① 秦皇島哪裡能加盟到台灣雞排飯
安徽 more
·八公山豆腐 1/6
·鳳尾三球 1/6
·八公山雪月銀球 1/6
·鳳陽釀豆腐 1/6
·懷遠石榴 1/6
北京 more
·艾窩窩 1/13
·八寶蓮子粥 1/13
·扒糕 1/13
·白蜂糕 1/13
·白湯雜碎 1/13
福建 more
·寶玉魚唇 1/14
·大湖魚 1/14
·福鼎市風味小吃 1/14
·福鼎芋 1/14
·柑桔 1/14
甘肅 more
·百合 1/15
·敦煌榆錢 1/15
·狼牙蜜 1/15
·甘肅草木灰貯藏腌肉 1/15
·甘肅油浸腌肉 1/15
廣東 more
·薄皮鮮蝦餃 1/17
·薄餅 1/17
·潮汕「錢仔米果」 1/17
·潮汕的傳統米果食 1/17
·潮汕蚝烙 1/17
廣西 more
·豆腐腦 1/18
·豆腐乳 1/18
·廣西桂林特產之喝螺 1/18
·廣西桂林特產之荔浦芋 1/18
·廣西桂林特產之三花酒 1/18
廣州 more
·廣州小吃----拉腸 1/17
·廣州涼粉 1/17
·廣州美食 1/17
·廣州雞仔餅 1/17
·廣州小吃----牛丸粉 1/17
貴州 more
·七彩八寶糯米飯 1/18
·遵義豆花面 1/18
·獨山鹽酸菜 1/18
·鎮寧布依族狗肉飧 1/18
·德江土家族麻餅 1/18
海南 more
·三亞小吃 1/19
·海南三吃 1/19
·抱羅粉 1/19
·海南粉 1/19
·海南火鍋 1/19
杭州 more
·水晶銀菊糕 1/19
河北 more
·保定府三件寶 1/19
·滄州冬菜 1/19
·河北出色的菜飯 1/19
·辣椒 1/19
·李連貴熏肉大餅 1/19
河南 more
·道口燒雞 1/19
·紅白紫黃辣椒 1/19
·潢川特色食品 1/19
·靈寶風味小吃 1/19
·特色食品 1/19
吉林 more
·白肉血腸 1/19
·清蒸白魚 1/19
·什錦田雞油 1/19
·筱筱火勺 1/19
·新興園蒸餃 1/19
黑龍江 more
·刀切酥 1/20
·猴頭蘑 1/19
·同江赫哲族生魚片 1/19
·龍江海米蕨菜 1/19
·玫瑰酥餅 1/19
湖北 more
·荊楚魚席 1/20
·沔陽粉蒸肉 1/20
·沔陽蒸豆腐圓 1/20
·沙市甜獨蒜頭 1/20
·武昌魚 1/20
湖南 more
·東安子雞 1/20
·怕不辣的白辣椒 1/20
·湘蓮 1/20
·湘西菜豆腐 1/20
·湘西辣椒 1/20
江蘇 more
·鹽城風味小吃 1/20
·翡翠燒買 1/20
·高郵咸鴨蛋 1/20
·高郵蟹黃肉包 1/20
·淮陰雞粥蒲菜 1/20
江西 more
·油發筍絲 1/20
·廬山石耳 1/20
·廬山石雞 1/20
·廬山石魚 1/20
·廬山雲霧茶 1/20
遼寧 more
·長春蹄花絲 1/20
·馬家燒麥 1/20
·蔥花缸爐(遼寧) 1/20
·干醬肉 1/20
·百樂熏雞 1/20
內蒙古 more
·發菜 1/20
·酸奶 1/20
·刀切(內蒙古) 1/20
·喇嘛廟提漿月餅 (內蒙古) 1/20
·哈達餅 1/20
南京 more
·南京的小吃 1/20
寧夏 more
·枸杞食品 1/20
·固原風味小吃 1/20
·衛寧風味 1/20
·銀川吳忠風味小吃 1/20
·回民筵席十大碗 1/20
青海 more
·安多面片 1/20
·清蒸牛蹄筋 1/20
·酥油糌粑 1/20
·青海名菜 1/20
·羊肉炒麵片 1/20
山東 more
·周村大酥燒餅 1/20
·德州扒雞 1/20
·山東土吃 1/20
·禹城扒雞 1/20
·沾化冬棗 1/20
山西 more
·風味名吃 1/21
·名優特產 1/21
·德盛園「頭腦」 1/21
·豆腐腦 1/21
·晉南釀菜 1/21
陝西 more
·蒲城椽頭蒸饃 1/21
·渭南時辰包子 1/21
·清真風味 1/21
·西安小吃甜品 1/21
·西安風味食品 1/21
上海 more
·淡而有味－真如白切羊肉 1/21
·老城隍廟商場小吃 1/21
·上海小吃三主件 1/21
·楓涇丁蹄 1/21
·鳳尾魚 1/21
四川 more
·三合泥 1/21
·火腿雞絲卷 1/21
·雞汁鍋貼 1/21
·蓮茸層層酥 1/21
·玫瑰涼糍粑 1/21
台灣 more
·阿嘉伯仔狀元糕 1/21
·台灣小吃多采多姿 1/21
·阿國鵝肉 1/21
·泉州式半粥料理-阿憨鹹粥 1/21
·阿娟肉粽 1/21
天津 more
·馳名中外的天津「狗不理」的包子聞名久矣 1/21
·蔥油目魚 1/21
·耳朵眼炸糕 1/21
·「桂發祥」什錦麻花 1/21
·津門什大酥 1/21
西藏 more
·西藏酥油茶 1/21
·糌粑 1/21
·藏族血腸 1/21
·藏族酥酪糕（醍） 1/21
·安多面片 1/21
香港 more
·鳳爪 1/21
·蟲草鴿 1/21
·火熱玉米旋風 1/21
·鄉土傳統甜食「人和豆腐花」 1/21
·車仔面和雲吞面 1/21
新疆 more
·烤饢 1/21
