1. 最常見的魚蝦，可以放在一起做嗎
韭菜因營養豐富，又有溫補肝腎，助陽固精的作用，故在葯典上有「起陽草」之稱。海蝦，是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。這兩種草搭配，常吃強腎補鈣，老少皆宜，全家人都受益。」大蝦是產於水中可食用的一種動物。蝦是甲殼綱動物，與蟹和龍蝦相關。在中間有扁而有彈性的半透明的身體，並且有像扇子般的尾巴。
熱鍋涼油走起，先在油里放少許鹽，防止爆油，放入蝦，煎脆翻面，兩面煎得金黃酥脆後放入多一點的鹽，多一點不怕，因為等下殼不吃。海鮮和鹽總能碰撞出難於言表的香氣。千萬不要放什麼姜啊，蔥啊這些去破壞蝦的香味哦。因為廣東人吃海鮮吃的就是鮮。所以做法比較單一，喜歡白灼的吃法。您如果吃不慣我也可以給您介紹一些其它的做法。
2. 自己建設魚菜共生系統的話，技術難點有哪些
南京光明特種水產養殖公司是生態養殖領域著名學者、河南省科學院生態環境研究中心主任，南京大學生物技術研究所和南京環球生態食品研究咨詢中心專家組成員周文宗博士的專利實施和技術推廣重點基地。本公司長期舉辦黃鱔、小龍蝦、泥鰍產業化生態養殖技術培訓班。 一、與其它養殖方式有何本質的區別 網箱式流水無土養殖方式：集約化、高密度，起捕容易，產量較高。弊端：缺水地區無法推廣；水面深，幼鱔苗種不易馴化；水面大，發生魚病易傳染不易消毒；網衣孔易堵塞、需常清洗，否則會影響箱內外水體的交換；老鼠咬網造成黃鱔大面積流失。 有土養殖方式：鱔池水溫變化小，換水次數少；能利用天然餌料降低飼料成本；不需遮陰，適合室外養殖。弊端：鱔池活餌多，飼料氣味不易擴散，不利於黃鱔馴食配合飼料；泥中的病蟲難清除，病鱔難以及時發現，不利於防治；建池成本高，管理不便；密度小，產量低效益差。 靜水無土生態養殖與間歇式流水無土養殖方式：由周博士首創。利用特製魚巢代替泥土，利用水草及水質改良劑改善水質。由於成功地將生態工程技術嫁接到養殖上，採用生態防治技術進行黃鱔病蟲害綜合防治，通過食物鏈技術開發生態餌料，不僅攻克了目前鱔魚人工養殖普遍存在的葯物殘留超標的難題，而且成本也降低到每公斤15元左右。同時，有效地解決了小黃鱔「不合群」，以及高密度養殖就會爛尾、出血、發生腸道等多種疾病的難題。突出從種群以上層次來調控生態環境，利用生物多樣性和共生互利原理增強緩沖性，提高黃鱔高密度的成活率和生長速度，減少輔助能投入，降低飼料成本。養殖水能得到綜合利用，充分利用秸稈、糞便、水草等農副產品下腳料生產活餌，生產園區無廢棄物，生態效益顯著。具有建池成本低、便於觀察、馴食配合飼料容易、管理方便、有利於防治病蟲害和效益較高等優點。 二、項目實施風險評價 本項目的風險主要來自鱔種質量的好壞、繁殖產卵量的多少，以及病蟲害防治的效果等三方面。 提高鱔種質量的措施有：（1）辨知鱔種來源，杜絕飼養葯鱔、病鱔；（2）延長鱔種浸泡處理時間，及時用生物載體投食葯餌；（3）及時撈出白天不入魚巢的黃鱔，單獨處理或返售市場；（4）來年盡可能採用自己半人工繁殖的苗種。 提高雌鱔產卵量的方法有：（1）篩選大規格的親體；（2）加強親體培育，提高飼料質量；（3）控制好環境條件。 病蟲害的防治以預防為生，進行生態養殖。重點抓好黃鱔赤皮病、出血病、神經紊亂症的預防工作。周博士已研發成功「多益善」系列葯物，其中：（1）專利產品「多益善1號」——是浸泡魚蝦苗種的有效葯物，能夠防治魚蝦大多數病蟲害，並且對有些疾病有獨特的療效，在生產中有廣泛的應用。（2）專利產品「多益善2號」——由十幾種中草葯組成，是黃鱔、泥鰍、小龍蝦等養殖初期的主要內服葯，通過特殊的葯物載體轉移到魚蝦體內，極大地提高了魚蝦的成活率，減少了魚蝦的應激反應。（3）「多益善3號」是從苦參、煙草中提取的葯劑，能夠有效防治魚蝦常見的水蛭病，既可以單獨浸泡，也可以全池拋灑，並且沒有副作用，克服了生產中其它葯物的缺點。 本項目只要嚴格管理，提前預見風險並及時採取措施，質量不好的黃鱔及時處理或出售，就可最大程度地降低風險。 三、養殖規模 小規模養殖：面積1畝左右，總投資1-3萬元即可投產。僅就黃鱔產品而言，年產商品生態黃鱔4000斤以上，年利潤可達4萬元以上。 基地產業化養殖：面積1公頃左右，三年內總投資90萬人民幣，年總收入210萬元，其中商品生態鱔收入180萬元，苗種收入30萬元，實現凈利潤114.2萬元，成本利潤率為126.89%。同時，可對農戶有償培訓。 注:以上兩種規模的收入均未包括：生態龍蝦(畝產1000斤)及黃粉蟲、蚯蚓、泥鰍、無菌蛆、小雜魚、福壽螺、生態水稻等農副產品收入。 