Ⅰ 冰淇淋加盟有哪些品牌可以選擇
冰淇淋連鎖企業有
DQ冰淇淋進入中國較早，加盟費在800-1600萬，加盟費用較高。
香港DF冰淇淋，加盟費是10萬左右，2009年下半年進入中國大陸有較好的口碑。
優根芙絲加盟費在200萬。但在市面上比較少見。
哈根達斯冰激凌加盟費不詳，但是所產產品價格較高。
Ⅱ 冰淇淋自動售賣機
冰淇淋自動售賣機
現在越來越多的年輕人都加入到了創業的隊伍中,但同時又考慮到資金方面會有一些不充足,所以創業一直被耽擱,那麼做什麼生意適合投資創業呢？下面由我向大家分享冰淇淋自動售賣機例子，希望你們喜歡，歡迎閱讀！
近日，本刊記者在天津街頭看到了一種名為「冰淇淋自動售賣機」的設備，別看這個大傢伙「傻呼呼」地站在街頭，但是頗受顧客的歡迎。
冰淇淋自動售賣機——只要客人把威化蛋筒放到冰淇淋機的自動升降台上，讓機器自動放出冰淇淋即可。此機器就像一般的飲料自動販賣機一樣，操作方便、輕松。該設備具有自動巴氏殺菌功能，預冷功能，攪拌功能和缺料報警功能，時產達到50升。（每小時大約300多個蛋筒冰淇淋）
最低15萬元投資，日均收入4000元
據本刊記者調查了解，一台冰淇淋自動售賣機受生產廠家不同，其價格也不盡相同，平均售價6萬元左右。據天津地區投資者劉先生介紹，投資者最少要投資2台設備，才能保證一個不錯的收益，預估總投資大約12萬元，另外還要准備3萬元的流動資金，包括原材料的采購費用等。
據劉先生介紹，進入8月份以來，在天津地區，一台設備的日均銷售額約2000元，兩台設備的日均銷售額約4000元，大約可獲50%—70%的毛利。
一年四季都賺錢的好項目
當劉先生面對本刊記者「這個冰淇淋自動售賣機是不是有季節局限性」的問題時，連忙否定。他表示，實際上冰淇淋是一個一年四季都能賺錢的生意。因為，首先，冰淇淋主要原材料是奶油，即使冬季食用，人體也能接受；其次，諸如麥當勞、肯德基等，他們在冬季時冰淇淋的銷量和夏季基本持平，從一個方面說明 人們食用冰 淇淋不受季節變化的影響；第三，他以前在沈陽做相關生意，在冬天的時候自動售賣機的銷售額要比夏天更高，一個主要原因是冬天競爭對手較少。
新的經營模式，讓利潤翻四倍
劉先生表示，受物價上漲的影響，開個冰淇淋店，甚至是租一個專櫃經營冰淇淋都不是一個劃算的生意。他給記者算了一筆賬，以天津市義大利風情街為例，15平方米的店鋪月租金大約5000元，至少需要聘請兩個員工，每個員工工資最低1800元，若算上水電費，相應其他費用，如原材料采購費用、設備折舊費用等等，一個月的成本至少5.5萬元。按照現在的一台設備的銷售額計算，一個月下來毛利5000元，若再交稅，根本沒有什麼利潤。
而這個項目的新經營模式則不同，一台設備需要交納的月租金約1500元，算上水電費以及其他費用，一個月總成本大約4萬元，但是毛利至少2萬元。
租賃地點有要求，機體廣告不可忽視
據本刊記者調查，雖然商業街、寫字樓、商場、超市、地鐵、長途汽車站等多個場所都適合該生意投資。但事實上，像KTV、網吧以及商業街等場所最為適合投資該生意。
因為，一是像KTV、網吧這樣的娛樂場所，人們經常需要吃一些小零食，而冰淇淋是一個不錯的選擇，通常而言，一家網吧可放置一台機器；KTV則需要1層放置一台；迪吧則需要在前後門各放置1台；電影院則需要放置2台。二是商業街，由於人們在逛街過程中習慣吃些冷飲，冰淇淋是不錯的'選擇，通常每1公里適合投放一台設備。
另外，冰淇淋自動售賣機的機體廣告也是一個投資者不可忽視的盈利點，據天津的劉先生介紹，現在僅機體廣告每月可為他帶來七八千元的收入。
冰激凌自動售貨機的特點
1、冰激凌自動售貨機在製作冰淇淋的時候主要採用的是全封閉式的壓縮機，同時它的攪拌缸夾層冷媒S型的流向製冷設計，因此冰淇淋機具有低能耗，質量高的優點。
2、冰激凌自動售貨機在運行過程中它能實現高速的製冷，它的啟動製冷時間短，首次製作冰淇淋的速度快，能有效的滿足用戶的需求
3、冰激凌自動售貨機中使用的材料都是食品級的不銹鋼材料，這一種材料使用起來無任何有害物質，同時進行清潔時也十分的方便。
4、冰激凌自動售貨機在製作冰淇淋的時候使用了電子數控模塊，它能自動控制和進行出料的計算，還能隨時調整冰淇淋的硬度。
5、同時冰激凌自動售貨機的成本較低：一台冰激凌自動售貨機價格從上萬元到兩三萬不等，投資門檻比較低，小公司、個人資金實力有限的運營商都可以放心投放。
