⑴ 怎麼挑選優質的干百合
挑選干百合：
選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變者。百合干宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。葯用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物鹼。它白如凝脂，潤似瓊玉，醇香可口，營養豐富，為滋補妙品，補益而兼清潤，補無助火，清不傷正。內有虛火之衰弱症者最宜。
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百合的功能：清心安神、養陰潤肺、止咳、通利二便，用於虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、莫名所苦，即所謂「 百合病」。如今更多的是用於治療肺陰虧虛和肺燥乾咳、痰少帶血絲者，尤適於肺失潤澤兼有虛熱及心肺陰虛、累及百脈、影響神明而致恍惚等症者，即神經衰竭、癔症、支氣管炎、支氣管擴張咯血、肺結核等。
⑵ 請問干百合能用來做什麼
乾的百合口感上和鮮百合沒什麼太大的差異。煮熟後口感綿糯，不應該有什麼其他的味道。如果你買的百合口感不對，首先要看看是不是顏色特別通透潔白，正常的百合呈現類白色，特別漂亮的就是用硫磺熏蒸過的，目前市場上這類東西充斥很多。如果不是潔白鮮亮，而是有一些黑斑或者發灰發暗，有可能是曬干前已經受到蟲害或者變質，也不應該再吃了;而一些顏色偏黃、色調很均勻的干百合則是陳年的舊貨，口感不會很好。
著重看了看百合的產地加工，硫熏是防腐防蟲的常用方法，使用很普遍。你可以試一下：抓一大把百合干放在鼻子附近仔細聞一下，有沒有類似化學成分的嗆鼻感，再聞一下手上有什麼怪味沒有。基本上可以判定。
干百合煮粥不用事先泡發，直接和大米一起煮就行。否則就必須用高壓鍋了（家常鍋煮出來會有脆脆的口感）。
⑶ 我們那裡有大量百合干，請問那裡收購價格多少
可以聯繫到超市裡去供貨，大型的像家樂福什麼的都是可以的，經銷商也是很賺錢的。
⑷ 百合哪裡產的好
百合狀如白蓮花而得名，其味如山葯，除含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。
這些成分作用於人體，不僅具有良好的滋補效用，對於虛弱、慢性支氣管炎、結核病、神經官能症等患者有很大的幫助，而且對多種癌症都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤葯。
百合有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等症。
湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風味。在百合產區，人們還可把百合製成「桂花粉百合」、「糯米百合粥」等點心；浙江一帶農村在夏季常把百合製成羹點和百合飲料來食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長輩的好禮品。
百合不僅具有較高的食用價值，而且還有較高的葯用價值，早在2000多年前，百合就被用於治病中。常用的百合葯膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等。
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百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。
這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
功能主治：養陰潤肺；清心安神。主陰虛久嗽；痰中帶血；熱病後期；余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚；癰腫；濕瘡。
⑸ 鮮百合和干百合，哪個好
鮮百合和干百合只是吃法不同，營養價值沒什麼太大差別。看你的食用需求是什麼，不存在哪個更好。鮮百合適用於烹制各種菜餚，如「百合炒牛肉」、「百合炒西芹」等，味淡且口感清爽，實屬上好的清炒時蔬。干百合因為經過後期加工，便於保存和使用，並且去除了本身自帶的苦澀味，適合煲湯、煲糖水、泡茶。
干百合和鮮百合有什麼區別
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1、含水量
主要還是含水量不同。鮮百合是未經任何後期加工的天然食材。柔軟、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無爛斑、傷斑、蟲斑、黃銹斑。聞起來有淡淡的味道，嘗起來有點苦。干百合則是通過把鮮百合進行後期加工而成：鱗莖→選料→清洗→剝片護色→熱湯滅酶→冷水漂洗→瀝干表面水分→裝托裝車→熱風循環乾燥→挑選分級→包裝→封口→入庫→成品。干百合因為經過後期加工，便於保存和使用，並且去除了本身自帶的苦澀味。