四、技術培訓內容及參加培訓辦法 技術培訓內容：⑴ 黃鱔生態養殖的理論基礎；⑵ 鱔池的建設；⑶ 黃鱔的生態繁殖（靜水無土生態養殖、網箱式流水無土養殖）；⑷ 鱔種的篩選和處理；⑸ 黃鱔生態養殖的日常管理技術；⑹ 黃鱔病蟲害的綜合防治；⑺ 黃鱔的營養生態和配合飼料；⑻ 黃鱔養殖的水質調控；⑼ 黃鱔活餌（蚯蚓、黃粉蟲、無菌蛆、福壽螺、水絲蚓）的人工培育；⑽泥鰍、小龍蝦的生態養殖全套技術。 本培訓基地位於生態環境優美的南京市六合區竹鎮鎮，實行「一次交費，隨到隨學、終身學習」，每月8日，著名養鱔專家周文宗博士親臨授課。培訓使用現代多媒體教學手段，專家與學員互動交流溝通，基地的見習管理的全方位體驗。參加培訓的學員，一律建立動態的資料庫，採用聯網跟蹤、咨詢答疑、提供後續最新科研成果、定期舉辦學員研討會等方式進行技術服務。培訓費1000元/人（含：專家授課費、教材光碟費用、一周的住宿費用等）。本期如沒學會者，下期可免費再來學習和實習，學會為止。 學員也可購買全套培訓教材（黃鱔、泥鰍、小龍蝦、蚯蚓、黃粉蟲五套養殖技術資料，含光碟8套，僅收300元，不含郵費）。也可單項供應：黃鱔資料200元/套、泥鰍資料100元/套、小龍蝦資料100元/套、蚯蚓資料100元/套、黃粉蟲資料100元/套）。有空來本基地補課繳納培訓費時，可扣除已購資料費用。 本公司長期提供黃鱔、小龍蝦、泥鰍、福壽螺、蚯蚓的成品供應，以及馴化種苗和專有特效生物漁葯的供應服務。 五、周文宗博士簡介 周文宗，男，高級技術職稱：副研究員，河南省科學院生態環境研究中心主任，南京大學生物技術研究所和南京環球生態食品研究咨詢中心專家組成員。1993年攻讀沈陽農業大學生態學專業研究生，獲碩士學位。2001年攻讀南京大學生命科學院生態工程專業和中國科學院水生生物研究所水生生物專業研究生，雙獲博士學位。專業：生態工程和水生生物學。研究方向：動物生態工程和行為生態、養殖水體生物生態修復技術。 周文宗博士先後主持完成省級課題15項，主要參與「十五」國家重大科技專項、國家科技攻關計劃、863計劃及省級課題9項。迄今為止，他在國內外刊物發表或被接受論文78篇，其中第一作者60篇，通訊作者12篇，核心期刊58篇。申報專利10項，其中第一發明人7項，授權專利6項。參與組織《生態學熱點研究從書》的編寫工作，主編著作1部，參編著作1部。 他積極探索特種動物生態養殖的理論，採用行為生態學方法，系統研究了黃鱔和克氏原螯蝦的攝食生態，將生態工程技術運用於黃鱔、泥鰍和克氏原螯蝦養殖中，相當程度地解決了「素有水產養殖難養之最」的黃鱔養殖技術難題，在國內外首次提出黃鱔靜水無土生態養殖與間歇式流水無土養殖新模式，成功實現黃鱔淺水無土半人工繁殖技術，使黃鱔養殖在北方地區成為可能，並在香港、江蘇、河南、湖北、山西、江西、四川、遼寧等地建立示範推廣基地，培訓學員逾千人，取得較好的社會、經濟和生態效益，為黃鱔養殖產業化發展作出了突出貢獻。在國內率先開展城市污泥蚯蚓分解處理技術的系統研究，提出畜禽糞污處理與利用生態工程，並且在許昌、鄭州等地建立示範工程基地。 他所領導的研究團隊系統總結環境工程和生態工程耦合的理論，以水體生物生態修復技術為研究中心，以動物修復尤其是生態濾池為研究特色，致力於將生物完整性指數用於江河健康評價，篩選各類生態工程工具種，為水生植物入侵種的利用提供生態工程模式，推廣「以魚養水」的生態養殖模式和污泥資源化利用技術。其研究成果先後為CCTV-7（2002.5.30；2004.9.1）、《河南日報》(1998.11.12)、《河南農村報》(2000.9.27)、《現代快報》（2003.12.9）、《金陵晚報》（2003.9.10）、《農民日報》（2003.12.12）、《湖北日報》（2006.10.11）《楚天都市報》（2007.3.19）所報道以及各大網站如新華網、中國食品產業網、中國飼料在線、中國農業信息網、中國水產技術推廣網、中國報道、21世紀網、中國漁業政務網等報道。
3. 魚蝦一星期吃幾次好
每周1～2次每次100克魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚有養肝補血、澤膚、養發、健美的功效。魚肉中含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
另外魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4. 看穿魚蝦蟹設備怎麼操作
可以用穿透的來看的
看的過程是這樣的：
把魚什麼的放到裡面去
還有蝦也一樣放進去