6、冰激凌自動售貨機的靈活性高：很多人都看中冰淇淋的高毛利潤，才想著開甜品店或者投資全自動冰淇淋機，而門面資源相對少，租賃、裝修支出成本較高，因而冰激凌自動售貨機成了香餑餑，可靈活擺放在廣場、景區、學校等場所，一旦出現「生意」不夠理想的情況，還可以隨時更換。
7、冰激凌自動售貨機可智能化管理：冰激凌自動售貨機容易維護，且通過手機或雲後台即可批量管理多台冰激凌自動售貨機，銷售報告、故障預警、自動清洗等都可以智能化一鍵操作，實現躺贏。
8、冰激凌自動售貨機需要人工管理的地方主要是補貨、檢修與簡單維護，坪效更高，租金更低，更易防盜，未來發展前景巨大，還可以利用機身、電子屏幕、手機支付跳轉界面等創收廣告收益。
;Ⅲ 五羊牌雪糕
五羊牌雪糕是本土知名美食品牌，60年代末70年代初面世，已有四十多年的歷史，在廣州乃至廣東都享有相當高的知名度、美譽度。廣州冷凍食品有限公司生產的五羊牌雪糕產品榮獲輕工業部、廣東省、廣州市優質產品稱號共30多項。1988年，榮獲首屆中國食品博覽會冷飲類惟一金獎。1999年，瑞士雀巢公司收購了廣州冷凍食品公司股權，目前佔97%股份，並由雀巢公司獨家管理。
【在工業化的背景下崛起 讓雪糕「帶著吃」】
建國以後，廣州私人冰室的生意又紅火起來。夏天，在街上騎樓下的陰涼里，或是在小巷的一隅，冰室的生意出奇地火爆：一個小碟，盛著兩三個彩色的冰球或雪球，旁邊拌一點兒紅豆或水果，便成為那個時候的人們在溽熱里最心儀的美食了。用現在的觀點來考量，那時冰室的某些產品雖有些雪糕的影子，但因為沒有什麼技術標准可資參照，著實是太低級也太初級了。
五羊雪糕，就是在這個時候乘著工業化的春風迅速崛起的。1958年前後，廣州人民食品廠的前身——廣州製冰廠開始利用技術、設備上的優勢生產雪糕，這是廣州歷史上大機器工業化生產雪糕的開始。最初幾年，生產的雪糕只有生產廠家而無品牌;及至五羊雪糕，則因為年代的久遠，其問世時間至少存在著兩種說法：根據廣州市志的記載進行推測，五羊雪糕的問世應該不會早於1969年;但是原廣州市人民食品廠的老員工則堅定地認為，五羊雪糕在文革前就有了，上世紀六十年代初應該是五羊雪糕的問世時間。
不管哪一種說法更接近事實，五羊雪糕在工業化的大背景里迅速崛起卻是不容置疑的。私人冰室的雪糕因為成本較高，當時價位從幾角錢一直賣到一塊五，而五羊雪糕的甜筒零售單價則是三角四分，價錢上的競爭力是顯而易見的;同時，和私人冰室的雪糕相比，五羊牌雪糕的個頭更大、形狀更規則，成分及營養構成也更穩定。為了能讓市民將雪糕「帶著吃」，當時工廠的科技人員和工人師傅選擇蛋卷來承載雪糕——和今天的蛋筒雪糕不同，那時的蛋卷還無法實現流水線生產，全是工人師傅們一個一個親手加工而成的。
上世紀六十年代前期，為了滿足五羊雪糕與日俱增的市場需求，廣州市人民食品廠的技術人員和工人師傅在資金匱乏的情況下，自己動手解決冷源緊缺的問題，曾先後自行研製、生產了四台生產能力達到二十萬大卡的冷凍機。倘若不是因為文化大革命的影響，五羊雪糕的銷售或許會持續走高——然而隨著「文革」的到來，五羊雪糕因為「五羊」品牌具有所謂「封建意識」而被有關部門勒令改名(這一細節也是「五羊」牌雪糕早在「文革」前就存在的一個旁證)。
【加大技術創新和新產品開發力度，嚴抓產品質量】
雀巢合資五羊後, 每年有30多個新產品推向市場，取得良好的經濟效益。他先後引進先進生產線，如生產雀巢核心戰略產品花心筒的Big Drum生產線，建立新的產品開發實驗室，促進新產品開發。
2003年, 國家質檢部門對食品質量安全進行「QS」認證，廣州冷凍食品有限公司成為全國首批獲認證的八家冰淇淋企業之一。公司所有產品現均已有「QS」標志。2006年12月獲得了由國家質量監督檢驗檢疫總局頒發的「產品質量免檢證」。
他加大對市場的開發和對批發商的合作，2006年較2005年五羊牌雪糕增長23%，雀巢牌雪糕增長30%。使雀巢牌和五羊牌雪糕產品保持在市場的領先地位。在2002年到2005年獲得廣州市著名商標稱號
Ⅳ 有誰知道蒙牛、伊利、和路雪、美怡樂等品牌的雪糕是怎樣代理的，謝謝
冰淇淋市場如同其他市場一樣，呈現出多元化的競爭格局。要贏得市場份額，靠的是產品的質量，靠的是品牌，以及適宜的價格和真誠的服務。
縱觀整個冰淇淋市場，銷售已無明顯季節變化，一些地區，冬季反倒成了熱銷點。揣摸不斷變化的市場，生產品種多，花色新的冰淇淋，是消費市場的需求。
內蒙古
各路爭霸有奇招