·米腸子與面肺子 1/21
·手抓羊肉 1/21
·羊羔肉 1/21
·薄皮包子和烤包子 1/21
浙江 more
·嘉興粽子 1/21
·金華豆豉 1/21
·金華乾菜脆餅 1/21
·金華乾菜酥餅 1/21
·金華火腿
各地特色小吃大全
1.台北：鴛鴦火鍋
2.高雄：蚵仔煎
3.台南：炒鱔魚
4.香港：燒臘
5.哈爾濱：得莫利燉活魚
6.大連：咸魚餅子
7.梅州：客家釀豆腐
8.齊齊哈爾：殺豬菜
9.湛江：本地雞
10.延安：羊腥湯
11.西安：涼拌驢肉
12.湘潭：毛家紅燒肉
13.廣州：老火靚湯
14.順德：菊花魚生
15.延吉：狗肉火鍋
16.長春：地三鮮
17.佳木斯：酸菜豬肉燉粉條
18.沈陽：四川火鍋
19.呼和浩特：蒙古烤肉
20.北京：水煮魚
21.吉林：狗肉湯
22.深圳：重慶老火鍋
23.珠海：黃骨魚
24.廈門：水煮活魚
25.龍岩：酒醉河田雞
26.成都：泡椒墨魚仔
一個叫「毛了」的作者是這樣寫川味海鮮的：自從海鮮變節從了川菜以後，它彷彿
煥發了它的第二春！鐵例之一便是泡椒墨魚仔。這菜全靠四川的泡海椒（子彈椒），要
選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜紅白分明，賞心悅目！泡椒的
味全在墨魚仔裡面，還帶點回甜的味道。
27.宜賓：黃辣丁魚火鍋
長江邊上的黃辣丁，是「巴實黃辣丁」。啥叫「巴實」？這是四川話，就是好得不
能再好的意思。在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸，而多是川菜的吃法，黃辣丁魚火
鍋，肉質鮮嫩，無比。
28.長沙：干窩帶皮蛇
2000年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而隨著近期草龍
蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢佔了上風。口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙，
把蛇剁成條同樣是用湖南的特產辣醬、大料、香葉、青紅尖椒，蔥姜味精一燉猛煨。大
火炒制後還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸得通體紅亮，蛇肉
緊實，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香
氣，那種隨後覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。
29.海口：砂窩文昌雞
號稱海南「四大名菜」之首的文昌雞因產於海南文昌市而得名，重約1.5千克左
右，傳統吃法是白斬，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的
米飯，俗稱「雞飯」。海南人稱「吃雞飯」即包含白斬雞在內。在全國砂鍋一片熱的影
響下，海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。
30.三亞：紅咖喱金瓜加積鴨
加積鴨，俗稱「番鴨」，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其養鴨方法特別講
究：先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月後，小鴨羽毛初上時，再以
小圈圈養，縮小其活動范圍，並用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂，20天後便長成肉
鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖
喱與金瓜，更顯活色生香。
31.南昌：藜蒿炒臘肉
鄱陽湖的草，南昌人的寶——說的就是這道菜。南昌與九江兩大城市聯手製造的這
道菜雖不昂貴，卻是江西人的愛物，一有機會就點給外地朋友和離開江西太久的人吃。
藜蒿是鄱陽湖區特有的一種水草，中醫認為其味甘、性平、微毒，可清熱、利濕、殺
蟲。藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒，加些韭菜才能「襯」出藜蒿的「原香」。結局是臘肉咸
香柔軟，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有這道菜，但是取藜蒿根炒，且陸上藜蒿不夠香脆。
32.贛州：贛南小炒魚
很多人不小心把贛南小炒魚說成贛南炒小魚，大謬。「魚餅」、「魚餃」和「小炒
魚」合稱贛州「三魚」。贛南小炒魚是明代凌廚子首創的地方風味菜，吃到今天還流
行。因為是小酒（贛州習慣稱醋為小酒）炒魚而得名。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚
尾，批成塊狀，加以生薑、四季蔥、紅椒、小酒（醋）、醬油、水酒等作料烹飪而成。