然後來看一下這個是什麼樣的
看到的是什麼樣的再對一下
這樣就可以看穿魚什麼的了
5. 在稻田中養只魚蝦螃蟹鴨子的積極作用
稻田養鴨也可稱之為「稻鴨農法」，該項技術是黑龍江省洪南水稻開發研究所洪祥杓所長於2003年開始由韓國引進，並在實踐基礎上探索出的一套實用技術。其目的是提高水稻有機化程度，減少化肥、農葯的公害，實現水稻純綠色生產。在稻田裡發揮鴨子的「解毒禽」、「殺蟲禽」、「除草禽」的作用，實現了稻鴨雙豐收。其主要技術要點是：在稻田裡不用化肥、農葯，用有機肥（豬、鴨、牛糞等），利用鴨子旺盛的雜食性和不間斷的活動，吃掉稻田內的雜草、害蟲、按摩、疏鬆土壤，刺激水稻植株分櫱，產生渾水肥田的效果，生產出純粹無公害的水稻。
中文名
稻田養鴨
別稱
「稻鴨農法」
屬性
水稻種植技術
起源
2003年開始由韓國引進
技術
關鍵在於培育壯苗
快速
導航
選好鴨子品種項目
稻田養鴨技術
稻田養鴨也可稱之為「稻鴨農法」，其主要技術措施是：
關鍵在於培育壯苗
選擇分櫱力強，抗低溫冷害能力強的優質米品種。
注意插秧期和放進鴨子的時期
終霜後，5月20日結束插秧。稻田裡放進鴨子的時期是插秧後10天比較適宜，一般在6月中旬左右，秧苗緩苗後即可放鴨
6. 魚蝦含什麼最高
魚蝦類（水產品）含有豐富的營養，蛋白質含量為15％~22％，且為優質蛋白；維生素與畜禽肉類相比相當或略高；礦物質含量則明顯高於畜禽肉類。與畜禽肉類相比，魚蝦類最大優勢在於脂肪方面。魚蝦類脂肪含量較低，為1％~10％，平均5％左右，且以多不飽和脂肪酸為主，更重要的是，很多海產魚類和海鮮的脂肪中還含有兩種特殊的多不飽和脂肪酸——二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的，水產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃，因受海洋污染的影響，水產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。
7. 水質富營養化使魚蝦死亡的原因
一)水體富營養化的機理
水體富營養化(eutrophication)是指在人類活動的影響下，生物所需的氮、磷等營養物質大量進入湖泊、河口、海灣等緩流水體，引起藻類及其他浮游生物迅速繁殖，水體溶解氧量下降，水質惡化，魚類及其他生物大量死亡的現象。在自然條件下，湖泊也會從貧營養狀態過渡到富營養狀態，不過這種自然過程非常緩慢。而人為排放含營養物質的工業廢水和生活污水所引起的水體富營養化則可以在短時間內出現。水體出現富營養化現象時，浮游藻類大量繁殖，形成水華。因占優勢的浮游藻類的顏色不同，水面往往呈現藍色、紅色、棕色、乳白色等。這種現象在海洋中則叫做赤潮或紅潮。
1．水體富營養化的機理：在地表淡水系統中，磷酸鹽通常是植物生長的限制因素，而在海水系統中往往是氨氮和硝酸鹽限制植物的生長以及總的生產量。導致富營養化的物質，往往是這些水系統中含量有限的營養物質，例如，在正常的淡水系統中磷含量通常是有限的，因此增加磷酸鹽會導致植物的過度生長，而在海水系統中磷是不缺的，而氮含量卻是有限的，因而含氮污染物加入就會消除這一限制因素，從而出現植物的過度生長。生活污水和化肥、食品等工業的廢水以及農田排水都含有大量的氮、磷及其他無機鹽類。天然水體接納這些廢水後，水中營養物質增多，促使自養型生物旺盛生長，特別是藍藻和紅藻的個體數量迅速增加，而其他藻類的種類則逐漸減少。水體中的藻類本來以硅藻和綠藻為主，藍藻的大量出現是富營養化的徵兆，隨著富營養化的發展，最後變為以藍藻為主。藻類繁殖迅速，生長周期短。藻類及其他浮游生物死亡後被需氧微生物分解，不斷消耗水中的溶解氧，或被厭氧微生物分解，不斷產生硫化氫等氣體，從兩個方面使水質惡化，造成魚類和其他水生生物大量死亡。藻類及其他浮游生物殘體在腐爛過程中，又把大量的氮、磷等營養物質釋放入水中，供新的一代藻類等生物利用。因此，富營養化了的水體，即使切斷外界營養物質的來源，水體也很難自凈和恢復到正常狀態。
關於水體富營養化問題的成因有不同的見解。多數學者認為氮、磷等營養物質濃度升高，是藻類大量繁殖的原因，其中又以磷為關鍵因素。影響藻類生長的物理、化學和生物因素(如陽光、營養鹽類、季節變化、水溫、pH值，以及生物本身的相互關系)是極為復雜的。因此，很難預測藻類生長的趨勢，也難以定出表示富營養化的指標。目前一般採用的指標是：水體中氮含量超過0.2-0.3ppm，生化需氧量大於10ppm，磷含量大於0.01-0.02ppm，pH值7-9的淡水中細菌總數每毫升超過10萬個，表徵藻類數量的葉綠素-a含量大於10μmg/L。