盡管內蒙古的天氣影響了"五一"假日旅遊和餐飲，但卻沒能阻止冰涼飲品捷足先登的腳步，在混沌的沙塵暴中，冰涼飲品如期火爆了起來。與往年相比，今年內蒙古的冰淇淋市場成為了全國"冰頭"爭霸"戰火紛爭"之地。
雄踞國內市場第一把交椅的伊利集團今年仍牢牢佔領著內蒙古冰淇淋市場的主要份額。年初，為進一步擴大品牌的影響力，伊利集團投入了大量的廣告費，據悉，伊利僅為推廣其新產品"四個圈"就在中央電視台投入廣告額3000萬元。除提升廣告投入外，伊利集團還調整了銷售體系，更新固有品種，今年又推出的新品種"香口脆"、"蛋奶火炬"、"伊利大冰糕"等冰淇淋新品。
不容忽視的是，作為後起之秀的內蒙古的又一家冷飲企業蒙牛集團異軍突起，除了在區內外的各大媒體上頻頻露面、不斷樹立品牌形象外，在銷售方式和產品的花樣上也下了大功夫。今年天氣剛熱時，蒙牛公司就在呼市的幾家大商場內占據顯要位置，推出買三贈一的促銷活動，五花八門的新面孔產品更是讓人目不暇接。一位售貨員告訴記者，櫃台內現有60多個品種，這還沒上全呢！
伊利和蒙牛兩家的商業大戰，除了爭先恐後地開發新產品外，在冰淇淋的"個頭兒"上你追我趕，100克、200克，甚至700多克的冰淇淋相繼問世。另外，在銷售上也是各有其高招，伊利憑以往鋪開的銷售網路優勢，穩扎穩打；蒙牛也毫不示弱，奮起直追，想盡一切辦法廣佔地盤，在主要街道和小街小巷中均有蒙牛直銷店的"營地"。
和路雪、雀巢等外埠品牌湧入內蒙古市場。他們認為爭奪內蒙古市場的意義並不在銷售多少。因為內蒙古不是消費大省，爭霸的意義完全在於在"龍頭"地盤上佔一份領地，以此來證實自己的實力。
每年較早進入內蒙古市場的外埠冰淇淋是和路雪和雀巢。和路雪今年推出了卡布基諾和曲奇口味的可愛多杯、威士忌口味的超級可愛多、百樂寶奶冰淇淋以及千層雪冰淇淋等近10種口味。雀巢自進入5月份以來，一改以往高貴身價的面孔，部分產品打出了2．5元一個的低價位，力圖在內蒙古市場打開銷售局面。
據了解，在內蒙古市場，和路雪和伊利分別把守著冰淇淋的高檔和中檔價位，而和路雪新近推出的新品大多保持在2元左右的中低價位。
在呼市的一些超市、飯店和餅屋內，來自西安等地的散裝冰淇淋銷售情況也逐漸看好，香芋、草莓、檸檬等五顏六色的冰淇淋滿足了內蒙古消費者對不同口味的需求。
第一次露面的北京"火中雪"冰淇淋在內蒙古並未火起來。記者在呼市一家大商場看到，半個小時內僅有三個帶小孩的中年婦女各買了一支。售貨員對記者說："'火中雪'冰淇淋在北京、天津等地賣5元錢，銷售十分火爆，而在內蒙古僅賣3元錢，問津者還很少。"
縱觀今年內蒙古的冰淇淋市場，區內兩大知名品牌伊利和蒙牛仍將佔主打地位，但也同時呈現出多元化的競爭格局。由於伊利、蒙牛占盡天時、地利、人和等優勢，和路雪、雀巢等區外品牌尤其在價格方面難以與之抗衡，在內蒙古的冰淇淋市場中只是充當點綴和陪襯的角色。
■本報記者齊林梅
河南 平分秋色占市場
作為交通既發達又屬商貿城的鄭州市，冰淇淋的銷售也和其他食品一樣，是商家必爭之地。在這座城市的冰淇淋市場，外埠產品和地產品幾乎一向是平分秋色。
據記者調查，鄭州市場的冰淇淋銷售，大體可分為兩大塊：一塊是大型商場，另一塊則是食品小店和路邊冷飲攤點。在大型商場，外埠產品居多，批量購買後回家冷藏者居多；在食品小店和路邊冷飲攤點，地產品銷量明顯占優勢。
進入鄭州市的外地產品大約有30餘個品牌。其中北京的和路雪牌銷量最大，銷路最好；其次便是天津的大橋道牌和內蒙的伊利牌、蒙牛牌。廣東的雀巢和上海的光明牌亦佔有不小的市場份額。武漢的美登高牌、石家莊的三鹿牌以及吉林省四平市的宏寶萊牌也頗受歡迎，均有一定的市場。這些外埠冰淇淋，均以高中檔為主，價位最高者達8元以上一份（例如情侶高檔冰淇淋），最低價為1．5元一盒（支）。
鄭州市冰淇淋生產廠家大約有40家，花色300餘種；其中較著名的有10餘個品牌；例如：三全、花花牛、雪兔、天冰、思念、冰達、南洋、小白龍、民生園、嵩山、佳娜等。地產品除佳娜牌外，均以中、低檔為主，價位在2元到0．5元之間。其中名氣最大的當屬三全牌和花花牛牌。據鄭州市食品辦公室主任候國強先生介紹：鄭州市冰淇淋生產設備最好的應是生產佳娜牌的廠家，其設備和工藝均系從美國引進，耗資約300萬美元，可是由於產品不對路（奶油含量高）和價格太高，銷路一直不佳。而設備居第二位的三全食品有限公司，卻因對市場行情了解得很透，生意一直十分紅火，其產品不僅在當地看好，且暢銷外省。