色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。
33.萍鄉：辣子炒薰肉
「江西人辣不怕」，辣在萍鄉。因為毗鄰湖南的關系，萍鄉人在吃辣上煞是生猛，
據說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補給到了薰肉身上，
使薰肉香的抒發更加酣暢濃烈。
34.吉安：井岡山煙筍燒肉
八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易製成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤乾，
因為呈黑褐色，叫烏煙筍。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。
35.安順：炒餌塊
餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的風采。把餌塊切成寸方小薄
片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣
椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正，色彩豐富，濃烈如油畫。
36.銀川：雪花羊肉
雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉製造了一種最浪漫輕盈的聯想。此菜以熟白
羊肉片去皮拍松，切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進了雞肉、鱖魚肉的
細茸，入小籠屜蒸透後撒上了百合粉，復雜的工序至此還遠未結束，將抽打起泡的雞蛋
清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火，再層層加料、勾
芡，最後淋入雞（鴨）油，一道造型爽亮，入口松軟鮮嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"
這才終於大功告成。用工之考究實在很有些賈府茄子的味道。
37.柳州：螺絲雞
能進晉式滿漢全席的二十四座底，成為席面24道菜中的一味，螺絲雞確有非凡之
處。而事實上這種下蛋雞的市場價並不貴。
38.瀘州：魚頭火鍋
四川火鍋起源於長江與沱江交匯處的川南重鎮瀘州，這里的火鍋業興旺，造就了許
多品牌的火鍋店。魚頭火鍋有長江鮮魚黃辣丁、沙鍋魚、半湯魚，家常麻辣，鮮美而不
燥火，川南風味突出。
39.敦煌：雙塔魚
敦煌食風受草原游牧民族的影響較大，「烤全羊」是市內所有飯店、賓館必有的一
道菜。但「安西三絕」——飲鎖陽酒，品瓜州瓜，食雙塔魚，是安西也是敦煌飲食文化
之源流。鎖陽酒以葯固精壯陽，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年歷史。周穆王宴請
西王母及諸侯即有瓜州蜜瓜；雙塔淡水魚肉脂細嫩爽口，為今日敦煌「大漢雄風」、
「盛唐氣象」、「敦煌新景」、「市井百吃」四大美食系列之中的保留菜單。
40.泉州：薑母鴨
泉州人嘴饞，古城美食街上，**薑母鴨大受歡迎。泉州人「補冬」買雞鴨蝦蟹，圖
方便則買現成的薑母鴨。泉州的薑母鴨分別從**和廈門傳過來，是閩菜烹飪一絕。薑母
鴨有咸、淡、辣三種口味製作，做法是猛火開、溫火燉、補葯下鍋翻三翻，起鍋油而不
膩，口味獨特，流香溢彩。
好運來 2005-11-11 09:47
41.彭州：九尺板鴨
彭州的鵝鴨脖子都特別長，伸遍川西，整個平原都在流口水。彭州是成都近郊素有
養鴨傳統的市，九尺鎮是彭州的小家禽集散地，農民將一隻只剛宰殺的鵝、鴨裝上車，
運往成都，成都人吃「九尺鮮鵝腸火鍋」正上癮。最「常青樹」的還屬九尺板鴨，它已
是四川名「鴨」級的美食了。
42.南陽：鎮平道口燒雞
一定要在南陽的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土崗辣子雞等美食中選一道，南陽人忍痛
割愛還是選了道口燒雞。你吃過整雞一抖骨肉分離的燒雞嗎？從清宮御膳房的御廚那裡
出來的燒雞秘方，成就了三百年口碑的道口燒雞。
43.邵陽：爆炒豬血丸子
邵陽人會做生意，湖南發噠大財的都是些邵陽人。寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵
陽的傳統食品，主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然後將豆腐捏碎，再
將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香
油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻後，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾
