『壹』 米老兵鐵鍋燉怎麼加盟流程是什麼
這個你需要跟對方聯系了啊，你可以撥打對方的聯系電話，也可以上門前去詢問的。
『貳』 灶台魚(鐵鍋燉魚)秘方
灶台魚(鐵鍋燉魚)秘方及其做法如下：
主料：鯉魚；蔥1棵；姜6大片；蒜12瓣；八角6顆；干辣大椒4顆；肥肉1小塊；
輔料：料酒1大匙；醋1大匙；鹽適量；豆瓣醬2大匙；白糖1匙；醬油2大匙；
1.淡水魚如果處理不好，做出來有土腥味兒。所以先找有土腥的地方。第一、魚鰓.這東西是不吃的，一般收拾魚的時候都會先摘除。第二、腥線:在魚身上有二條白色的線,這線也叫腥線。
2去腥線的具體操作：
1、在魚頭一指處用刀劃一開。
2、劃開後會看到二個小白點兒。
3、在魚尾的一指處再劃一刀。然後用刀從頭部到尾部輕輕的拍動。
4、拽住那個白點兒，直直的往出拉，會拽出一根很長的白線。
5、這根白線也叫腥線。
6、同樣方法把魚的另一面的腥線取出。
3熱鍋涼油放入切好的肥肉丁小火煸炒；待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒；炒出八角的香味兒後，依次加入蒜、姜、蔥；把調料炒出香味兒，加入料酒和醬油，再倒入清水。
4加入干辣椒、糖、醋和豆瓣醬；用刀在魚身上劃幾刀，這樣燉的時候容易入味兒；放入魚；大火燒開，中火燉至30分鍾後加鹽調味兒，大火再燉10分鍾即可。
『叄』 想開個大鐵鍋燉魚的飯店，魚誰來做都有哪些流程
樓主你好，及時讓你知道也不一定自己能做出來吧，這可是比較有難度的，如果對味道把握比較大，也許可以把！讓我想想～
應該包括蔥姜蒜、小尖椒（這些調料是一起過油的），這些料是出色出味的。然後是燉魚應該用到的小茴香，八角，大料，香葉，桂皮，草果（小茴香可以多用，別的少許，自己用時把它們用調料盒裝好下鍋就行了）。最後還得用一種醬，建議用魚香，如果沒有，就用少許甜面醬代替，再在湯中加一些蝦仁或海米，也能達到增鮮的效果!
(所有這些我都沒有提及用量，這得靠你對味道的掌握程度來自行決定，還有什麼鹽、味精之類的就不用我廢話了吧！）
期待你能做出好的鐵鍋燉魚！望採納！！！
『肆』 山河屯鐵鍋燉怎麼加盟
山河燉鐵鍋燉怎麼加盟你可以給商河鐵鍋燉打電話咨詢，嗯，加盟費什麼的他們就會告訴你了。
『伍』 王老六鐵鍋燉魚加盟費是多少
加盟費用網上沒有詳細說明，不是很清楚。但是投資餐飲不是個小事，建議多考慮下，比如結合了鐵鍋燉魚工藝與川派口味的妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚就比較不錯，可以說是該行業的領導品牌---妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚，加盟費只要58000,但會提供完善的加盟服務，以及一系列的經營支持，幫助投資者成功開店，十分值得加盟考慮的。
『陸』 鐵鍋燉魚
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料/工具
鯽魚：2條;
蒜：1個;
蔥：適量;
生抽：1/3勺;
老抽：1/3勺;
陳醋：1/3勺;
白糖：適量;
食鹽：適量;
姜：1塊;
色拉油：適量;
鐵鍋燉魚的做法
鯽魚兩條，收拾干凈，魚身割一些口子，遍敷麵粉使其乾爽
鐵鍋炒熱，加入油至油冒輕煙即為足夠熱，調中小火，放入魚煎至表面焦黃
准備烹魚的醬汁，包括薑片、蒜片、蔥段、1/3生抽，1/3老抽，1/3陳醋，總量多半碗，待到魚的兩面焦黃，鍋底加入花椒大料爆香，倒入烹魚醬汁，蓋一下鍋蓋使其激烈反應一下
加入適量糖和鹽，加入清水至末過魚身，蓋上鍋蓋，大火燉，燉至湯汁只剩下原來的1/3即可
『柒』 鐵鍋燉加盟店費要多少錢
根據小編多年經驗了解到河南工農兵餐飲鐵鍋燉加盟店費用有單店加盟，中央廚房商業合作，代理這幾種形式，選擇不同的加盟方式，其收費標准也是不一樣的，詳情可實地考察。
『捌』 開一家鐵鍋燉魚店大概需要多少錢
這個有很多因素影響，主要是店面，之前我想投資的時候問了一下，總投資大約為30-40萬，然後發現了鐵鍋燉魚的升級產品妙廚老爹蒸汽石鍋魚，市場還空白，投資和鐵鍋燉魚差不多，一般6到8個月就可以回本。可以考慮下做蒸汽石鍋魚。
『玖』 加盟鐵鍋燉需要注意什麼，有什麼好的建議
鐵鍋燉首先那大鍋要超級大。其次，燒的一定是木火，松木最好。第三，能吃鐵鍋燉的人一定多，所以你的地方一定要大。最後也是最重要的，手藝要好。
『拾』 鐵鍋燉魚的加盟費是多少
要看具體品牌，比如其升級版本的妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚加盟費用便是58000，會提供從選址到開店經營的一系列支持