『壹』 耗兒魚火鍋油碟的做法
原料：
蔥、姜、蒜、花椒、辣椒、調料包、調味醬、香辣醬、蒜蓉醬、各種蔬菜等。
做法：
1、火鍋第一步：熬湯，雖然有湯底調料，但是直接用清水是絕對不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為什麼是兩鍋呢？一鍋做湯底，另一鍋用來加湯呀！嘿嘿，這樣火鍋才不會越吃越淡嘛……
2、這是用電砂鍋熬了五個鍾頭的大骨頭，入口即化，瞧那湯色，都是白色的！准備做第一道湯底用；還有一鍋大骨湯，就用電壓力鍋的「營養燉」功能，熬了一個小時做成；
3、這是買來的湯底：辣味和不辣兩種，准備做鴛鴦鍋底；
4、准備好鴛鴦鍋；
5、鍋底調料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！准備好大蔥、姜、蒜，還有花椒，因為我喜歡辣味裡面帶點麻；
6、小火，加少許油，放入花椒，大概抓一小把的樣子，用小火炸出香味；
7、放入辣味調料包中的醬料包，炒勻；
8、再放入兩個段大蔥，一個獨頭蒜（切兩半），兩片姜，炒香；
9、加香料包，炒勻； 做法：
10－11、倒入大骨湯，稍煮（不用等煮沸），轉入鴛鴦鍋內；
12、洗凈鍋（這次傻了一下，應該先做清湯鍋的，這樣就不用洗鍋了……），放油，炒香大蔥、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦了哈；
13、放醬料包，跟炒辣味鍋那邊的湯底差不多了哈；
14、倒入大骨湯，稍煮後轉入鴛鴦鍋內，再放入調味包，放一半即可；
15、哈哈，鴛鴦火鍋就做好了！轉放到電磁爐上燉就行啦！
dkghjhg
『貳』 湘陰耗兒魚火鍋可以加盟嗎
可以。耗兒魚火鍋地址是四川省成都市雙流區楊橋路。湘陰耗兒魚火鍋可以加盟，耗兒魚火鍋是一個加盟的好選擇，也是靠譜選擇。耗兒魚火鍋在裝修上採用時尚和歡樂的定位，整體充滿了時尚感以及藝術感，消費者來到這里以後，能感受到耗兒魚火鍋飲食理念。
『叄』 火鍋耗兒魚的做法
材用料
耗兒魚2～5斤
酸菜魚酸菜1包
土豆5片相剋食物
蓮藕5片相剋食物
小木耳5朵
魔芋10片相剋食物
紅油300克
姜蔥蒜各20克
豆瓣醬20克相剋食物
花椒5克
泡姜20克
八角桂皮等各種香料一樣一點
干辣椒節10克
料酒20克
白醋10克相剋食物
雞精味精各20克
耗兒魚火鍋的做法
1.把耗兒魚解凍，放盆里用白酒胡椒粉白醋淹制
2.用腌制的時間准備各種所需食材和調味料，
3.200克紅油下鍋燒8層熱下將蔥蒜和各種香料，再下酸菜泡姜，炒一會下花椒豆瓣醬炒香，再下胡椒粉辣椒面，加1000克水，
4.倒耗兒魚和土豆，蓮藕，木耳，魔芋，大蔥，芹菜煮開
5.下雞精，味精，料酒，白醋在，小火煮五分鍾，起鍋倒入火鍋盆里
6.洗鍋燒熱下剩下的100克紅油燒至100度左右下花椒，辣椒節炒香，澆在耗兒魚上，
『肆』 成都魚火鍋口味正宗的牌子有哪些
成都魚火鍋口味正宗的牌子耗兒魚火鍋
龍記·卡爾頓特色耗兒魚火鍋有紅油、酸菜、泡椒3種鍋底，紅油耗兒魚鮮香麻辣，酸菜耗兒魚酸爽過癮，泡椒耗兒魚鮮辣爽胃~
『伍』 誰能介紹下成都魚火鍋的味道排名呀哪個牌子好吃
我吃過很多家成都的魚火鍋，個人心中的魚火鍋排名為（由前至後排名）：蜀滋香魚火鍋、魚擺擺魚火鍋、吃城都魚火鍋。
『陸』 開家水滸耗兒魚火鍋加盟費多少
重慶火鍋有比較久的歷史了，重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。加盟費一般在5-10萬元，具體看做的市場大小，可根據實際的情況來選擇。
『柒』 全國連鎖火鍋店排名是怎麼樣的
全國連鎖火鍋店排名是：四川海底撈、重慶渝中記憶老火鍋、內蒙古小肥羊、重慶渝味楠老火鍋、上海輝哥海鮮火鍋、重慶劉家佳碼頭老火鍋、三隻耳火鍋、重慶小天鵝火鍋、重慶胖媽爛火鍋、德庄火鍋。
1、四川海底撈
海底撈主要以特色服務聞名，在國內享有很高的人氣，很多人去吃海底撈大部分是沖著它優質的服務的，即使這樣，重慶人民依然不屑於海底撈。
4、重慶渝味楠老火鍋
重慶老火鍋在重慶是非常受歡迎的，渝味楠秉承重慶正宗老火鍋的口味，鍋底經過六個小時的熬制，濃郁厚重，吃起來爽口舒心，本地人對於渝味楠的味道久久不能自拔。
5、上海輝哥海鮮火鍋
在沿海地區一帶，沒事主要以鮮為主，輝哥火鍋主要以海鮮為主，主打高端消費，雅間環境優美，味道出色，但是消費較高。
6、重慶劉家佳碼頭老火鍋
劉家佳碼頭老火鍋將重慶老火鍋的精髓發揚光大，麻辣鮮香四大特色一應俱全，店內採用當代流行的工業水泥風，給顧客留下了深刻的印象。