天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃。也有做一鐵架，架下
用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，
否則口味不佳。丸子熏干後即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
44.西雙版納：傣味拼盤
北緯21度10分—22度40分，東經99度55分—101度50分，西雙版納是地球上北回歸
線沙漠地帶上唯一的一片綠洲。香芋草烤魚、香竹飯、油炸青苔、炸牛皮之後，最應該
品嘗的大概就是這道傣味拼盤了。
45.天水：天水雜燴
天水被譽為「隴上小江南」。報人范長江先生《中國西北角》寫道：「甘肅人說到
天水，就等於江浙人說道蘇杭一樣，認為是風景優美，物產富裕，人物秀美的地方」。
在天水呱呱、天水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外，還有更受
歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、
花椒後拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板
肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯
多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。
46.周庄：萬三蹄
萬三蹄、萬三肉、焐熟藕、腌菜莧，萬三野鴨等已成為周庄美食的代表。尤以「萬
三蹄」為最，相傳江南巨富沈萬三「家有筵席，必有酥蹄」。萬三蹄以豬腿為原料，佐
以調料，用旺火燒煮，經過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，肉質酥
爛，入口即化。它的吃法更是特別，在兩根貫穿整隻豬蹄的長骨中，將一細骨輕抽而
出，蹄形紋絲不動。以骨為刀，蹄膀被順順當當地剖開，讓人們分而食之。萬三蹄已經
成為周庄人逢年過節、婚慶喜宴的主菜，意為團圓，遊客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄
走。
47.烏魯木齊：手抓羊肉
手抓羊肉的鮮美其實並不如我們想像的那樣是因為「用手抓」，而是因為新疆當地
的羊、當地的水還有當地的烹飪方法。整隻羊去皮去內臟，放大鍋中，以天山雪水煮
之。待要起鍋時抓大把鹽撒入鍋中，或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴，便可大快耳朵！
48.伊犁：馬肉
伊犁馬聞名天下，伊犁馬肉不由分說勝過天下馬肉。以調料熟煮馬肉之後，大刀片
之，碼於盤中，立時可食，其肉質貴在香而不膩，經久耐嚼。然馬肉畢竟還屬於「昂
貴」食品，即便是在伊犁，吃馬肉也只能是偶一為之的「大餐」。
49.喀什：饢坑肉
「不到喀什不算到新疆」，到了喀什不吃饢坑肉只能算白跑一趟。維族人家家門口
都有一個用來做饢的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整隻羊封閉在饢坑
內，暗火慢烤。烤到一定時辰，打開饢坑，香氣四溢，用「十里」形容不為誇張。
50.鄭州：鯉魚三吃
鄭州也喊振興豫菜，但又自嘲：凡是需要振興的東西，離滅亡也就不遠了。鯉魚三
吃是鄭州的名菜，從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的，飯館買回鯉魚來，必須在清水池裡
面養兩三天，把土腥味吐干凈，才可以撈出來下鍋。現在這種講究就有點奢侈了，不過
一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿卜絲做湯，最有意
思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃，跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。
51.開封：芝麻翅中翅
到開封你要吃正宗的豫菜——這里可是千年開封府啊！豫菜的用料一般都很家常，
妙在調味和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋
汁酷肖蟬翼。豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜。
52.洛陽：連湯肉片
洛陽喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來，吃得人連呼過癮。連湯肉片是水席中
不可缺少的名菜，又以主營豫菜的老店「真不同」所做為最佳，它以精瘦肉為主料，木
耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
53.安陽：扣碗酥肉