2．營養物質的來源：水體中過量的氮、磷等營養物質主要來自未加處理或處理不完全的工業廢水和生活污水、有機垃圾和家畜家禽糞便以及農施化肥，其中最大的來源是農田上施用的大量化肥。
(1)氮源
農田徑流挾帶的大量氨氮和硝酸鹽氮進入水體後，改變了其中原有的氮平衡，促進某些適應新條件的藻類種屬迅速增殖，覆蓋了大面積水面。例如我國南方水網地區一些湖叉河道中從農田流入的大量的氮促進了水花生、水葫蘆、水浮蓮、鴨草等浮水植物的大量繁殖，致使有些河段影響航運。在這些水生植物死亡後，細菌將其分解，從而使其所在水體中增加了有機物，導致其進一步耗氧，使大批魚類死亡。最近，美國的有關研究部門發現，含有尿素、氨氮為主要氮形態的生活污水和人畜糞便，排入水體後會使正常的氮循環變成「短路循環」，即尿素和氨氮的大量排入，破壞了正常的氮、磷比例，並且導致在這一水域生存的浮游植物群落完全改變，原來正常的浮游植物群落是由硅藻、鞭毛蟲和腰鞭蟲組成的，而這些種群幾乎完全被藍藻、紅藻和小的鞭毛蟲類(Nannochloris屬，Stichococcus屬)所取代。
(2)磷源
水體中的過量磷主要來源於肥料、農業廢棄物和城市污水。據有關資料說明，在過去的15年內地表水的磷酸鹽含量增加了25倍，在美國進入水體的磷酸鹽有60％是來自城市污水。在城市污水中磷酸鹽的主要來源是洗滌劑，它除了引起水體富營養化以外，還使許多水體產生大量泡沫。水體中過量的磷一方面來自外來的工業廢水和生活污水。另方面還有其內源作用，即水體中的底泥在還原狀態下會釋放磷酸鹽，從而增加磷的含量，特別是在一些因硝酸鹽引起的富營養化的湖泊中，由於城市污水的排入使之更加復雜化，會使該系統迅速惡化，即使停止加入磷酸鹽，問題也不會解決。這是因為多年來在底部沉積了大量的富含磷酸鹽的沉澱物，它由於不溶性的鐵鹽保護層作用通常是不會參與混合的。但是，當底層水含氧量低而處於還原狀態時(通常在夏季分層時出現)，保護層消失，從而使磷酸鹽釋入水中所致。
(二)水體富營養化的危害及其防治對策
1．水體富營養化的危害：富營養化會影響水體的水質，會造成水的透明度降低，使得陽光難以穿透水層，從而影響水中植物的光合作用，可能造成溶解氧的過飽和狀態。溶解氧的過飽和以及水中溶解氧少，都對水生動物有害，造成魚類大量死亡。同時，因為水體富營養化，水體表面生長著以藍藻、綠藻為優勢種的大量水藻，形成一層「綠色浮渣」，致使底層堆積的有機物質在厭氧條件分解產生的有害氣體和一些浮游生物產生的生物毒素也會傷害魚類。因富營養化水中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，人畜長期飲用這些物質含量超過一定標準的水，也會中毒致病。
2．富營養化的防治對策：富營養化的防治是水污染處理中最為復雜和困難的問題。這是因為：①污染源的復雜性，導致水質富營養化的氮、磷營養物質，既有天然源，又有人為源；既有外源性，又有內源性。這就給控制污染源帶來了困難；②營養物質去除的高難度，至今還沒有任何單一的生物學、化學和物理措施能夠徹底去除廢水的氮、磷營養物質。通常的二級生化處理方法只能去除30-50％的氮、磷。本章僅簡要介紹富營養化水體中除磷和除氮的方法。
(1)控制外源性營養物質輸入
絕大多數水體富營養化主要是外界輸入的營養物質在水體中富集造成的。如果減少或者截斷外部輸入的營養物質，就使水體失去了營養物質富集的可能性。為此，首先應該著重減少或者截斷外部營養物質的輸入，控制外源性營養物質，應從控制人為污染源著手，應准確調查清楚排入水體營養物質的主要排放源，監測排入水體的廢水和污水中的氮、磷濃度，計算出年排放的氮、磷總量，為實施控制外源性營養物質的措施提供可靠的科學依據。
(2)減少內源性營養物質負荷
輸入到湖泊等水體的營養物質在時空分布上是非常復雜的。氮、磷元素在水體中可能被水生生物吸收利用，或者以溶解性鹽類形式溶於水中，或者經過復雜的物理化學反應和生物作用而沉降，並在底泥中不斷積累，或者從底泥中釋放進入水中。減少內源性營養物負荷，有效地控制湖泊內部磷富集，應視不同情況，採用不同的方法。主要的方法有：①工程性措施：包括挖掘底泥沉積物、進行水體深層曝氣、注水沖稀以及在底泥表面敷設塑料等。挖掘底泥，可減少以至消除潛在性內部污染源；深層曝氣，可定期或不定期採取人為湖底深層曝氣而補充氧，使水與底泥界面之間不出現厭氧層，經常保持有氧狀態，有利於抑制底泥磷釋放。此外，在有條件的地方，用含磷和氮濃度低的水注入湖泊，可起到稀釋營養物質濃度的作用。