㈠ 長沙玉樓東六大招牌菜是哪幾個
長沙 好火計特色小吃技術研發中心致力於研究，流行火爆的街頭小吃，專門開發適應於失業人員、打工族、想創業人士，能輕松創業的項目。集技術培訓、項目加盟、原料配送為一體的綜合性技術推廣中心。是一家竭誠為創業者服務的機構！
培訓項目
阿拉伯烤肉 ， 無核冰糖葫蘆 ，瘋狂烤翅，火爆鐵板魷魚，爆漿撒尿牛丸，重慶酸辣粉，絕味鴨霸王，櫻花壽 司，鹵菜涼拌菜，麻辣熟食系列，韓國炒年糕，坡子街熱鹵，奇味麻辣燙，台灣無骨雞柳，上海香炸裡脊肉，大湘西酸蘿卜，咖喱魚蛋，香煎豆腐，糖炒板栗，特色無煙燒烤，夢幻果凍，貴哥鹵肉卷，珍珠米漢堡，果汁調制秘方（毛錢一杯成本）
加盟項目
章魚小丸子，炫轉薯塔，qq蛋仔，全能小吃車，蛋之燒，關東煮，現制土豆粉，巧克力鮮果串，棒棒香熱狗棒，現烤魷魚絲 ，土耳其烤肉，
好火計--------掌握致富好火技，成為創業好伙計！
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㈡ 小吃攤做什麼好賣
麻辣燙、煎餅果子、燒烤、烤雞腿、烤串、炸雞排、油炸小吃、鹵菜、炒花甲、鐵板豆腐等都是比較受歡迎的小吃，還可根據當地特色賣一些特色小吃，比如長沙賣臭豆腐、小龍蝦，貴州、雲南賣油炸土豆等。
現在很多人在下班後都會選擇擺地攤創造第二份收入，而擺攤的項目很多，且大多以吃為主，創業者可根據當地特色賣一些特色小吃，比如長沙賣臭豆腐、小龍蝦，貴州、雲南賣油炸土豆等。當然，擺地攤時，要選好位置，但重要的是口感要好，這樣才會有回頭客，自然利潤就上來了。
麻辣燙在全國各地都可以看到，它是一種特色的美食，有葷有素，食材多樣，因此消費人群非常的廣，不會局限於某一種人群，是符合大眾口味的，且經營模式的多樣化，可以滿足所有人的喜好，可以自己開，也可以加盟，做得好利潤還是很高的。
煎餅果子屬靠近大眾的美食之一，作為早中晚都能夠吃的快餐很受人們歡迎，而且通過改進它的口味也是多樣化，可加臘腸、雞蛋、薄脆、鹵肉、鹵蛋等。正常情況下，一天賣100個沒問題，一天的毛利就有500元。
夏天是燒烤的旺季，其實冬天賣燒烤也不錯，可以引進沒有煙的燒烤設備，在燒烤時沒有任何煙霧，不會熏人，更不會有煙味。操作起來也非常簡單，自己一個人就可以做，且非常環保、快捷。甚至可以讓顧客自己動手烤制。
農村集市上賣的雞腿特別便宜，較多5塊錢一個，因為賣的便宜，所以雞腿賣的也很快。
鐵板豆腐，街邊小吃名品，營養豐富，味道鮮美，做法簡單，是家常、路邊小吃的常客，素以「美味豆腐」之名!很多人喜歡豆腐，不但因為喜歡吃，還喜歡那烤出來的色澤，豆腐正如平淡的生活，很多人喜歡鹵水豆腐的平淡，潔白如玉，再添加不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。
重慶小面是重慶特色傳統小吃，指的是麻辣素麵，分為湯面和干溜兩種類型，口味都屬於麻辣味。作料可以說是重慶小面的靈魂所在，一碗面全憑調料提味，先調好調料，再放入煮好的面條，吃起來勁道爽滑，香氣撲鼻，是重慶人較愛的早餐之一。
重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的較愛之一 。手工製作的粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致，吃了叫人流連忘返。
㈢ 燒烤店沒客人怎麼辦求指教
近幾年我國的燒烤市場風生水起，伴隨著很久以前、山頂洞人、串亭等一幫燒烤連鎖崛起並快速佔領餐飲市場份額。在如此競爭激烈的餐飲業，要做出自身品牌才能站穩腳跟，特色餐飲空間是關鍵。燒烤店的裝修不單單只是裝修，定要結合運營的思路來設計。
燒烤店裝修要注意什麼
1.明確主題裝修風格
隨著街道上燒烤店的數量越來越多，燒烤店裝修需要突出自己的主題風格，才能吸引消費者的目光，而且使用的桌椅也要和整體主題相一致，比如大多數的韓式燒烤店會採用韓式裝修風格，使用榻榻米和盤炕為主做為桌椅，突出其韓國文化。
2.選擇防滑效果好的地面材料
燒烤店裝修的時候，盡量選擇購買防滑效果好的地面材料，再進行鋪設，如果地面材料防滑作用不好，很容易導致客人在店內走動時發生打滑的現象。同時，還要注意定期對地面進行打掃和清理，因為燒烤的油水很容易濺落到地面上，造成地面臟亂差的感覺。
3.選擇明亮的燈光
一般來說燒烤店裝修的設計師都會選擇在店內安裝光線明亮的燈具，因為昏暗的光線會直接降低人們的進食慾望和心情，同時在這些明亮的燈具旁加入一些小的黃色節能燈用以點綴，在這些交織的燈光效果下，燒烤的食物顯得更加的誘人可口，增加了燒烤店的氛圍。
4.進行排氣排煙處理
燒烤店裝修時可以選擇在每張燒烤桌上方安裝一個排煙管或者是在天花板上裝幾個排氣扇，將燒烤產生的煙霧氣體及時排放出室內，降低餐廳的渾濁度，並對排煙排氣設施做好防堵和防火的准備，優化消費者的用餐環境。
5.選擇適宜的牆面材料
燒烤店在營業過程中會產生大量的油煙，採用白色等淺色調的牆面很容易變臟，所以應該選擇顏色較深的藝術塗料對其進行處理，它們在使用過程中不僅易於擦洗和清理，而且由油煙形成的牆面污垢也不太明顯，具有一定的美觀性和實用性。
6.選擇正確的廚具
在燒烤店裝修過程中，最重要的就是做好防火措施工作，所以燒烤店中的廚具最好購買瓷磚面板的燒烤台，它不僅具有很好的防火性能，而且在使用過程中產生的油污很容易進行清洗。