中原地帶安陽，口味偏淡，但近年來川菜、粵菜、東北菜接連進入，到飯館吃飯，
安陽人喜歡各種菜式都點一點。當地的傳統菜式八大碗依然受歡迎，紅白喜事尤其少不
了。以現在的口味而論，扣碗酥肉最具繼續傳揚的潛力。傳統小吃三不粘、粉漿面其實
最能代表安陽飲食的特色。
54.石家莊：抓炒全魚
從傳統菜的角度看，石家莊太年輕了，年輕得沒有自己的特色，所謂的石家莊菜，
其實就是吸收了京、魯等地菜系特點，再加以創新而成。本地菜里有一道抓炒全魚頗見
石家莊人的這種「胸襟」。抓炒全魚用的是大鯉魚，精彩之處在於刀功。端盤上桌，一
盤菜就佔去三分之一桌面，好吃又有氣氛。
55.大同：燴菜
大同人口味雜，不講究，各路菜系照單全收。基尾蝦、紅燒甲魚這些都是上面子
的，實惠又好吃的燴菜其實被當地的廚師操練的最到火候。燴菜有點東北菜的味道，土
豆、白菜、粉絲、豬肉一鍋燉煮，大魚、大蝦也不吝下鍋，暖胃。
56.秦皇島：清蒸海鮮
到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上
水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮！吃海鮮是有季節的，螃蟹一年兩季，四月底
開始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養殖的，在秦皇島人眼裡那就不叫海鮮了。近年
來燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，
只能烤著吃，有味道而且特便宜，當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。
57.太原：過油肉
太原的餐館被粵、川、京、魯菜占據了，本地菜系叫得上名字似乎還就是些面點小
吃。過油肉也有點面點小吃的意思，不過它正兒八經是當地的一道頗受歡迎的傳統菜。
選用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一層雞蛋勾成的芡，在油里氽一下，撈出來，煸
炒，隨便哪家飯館都會做，做出來的味道也相差無幾。雖則名字讓人疑心，味道卻是香
而不膩，值得一試。
58.南京：蘆蒿炒香乾
鹽水鴨現在還是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：現在這
鴨子是越來越肥了。外地人來南京，慕名要吃的是蘆蒿炒香乾，南京人也以「桐蒿只有
南京才有」而自居。其實產桐蒿的地方多了去，但都沒有南京人對待素菜的那份精細。
南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8兩，單剩下一段乾乾凈凈、青青脆脆的蘆蒿桿兒尖。炒香
干也是「素」炒，除了一點油、鹽，幾乎不加別的佐料，要的就是蘆蒿桿兒尖和香乾相
混的那份自然清香，食後唇頰格外清爽。
59.蘇州：蔥烤鯽魚
蘇州人愛吃魚，不過挑嘴，有人不吃鯉魚，有人不吃鰱魚，唯有鯽魚，從不曾聽說
有人忌口——蘇州小孩學會說「鮮得來」這句話，準是在吃鯽魚的時候。蔥烤鯽魚這道
菜突出的就是鯽魚的鮮美。在滴著醬紅湯汁的鯽魚背上，放著半寸來長脆生生的蔥段。
雖然不明白為什麼這樣就是「蔥烤」了，但這兒總是人最先下箸的地方。
60.無錫：肉骨頭
無錫叫化雞現在是沒人吃了，肉骨頭大受歡迎。無錫人喜歡吃酸酸甜甜的東西，肉
骨頭的味道會令人想到糖醋排骨，但是骨頭上面的肉更松、更厚、更酸甜適度，連骨頭
都酥得可以咬著吃。好幾年前肉骨頭就做成了真空包裝，火車站常見人八盒、十盒地往
車上提。
61.揚州：清燉蟹粉獅子頭
揚州人對自己家的菜式、口味有著不容更改的偏好。粵菜風行之際，揚州人也吃早
茶，但從點心到吃法都是地道的維揚式，邊吃邊加上評論：「我們揚州老早就有早茶
了。」清燉蟹粉獅子頭據說也有近千年歷史了，到現在還是百吃不膩。所謂"獅子頭"，
用揚州話說是大?肉，普通話就是大肉丸子，但肉裡面還有螃蟹肉、蟹黃、調料，下面
再墊上青菜心，上籠燜。用揚州人的話說：「豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調
羹舀食，食後清香滿口，齒頰留芳，令人久久不能忘懷。」
62.南通：天下第一鮮
63.徐州：sha湯
② 德庄火鍋菜單
德庄火鍋現在已經在全國各地開了很多分店，味道都是非常好吃的，為了方便大家，聚餐網把德庄火鍋菜單分享給大家，具體的價格表可能因為地區會有所不同，大家請以實體店為准。
重慶德庄實業集團是一家集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究的多元化現代民營企業，下屬6個子公司、一個研究所、一所培訓學校，有自營酒樓30餘家，特許連鎖加盟店400餘家，位居中國餐飲百強前列。