②化學方法：這是一類包括凝聚沉降和用化學葯劑殺藻的方法，例如有許多種陽離子可以使磷有效地從水溶液中沉澱出來，其中最有價值的是價格比較便宜的鐵、鋁和鈣，它們都能與磷酸鹽生成不溶性沉澱物而沉降下來。例如美國華盛頓州西部的長湖是一個富營養水體，1980年10月用向湖中投加鋁鹽的辦法來沉澱湖中的磷酸鹽。在投加鋁鹽後的第四年夏天，湖水中的磷濃度則由原來的65μg/L降到30μg/L，湖泊水質有較明顯的改善。在化學法中，還有一種方法是用殺藻劑殺死藻類。這種方法適合於水華盈湖的水體。殺藻劑將藻殺死後，水藻腐爛分解仍舊會釋放出磷，因此，應該將被殺死的藻類及時撈出，或者再投加適當的化學葯品，將藻類腐爛分解釋放出的磷酸鹽沉降。③生物性措施：利用水生生物吸收利用氮、磷元素進行代謝活動以去除水體中氮、磷營養物質的方法。目前，有些國家開始試驗用大型水生植物污水處理系統凈化富營養化的水體。大型水生植物包括鳳眼蓮、蘆葦、狹葉香蒲、加拿大海羅地、多穗尾藻、麗藻、破銅錢等許多種類，可根據不同的氣候條件和污染物的性質進行適宜的選栽。水生植物凈化水體的特點是以大型水生植物為主體，植物和根區微生物共生，產生協同效應，凈化污水。經過植物直接吸收、微生物轉化、物理吸附和沉降作用除去氮、磷和懸浮顆粒，同時對重金屬分子也有降解效果。水生植物一般生長快，收割後經處理可作為燃料、飼料，或經發酵產生沼氣。這是目前國內外治理湖泊水體富營養化的重要措施。近年來，有些國家採用生物控制的措施控制水體富營養化，也收到了比較明顯的效果。例如德國近年來採用了生物控制，成功地改善了一個人工湖泊(平均水深7米)的水質。其辦法是在湖中每年投放食肉類魚種如狗魚、鱸魚去吞食吃浮游動物的小魚，幾年之後這種小魚顯著減少，而浮游動物(如水蚤類)增加了，從而使作為其食料的浮游植物量減少，整個水體的透明度隨之提高，細菌減少，氧氣平衡的水深分布狀況改善。但也發現，浮游植物種群有所改變，藍綠藻生長量比例增高，因為它們不能被浮游動物捕食，為此可以放鰱魚來控制這種藻類的生長。
8. 韓國泡菜裡面的魚蝦醬汁的做法！！
1》泡菜的腌制方法
腌泡菜，首先得買一個泡菜壇子（這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。
1、先將壇子洗凈晾乾，裝入冷開水，加食鹽（一碗水放一匙鹽），
2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗凈、切塊、晾乾，放入壇中。
4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完後，可再往裡續新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。
2》正宗的韓國泡菜(圖)
主要材料：
大白菜3顆、白蘿卜2條
配料：
辣椒粉半包、蔥5棵、姜泥約2大匙、蒜泥約半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天，（泡軟即可）
2、蘿卜刨絲，蔥切段
3、用一個大盆子把大白菜瀝乾,加入蘿卜絲及蔥、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻
4、保鮮盒裝好,放約一個晚上(出水)後,放到冰箱中，吃時取出一些即可,注意不可沾到生水。
註：
1、冬天時，須放約一整天，也就是等到出水後，才可放到冰箱
2、辣椒粉是韓國特製，在台灣沒有，但可以郵購
3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火鍋及泡菜水餃。
3》韓國泡菜的材料和做法如下：
准備材料:
1.白菜--白菜綠葉多，表皮薄，葉子密實，沒有過多需要去除的外層葉子，看起來既干凈又新鮮的為上選。儲藏白菜以有綠葉，看起來新鮮的白菜為宜，新產的白菜越大越好，秋季白菜以大小適中，結球程度好，重量重的為好。白菜不僅含有豐富的維生素或礦物質，還含有各種具有多種葯理作用的成分。據學術論文發表，白菜中含有的methyLmethionine是蛋氨酸的生物活性物質，對動脈硬化症具有療效，而methyLsysteinsuLfoxid具有強化膽固醇的效果。
2. 蘿卜--蘿卜主要由水分組成，含有豐富的維生素C和消化酶—澱粉糖化酶素，若生吃，則有助於消化。與蘿卜心相比，維生素C主要分布在蘿卜皮上，因此最好不要削皮，洗凈後食用。蘿卜以粗大而均勻、無疤痕、新鮮、色澤光潤、肉質結實柔軟、不太辣、有甜味的為上選。