在某大型食品商場，記者看見一對青年男女正在冰櫃前選擇冰淇淋，便上前詢問他們喜歡哪一類的冰淇淋，他們說年輕人一般都喜歡奶油含量多一些的，結果這二位挑選的是上海產的克麗斯情侶冰淇淋，品嘗之後十分滿意地點頭微笑。問及另一位中年男子，這位顧客說他喜歡水果型的，原因是水果型冰淇淋吃起來爽口，又不必擔心吃了發胖，他選的是北京"和路雪"。
在路邊的冷飲攤點，記者看見一群剛放學的中、小學生正在買冰淇淋，5分鍾內大約售出20多盒（支）。其中0．5元一支的大約佔70％，1元至1．5元一支的大約佔30％。等學生走後，記者問攤主：哪種冰淇淋賣得最快？攤主回答說：中小學生，大部分是買低檔冰淇淋，大概有兩個原因，一是家長每天給的零花錢有限，二是他們幾乎天天都要買，別看都是些孩子，全是老顧客。當然，有些孩子可能是因為家庭經濟條件好，總是買中檔以上的冰淇淋。據這位攤主介紹，賣得最快的是三全牌和花花牛牌，其次是和路雪牌和雪兔牌。
據冰淇淋銷售業內人士分析：在鄭州市冰淇淋市場，高檔份額約佔10％，中檔約佔40％，低檔佔50％。高檔主要賣給比較講究的年輕人，中檔的銷售對象主要是成年人，低檔則以學生和收入較低的成年人為主。北京和路雪之所以暢銷
鄭州，最主要的原因當是這個品牌打入鄭州時間較長（約4年余），消費習慣已經培養成功之故。
■本報記者潘家駒
廣州 高檔品牌來搶灘
眼下，從冰淇淋里的"貴族"哈根得斯，到較高檔的明治、雀巢、和路雪等，無不紛紛搶灘廣州。本土原有的老牌子五羊、美登高等，這兩年都已經和外來品牌結了"親家"。因為廣州的炎熱天氣來得早，加上持續時間長，居民消費水平相對較高，這里便成了各種品牌冰淇淋的必爭之地。高、中、低檔陣營分明，這是目前廣州冰淇淋市場的一大特點。去年，哈根得斯在廣州市淘金路友誼商店附近開設專門店，在眾人懷疑它能否立足的目光注視下，這家環境優雅、價格奇高的冰淇淋"貴族"店一年來不僅紮根了，而且光顧它的普通市民也越來越多。記者日前在該店中看到，哈根得斯的每一份雪糕從30多元到上百元不等。名字極其浪漫的雪糕再配上一杯醇香的咖啡，還有輕柔的背景音樂，不少年輕人就坐在店子里，慢慢地享受這種西式情調。當然，不是所有普通消費者都捨得吃哈根得斯。但每個2元多到10多元的明治冰淇淋可就不顯得"曲高和寡"了。據一位大量經營冰淇淋的冷飲店老闆告訴記者，中高檔的明治、雀巢、和路雪等冰淇淋在廣州佔有相當大的市場，而最受歡迎的價格是在2元到5元之間。價格比較便宜的五羊等冰淇淋則在中小學生、城鄉結合部居民中廣受歡迎。本土老牌冰淇淋逐漸被外來品牌淡化，這是廣州冰淇淋市場的另一特點。近兩年來，五羊雪糕廠被雀巢公司並購，五羊的品牌雖然保留了下來，但據一些商家稱，在消費者心目中，五羊的價格就是要比雀巢低。廣州另一老牌的美登高冰淇淋現在則已淡出市場。有行內人士表示，近年搶灘廣州的外來品牌在宣傳、促銷及鋪貨的形式、手段上都勝人一籌，所以它們對消費者更有吸引力。在冰淇淋的品種上，各大廠家也不斷推陳出新。不過，記者采訪過的大多商家認為，巧克力冰淇淋仍是當前的主流，各種水果味的冰淇淋則在年齡較小的消費群體中深受歡迎。在花色上，冰棒、甜筒比較暢銷，家庭裝的整盒冰淇淋賣得不算太好。除了專門的冰淇淋廠家積極搶占廣州市場以外，從去年下半年開始，兩大洋快餐麥當勞和肯德基也在冰淇淋市場里掀起了一股旋風。這兩家洋快餐分別推出了2元錢一個的"甜筒"冰淇淋，在他們競爭激烈的一段時間里，每個"甜筒"還降到1元錢。有行內人士戲稱，麥當勞和肯德基可搶了不少冰淇淋廠家的市場。最近，記者在周末逛廣州市的北京路商業步行街時還看到，麥當勞不僅在店裡賣"甜筒"，而且還在步行街上支起家當專門賣2元一個的"甜筒"，顧客圍了里三層外三層，生意真火。
值得一提的是，商家似乎並不擔心廣州的雪糕市場已經飽和。著名的乳品企業伊利繼其在牛奶市場打了大勝仗後，今年又讓伊利冰淇淋出現在了很多廣州食店的冰櫃中。■記者林兆均
西安 西部上演品牌戰
冰淇淋作為一種消暑冷飲食品，不僅口感細膩，而且營養豐富，在西安市場備受消費者的青睞，其市場潛力受到了各生產廠家和經銷商的格外關注。
最早進軍西安的美登高冰淇淋，投資上千萬元建起了美登高食品有限公司，以其優惠的價格和優越的天時地理環境，牢牢地佔據著西安市場，成為西北冰淇淋市場的老大。在西安市場的大街小巷，數百家美登高冰淇淋銷售網點覆蓋了全市，年銷售量達5000噸。記者在市場調查了解到，美登高在市民中的知名度達到了家喻戶曉的程度。在西安南郊大專院校集中地方，學生們最愛吃的是美登高蛋卷冰淇淋，零售價每個1元，既經濟又實惠，在西安市場一直保持著旺銷的勢頭，經銷商們也看中了這一產品，大都紛紛經銷蛋卷冰淇淋。其次是小盒裝