自1999年創辦以來，重慶德庄實業集團以弘揚中華餐飲文化為己任，以「舉重慶火鍋金牌、夯百年企業基礎、創世界知名品牌」為戰略目標，在業界響亮地提出了「以德經商、以德興庄」的經營理念和「科技興火鍋、綠色興火鍋、文化興火鍋」的發展方針，以「創新再創新」的企業精神，在餐飲業界迅速崛起壯大。先後榮獲「全國餐飲百強企業」、「全國綠色餐飲企業」、「全國餐飲連鎖十佳企業」、「中國商業信用企業」、「中國馳名商標」、「農業產業化國家重點龍頭企業」等稱號。
重慶德庄實業集團以擁有「德庄火鍋」而聞名遐邇，先後通過ISO9001：2000國際質量體系認證和HACCP質量體系認證，為產品進入國際市場奠定了基礎。它依託西南大學等科研院校，開發「綠色、健康、營養」的系列食品。其中，利用生物酶嫩化技術研製成功的「德庄毛肚」榮獲「全國商業科技進步三等獎」。擁有重慶首條年產3萬噸、自動化程度最高的調料生產線。
重慶德庄實業集團正朝著集約化、規模化、多元化方向發展，為重慶市農業產業化起到示範帶動作用。
德庄火鍋菜單價格表：
特色鍋底價格
德庄麻辣鍋￥48（大鍋）、￥28（小鍋）
德庄清一色￥48（大鍋）、￥28（小鍋）
清香大骨鍋￥28（大鍋）、￥15（小鍋）
品名價格品名價格品名價格品名價格
德庄特色德庄毛肚38德庄麻辣牛肉38德庄鵝腸32德庄秘制酥肉32
手工香菜肉丸28火鍋桃片28德庄醬肉片26德庄午餐肉22
肉類黃喉28牛腩28牛肚28牛筋28
肥腸28無骨鴨掌28鮮鵝腸28豬腦花26
牛蛙26腰花22牛柏葉22鵪鶉蛋20
特色牛雜拼盤48
涮肉類特級肥牛68頂級羊肉68極品肥羊38極品肥牛38
內蒙肥牛28經典肥牛28
海鮮黃骨魚28魷魚28耗兒魚28魚肚28
魚片20魚頭20
丸類牛肉丸28墨魚丸28巴西鍋品腸28特色魚麻花28
貢丸26蝦丸26魚丸26蟹柳22
脆皮腸22特色蝦餃20特色魚餃20丸類拼盤38
滑類鮮蝦滑28頂級章魚滑38澳洲待子滑38帝王蟹滑48
鵝肝立方滑58蟹黃魚仔蛋28
菌菇金針菇18雞腿菇16香菇16杏鮑菇16
茶樹菇16東北黑木耳16菇類拼盤28
青菜皇帝菜16香菜16蓮藕片16玉米16
萵筍16竹筍12淮山12紅薯片12
油麥菜10菠菜10生菜0娃娃菜10
白菜10土豆10蘿卜8豆芽8
冬瓜8蔬菜拼盤22
豆製品/其它魔芋絲結16炸豆皮16腐竹12千張12
寬粉12凍豆腐10蕨根粉10海帶10
冰鮮土豆貢粉10豬紅8豆腐8日本豆腐16
粉絲12
主食小吃德庄蒸包18水餃18蛋炒飯18金銀饅頭18
手擀麵16老油條12繆糟湯圓8火鍋面8
米飯3雞蛋2
③ 鹵菜冷盤鹽焗類
鹽焗，將加工腌漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進行加熱成菜的技法。主要用於鹽烤河鰻、鹽焗明蝦、鹽焗雞的製作。
④ 至尊披薩加盟店的利潤是多少
一般比薩店的門店利潤大約在兩萬到五萬左右
⑤ 投資一家泰式海鮮火鍋店要多少錢
成都這家異域風情的泰式海鮮火鍋比川式火鍋還要高……
天使美食探店
2018-09-29美食達人,優質創作者
關注
說到成都美食，一定要提的自然是香飄全國的火鍋啦!川式火鍋以麻辣鮮香諸稱，紅艷艷的火鍋湯底吸引了眾多食客。其實在成都當地 餐飲的選擇非常多樣化，比如天使此篇要給大夥推薦的就是一家泰式火鍋。
這家集漁泰式海鮮火鍋座落於成都最繁華的商業區太古里，雖不是本地風味，卻在成都火爆得不行。所以前往這家店一定要提前過去排隊喲!為什麼其他菜系的餐廳會如此火爆？其實很簡單，每個地方對於經常吃的食物總會有倦怠期，需要偶爾嘗試些新的口味喲！
集漁的餐前小點心很讓人驚艷!點完單以後，服務員會送上不限量的小點心，而且這些小點心有好幾種喲！西米露、雙皮奶、奶凍、酸梅凍、水果……餐前開胃、餐後解膩。
泰式火鍋的精華在於其湯底，集漁的招牌鍋底則是由泰國的新鮮香料煮制出來的冬陰功湯。其高湯是選用新鮮鯽魚熬煮的魚湯，具有豐富的營養，如果習慣不了泰式冬陰功湯的味道，那麼選用這款原汁原味的野生鯽魚原湯做為鍋底也很不錯。
而冬陰功湯則是野生鯽魚原湯做為高湯的基礎上，由加入了廚師精心搭配的由泰國紅辣椒、青檸、香茅、南姜等十幾種香料組合而成的秘制鮮料包。最特別的是，湯底裡面還放入了一顆現開的椰汁融入進去，越煮越香濃。加入各種食材涮煮，味道鮮美!
集漁的主打是泰式海鮮火鍋，一體現在其泰式風味的湯底，二就是其優質的海鮮食材了。我們點了一份168元的豪華青龍蝦頭，讓人意想不到的是店家的煮法，清洗干凈的青龍蝦頭直接放入鍋底中熬煮（而並不是我們常見的把蝦頭肉先挑出來），煮熟後服務員會幫我們再把龍蝦肉從殼中抽出。這樣熬煮出來的龍蝦肉口感厚實，蘸些許醬料口感更為鮮美。
海鮮除了單點的，也可以點一份海鮮拼盤，這樣適合想要品嘗好幾種小海鮮，價格也比較實惠。
這里不僅有海鮮火鍋，還有一些泰式料理。天使一直就很喜歡吃泰式咖喱蟹，因為其咖喱湯真的好味美，而很適合搭配白米飯。集漁的咖喱蟹性價比很高，98元一份卻搭配了兩只蟹喲！
蝦生也是我特別喜愛的，最早對於刺身的概念來自於日本料理，那時就愛上了三文魚刺身!後來去潮州遊玩時，又吃到了當地流行的魚生以外的蝦生，鮮甜而又冰爽可口。泰式蝦生一般會覆於檸檬片上，將其蜿蜒盤上，再放置些許泰式辣椒，提上要吃前再蘸入些許泰式醬料開吃!
