⑴ 重慶小面哪家正宗
我是一個外地人，但在重慶生活十幾年了，最喜歡吃的就是重慶小面，我覺得最正宗的還是那幾家：老太婆攤攤面、煮打哥重慶小面、萬州牛肉麵，味道都很不錯。
主料
面條200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g
輔料
油適量、鹽適量、辣椒面適量、花椒面適量、姜粉適量、蒜蓉適量、花生米適量、芝麻適量、醬油適量、醋適量、蔥碎適量、麻油適量、花椒粉適量
步驟
1.准備好所需食材。
2.豬骨加入水 蔥姜小火煮至1小時。
3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。
4.鍋中注入油燒至6成熱。
5.將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。
6.花生米放入鍋中炒香。
7.把炒香的花生米壓碎備用。
8.取一碗，加入蔥碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、醬油、醋、油辣子、麻油。
9.鍋中注入水，燒開下入面條煮熟。
10.加入洗凈的油菜。
11.料碗中，加入燒開的大骨湯，把調料沖開。
12.將面條撈入湯碗中，撒上香菜即可。
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⑵ 我想投資一個幾萬元的項目
給你講個實例，重慶有三大名片：美女、美食、夜景。其中美食以火鍋和小面為代表。重慶人出差回來，一定先奔入一家小面館，吃個酣暢淋漓，再邀三五知己，火鍋店內小聚。20多年前，因為重慶小天鵝率先找到了良好的發展模式，重慶火鍋在全國各地遍地開花走出國門，小面卻因諸多配料只能在重慶採集到，局限了它的發展。但是今天不同了，小面的發展模式也被渝和記人創新突破，而且「渝和記」品牌的一百多家加盟店的成功預示著重慶小面進軍市場的號角正吹響！
「美味一勺搞定，成功如此簡單。」這是一百多位加盟者對「渝和記」的評價。加盟者們之所以能輕松賺錢，皆因「渝和記」創始人鄒先生二十年來對小面調料非常「不簡單」的精心研製。
特製的小面醬料採用二十多種香料、另加近30種原材料精心做而成。將面煮熟，只需添加一勺醬料，少許蔥花，一碗麻、辣、鮮、香的正宗重慶小面就做出來了。此醬料有十多種口味，完全能滿足異地開店需求。
調料味道得到認可，准備了十多年的鄒先生坐不住了，與同事兼好友劉先生一道在牛角沱開了一家「渝和記」面庄。獨特的口味征服了消費者，良好的口碑引來了加盟者，直營店也連開5家。看到良好的市場反應，鄒先生更加有信心，於是他組建了調料生產廠，開始專注於加盟事業。加盟店如雨後春筍，飛速發展起來。
加盟「渝和記」，打工妹輕松變老闆
2007年6月8日，在「噼噼啪啪」的鞭炮的伴奏下，楊女士的湖北襄樊二店開業了，選在這個日子，是因為小店承載了楊女士太多的期望。多年來一直打工，錢沒有攢多少，受過多少苦、遭過多少罪，其中滋味只有自己明白。她再也不要辛辛苦苦為別人賺錢了！看到「渝和記」的招商加盟信息後，毫無餐飲經驗的她，要拿出自己全部積蓄並借錢開一家面庄，家人著實不放心，楊女士自己心裡也懸著：重慶小面和本地人口味習慣差距甚遠，本地人能不能接受？但她認為做事業就得有魄力，做餐飲必須講究特色。是終她還是加盟了。把開業日子定在6月8號，就是期待自己背水一戰能順順發發。為了讓她順利開店，總部還特地派了一名市場督導，為其免費做一周的開店指導。
在總部的指導下，開業宣傳做得有聲有色：做條幅、放鞭炮、還發了100多張免費就餐卡。果然有效！未吃過重慶麻辣小面的人紛紛來嘗個新鮮，吃過後紛紛豎起大拇指稱贊！晚上結完賬，1500多元，楊女士幾乎不敢相信……
市場督導駐店指導的一個多星期里，讓楊女士由一名門外漢成為一個行家。靠口味，借口碑，小面館的日營業額逐節攀升，近日已超過1900元，店裡雇了6個人還是人手緊張。細細一算，每月的凈利潤均超過1萬元。
現在的楊女士干勁更足了，准備用3個月賺來的錢，再找親朋借點，投資10萬再開一家更具規模的「渝和記」面館。
⑶ 特色小吃的品牌有哪些 麻辣小吃加盟店有哪些
