1. 麻辣炒雞怎麼樣
經常和公司的朋友去吃，味道不錯，價格中等，比較適合朋友聚會，環境挺干凈的，我沒覺得老闆娘很兇啊，每次總送我們東西，現在開始有送小菜和粥，當做是餐前小吃呵呵。
2. 河南麻辣炒雞做法
河南的麻辣炒雞的做法，首先就是把雞切成小塊，然後上油鍋，先把花椒和辣皮子先熗香了，知然後把這個雞丁幫里頭放使勁兒翻草起鍋的時候放上蔥段和蒜瓣就可以了
3. 辣炒雞背（雞架）的做法步驟圖，怎麼做好吃
辣炒雞架的做法
1.雞架洗好，切成小塊
2.然後煮熟
3.起鍋倒油放入麻椒和干紅辣椒，炒香
4.放入煮熟的雞架，放入鹽和味精，炒幾個以後放入芝麻孜然辣椒面，炒幾下即可出鍋
4. 四川麻辣炒雞的做法
1
辣椒切段，紫皮蔥切塊備用。
2
雞叉骨拆成小塊。
3
拆成小塊的雞叉骨，用沸水，8分熟，盛出。
4
加鹽，孜然，香油，辣椒粉，味精，翻至雞叉骨上均勻塗油，辣椒粉，放置15分。
5
麻辣底料，蔥段辣椒段，腌好的雞肉備好。
6
放油，辣椒段，翻炒。
7
放底料翻炒，大火。
8
雞肉，紫皮蔥段一起放入，大火翻炒，紫皮蔥變軟，雞肉變黃上掛油花椒，盛出。
5. 麻辣炒雞家常做法大全
用料
主料雞胗200克
輔料尖椒50克胡蘿卜20克蒜5克姜粉2克料酒10毫升生抽10毫升孜然5克辣椒碎5克辣椒(紅，尖，干)5克鹽3克澱粉20克
麻辣炒雞的做法
1.
雞胗稍凍一下，硬的時候比較好切
洗凈，切去邊角料
2.
斜向切到2/3處，底部相連，不要切斷
3.
同樣的方法，成一定角度再切好
4.
焯水到七八成熟後，用鹽、料酒、生抽腌制一會兒
腌過的醬汁不要倒，炒的時候會用到
5.
蒜，尖椒，胡蘿卜片和紅辣椒切片切段備用
6.
腌好的雞胗在澱粉里滾一下
7.
鍋里油熱之後，下辣椒和蒜片爆香
8.
入青椒片和胡蘿卜片翻炒幾下
9.
入雞胗，同時將腌制時的醬汁倒入，再加入姜粉、辣椒碎和孜然粉翻炒
10.
炒到花朵翻開，花心完全變成淺灰色就行了
6. 辣炒雞脆骨怎麼做
香辣雞脆骨¹
食材，准備600克的雞脆骨，然後准備一些干辣椒，白芝麻，花椒，生抽，老抽，食用鹽，糖，生薑，蒜和料酒。先把雞脆骨腌制一下，在雞脆骨裡面加入一些鹽和糖，另外加入一些料酒，生薑切成片放進去，然後用保鮮膜包起來腌制一個小時。
在這期間我們需要做一下准備工作，把干辣椒全部剪成段，然後把生薑切成片，蒜全部拍碎。雞脆骨腌制好了之後，我們在鍋裡面放入油油熱之後把雞脆骨倒進去，用中大火煎，一直要煎出裡面的油脂。出了油脂之後，我們可以放入生薑片和蒜末，然後翻炒，看到雞脆骨發白之後，就代表裡面的油脂已經被逼出來了，把多餘的油脂倒出來，然後在裡面加入干辣椒和花椒，炒香之後，撒上白芝麻就可以出鍋了。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 香辣雞脆骨²
〖原料〗雞脆骨、胡椒粉、料酒。
〖做法〗市場上購得的雞脆骨一斤，沖洗控水後加鹽、胡椒粉、料酒；
2、充分拌勻後，略加鹽漬10分鍾左右、備好調料，有花椒、干紅辣椒、鮮青辣椒、白芝麻；
3、6成熱的油鍋中把鹽漬好的雞脆骨炸至熟；
4、鍋中少許底油~熱後將青辣椒、紅辣椒、花椒、白芝麻、依次入鍋炒香以後，放入炸好的雞脆骨，翻炒至脆骨上沾勻各種調味料出鍋。
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香辣雞脆骨³
〖材料〗蔥，蒜，青椒，鹽，料酒，芝麻，紫花生，胡椒粉，味精，醬油，孜然，辣椒末，姜
〖做法〗准備好一切資料。雞脆骨洗凈.電餅鐺抹油，6成熱放入蔥姜蒜爆香。
2.放入干辣椒(按個人口味).放入雞脆骨翻炒.倒入胡椒粉，鹽和味精蘑菇精，料酒，醬油翻炒。
3.放入青椒翻炒.放入孜然，辣椒末芝麻翻炒.紫花生研碎.放入紫花生翻炒.盛入容器，即可。
7. 麻辣炒雞怎麼做
適量油，適量鹽，適量蔥，適量姜，適量辣椒，適量花椒，適量茴香，適量水，適量料酒。
編輯1 准備好雞塊，清洗干凈去掉多餘的油脂
2 把洗好的雞塊倒入盆子中
3 准備好適量的蔥和姜
4 把切好的蔥、姜放入盛有雞的盆子中，再加入適量的花椒、茴香、辣椒、鹽和料酒進行腌制
5 二十分鍾之後，待雞腌制好之後在炒勺中加入多一點的油進行加熱
6 將腌制好的雞倒入炒勺中
7 用勺子不停的翻炒炒勺中的雞塊，盡量的炒的均勻
8 適當的在炒勺中加點水
9 炒至雞熟時候，即可盛入盆子中食用[1]
編輯
炒雞
在炒雞的時候，要適量的加點水，以免炒干鍋了，不然就不好吃了。
炒雞是一道特色傳統的美食。做這道菜的時候，關鍵是事先先把雞腌制好，加入適量的鹽、醋、花椒、茴香、辣椒、料酒等，配料越多做出來的味道越好吃。網路用語中因與「超級」諧音，也被當作超級使用。
8. 主營麻辣炒雞塊，和大盤雞相似，哪位高人幫起個響亮有創意的名字
麻辣誘惑
記得採納啊