菠蘿炒飯
鮮椰奶凍
泰式手工奶茶
⑥ 申泰鮮奶吧如何加盟
請登陸山東申泰乳業有限公司網站查看詳情。
⑦ 江門八大名菜菜館地址有哪些
在僑鄉美食節上，由江門市廚點師協會組織的特色餐飲名店名菜比試評選活動中，22個特色餐飲名店的22個菜式獲得金牌稱號。 10月下旬，在順德大良舉行的第十六屆中國廚師節上，江門市名廚楊德禮等多名廚師獲得了多個榮譽稱號，為江門餐飲行業增添了光彩。目前，江門的飲食業已向多元化發展，除了白石美食一條街外，更有眾多的鄉村美食聞名遐邇，一流的廚師加上良好的飲食氛圍，令江門的飲食業「直掛雲帆濟滄海」。文/圖 記者黃健能美食各具特色在2006僑鄉美食節舉行期間，江門市廚點師協會組織剛獲得市特色餐飲名店的單位進行一次特色名菜的比試評選活動，這同時也是一次對特色餐飲名店的菜式檢閱。據了解，這次活動全部是由獲得市特色餐飲名店的單位參加，要求每個參賽單位至少製作3款菜式或點心，分別申報金牌菜、最受歡迎菜和優勝菜式的評選。這次參評的菜式共有80多款，有拼盤、肉菜、煲仔、小食、燉品、燉湯、甜品、點心等各個類別，形式多樣。從參賽的作品來看，花式品種眾多，創意新穎，基本上是粗料精造，而且中西結合，南北融會，集中體現了廚師們的智慧和水平。最後，開平市長沙區彪記羊肉餐館的「魚羊一桶鮮」、江門市紫晶軒酒樓的「世界波」、江門昌華海鮮食府的「光頭仔泥蜢粥」、江門明星港酒樓的「鯽魚窩野生勒菜」、姐妹火鍋的「金牌水煮魚」等22個單位的22個菜式獲金牌菜榮譽。 廚師功夫了得10月下旬，在順德大良舉行的第十六屆中國廚師節上，江門市名廚楊德禮等多名廚師獲得了多個榮譽稱號，為江門市餐飲行業增添了光彩。第十六屆中國廚師節於10月20日至22日在廣東順德大良舉行，來自全國和世界各地的廚、點師及與會嘉賓近萬人參加了此次盛會。在廚師節上，表彰了一批餐飲界的名廚。江門市百多名廚點師參加了此次活動，其中江門市華苑賓館的副總經理楊德禮獲得了「中國烹飪大師」榮譽稱號，江門市烹飪職業培訓學校的吳秉樓校長和鶴山市雁山酒店的行政總廚呂世烈獲得了「中國烹飪名師」的榮譽稱號。美食街薈萃天下美食除了地道美食各具特色和廚師工夫了得外，江門還孕育了一條著名的風味食街——白石美食街。21世紀的頭幾年是美食街相對繁華的時期，大小的飲食經營店達40多家，有蛇王南、龍鳳閣、喜臨門等酒樓，以經營粵菜、野味為主。聲名遠播五邑地區乃至中山、廣州、港澳等地，繁華之象可謂盛極一時。每到傍晚，食街燈火輝煌，車水馬龍，酒樓內賓朋滿座，杯光箸影，好不熱鬧。為發展飲食業，搞活第三產業，鼓勵該行業的商家成行成市經營，江門市政府於2002年將港口二路命名為白石美食街。美食街不斷有新的食肆加盟。目前，美食街內新落成的飲食娛樂廣場已有紅高粱、嘉華、一品粥、秦詠福、蛇王南明星港、帝豪、四海等多家酒家進駐，生意紅火，是市區東部飲食娛樂業最集中的商業旺地。美食街內飲食企業出品上乘、各具特色風味，蛇王南明星港、嘉華、韶江、龍鳳閣和喜臨門以中高檔粵菜和海鮮為特色出品，一品粥、順德粥城和小肥羊以火鍋聞名，紅高粱、毛家飯店、憶洞庭、秦詠福和湘緣菜館等具有濃郁的地方特色風味。白石美食一條街的特點可用八個字概括：「美食薈萃，豐儉由人」。白石美食一條街可以說是匯聚了全國各地的飲食名店，從粵菜到湘菜到川菜甚至東北菜，都可吃到。在這里，小至幾元錢的小吃，大至數百元的山珍海味都有，無論是想大快朵頤來個豐盛的海鮮大餐，還是浪漫精緻的特色小點，總能找到讓你滿意的地方：您若想吃得經濟點，不妨到順德粥城來一碗豬什粥，到小肥羊打火鍋；想吃西安菜，當然要找秦詠福；想吃湘菜，憶洞庭、毛家飯店都可嘗嘗；想吃東北菜，可到紅高粱試一試……白石美食街的興旺，促進了這一路段商業的繁榮。