各項規章制度及本崗位的工作流程
2. 負責本班次銷售任務的達成
3. 負責門店日常pos收銀工作
4. 負責客戶端的賬目處理，成品盤點交接工作
5. 公司活動方案的宣傳與執行，做好活動的收銀處理，
6. 負責與財務的賬目溝通工作
7. 負責本崗位原材料的提退工作
8. 負責通知的及時傳達和恢復工作
9. 負責本崗位區域衛生的保持與維護
10. 負責銀聯機pos機的檢驗維護和報修
11. 負責整理補充必備的物品和零錢，
12. 負責產成品的來貨驗收
13. 負責與值班店長進行營業款及有價卡券的交接
14. 負責交辦清單的正確填寫，負責本崗位固定資產及低值易耗品的維護
（八） 裱花師崗位職責
1. 嚴格執行各項規章制度及本崗位的工作流程
2. 負責按產品作業指導書按時完成下達的生產任務
3. 負責本崗位產品品質管理，
3.1 負責本崗位原物料的來貨驗收，
3.2 負責根據產品驗收標准進行蛋糕胚，冷凍胚的驗收，
3.3 負責檢查，在庫原料及半成品的品質及保質期，
3.4 負責自拌餡料，品質及保質期的檢查
4. 負責本崗位原物料的盤點及提退工作
5. 負責本崗位的日常衛生清理及設備維護工作
6. 負責每日製作量的錄入及核對，單據的整理及盤點工作
7. 負責本崗位庫存標准化的執行
8. 負責本崗位固定資產及低值易耗品的維護
（九） 麵包師崗位職責
1. 嚴格執行各項規章制度及本崗位的工作流程
2. 負責產品作業指導書，按時完成下達的生產任務
3. 負責本崗位產品品質管理
3.1 負責本崗位原物料的來貨驗收
3.2 負責根據產品驗收標准進行半成品的驗收
3.3 負責檢查在庫原料及半成品的品質及保質期
3.4 負責自辦餡料品質及保質期的檢查
4. 負責本崗位半成品的計劃要貨
5. 負責本崗位原物料的盤點及提退工作
6. 負責本崗位的日常衛生清理及設備維護工作
7. 負責每日製作量的錄入及核對，單據的整理及盤點工作
8. 負責本崗位庫存標准化的執行
9. 負責本崗位固定資產及低值易耗品的維護
（十） 咖啡師崗位職責
1. 嚴格執行各項規章制度及本崗位的工作流程
2. 負責按產品作業指導書按時完成下達的製作任務。
3. 掌握門店產品的品種結構，營養知識，銷售價格及商品適合人群。
4. 負責西點櫃產品的製作，上架陳列銷售及下架
5. 負責本崗位產品品質管理
5.1 負責本崗位原物料的來貨驗收
5.2 負責根據產品驗收標准進行半成品的驗收
5.3 負責檢查在庫原料及半成品的品質及保質期
6. 負責本崗位原物料的盤點及提退工作，
7. 負責本崗位的日常衛生清理及設備維護工作，
8. 負責咖啡用具的及時清理與陳列，
9. 負責每日製作量的錄入及核對，單據的整理及盤點工作，
10. 負責本崗位庫存標准化的執行，
11. 協助賣場做好銷售服務工作，
12. 負責本崗位固定資產及低值易耗品的維護。
第二章 崗位職責
第一節 個人儀容儀表
個人儀容儀表
儀容儀表是表現個人形象精神面貌的重要載體，員工在賣場中的一切行為都要保持自然得體，大方的姿態，充分體現自我素質和自我管理，基本要求如下：
1. 站立的姿勢要求：
腳跟合攏交接，自然分開成30度角，兩腿挺直，膝蓋自然並攏，兩手交叉放於腹前，女性右手在外，左手在內，男性，左手在外，右手在內，挺胸收腹，目光平視，
禁忌的站姿：
禁忌雙手叉腰或插入口袋，
禁忌雙臂抱於胸前或置於他處，
禁忌身體過分鬆弛，頭歪，身斜，倚靠櫃台貨架，
禁忌對著顧客打哈欠，伸懶腰，