現在學習的技術有很多的啊，主要還是看自己的興趣愛好了，最近這兩年什麼行業都是不景氣的，唯獨只有餐飲業，不管在哪裡什麼時候人都是要吃飯的。民以食為天嗎，所以學廚師個人覺得到還是不錯的啊。
⑷ 長春哪裡有重慶麻辣小面加盟
崇智路崇智商城東3門（國貿後面）有一家叫闊扁擔重慶小面，味道還挺不錯，可以去瞧瞧。
⑸ 麻辣小面注冊過商標嗎還有哪些分類可以注冊
麻辣小面商標總申請量1件
其中已成功注冊1件，有0件正在申請中，無效注冊0件，0件在售中。
經八戒知識產權統計，麻辣小面還可以注冊以下商標分類：
第1類（化學制劑、肥料）
第2類（顏料油漆、染料、防腐製品）
第3類（日化用品、洗護、香料）
第4類（能源、燃料、油脂）
第5類（葯品、衛生用品、營養品）
第6類（金屬製品、金屬建材、金屬材料）
第7類（機械設備、馬達、傳動）
第8類（手動器具（小型）、餐具、冷兵器）
第9類（科學儀器、電子產品、安防設備）
第10類（醫療器械、醫療用品、成人用品）
第11類（照明潔具、冷熱設備、消毒凈化）
第12類（運輸工具、運載工具零部件）
第13類（軍火、煙火、個人防護噴霧）
第14類（珠寶、貴金屬、鍾表）
第15類（樂器、樂器輔助用品及配件）
第16類（紙品、辦公用品、文具教具）
第17類（橡膠製品、絕緣隔熱隔音材料）
第18類（箱包、皮革皮具、傘具）
第19類（非金屬建築材料）
第20類（傢具、傢具部件、軟墊）
第21類（廚房器具、家用器皿、洗護用具）
第22類（繩纜、遮蓬、袋子）
第23類（紗、線、絲）
第24類（紡織品、床上用品、毛巾）
第25類（服裝、鞋帽、襪子手套）
第26類（飾品、假發、紐扣拉鏈）
第27類（地毯、席墊、牆紙）
第28類（玩具、體育健身器材、釣具）
第29類（熟食、肉蛋奶、食用油）
第31類（生鮮、動植物、飼料種子）
第32類（啤酒、不含酒精的飲料）
第33類（酒、含酒精飲料）
第34類（煙草、煙具）
第35類（廣告、商業管理、市場營銷）
第36類（金融事務、不動產管理、典當擔保）
第37類（建築、室內裝修、維修維護）
第38類（電信、通訊服務）
第39類（運輸倉儲、能源分配、旅行服務）
第40類（材料加工、印刷、污物處理）
第41類（教育培訓、文體活動、娛樂服務）
第42類（研發質控、IT服務、建築咨詢）
第43類（餐飲住宿、養老托兒、動物食宿）
第44類（醫療、美容、園藝）
第45類（安保法律、婚禮家政、社會服務）
⑹ 麻辣小面用的什麼面
重慶的眾多特色麵食中，隨手香重慶小面的風味講究，繼承了地道的川渝滋味，口感更為細膩。麻辣小面用的什麼面從重慶小面的做法大全看，做好重慶小面，其實也會有很多事項和技巧要把握，讓小面的風味更佳口感更為醇厚，隨手香就能夠有很多小面的烹調和介紹說明，真正做出美味小面。
重慶小面的面條
主料為新鮮面條，由小麥粉機器製作而成。重慶人稱之為「水面」，「水葉子」。成份為：高筋麵粉、澱粉、鹽、水，水含量30%、食鹼。因為新鮮水面容易發酸。過去保鮮條件有限，因此在水面中加入食用鹼，防止過快發酸。而加鹼水面配合小面佐料，形成具有獨特口味。
面身類主要分為三種。直徑為2毫米左右，截面正方形或圓形的面稱之為「細面」;寬度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜葉子，重慶人稱之為「韭菜葉」;寬度9毫米左右被歸類於「寬面」。一般店家都有這三種面身供顧客選擇，默認細面。
油酥花生米的做法：花生米先用水侵泡發大，發大後瀝干待用;冷鍋倒入菜油，冷鍋下花生米。開中火不停翻炒，直至花生米顏色金黃，且聲音清脆即可起鍋。
十一、重慶小面學習|小面調制過程1、將鍋內加入適量的白水，大火燒開。2、佐料碗內依次放入。√ 用小勺：鹽1湯匙、味精2湯匙、雞精2湯匙、、香油1/2湯匙、花椒面1湯匙。√ 用大勺：芽菜1湯匙，熟菜油1湯匙，紅油1湯匙，辣椒油1湯匙，醬油2湯匙，芝麻醬1/2湯匙、姜蒜水1湯匙。3、將骨湯底倒入佐料碗內，攪拌均勻。(干溜的話，就不加湯，其他都一樣)。4、取2兩水面/掛面在漲水時放入鍋內，同時放入適量青菜，大火1分鍾-2分鍾起鍋，倒入佐料碗內。5、將油酥花生米、蔥花撒在小面上，一碗香辣可口的小面製作完成。6、雜醬面就是在上面的基礎上，再加入一勺肉醬即可。