據悉，白石美食街全年主營業收入8000多萬元，稅收達600萬元。鄉村美食任君嘗在江門的鄉村，活躍著一家家風味特色食店。如今，「食在杜阮」已經成為江門五邑的響亮口碑。蓬江區的杜阮鎮的「北蘆鵝掌」、「杜阮走地雞」、「松園羊肉」、「木朗水庫魚」、「上蒼豬什」、「杜臂乞丐雞」、「叱石涼瓜宴」等特色菜早已傳遍五邑、馳名海外。目前，杜阮全鎮共有大小酒樓食肆200多家，可以適應各種層次飲食消費群眾的需求。江海區禮樂鎮禮樂生態美食園始建於上世紀90年代，最初開辦的只有幾家餐廳，到現在已經發展成12家餐廳，日食客量達2000人。由於這里環境比較自然淳樸，農家菜特色顯著，味道鮮美，吸引了不少食客。在這里，你可以嘗到特色的川貝燉鱷魚湯、茅香乳鴿、桂花蔥油雞、蓮藕豬手、豉油皇五花腩、八寶鴨、葯材草花蛇等別具風味的特色菜。飲食業多元化近年來，江門的飲食文化豐富多彩，菜式不斷推陳出新。從金牌特色美食，到廚師獲全國榮譽稱號，到打造美食一條街，江門美食已在粵菜系中佔有重要地位。漫步江門街頭，以往由粵菜一統天下的飲食結構近年來正悄然發生變化，經營川菜、湘菜、江西菜、東北菜的餐館隨處可見。在白石美食一條街，更是匯集了上百家的南北、東西的飲食店，可以說，我國八大菜系在江門基本都能品嘗得到。
⑧ 燒烤哪裡的最正宗
只要做得好都正宗，平時最喜歡吃燒烤了，最近搬家後，因為附近修路，賣燒烤的也沒有了，實在饞的不行就在家裡自己折騰，正好有好豆網免費申請的電烤爐，自己在家吃燒烤不是夢！
主料2人份
羊肉100克
香腸100克
骨肉相連100克
西葫蘆50克
茄子50克
輔料
油15克
孜然粉5克
辣椒面2克
步驟1自製燒烤的做法大全
准備好羊肉和蔬菜
步驟2自製燒烤的做法圖解
還有香腸和骨肉相連
步驟3自製燒烤的家常做法
把香腸串到簽子上，用剪刀在側面剪好口子
步驟4自製燒烤的簡單做法
羊肉切小塊，串到簽子上，每一串上面要有肥有瘦
步驟5自製燒烤怎麼吃
西葫蘆切片串起來
步驟6自製燒烤怎麼做
最後還有茄子
步驟7自製燒烤怎麼炒
將蔬菜表面先刷一層油。羊肉可以直接放到烤爐上，烤爐溫度扭到中高，要不停的翻頁，讓兩面受熱都均勻。
步驟8自製燒烤怎麼煮
香腸烤好後，側面都會翻捲起來，撒上孜然粉和辣椒面
步驟9自製燒烤怎麼燉
羊肉串撒上孜然粉和辣椒面，再上烤爐烤半分鍾
成品圖
烹飪技巧
自己喜歡吃什麼烤類的食物，都可以串起來上去烤
⑨ 在一個人流量不算多的縣城開一個旋轉小火鍋怎麼樣
每個人都有那麼點「怪癖」，我就喜歡「冬天，窩在熱炕里吃冰棍。夏天，吹著空調，吃火鍋。」相信有我這種愛好的還不在少數。很多人都覺得，火鍋就該冬天吃，咕嚕咕嚕的冒起辛辣泡泡的鍋底烹煮著各類新鮮食材，還沒吃呢，大家的額頭就會滲出密密麻麻的汗珠子，有的是寒氣漸去，身體暖和了，有的卻純粹是慫的，因為很多人都不敢吃辣。要我說，火鍋還是入伏時吃著最香，在製冷效果絕佳的空調冷風的加持下，吃火鍋不僅能夠祛除體內的濕熱，還能夠讓嬌氣的胃重拾食慾。
什麼叫火鍋？中國美食界也沒有什麼標準的答案，問問不同地方的人，總會得到風格迥異的答案。我是川渝來的，偏好重油麻辣，在我們那不知道火鍋，那可就是一種「罪過」，畢竟川渝可是火鍋的大本營；很多雲南本地人覺得，火鍋定少不了鮮湯菌菇，偏好清淡的他們心中的火鍋定是湯清味鮮的；而北方人的眼中，火鍋多是少麻少辣的，因為大部分人都不太能吃辣，可是卻對這種味道相當好奇；當然了，韓國也不少火鍋，甚至煮方便麵里加點菜就能叫火鍋……
⑩ 海鮮拼盤加盟哪家好華飛海鮮拼盤怎麼加盟
沒怎麼聽過這個牌子，海鮮店加盟費用應該不少，進貨都要花不少錢，還有門店這些，沃騰DDS系統類虛擬產品，投資小些