2. 手勢的要求：
在介紹引導指方向時，手指自然並攏，手掌向上傾斜，以肘關節為軸指向目標，
禁忌的手勢：
禁忌用一個手指指點方向，
禁忌用手做各種小動作，如挖耳摳鼻等，
禁忌擺手回答，或簡單否定顧客的詢問，
3. 行走的姿勢要求：
基本要求：抬頭挺胸，充滿活力，帶有自信向上的眼神狀態，
男性，步伐穩健端正，女性輕盈，靈敏，
要領：上身挺直，兩臂自然前後擺動，雙眼平視前方，面帶笑容，行走時腳尖對准備正前方，兩人以上共同行走時，要自然成行或成列，沿順行路靠右走，在賣場中行走時，遇到顧客或同事要主動讓行問好，
禁忌的行走姿勢：
行走時：
禁忌左顧右盼，四處張望，
禁忌盯住顧客上下打量，對人評頭論足，
禁忌行走時叉腰，手放入口袋或倒背手，
多人行走時禁忌勾肩搭背，說說笑笑，
4. 表情姿態要求：
基本要求：
微笑服務，熱情服務，要善於利用表情與顧客溝通，主動尋找與顧客的交流點，面帶自然微笑，態度誠懇，精神飽滿，熱情，精神集中，持久。注意講話語氣，態度和藹，熱情文明禮貌，語音適中
禁忌的表情：
禁忌冷笑譏笑，傻笑大笑等，
禁忌表情呆滯冷漠，萎靡不振。
個人裝束要求，
穿工裝戴工牌，女員工淡妝上崗，個人衛生整潔大方，
1. 穿著工裝：員工進入賣場，按規定穿著工裝，愛惜工裝，按時清洗，保持整潔，
禁忌的裝束：
禁忌挽起袖口褲腿，
禁忌工裝有污漬，褶皺或破損，
禁忌夏天穿涼鞋，
禁忌外口漏在裙外，
2. 發型：
男員工發型前不遮眉，後不壓脛，兩側不蓋耳，不準留胡須，
女員工發型要梳理整齊，按規定長發佩戴頭花，短發保持清潔，
生產人員戴發網，頭發完全置於網格內，
禁忌發型：
禁忌留怪異發型，
禁忌披肩散發
禁忌發色艷麗誇張，
3. 其他裝束：
工牌：賣場員工進入賣場必須佩戴工牌，工牌要端正，醒目的佩戴在左胸前，其他物品除工牌金銀項鏈外，在賣場內員工不得佩戴其他飾品，如耳環，首飾，
誇張性的裝束：
妝容：要求男員工要保持面部清潔，女員工保持淡妝上崗，
不準弄妝艷抹，保持個人清潔衛生，
班前及當班時不準吃帶有異味的食品或喝酒，
生產人員上班必須穿黑色長褲和黑色襪子，不準穿短褲和裙子！
銷售禮儀，
1. 要用開始的30秒與顧客建立良好的關系，
1.1 當有顧客臨近時，要第一時間內與顧客打招呼，並點頭微笑，同時說歡迎光臨等禮貌用語，分析不同類型的顧客採取針對性的服務，
1.2 對於全確定型顧客買客，有快速提供服務，盡快完成交易！
1.3 對於半確定型顧客，可用態度熱情耐心周到精彩默契，心理啟發和引導其購買行為，
1.4 對於不確定性顧客遊客，應滿腔熱情留給他們良好的印象，掌握接近顧客的最佳時機，當顧客從許久注視產品中轉向導購員時，顧客在尋找某一產品時，當顧客突然在導購員面前停下時。
幫助顧客購買，
1. 顧客挑選產品時顯得猶豫不決時，要根據你的專業眼光和留意顧客的喜好，為他做出購買建 議
2. 顧客結伴而來，購買產品不一致時，要分清誰是購買決策人，爭取說服決策者，使其產生購買慾望，同時顧及非決策者的意見，切忌貶低他人品牌質量，爭奪顧客，切忌使用欺騙和爭論的方法，以求達到目的，寧願錯過一次銷售機會而保留顧客的信息，也不要強逼顧客購買一些他們不喜歡的產品，無論何時所有顧客都有權決定購買與否，更有權獲得導購員的禮貌對待，應鼓勵顧客繼續選購其他產品，或下次再來光臨
顧客接待:
1. 接待多位顧客時，應接一顧二招呼三，耳聰目明，沉著冷靜，對顧客詢問一一作答，並留意產品安全，