3.辣椒--辣椒除胡蘿卜素和維生素C之外，還含有多種成分。辣椒素具有殺菌及除菌作用，能夠促進唾液或胃液的分泌，促進消化。此外，還具有提高體內各種代謝作用。腌制泡菜時使用的辣椒面宜選用在陽光底下曬乾的色澤鮮紅、肉質厚、表皮光潤的尖椒。
4.大蒜--大蒜的源產地是中亞地區，是屬於百合科的蔥類，蒜頭在地下。蒜頭被淡褐色的蒜皮包圍，內部有5~6個小蒜瓣。普通農家栽培的代表性的土產品種是作為晚熟品種的六瓣蒜和多瓣蒜，以及長莖蒜。製作泡菜時多使用味道辛辣的多瓣蒜，而製作咸蒜或使用蒜葉時多使用長莖蒜。蒜中的主要刺激成分 — 丙亞硫酸鹽的殺菌力為碳酸的15倍，具有促進新陳代謝，鎮痛、便秘、解毒等各種作用。
5.蔥--普通蔬菜是鹼性，但蔥含有豐富的硫磺，屬於酸性食品。蔥是難以儲藏的蔬菜，含水量為80%左右。蔥的綠色部分還含有豐富的維生素A和C。因為蔥的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有殺菌、殺蟲效果。大蔥挑選根莖粗大而新鮮的，細蔥挑選葉子短而新鮮的。兩種蔥同以蔥白部分長而粗，有光澤的為宜。
6.生薑--生薑與食醋、醬油、鹽、蜂蜜等相合，不損傷食品固有的味道。水分佔80%左右，含有豐富的無機物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名為生薑素的物質，具有健胃發汗的特效，還有助於減肥。瓣粗大、曲折不多，表皮薄而透明，纖維少的生薑不辛辣、水分多而柔軟。
7.刺海松--是寄生在淺海邊的綠藻類，整體呈深綠色，觸感較光滑，鈣和磷的含量比適中。腌制儲藏白菜時使用。
8.鹽--鹽在人類至今所利用的調味品中歷史最悠久、最重要的。因為鹽不僅調節食品的鹹淡，在營養或生理等方面都是其他物質無法代替的。人體吸收的鹽轉化為鈉和氯氣，進入血液、消化液、組織液發揮滲透壓作用，並參與酸度調節和神經肌肉的興奮性調節。
9. 魚蝦醬汁--是一種儲藏發酵食品，儲藏期間蛋白質分解為氨基酸，生成固有的味道和香氣。鮮魚的刺分解為易於吸收的鈣，脂肪轉化為揮發性脂肪酸，生成醬汁特有的味道和香氣。魚蝦醬汁作為優質的蛋白質和鈣、脂肪質的供應源，是鈣含量高的鹼性食品，具有中和體液的重要作用。使用最普遍的蝦醬，因脂肪少，所以清淡，鳳尾魚醬的脂肪和所需氨基酸的含量和熱量最高。
步驟：
第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的的材料就好了。
第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起摻和攪和，就像和餃子餡一下就可以了。
第三步：發酵 發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了
第四步：品嘗美味的佳餚，注意的是請不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了。
4》韓國泡菜製作技術
韓國泡菜，歷史悠久，享譽世界。一九九六年十月，韓國農村振興廳金博土及夫人來到正定，親手傳授了白菜、蘿卜、黃瓜、雪裡紅等六種精品泡菜加工工藝。
現以白菜為例，講一下韓國泡菜的製作過程。
一、選菜和預處理：選色澤鮮艷，無病蟲危害，嫩綠的新鮮白菜，去根後豎切至白菜的三分之一處，用手輕輕將白菜分開。2—5公斤的分成兩半，5公斤以上分成4半。然後放入容器中，均勻地撒上大海鹽。上面用平板壓住，使其鹽漬均勻。6小時後上下翻動一次，再過6小時，使用清水沖洗，沖凈的白菜倒放在冷盤網上自然控水4小時備用。
二、配製調料：將小蔥斜切成絲狀，洋蔥切成絲狀，去皮生薑、大蒜搗碎成泥，韭菜切成1—2厘米小段，白蘿卜擦成細絲。將以上調料在容器中混勻，把稀糊狀的熟麵粉加入，然後放入適，量的辣椒面、蝦油、蝦醬，攪勻壓實3—5分鍾
三、泡菜製作：把控好水的白菜放在菜板上，用配好的調料均勻地抹入每層菜葉中，用白菜的外葉將整個白菜包緊放入壇中，封好，發酵3－5天便可以吃到美味可口的韓國泡菜了。
家庭製作泡菜，要根據自己的口味，反復調試，反復品嘗，直到滿意為止。
作好的泡菜最好存放於3—5℃的環境中，在3－15℃常溫下能保鮮三個月。
12》泡菜泡製期間應注意的問題
（1）壇子一定要晾下，個能加生水。
（1）泡菜壇宜放在溫度較低的處所。
（3）取食時應注意保持清潔衛生，防止油脂臟污的東西混入壇內，否則易使泡菜水腐敗發臭。
（4）水槽要保持水滿並注意清潔，經常清洗更換。為了安全起見也可在水槽中加入15％～20％的食鹽水。