冰淇淋，零售價格僅2．5元，檔次要比蛋卷冰淇淋高，適宜於家庭儲存，成為家庭主婦首選的品種。
雖然今夏的西安氣候變化異常，忽冷忽熱，但冰淇淋市場大戰的硝煙早已點燃。北京的和路雪冰淇淋為了搶佔西安市場，不遠千里，進軍西安，和西安美登高展開激烈的市場戰。面對占據天時、地理、人和的美登高，和路雪調整了銷售策略，和美登高打起了價格戰。去年賣2．5元一個的蛋卷冰淇淋，今年降價到1元，同時推出了百樂寶系列產品，零售價每隻也賣1元，其他產品也相應作出了價格調整，並採取讓利於經銷商的辦法。在西安市場建起了上百個銷售網點，使和路雪在西安市場的知名度和銷量越來越大。記者在西安北郊的旅遊區未央湖水上公園看到，這里的數十家經銷商，經銷的都是和路雪產品。一位帶孩子遊玩的中年婦女告訴記者，和路雪和美登高的價格現在相差無幾，但和路雪的口感、味道要比美登高的好吃一些，所以這里都喜歡銷售和路雪的產品。看來，和路雪不但在打價格戰，而且也打起了質量和品牌戰。
就在美登高和和路雪兩大巨頭爭奪西安市場的時候，西安的冷飲企業並未停業觀戰，他們也在市場尋找自己的市場空間，西安鍾樓牌雪糕、吉祥牌冰淇淋、雪糕、寶雞天冰冰淇淋等也紛紛以優惠的價格參與到了市場的競爭之中。伊利冰淇淋、江蘇生產的冰淇淋也借西部大開發的機遇，開拓西安市場，尋求發展空間。盡管市場競爭激烈，但生產廠家、經銷商還是看好西安市場。一位研究市場的人士說，競爭有利於發展，帶給消費者的將是更多的實惠。
■本報記者周來彥
成都 家庭品牌受青睞
進入5月，成都冰淇淋市場全面進入旺季，眾企業紛紛展開"立體攻勢"，投入比拼實力的大戰之中。
連日來，記者在蓉城各大商場、超市裡看到，來自四川本地、外省的10多家企業的冰淇淋齊齊亮相，品種有數十種，而且新品迭出。最突出的特點是打家庭親情牌，在創意上著意渲染家庭主題，如"小家碧玉"、"幸福家庭"、"合家歡"等家庭系列產品。在口味上更多推出"玉米"、"鮮果"、"香芋"、"蔬菜"等；在外形上更多推出水果型、飛船型、糖葫蘆型、花瓣型等；在營養功能上有高脂高蛋白、低脂低糖低蛋白的，還有無脂無糖、植物油、植物蛋白的；在包裝上有塑杯、塗塑紙盒、珠光膜、鋁箔等，真是琳琅滿目。從產地看，四川本土產品明顯多於省外產品。從價位及銷路來看，四川美琪樂、成都美登高、美怡樂、龍旺等的中低檔產品價位在每500克5～7元左右牞銷勢最好；高檔產品主要有北京"和路雪"、鄭州三全公司的"賽特卡頓"、天津及青島的"雀巢"、"上海光明"等，價位在每500克10～13元左右，其銷量雖少，購者也接連不斷。"再貴的都有人買，越便宜越好賣"，這是成都市場的常規。
記者了解到，四川冰品企業上百家，去年銷售總額達12億元，年產值2000萬元以上的企業在成都就有6家；冰品和川酒是僅有的兩類被四川企業占據市場主導的食品。據氣象預報，今年夏天更熱，冰淇淋市場將大幅提升。與此同時，市場管理更見規范，消費者心理更加成熟。因此，業內老闆們都認為今年將是行業開始洗牌的關鍵一年，憑借過硬實力才有更大勝算。去冬今春，四川美琪樂、成都美怡樂、美登高都分別斥資上百萬元改擴生產線，開發新產品，早已做好搏殺准備。
此間的業內專家指出，今年市場需求有明顯變化：冰淇淋已由過去的防暑降溫、少兒零食向習慣性享受性消費，講求口感和營養功能轉化，成為大眾化的四季美味。專家們分析說，今年冰淇淋企業將進入微利時代，採取"立體攻勢"是企業的明智之舉。所謂"立體攻勢"包含三大要義：一是產品結構立體化。以高檔產品塑造形象打響品牌，以中檔產品作為獲利主體，以低檔產品作為"尖兵"覆蓋市場；二是銷售網路主體化。城市主攻商場超市，農村依託代理，街頭開設直銷門市，賓館酒樓送貨上門，多渠道營銷，既可打擊假冒偽劣產品，又可分散經營風險；三是價位立體化。成都市場單支（杯）冰淇淋最具親和力的價位在1～1．5元之
間，家庭盒裝冰淇淋每500克價位在4～20元都可找到消費對象。
■本報記者胡建
武漢 中檔產品佔主導
種種跡象表明，武漢冷飲市場正發生微妙變化。過去，液體飲料一統河山。現在，以冰淇淋為代表的固體飲料以咄咄逼人的態勢與之平分秋色。目前，冰淇淋的銷售份額已從10％上升至50％。
