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九記牛腩加盟熱線

發布時間: 2025-03-07 06:47:31

『壹』 九記牛腩的介紹

香港中環歌賦街21號,一個不大的門臉,一個一年四季都需要排隊的店鋪,好吃、用料足,價格合理,張國榮、譚詠麟、關之琳等香港演藝界名人都是這里的常客。

『貳』 求香港九記牛腩面詳細做法~~

一、用料

1、鹵料:牛腩兩斤、生薑幾大塊、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽。

2、牛腩面材料:面條適量、青菜幾顆、高湯適量、調味料適量。

二、做法

1、把牛腩切成4塊,提前幾個小時用冷水泡出血水,中間可以換2-3次水;

小貼士

1、鹵料的份料依個人口味自行調整;

2、鹵汁用完後可以入冰箱冷凍保存,下次鹵的時候又可以繼續用,不會浪費;

3、鹵牛腩的時候,喜歡吃雞蛋的朋友可以下入幾個雞蛋一同煮。