（5）如發現液面有白膜，應立即除去，並加入少量燒酒和鮮薑片、大蒜等抑制雜菌生長。同時將壇內裝滿蔬菜，創造無氧條件即可制止。
13》腦制用蔬菜原料的選擇
（1）蔬菜組織緻密而含纖維少，腌制後脆嫩可口，一般根、莖菜類如蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、榨菜等均適於腌制。有些蔬菜經腌制加工後供食用，比鮮食經濟價值更高，如雪裡蕻、草石蠶、菊芋等。
（2）富含糖分，有利發酵。如結球甘藍。
（3）具有良好的外形、色澤和香味。
（4）蔬菜種類不同，加工方法不同，對規格質量的具體要求也有差異。如腌制榨菜時，要求原料具備上述條件外，還應具備突起物圓鈍、凹溝淺而小，呈圓球形或橢圓形等條件。
（5）採收期適宜，如採收過早，則風味淡，水分多，產量低；如採收過晚，皮質粗老，肉質松軟，糖分降低。
14》蔬菜腌制過程中乳酸發酵的特點
1、糖類物質在厭氧條件下，由微生物作用而降解轉變為乳酸的過程稱為乳酸發酵。發酵性腌菜主要靠乳酸菌發酵，產生乳酸來抑制微生物活動，使蔬菜得以保存，同時也有食鹽及其它香料的防腐作用。發酵性蔬菜在腌制過程中，除乳酸發酵外，還有酒精發酵、醋酸發酵等，生成的酸和醇結合，生成各種酯，使發酵性腌菜都具有獨特的風味。
2、乳酸菌類活動的適宜溫度為26～36℃，鹽濃度低於6％～10％，PH值在3.0～4.4范圍內，原料中含糖量最低為1．5％～3％，同時必須造成厭氧條件，促進乳酸菌進行乳酸發酵，抑制黴菌和酵母的生長、繁殖。轉載
DIY韓國泡菜 與長今試比高
泡菜宣言：我既不哈韓，也不是「長粉」(大長今的粉絲)，更是從未被韓流襲擊過。學做韓國泡菜，只因為那酸酸辣辣的味道一下子擊中了我，變成了戒不掉的習慣。從此，一發不可收拾！
秋日的陽光還算暖和，然而，蕭瑟的秋風仍舊過早地把人吹回家，不敢出門。周末的午後，即使蜷縮在斗室中，仍有一絲寒意。一杯香濃的咖啡 ，一本好書自然可以輕松地消磨掉整個下午。但是，有沒有想過，為愛人或是家人親手做些什麼，既打發了時間，又把自己的心意含蓄地表達出來。製作韓國泡菜是個不錯的主意，也許你和我都不具備長今的高超廚藝，卻同樣擁有一顆玲瓏心。
其實，製作韓國泡菜並非難事，即使是從不進廚房的你也可以輕松地做出地道的韓國泡菜。前日，記者已小試牛刀，竟然意外地收獲了大家的贊美。怎麼樣？趕快跟我學吧！
教你做泡菜
學習手記：我在拜師之前先做了些功課，從網上搜集了許多有關韓國泡菜的文章，看起來似乎很難。據說韓國泡菜按材料分共有187種，其中光是白菜泡菜就有25種，蘿卜泡菜62種……這次所拜之師是韓國最大的一個泡菜品牌——宗家府泡菜的廚師。這位老師也是韓國人，幹活麻利，還沒等我看清楚，一盤誘人的泡菜已經上桌了。「韓國泡菜的製作方法是很簡單的！」聽了老師的鼓勵，我也開始了第一次做泡菜。
在我的再三請求下，老師答應教我一種最為簡單的泡菜。我欣欣然准備好材料後，開始了第一步——腌制大白菜。如今，儲存大白菜已經上市，正是你大顯身手的好時機。韓國泡菜源遠流長，在韓國人中流行的說法是「沒有金齊(韓語：泡菜)的飯不是給韓國人准備的。」可見泡菜在韓國人心中的地位。一顆大白菜需要用2兩鹽來腌制，一般要在室溫下腌上4個小時(建議最好在頭天晚上先把大白菜腌好，第二天備用)，被腌制過的大白菜會產生一種乳酸，成為有益人體的食品。第二步是最關鍵的一步，就是製作辣醬。韓國泡菜的辣醬沒有成品可買，需要自己做。首先准備好白蘿卜2兩、蔥1根、洋蔥1/4、蒜7~8頭、蝦醬1茶匙、糖1/2茶匙、辣椒面2~3兩，把它們全部搗碎，攪拌成深紅色辣醬。製作過程有些辣眼睛，但是為了美食，只好一忍再忍。最後，把控好鹽水的白菜放在菜板上，用配好的辣醬均勻地抹入每層菜葉中。這樣一來，泡菜的營養更加豐富，味道也更為厚美。用白菜的外葉將整個白菜包緊(防止跑味)放入封好的保鮮盒內，發酵3~5天便可以吃到美味可口的韓國泡菜了。
其實，除了常見的白菜、黃瓜、蘿卜等蔬菜之類，還有肉類和海鮮類的泡菜。看似鮮紅酸辣的泡菜，吃起來並沒有外觀想像中的辛辣。韓國泡菜除了可以佐餐外，還可以做成泡菜火鍋、辣白菜炒飯等，都是不錯的選擇！
配料：大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。
注意：魚露是最必不可少的東西，在韓國幾乎家家自己做魚露，中國人不吃這個東西，不過在大的超市裡面有賣的，大約8-10元/瓶，多半是泰國的魚露。
准備材料：
1、白菜
白菜綠葉多，表皮薄，葉子密實，沒有過多需要去除的外層葉子，看起來既干凈又新鮮的為上選。
2、蘿卜