近年，武漢"冷戰"場上狼煙四起，各路諸侯雲集，使冷食業呈現多品牌、多品種、多品位的生產和銷售格局。武漢產的"五豐"、"美怡樂"、"美登高"等佔有天時地利之便，上海的"聖麥樂"、"愛貝"，內蒙的"伊利"，山東的"美猴王"以及浙、皖、贛、湘等地的零星產品不失時機地紛紛搶灘。"外籍兵團"更是不惜重金，揮師遠征登陸武漢，如國際最大的冰淇淋製造商，聯合利華生產的"和路雪"等，通過行之有效的促銷手段，已在江城站穩腳跟，並逐步蠶食市場份額。據預測，今夏冰淇淋銷量，本地與外埠產品可能各佔一半。
縱觀武漢冷飲市場，內內外外百餘品牌的系列冰淇淋產品，色彩斑駁，風味各異，價格參差。透過熱鬧非凡的"冷戰硝煙"，武漢冷飲市場是一種呈"紡槌型"的消費狀態，即中檔產品佔主導，高檔產品雖現上升趨勢，仍與逐步萎縮的低檔產品一樣佔小頭。無論是"土產"還是"洋貨"，價格適中的冰淇淋產品是當然的"大戶"。值得提及的是，現實武漢的老百姓在消費冰淇淋時，與以往一樣尚多注重商品形式，比如雙色冰磚、蛋筒、小冷狗等，至於何地生產的，並不大注意。
今年冷飲大戰的序幕早在3月已經拉開。對於消費者而言，市場上內在品質好，價格又適中的冰淇淋當然是越多越好。
■本報記者張榮山
海口
合資品牌最暢銷
海口天氣炎熱，長夏無冬，冰淇淋一年四季在這個亞熱帶小島上都有市場，不僅孩子和年輕人喜愛，在成年人尤其是女性中也頗有人緣。海口的冰淇淋市場，合資的名牌名品最為暢銷，大盒裝、家庭裝的特殊規格也越來越受到市場青睞。記者在采訪中了解到，在爭奇斗艷的眾多合資和外來品牌中，"和路雪"、"八喜"、"馬可波羅"等品牌的市場認知度最高，而其中又以"和路雪"的銷售風頭最勁。它以變幻無窮的多種品牌系列及口味造型牢牢抓住了喜新鮮、愛獵奇的青少年一族的口味，大街小巷鮮艷的"和路雪"陽傘和專賣標志的冰箱，不僅成為城市中一道亮麗的風景，而且時時牽引、誘惑著人們的視線。"可愛多"、"超級可愛多"、"夢龍"、"真豆"、"三色糕"、"小牛奶"、"可麗波酷冰"等等，成了孩子們耳熟能詳、天天離不開的雪糕名牌。不少冰淇淋賣主都說，這兩年數"和路雪"賣得最火。位於鬧市區海秀大道上的一位賣雪糕的老闆稱：這邊的"和路雪"專賣冰箱，碰上節假日一天要進兩次貨，每次都是滿滿一箱子；而旁邊的這只普通冰淇淋冰箱，通常是兩天才進一次貨，尤其是一些地產不知名牌子的冰淇淋更是幾天都賣不動。"和路雪"的價格雖然貴一點，但確實好吃，現在的人一般都喜歡名牌貨。在采訪中記者還發現，大盒裝、家庭裝的冰淇淋也越來越受到市場的青睞，不僅家庭購買的多，餐廳、酒吧、茶坊也是這種特殊規格冰淇淋消費的生力軍。在海口市第一百貨超市的冷凍區，記者曾見到一位30多歲的婦女一下推了七、八盒"和路雪"、"馬可波羅"家庭裝的冰淇淋，她說星期天上小學的兒子過生日，要請小朋友來家吃蛋糕，多買些冰淇淋回去，做成"香蕉船"、"西瓜冰"等冰淇淋小吃，讓孩子們高興高興。平時，家裡也經常備些大盒家庭裝的冰淇淋放在冰箱里，一家人一起看電視的時候吃上一些，又清涼又有情趣。超市的服務員稱，"和路雪"、"五羊"、"馬可波羅"等幾種品牌的家庭裝都很好賣，這種家庭裝分量多、價格又相對實惠，口味也有多種選擇，全家人吃起來很方便、過癮。超市裡一年四季都有賣，即使是大冬天裡的春節都銷路不錯。在各種西餐廳、自助餐廳、酒吧、茶坊里，以冰淇淋做成的"香蕉船"、"夏之戀"、"冰上芭蕾"等等小吃也倍受食客喜愛。某酒店西廚房的廚師長對記者說，現在海口的自助餐很喜歡上一些冰淇淋來增加品種、吸引客人，我們酒店午、晚兩市的自助餐，光冰淇淋消費每天就要十多斤，現在各酒店的自助餐都要拼品種多、價格低，所以名牌大號裝的冰淇淋是我們的首選，既能保證質量，價格又相對便宜。
■本報記者於力
蘭州
地產品牌重宣傳
一立夏，商家就抓住機會頻頻出手。最搶眼的當屬冰淇淋市場。省內外知名品牌在品種、價格與銷售上紛紛出擊。廣告戰、價格戰輪番轟炸。
據了解，目前蘭州市場上冰淇淋品牌有200多個，入夏又增加了許多。為保住市場，蘭州兩大冷飲食品企業樂賽特和百士特公司兩個多月來利用省內各種媒體、大小展銷會等宣傳自己的新產品，並把銷售網點由去年的十幾個一下擴展到近百個。其中，蘭州樂賽特公司新推出的"大精靈"、"黑松米"等新品冰淇淋受到蘭州市民的喜愛。此外省外許多大廠家也不惜重金在省內媒體上大做廣告。在推出的新品中有巧克力味的，有純奶味的，伊利的"四個圈"、天津產的"快樂兄弟"和新秀"蒙牛"等系列產品成為蘭州市民的首選。