2、吃法
鮮百合比較鮮甜爽脆，保有百合原先的味道，適合拿來做菜；一般和白果、蓮藕片、胡蘿卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。干百合相比新鮮的百合已經失去原本的先天爽脆味道，更適合做一些糖水和燉品。
⑹ 百合干有哪些牌子可以推薦的
東莞市山芽生態農產品有限公司的木子山芽百合鮮百合/百合干/百合粉/百合精粉價值挺高的
極力推薦
⑺ 百合干哪裡產的比較好
貴州銅仁產的
百合干比較好
⑻ 哪裡有收購卷丹鮮百合和干百合的廠家嗎大量供應，謝謝
百合花，一種潔白無暇的花，它身姿纖細優美，花大色艷，清香怡人，深受人們喜愛，在全世界分布極其廣泛。百合花的主要價值就在於觀賞，高雅純潔，素有「雲裳仙子」之稱。
百合花的功效與作用，百合花的球莖含有豐富的澱粉質，部分品種可作蔬菜食用，其中以蘭州百合最為著名，在國內外享有極高聲譽。蘭州百合花個大且味甜，既可作點心食用，又可做成美味的菜餚，龍山的卷丹製成百合湯更是夏日消暑之佳品。除此之外，百合花還可以加工製作成百合干、百合粉，在國際市場上價格極高。
百合花食用價值極高，它含有許多的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。百合花的營養成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補功效，而且還對秋季氣候乾燥引起的多種季節性疾病有一定防治作用。中醫上說，鮮百合花還具有養心安神、潤肺止咳之功效，尤其對病後虛弱的人更加有益。
中醫認為百合花性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入葯，是一種葯食兼用的花卉。百合花特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭患者，一些心悸患者也可以適量食用。不過百合花偏涼性，胃寒則應少服用。
百合花的功效與作用。百合花中含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，還可治療化療及放射性治療後細胞減少症。百合花還能促進和增強人體單核細胞系統和吞噬功能，提高機體免疫力，因此百合花對多種癌症均有較好的防冶效果。百合花在腫瘤預防和治療方面，多用於治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌等癌症。
百合花潔白嬌艷，除了各種營養滋補作用，百合花鮮品更是含有非常豐富的黏液質及維生素，它對皮膚細胞的新陳代謝大有益處，常食百合花，對人體有一定的美容作用哦，這一點相信是每一個愛美女性非常喜歡的，百合花讓你肌膚彈嫩光滑，散發迷人光彩。
百合花的功效與作用，百合花味甘性平，有溫肺止嗽、養陰清熱、清心安神、利大小便等優良功效，尤以治療心肺疾患為佳。對於發生熱病後余熱未清、虛煩、驚悸、神志恍惚或肺癆久咳、咯血等病症，食用百合花有著極好的療效。用百合花製作羹或煮粥，再加入銀耳、蓮子等食用，有滋陰潤肺、養陰清心之功效哦。
百合花本身是含有一定毒性的，即便是食用百合，也依然存在毒性，所以建議大家在食用之前最好咨詢醫師，以免誤食或服用過多造成不良後果。
⑼ 哪裡收購干百合
目前有兩種渠道銷售，一種是通過葯材市場出售，另外就是通過網路出售，比如說中葯材買賣通啊，中葯材天地網之類的平台進行出售
⑽ 百合的質量 干百合什麼樣的好
1、看色澤
平時選購百合干時，可以看色澤，有些人認為百合干是越白越好，其實並不是那麼回事，天然的質量好的百合干應該是乳黃色，把它們泡製到清水中三四個小時以後，能恢復到百合片原來的樣子。那些表面特白的百合干，多是經過硫碘熏制和漂白的，不宜購買和食用。
2、聞氣味
平時挑選百合干時，可以聞聞氣味，質量好的天然百合干有一種清香的甜味，而那種經過硫碘熏制的百合干聞起來則有一種怪怪的酸味，再就是用硫碘熏過的百合干時間久了以後酸味會淡化，但是自然的香氣也不會恢復，大家應該注意分辯。
3、看濕度
挑選百合干時，可以看濕度，隨後取過一片百合干，用手把它掰成丙段，如果感覺挺脆，就說明百合乾的質量不錯，水分含量也不高，如果掰的時候比較柔，則說明百合乾的水分超標，有可能是經過了噴水處理，這樣的百合干回家以後保存時間特別短，而且口感也不太好。
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1、干百合泡製用水
干百合在泡製時，用水是有一定要求的，在泡製時既不能用水溫高的開水，也不能用冷水，只能用溫度以四五十度左右的溫水，把干百合先放在碗中，再加入溫水泡製。
2、干百合的泡製時間
把干百合放在碗中加入清水以後，過一個小時左右就能泡好，這時會發現泡製掃的干百合變大，變軟了，把它們取出以後用清水洗凈，再與自己喜歡的食材一起製成各種食品就可以。