蘿卜主要由水分組成，含有豐富的維生素C和消化酶-澱粉糖化酶素，若生吃，則有助於消化。與蘿卜心相比，維生素C主要分布在蘿卜皮上，因此最好不要削皮，洗凈後食用。
3、辣椒
辣椒除胡蘿卜素和維生素C之外，還含有多種成分。辣椒素具有殺菌及除菌作用，能夠促進唾液或胃液的分泌，促進消化。此外，還具有提高體內各種代謝作用。腌制泡菜時使用的辣椒粉宜選用在陽光底下曬乾的色澤鮮紅、肉質厚、表皮光潤的尖椒。
4、大蒜
製作泡菜時多使用味道辛辣的多瓣蒜。蒜中的主要刺激成分———丙亞硫酸鹽的殺菌力為碳酸的15倍，具有促進新陳代謝，鎮痛、便秘、解毒等各種作用。
5、蔥
普通蔬菜是鹼性，但蔥含有豐富的硫磺，屬於酸性食品。蔥是難以儲藏的蔬菜，含水量為80%左右。蔥的綠色部分還含有豐富的維生素A和C。因為蔥的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有殺菌、殺蟲效果。大蔥挑選根莖粗大而新鮮的，細蔥挑選葉子短而新鮮的。
6、生薑
生薑與食醋、醬油、鹽、蜂蜜等相合，不損傷食品固有的味道。水分佔80%左右，含有豐富的無機物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名為生薑素的物質，具有健胃發汗的特效，還有助於減肥。
7、刺海松
寄生在淺海邊的綠藻類，整體呈深綠色，觸感較光滑，鈣和磷的含量比適中。腌制儲藏白菜時使用。
8、鹽
鹽不僅調節食品的鹹淡，在營養或生理等方面都是其他物質無法代替的。人體吸收的鹽轉化為鈉和氯氣，進入血液、消化液、組織液發揮滲透作用，並參與酸度調節和神經肌肉的興奮性調節。
9、魚蝦醬汁
是一種儲藏發酵食品，儲藏期間蛋白質分解為氨基酸，生成固有的味道和香氣。鮮魚的刺分解為易於吸收的鈣，脂肪轉化為揮發性脂肪酸，生成醬汁特有的味道和香氣。魚蝦醬汁作為優質的蛋白質和鈣、脂肪質的供應源，是鈣含量高的鹼性食品，具有中和體液的重要作用。
步驟：
第一步：買5斤大白菜，分成一片一片的，用適量的鹽腌起來，放大約15-24小時，白菜萎縮了以後最初步的材料就好了。
第二步：找一個能翻得轉的大鍋，把蒜磨細（多一點，五斤大白菜大約3兩蒜），辣椒粉（根據自己口味而定），然後放糖，魚露（就像放醬油那樣多），根據自己的口味還可以再放一些鹽。把這些調料放在一起攪和，像餃子餡就可以了。
第三步：發酵要密封，發酵的時間視溫度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一個星期了。
第四步：品嘗美味的佳餚，注意的是不要放得太久，建議單身的朋友做好以後一定要與朋友一起分享，要不然一個人吃不完放壞了就可惜了
9. 一個池塘中的全部魚蝦構成的是（） A. 一個種群 B. 多個種群 C. 群落 D. 生態系統
A、一個池塘中的全部魚蝦包含許多物種，因此是多個種群，不是一個種群，A錯誤；
B、全部魚蝦包含許多物種，每一種生物的全部個體為一個種群，一個池塘中的全部魚蝦構成多個種群，B正確；
C、群落是一個區域內所有生物，包括動物、植物和微生物，因此一個池塘中的全部魚蝦不能形成群落，C錯誤；
D、生態系統是生物和無機環境組成，因此個池塘中的全部魚蝦不能形成生態系統，D錯誤．
故選：B．
10. 魚蝦類飼料怎麼獲得 劍三
劍三裡面寵物的魚蝦類飼料可以通過兩種方式獲得。
1、在游戲裡面的馬商那裡花錢購買。
2、可以通過幫會池塘釣藍色魚。 但釣到的幾率不高，而且只能適用於吃小魚蝦的寵物。
(10)魚蝦共生系統加盟代理擴展閱讀
魚蝦類飼料屬於劍三跟寵的食物。
寵物系統
《劍網3》的百種跟寵是江湖生態的重要組成，分水族、走獸、禽鳥和機關四大類。每一隻跟寵都有一個典故，它們將通過世界奇遇、門派傳承、民俗節日等不同的方式與俠士結緣。它們不是戰斗的工具，擁有各種趣味的交互表現，是俠士行走江湖的良師益友。
此外，所有跟寵都有對應的精緻卡牌可供俠士收集，同時也記載著寵物的稀有度、分值和交互技能。全新的徽章成就系統將「狐假虎威」「龜兔賽跑」等趣味典故收錄其中，俠士馴養到指定類型的跟寵，即可解鎖對應徽章。更有好友寵物排名，讓俠士另闢蹊徑晉升人生贏家。
《劍俠情緣網路版叄》（簡稱《劍網3》）是由金山軟體西山居開發，金山運營的3D武俠角色扮演電腦客戶端游戲。
《劍網3》憑借地形植被渲染技術、場景光影特效和SpeedTree等引擎特效來展現中國傳統武俠世界，將詩詞、歌舞、絲綢、古琴、飲酒文化、茶藝、音樂等多種具有中國傳統文化特色的元素融入到游戲中，展現給玩家一個氣勢恢弘、壯麗華美的大唐世界。
同時，《劍網3》通過物理引擎打造的ACT新輕功玩法，為玩家帶來新的游戲體驗。