2. 正在工作時，如正在處理單據文件，清潔貨架時，顧客到來，應立即放下工作，並向顧客打招呼，
3. 遇到產品斷貨時，要注意服務方式，對缺貨表示歉意！介紹替代產品，如有確切的出貨時間，要明確告知，沒有聽到或沒聽清顧客的詢問，引起顧客不滿時，必須誠懇的說，對不起，以求顧客原諒，切忌激化矛盾！
4. 下班時間到仍有顧客購買時，不可有準備下班的動作，催促顧客，幫助顧客完成交易
5. 處理顧客異議，遇到顧客對所介紹產品提出異議時，導購員要以冷靜，友善的態度回應，保持輕松，微笑和信心，無論事實怎樣，永遠不要對顧客說不，你錯了！倘若顧客沒有問及，切勿申訴你的個人意見。
6. 顧客態度不好時，導購員應表現出極好的職業修養，做到既忍辱負重，又堅持原則，既有禮節又不卑不坑，同事與顧客發生矛盾時，應立即有效勸架，使局面得以控制，如失敗則移交上級處理。
蛋糕銷售場景模擬：
1. 蛋糕銷售時：需詢問顧客蛋糕是送給什麼人的，根據不同年齡段人群推薦適合的蛋糕樣式，
如是老人可推薦祝壽蛋糕，無蔗糖蛋糕或入職的如制蛋糕，
如是年青人可推薦A加鮮果，乳酪蛋糕或私家訂制，
如是小孩推薦卡通蛋糕，乳酪蛋糕等，
2. 顧客選定樣式後，導購員根據顧客提供人數推薦所需蛋糕尺寸，確定後開具樂送單，並詢問蛋糕需求時間及有無特殊要求，
3. 與顧客確認有效信息後，引領顧客收銀台付款
4. 現場等待的顧客，交款後提示顧客到客席等待，並提供檸檬水，
5. 顧客需求款式，店內無法滿足時，一定要推薦其他的新品蛋糕，對不起，今天正好售完，我們近期推出了某某新款蛋糕，口感及款式，都很受歡迎，你選這款吧！
6. 對價格有異議的顧客一定不急不躁，婉轉說明原因，可以從原料品牌產品品質口感等方面去說明
7. 遇到團購意向的顧客，按照相關折扣規定爭取現場簽單，如現場無法簽單的，需詢問相關信息，如單位產品需求數量及聯系方式，並做詳細記錄，及時匯報，由店長負責進一步跟進，
8. 取蛋糕程序：接待顧客，確定顧客訂購方式，電話訂購、店內訂購、團購，電話訂購請說一下訂購蛋糕時留的聯系電話，店內訂購請出示一下你的訂單，團購請說一下你的單位和名稱，根據以上三種情況核對有效信息後，請顧客稍等。迅速查找蛋糕，檢查和定單是否相符，
先生女士請看下，請看一下你的蛋糕可以嗎？顧客認可後進行蛋糕包裝，交給顧客時提示顧客最佳食用溫度2到7度，蛋糕必須冷藏，儲存，保質期24小時，附…如需配送時及時上報配送人員填寫蛋糕配送卡。
麵包西點銷售場景模擬：
1. 主推產品，這是某某產品，是本公司的主推產品，它的特點是，某某某很受歡迎！
2. 新品推薦，這是我們剛研發的新品，叫某某某，採用某某做的，口感，某某某已上市就很受歡迎
3. 禮盒推銷，這是剛推出的某某禮盒，產品特點是某某送給家人和朋友非常合適！
4. 西點推銷，你喜歡什麼口味的，西點有芒果口味的巧克力口味的，
5. 主推推銷，根據產品特點和適用人群進行推薦，如血糖高的老人可推薦無糖產品或低糖產品，
附：銷售過程中要要求必須面帶微笑使用標准普通話，表達得體要求，積極主動，切勿跟隨顧客！
銷售禮儀准則
七必須
必須規范著裝，整齊劃一，
必須發型規范，淡妝上崗，
必須主動熱情，精神飽滿，.
必須站姿端正，微笑待客，
必須文明禮貌，端莊大方，
必須產品豐滿，衛生干凈，
必須優質服務准確快捷，
六不準
不準聊天，喧嘩打鬧，擅自離崗串崗，
不準吃東西，看書看報，
不準借故冷淡顧客，
不準踏蹬靠櫃台貨架，
不準私事會客，
不準與顧客慪氣爭吵辱罵顧客。