走進重慶隨手香重慶小面的課堂，就看到一位身材高挑，金發碧眼的外國女孩在一旁認真的跟著老師學習挑面的技巧。
「一次和同學在街邊吃了一碗麻辣小面，就愛上了這個味道。」在重慶讀研二的安娜，平時除了上學，還一直勤工儉學，兼職平面模特的工作，閑暇時間也總會在學校周邊吃上一碗熱騰騰的小面才去上學或工作。 「我很想知道，為什麼重慶小面會這么好吃?」安娜不僅喜歡吃重慶小面，對於小面的做法也很感興趣。
為了滿足自己的好奇心，她決定來到隨手香重慶小面培訓班來一探究竟。
重慶小面雖然好吃，但是真學起來可不這么容易，小面里的十幾種調料的放法，就難到了這位老外。「小面里放的調料太多了，開始學的時候總是把調料的順序放錯。
對於只會說一點簡單中文的安娜，記調料名可謂是一個高難度的挑戰。
「後來想到了一個方法，就是將這些調料編成一段順口溜，很快就記住了。」花椒、辣椒、麻椒……課堂上，安娜在口中在輕聲默念著順口溜。通過半個月的學習，安娜已經可以將調料放得很熟練。
幾分鍾後，一碗熱騰騰的小面就出鍋了，又麻又辣的味道，是典型的重慶小面口味。 「等回到俄羅斯，就去開一家重慶小面館。」安娜正計劃著明年過年回家也讓家裡人嘗嘗她的小面手藝，並且還夢想著在家鄉開一家重慶小面館，將重慶的美食帶到俄羅斯。「因為辣，愛上重慶這座城;因為小面，愛上重慶美食。」
重慶有很多特色風味，隨手香重慶小面以其麻辣鮮香滋味贏得喜愛。怎麼才能夠做好重慶小面?其實從重慶小面的做法視頻中都會有很多介紹說明，小面風味純正用料十足，真正地享受到地道麵食。如何做好重慶小面?有哪些基本的事項要求?來看看隨手香的基本介紹和說明。
重慶小面要准備什麼材料?有要求嗎?
從重慶小面的做法視頻中看，隨手香都會給出很多介紹。麻辣小面用的什麼面做好重慶小面，其實用料上的要求比較多，那麼要准備的食材都有哪些?
根據用料說，重慶小面其實比較簡單，沒有太多復雜的食材要求。其中一般用料包括了新鮮的鹼水面、風味地道重慶油潑辣子、花椒胡椒等調味，這是比較傳統的麻辣素麵的做法，此外隨手香如今其實都會有很多全新風味麵食，比如肥腸面、牛肉麵、豬肚面、羊雜面等，用料等也會有所不同，更具風味小面享受。
希望經過了此番介紹之後大家對於麻辣小面用的什麼面等有了更多的了解，重慶小面是一道膾炙人口的美食，做的好吃的話也是能夠獲得更多朋友的青睞。本小面培訓中心是一家專業的小面培訓機構，歡迎感興趣的朋友咨詢我們的客服老師
⑺ 開個熱乾麵店需要多少錢
開個熱乾麵店需要3-15萬左右，開店所需主要費用是裝修與房租，各店不同所以費用也相差很多。餐具、桌椅、電器等一共2萬左右就可以了。我常去吃飯的一家「博香緣熱乾麵」60平左右，裝修簡單，但好打理，常年看著店裡都很乾凈，聽老闆說，他們的店一共就花了幾萬塊錢。
⑻ 重慶小面加盟哪家最靠譜
這個具體得實地考察不過《重慶秦雲老太婆攤攤面》還可以
一碗小面，攪動著生活的麻辣鮮香；幾代傳承，攤攤面紅遍了南國北疆。重慶攤攤面，是揚名久遠的特色美食，在當前的市場上也一直都有著很高的市場關注度。秦雲老太婆攤攤面這20年來只專注做幾種地道的重慶小面：麻辣小面、牛肉(牛筋)面、肥腸面、(豌豆)雜醬面。品種不在多而在精！真正的重慶小面，大多都是深藏陋巷，店面簡朴，但重慶人真正關心的是味道！因此對於重慶小面來講，味道才是王道，這也是重慶碼頭文化的精髓！
⑼ 重慶小面加盟費用多少
如果要加盟，就要很多了。
其實這些類別的餐飲行業，從師是最好的選擇，把做法配料掌握到自己的手裡，是最好的。
首要要考察好當地的飲食習慣，消費能力，消費習慣。
第二要考察好你准備做的產品，面對的消費者年齡段，這樣才能定下來店面的選址區域
第三根據地段位置，進行產品定位，做的具體種類，價位等
第四就是裝修了，現在人消費都要求高檔次，低消費，所以在不差錢的前提下，盡可能裝修的好點
第五就是產品試驗試做，只有技術成熟了之後，才能正式開業，要做到每次做出來的產品口味都一樣。
第六就是要把宣傳服務這些做好，經驗都是慢慢的積累，可以結合多家之長。
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