❶ 今天點了一個蒸菜二十幾塊錢，為什麼蒸菜那麼貴分量又不是特別多
蒸菜相傳起源於明朝，歷經500多年的發展，有著悠久的典故來源。
明初戰亂時期，老百姓為反抗官府躲避抓丁而准備一天的飯菜，在蒸飯的時候整好幾個菜碗放到飯甑里一起蒸，只要飯蒸熟了菜也就熟了，端起飯甑就可以吃飯，這樣節省了做飯時間，也盡量少見炊煙。在極端時期(強收鍋、爐，發現炊煙抓丁時期)，利用夜晚做飯菜，看不到飲煙，有利於隱蔽。那時的菜餚主要是乾菜、臘貨、壇子菜，便於保存且方便快捷，這一習俗被廣泛流傳，沿襲至今，形成一種極具特色的風味菜系。
湘菜大師許菊雲說：蒸菜是一個家庭自己內部的分享，「是老母親為兒子做的飯，妻子為丈夫蒸的菜，是無私地、一心地，帶著感情做出來的」。瀏陽蒸菜就是一個地方人共同懷念的味道，它是包含感情的。
中華餐飲博大精深、口味多樣，很難實現標准化，而「蒸」相對於其他烹飪方法更容易實現標准化的生產。長沙何爹瀏陽蒸菜有限公司就很好的實現了「蒸」的標准化，統一原料、統一標准、統一口味，保證了蒸菜口感質量的統一，也很好的滿足了現代人的生活節奏，為人們提供了安全衛生、快速便捷、健康的菜餚。
「讓何爹瀏陽蒸菜的旗幟飄揚在世界的各個角落」這是何爹瀏陽蒸菜公司對未來的事業藍圖。自2009年創始人何遠揚先生開始推廣瀏陽蒸菜，現在全國各地已經有470多家何爹瀏陽蒸菜加盟店。十年發展歷程，從1家變成470多家，「何爹」用行動告訴人們，瀏陽蒸菜是可以很好地發揚光大的。
道路雖漫長，不為別的，只為弘揚「瀏陽蒸菜」飲食文化。
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❷ 瀏陽蒸菜屬於小碗菜嗎
小碗瀏陽蒸菜是小碗菜的鼻祖，因其具有營養美味、方便實惠、選擇多樣等特點，備受消費者的歡迎。一個人花個十幾二十元，可以點三四個菜品，每個菜都是小碗盛裝，原碗蒸制，干凈衛生，非常符合「厲行勤儉節約、反對鋪張浪費」的倡導，是最值得推崇的餐飲形式。
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