Ⅰ 一套烤鴨設備大概需要多少錢
普通的烤鴨設備不貴的，不同的性能價格也不一樣，通常在一到五千元不等的。
Ⅱ 串串香鴨腸怎麼做好吃
材料:
鴨腸600公克，東山鴨頭鹵汁1鍋做法:
1.把鴨腸洗凈後，每條鴨腸綁成一紮，再放入滾水中氽燙1分鍾後，撈出放入冷水中沖涼。
2.將東山鴨頭鹵汁煮開，放入作法1的鴨腸，轉微火煮滾後續煮約5分鍾即關火，接著浸泡約10分鍾後撈出鴨腸，即可吹涼、晾乾，備用。
3.熱油鍋至約160℃，將作法2的鴨腸放入鍋中，以中火炸約30秒至表面焦香即完成。
Ⅲ 10塊錢30串的鴨腸，憑什麼這么便宜呢
近年來有一種小吃在全國范圍內紅起來了，不管走到那條街，至少有一家賣鐵板鴨腸的小店子，尤其是各種景點和小吃街，生意特別火爆，基本上每一家鐵板鴨腸的店子都有很多人在排隊，而且去問一下，10塊錢能買30串，為什麼這么便宜呢？而且不僅是便宜，吃到嘴裡也是口感特別好，越吃越過癮，一把鴨腸很快就吃沒了。
大家都知道我們平時去吃火鍋什麼的時候，小小的一碟鴨腸就要幾十塊，明明是一樣的東西，為什麼價格相差這么多呢？有一位做鐵板鴨腸的老闆說出了背後的秘密，你還敢吃嗎？
其實別覺得30串鴨腸能有多少，每一根簽字上其實就只有一小節，全部擼下來其實就一點點，生意人總是不能做虧本生意的，他們在售賣之前就已經將市場全部考察清楚了，這么多的鐵板鴨腸店都沒倒閉，說明賣這個的確能賺錢。
Ⅳ 烤鴨腸怎麼加盟加盟烤鴨腸費用鐵板鴨腸的做法醬料配方是鹿邑縣真是味食品的鴨腸串批發能長期合作嗎
燒烤鴨腸的做法大全
材料
蔥油60克香油2小匙辣椒油3小匙醬油3小匙料酒大匙精鹽1小匙香醋2小匙味精0.5小匙鴨腸400克紅辣椒2個青辣椒2個黃辣椒2個大蔥1根
做法
1.把鴨腸上的白油除凈，去掉盲腸、直腸，剖開洗干凈後慢慢理順，用一根細繩把腸子從中間系緊，放入盆里，加上適量鹽、醋浸泡一會，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫時，馬上用水洗凈；辣椒、蔥洗凈切絲；
2.把腸子放沸水裡燙至稍微有點卷縮、顏色變白時，盡快撈出放進涼水中，解開繩子；
3.等腸子泡涼後，撈出切小段，然後再放入沸水中燙一下，瀝凈水分待用；
4.把辣椒和蔥放在一起，加入料酒、醬油、鹽、味精、醋調成味汁；
5.燒熱炒鍋，倒入蔥油，加入調好的味汁，下入鴨腸炒10秒鍾左右，再加入辣椒油攪拌均勻，最後淋入香油即成。
Ⅳ 正宗鐵板鴨腸免費醬料配方
一、鴨腸的處理
鴨腸處理：拿鹽搓洗一遍後用清水沖洗，放入鍋里下蔥、姜、料酒煮熟後准備一口無油的不粘鍋，燒熱後下鴨腸，中小火翻炒，把鴨腸表面水分炒干倒出（鴨腸炒干後有口感和香味更佳），剪段（7-10cm即可）串串。
肯定很多朋友會說淘寶就有賣現成串好的鐵板鴨腸串為什麼還要學處理鴨腸呢，原因在於淘寶買到的都是冷凍後的鴨腸，在口感上會有欠缺。不過當您的生意非常好的時候，自己處理串串會帶來很大的工作量，所以後期肯定還是需要在淘寶購買成袋串好的鴨腸串，價格在550元一袋，一袋差不多5000串左右。
二、醬料的製作
1．飄香油製作
食材：色拉油300g、蔥30g、芹菜節15g、薑片15g、紫草1g
製作方法：先將色拉油入鍋加熱，將蔥、芹菜節、薑片放入鍋中，先大火炒制起泡，再轉小火炒制，最後將紫草放入鍋中，攪拌均勻，用漏勺過濾保存即可。
2．醬料調制
食材：飄香油130g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒醬40g、蒜泥100g、味精80g、雞精100g、白糖20g、鹽20g
製作步驟：將飄香油入鍋中加熱加入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、蒜泥、味精、雞精、白糖、鹽熬制3分鍾左右即可。
三、鐵板鴨腸製作
先將設備加熱制100度左右，然後放入適量的色拉油，等油稍微加熱之後，即可把鴨腸放入鐵板上，用壓板把鴨腸壓製表面金黃，然後再刷上適量的醬料，再將鴨腸拿到設備上壓一次，依據個人口味撒五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉等即可食用。
註：煎炸時候溫度不能過高，另外，壓制的時間不能太長，不然容易燒焦。
Ⅵ 去廣州遊玩看到的紅火山鐵板鴨腸感覺很好吃,現在回老家了想要了解一下加盟,有誰知道加盟聯系方式嗎
現在做鐵板鴨腸的很多，鄭州大街小巷都是鐵板鴨腸，很多都是一次四十串，吃起來有點過氣，還是傳統的鹵肉比較好，生意長久穩定