⑴ 劉酥肉全國有多少加盟店啊
這個你進入他們公司官網，裡面會有介紹，具體有多少？
⑵ 成都的福前小酥肉和童婆婆那個牌子好
我覺得這兩個牌子的話都還好吧，但是呢，要比較的話各有各的特點。
⑶ 四川酥肉的製作方法與配料
四川酥肉是一道巴蜀地區漢族傳統名菜，屬於川菜系。香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。而接下來小編要給大家分享的就是四川酥肉的做法及原料配方。
原料配方：豬肉300g，土豆一個，萵筍半個，雞蛋兩個，蒜頭兩瓣，蔥兩根，澱粉，鹽，雞精，醬油，油辣子，花椒油適量。
四川酥肉的做法：1、豬肉洗干凈後皮刮干凈，毛毛拔干凈，然後切不要太薄的片。
2、然後打兩個雞蛋到肉里，充分的拌勻，就像打雞蛋漿一樣。
3、肉肉和雞蛋拌得很勻後，加鹽、雞精、油辣子、花椒油、醬油、生粉拌勻。
4、生粉要慢慢加，拌得每塊肉都帶粉，加起來不會稀稀往下掉就算可以了。
5、鍋放多一點油，燒熱，筷子放進去有泡泡就可以把肉塊夾進去炸。
6、肉炸好後再把土豆塊放進去炸一下，為了等下熟得快。
7、鍋放少許油，把蔥白段和蒜片爆爆香，再放一勺豆瓣醬炒出紅油。
8、再把土豆塊和萵筍塊放進去炒。
9、再倒進去適量的熱水，蓋上蓋燜煮到土豆軟糯。
10、水分要掌握好，多了肉肉水水的，太干酥肉又不夠有汁，基本水在土豆的8分那樣就可以放肉肉進去炒勻燜一下。
11、水分有點幹了放蔥段和少許鹽進去，再燜一下，蔥段斷青就可以出鍋了。
⑷ 正宗四川老酥肉做法有哪些
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准備食材
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去皮豬肉
1000g
鹽
32g
雞精
3g
澱粉
150g
雞蛋
3個
油適量
姜
蔥適量
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步驟
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1.姜蔥蒜洗好備用
2.洗好的前腿肉
3.肉去皮切長寬條放入姜蔥蒜末
4.放入生粉
5.攪拌均勻
6.油鍋滾熱冒煙關小火，放入拌好的肉條
7.已炸好的酥肉香氣撲鼻，但我炸的時間短待兩面金黃就撩起，所以不好直接吃
想要直接吃的親可以炸老一點，這樣肉熟
8.放蒸鍋裡面蒸好後的成品，醋、蔥花開水放一起攪拌後澆在蒸好的酥肉上口感更好也不膩
⑸ 那家炸酥肉加盟好吃
台式炸酥肉條
裡脊肉一盒太白粉3茶匙麵粉1茶匙雞蛋半個青蔥數把大蒜1/3顆
1
熱油熱鍋，左為炸肉准備(花生油)，右為蔬菜准備(綜合調味油wok oil)。
2
大碗豆洗凈放入已調味(大蒜+半顆雞精塊)大火快炒。
3
腌漬過的里肌肉加入半顆雞蛋、3茶匙太白粉與1茶匙麵粉，拌勻。
4
大火油炸至金黃色，立即快速撈起瀝油。
5
先爆香大蒜及蔥，再把已瀝過油的里肌肉迅速快炒，拌勻入味。
6
漂亮裝盤，美味佳餚上桌。
⑹ 四川南充酥肉的做法（本人親自做過的回答）
其實我們南充的酥肉直接炸了就可以吃的．不用蒸．
首先你把買好的五花肉切好。（記得一定要是五花肉才好吃哦）然後把蔥花．大蒜．花椒粉等等的作料放好以後．加上大量的土豆粉加水攪拌．．然後就可以下鍋炸了．．我們餐廳的廚師都是那麼弄的．．味道相當好！你可以試下
⑺ 現炸酥肉加盟哪個牌子好華飛現炸酥肉品牌靠譜嗎
一個現炸丸子還需要加盟嗎？自己就可以解決。
⑻ 肖炮酥肉加盟費多少
炸酥肉
食材明細
瘦肉1斤
雞蛋3個
澱粉少量
麵粉50克
花椒粉鹽
雞精適量
菜譜精靈：製作步驟
1. 先把瘦肉成片或者條，用料酒，鹽雞精，胡椒粉，澱粉腌制30分鍾。時間短點也行，我是沒事做。 腌肉的時間可以拿3個雞蛋，加了一點熱水，加了50克左右的麵粉，再加了一點澱粉，調均勻，
2. 把腌好的肉，倒入調好的雞蛋粉里邊，每一片都沾滿。
3. 鍋里放油 多放點，油熬好之後就下鍋炸，記得關小火炸，大火容易炸焦 我就是上了那當的··炸幾分鍾變成焦黃就可撈出！
4. 撈出裝盤