在這場冰淇淋大戰中，中低檔產品占居主流，中檔冰淇淋以超市為主戰場，雀巢公司的"大桶裝"系列、天津"大道橋"、內蒙古的"蒙牛"和"伊利"等一些品牌把超市的冰櫃塞個了滿滿當當，價格從2元、5元到20元不等。低檔中產品主要集中在大街小巷的小賣店裡，1元到2元的大眾化產品增勢強勁，百士特、樂賽特、伊利、天冰等一些冰淇淋、冰磚價格都在其中徘徊，銷售十分看好。
中低檔產品的受寵使得企業、經銷商在價格上大做文章，幾大名企業把許多產品都打上了"跳樓價"，以原產品價格的一半進行銷售。在消費者歡喜選購的同時，各企業可謂是苦不堪言，競相壓價，虧本銷售，一位企業負責人說，今年"五·一"冰淇淋開了這么一個頭，整個夏季的銷售價格都難回升，為了佔領市場，只能豁出去了。冷飲生產供過於求，生產企業互相競爭，那麼誰可能是今年冷飲市場的大贏家呢？業內專家介紹，冰淇淋生產原料大同小異，正規的生產企業卻要保證純正的原料，還要通過配方與技術開發新品，因為去年流行的品種今年也許成了"昨日黃花"。
目前，原料價格居高不下，眾多企業傾價銷售，零售1元多錢的產品必須低於0．5元才能進入市場。企業為打開銷路，在促銷花樣上百出，有送物送車的，有折貨的，最高讓利高達50％。從中不難看出批發商至少賺了一半以上的利潤差價。面對廠家對經銷商的追捧，經銷商的日子怎樣呢？蘭州湖濱批發市場的一位冷飲批發戶說，要想在市場中賺錢並非想像的那麼簡單，首先要有足夠的資本投入運營，批發商主要靠數量壓價；其次租金、冰櫃的經營成本也不低，更重要的是對市場需求把握和風險，冷飲產品周轉越快，商家成本就越低，回報就高。目前蘭州冷飲大宗批發商不少於200家，精明的商家在總結經驗的基礎上，把經銷功能轉為配送功能，有的批發商經銷著上百種不同牌子的產品，這樣就把競爭壓力轉嫁到廠家與廠家之間。無論廠家對商家愛也罷，恨也罷，今夏最終受益的是消費者。■本報記者王麗萍
天津 外埠產品占江山
五月中旬驟然的乾熱天氣，使天津冷食市場迅即升溫，眾多品牌紛紛登場亮相。天津市區僅常住人口就達450多萬，歷來是"冰"家夏季的主戰場之一，但今年津門冷食市場競爭格局，產品格局等已呈現較大變化。津產冰淇淋守中有退，外地產品長驅直入。天津有150多家各類冰淇淋企業，具有較大規格的有康業雀巢。大橋道美登高、威特瑞、高達、康樂等十多家。但在市場零售點，天津產品經常能見到的僅有雀巢、大橋道、康樂等三四家產品，往年天津冰淇淋市場地產為主的格局，正在被強勁的外地產品所打破，康業雪世界公司今年在中央電視台大做"快樂兄弟"廣告，在津門市場卻難尋蹤影。記者曾在一個展會上品嘗了"快樂兄弟"，口味甚好，造型也新穎，不知為何將自家門前偌大市場丟棄。而大橋道冷食雖有擺有賣，但包裝單一，給人以老面孔感覺。據一些冷食零售商反映，外地產品今年在津市場做得較活，促銷和優惠較多，市場鋪貨較廣，不少品牌如內蒙"伊力"、"蒙牛"，哈爾濱"華義"，河南"天冷"，北京的"新大陸"、"和路雪"，其中"伊力"的"四個圈"冰淇淋賣得最火。記者看了許多零售點冰櫃，外地產品佔了一多半。冰淇淋正在向產品系列化、包裝和造型新奇方向發展。今年津產冰淇淋賣得火爆的當屬"雀巢"，究其原因，除了國際著名品牌影響力，其品種及檔次之全也是重要方面，雀巢目前上市的冰淇淋品種和口味達十四、五種之多，什麼"番心"、"花八筒"、"花草莓"口味和造型令人眼花繚亂，價位有四、五檔，最低的1元／支，顧客選擇餘地較大。冰淇淋造型今年更加新奇，吸引了相當多消費者，扁的、圓的、杯型、磚型、花臉、香蕉、圓錐形蛋卷，造型各異，有的甚至是"大腳"造型。外包裝或典雅、或明快、或動感，
均有可圈可點之處。"甜蜜蜜"超市售貨員告訴記者，外包裝沒新意的，她們一般不進，因為引不起人們注意。產品中低檔居主流，廣告作用不可小視。由於近年來人們對預期收入沒"根"，故一般消費支出較謹慎，使近年冰淇淋價格一路走低。今年津門冰淇淋市場主流產品價格在1元～1．5元，2元的處於主流消費臨界。各大品牌均在中低價位上下功夫，上市品種繁多。高檔產品也有一定市場，基本居於收入較高消費群體，如雀巢6元多一桶的冰淇淋，許多人已形成四季購食。近年一些外地產品在津門大做廣告，對中小學生影響較大，不少學生頭天看廣告，轉天就購買，致使一些商家不得不緊急聯系進貨。退路進廳，對夏季冷食銷售造成巨大沖擊。冷食在夏季屬於方便購買型特殊商品，業內人士建議由行業協會牽頭與政府有關部門協調會，統一標識定點允許一批冷食上街銷售，方便市民購買。■本報記者王光懷
上海 貨真價實求實惠
上海的冷飲市場，由於消費人口眾多，歷來為商家必爭。去年上海冷飲人均消費量4．48公斤牞已超過全球人均1．3公斤的水平。今年的市場狀況競爭依然十分激烈，產品結構日趨合理，消費者購買更加理性。目前上海冷飲市場主要為大企業大品牌所主導，聯和利華（和路雪和曼登琳）、益民食品一廠（光明牌）、內蒙古伊利集團（伊利愛貝牌）、雀巢公司（雀巢和聖麥樂）、冷狗公司（冷狗牌）、大唐公司（思偌貝牌）等在市場上佔領了大部份額，而雜牌的小企業只能填補邊邊角角。與此同時消費者對冷飲的要求不斷提高，冷飲已從防暑降溫單一功能轉為休閑、享受和保健多個功能。因此生產廠家都在努力探求消費者心理，開發適
合於不同檔次的消費群體。其中一個突出現象是1～2元低檔冷飲依然佔半數以上，（去年為65．5％）。為了滿足消費者求新心理，市場上出現了許多物美價廉的冷飲新產品如象形冷飲、夾心冷飲、蛋糕冷飲、水果冷飲、無糖冷飲等，使顧客選擇餘地大增。低檔產品雖然價低，但質量並非不好，廠家奉行的是便宜有好貨，靠數量跑市場的經營理念。業內人士分析：今年上海天氣晴好，對冷飲產銷十分有利，重大節慶活動多，集團購買力相應會增加，外來流動人口增多，有助於繁榮市場，企業生產經營和贏利水平將同步增長。不利因素是冷飲消費群依然集中於年輕一族，中老年人群市場基本幾乎空白，如何開發適合中老年人的冷飲產品，爭取這塊市場，是生產廠家值得考慮的課題。
Ⅳ 冰淇淋店加盟如何
冰品店適合開的地方：學校附近、步行街、商業區、百貨公司、專櫃等都是很好的選擇，為了避免惡性競爭，最好在周圍500米距離之內不要有類似的冰品店。這是比較好的選擇的要求。
方法：
1、軟冰設備：軟冰淇淋機一台（做像麥當勞那樣的甜筒，聖代，先賣先做，機器不間斷的下料，比較適合瞬間的人流量大的地段），暴雨雪機一台（加工軟冰的暴雨雪產品，比如麥當勞的麥旋風，DQ的暴雨雪都是這個機器加工）硬冰設備：硬冰淇淋機一台（一次性加工奶槳，下料之後，在冷凍，然後房展示櫃挖球銷售，適合做花式，堂店休閑），冰淇淋展示櫃一台（冰淇淋銷售展示作用），冷凍冰箱一台（冷凍和保存冰淇淋備用）冷藏冰箱一個（老化奶槳和保鮮一些原料啥的）
2、開店的一些輔助用具和原料，挖球器啊，冰產啊，蛋托，聖代杯子啥的等蛋托有威化和脆皮（華夫）二種。剩下就是冰淇淋原料的問題了，通常現在只有三種製作冰淇淋得渠道。1 購買冰淇淋粉 2購買成品奶槳 3自配奶槳
3、成品奶槳一般用作製作軟冰淇淋，買回來就是啥也用不加，直接倒入機器加工就行了，對軟機器要求蠻高，垃圾的機器，國產的空調壓縮機的機器一般加工的不成形，這也是我們選購機器的頭疼的地方。
4、還有一種基底粉，一般就是做硬冰用的，對於普通得硬冰淇淋來說機器要求比軟冰相對低一點，畢竟是加工出來冷凍處理的，加工出來硬度也沒走太大要求，一般硬冰淇淋機都可以，根據銷量購買機器大小就可以了，軟冰就不行了。
5、最後就是自配奶槳了，當然也是最需要技術的，自配奶槳的優勢是可以靈活得控製成本，靈活的適應任何市場，檔次可以做成和最低檔冰淇淋粉一樣，也可以坐的和DQ麥當勞肯德基一樣好吃
6、自配奶槳的流程就是：設計配方—按合理流程投入—殺菌—均質—老化。這和流程下來，奶槳就配置成功了。配方說白了就是各種物料的比例，蛋奶油糖，乳化穩定劑，香精組成。配好料子比例，首先把糖和乳化穩定劑混合搞均勻，在假如其他所有東西（不包括水質香精和鮮奶）放入桶內，直接加配方比例的開水殺菌，20分鍾左右（配方鮮奶比例過大，就要用隔水加熱的方法殺菌了，因為開水用量太少達不到殺菌效果），殺菌過程結束，就是均勻了，配方用有鮮奶的現在加入鮮奶，我們就用一分鍾10000轉以上的豆漿機就可以了，均勻結束就把放入冰箱4度左右老化二小時。水質香精上機之前加入。然後就是冰淇淋冷凝加工，然後出料，當冷凍，最後拿到展示櫃賣。軟冰就是老化之後加入冰淇淋機，先做先賣
7、十公斤奶槳的配料（奶味）:全脂奶粉（進口紐西蘭奶粉）1000G，黃油400G（全乳脂肪，非人造黃油），椰子油150G，蔗糖1000G，葡萄糖漿350G，雞蛋五個，麥芽湖精400G，乳清粉250G，鮮奶香精（水質，杭曼牌）6G，香蘭素（白熊牌）2G，乳脂素3G，乳化穩定劑60G（淘寶搜北方霞光乳化穩定劑，專業研製穩定劑的大公司），加水到10公斤就可以了，是硬冰配方，要是做軟冰，把水直接加到12公斤，乳化穩定劑在添加10G就可以了。按照這個方子做出來口感不會比帖子誰差多少，當然要做的更好，全部用更加天然，更加好的東西就可以了
注意事項- 購買的配料必須要新鮮
- 首選就是要地段好,最好學校附近