❶ 餐飲加盟是不是坑(餐飲加盟真的嗎)
也不是說全是坑,選擇好哪家餐飲以後,去實地考察一下,多看看,相信自己最重要!
加盟你做好了就不是坑,做不好就是一個坑!
也不是全是坑呀,重要的是做之前一定要去考察,對現有的加盟店,過去看看,看看裝修的成本,客流量,人員情況,自己大概算一下就知道能不能賺到錢了
從你做出加盟決定,到選擇加盟品牌,簽約,開店,每一步,都有可能掉進坑裡。絕大多數餐飲創業者,加盟餐飲都是為了賺錢,但許多無良企業利用創業者對加盟的不理解和迫切的賺錢心理,設下諸多陷阱,讓人防不勝防。一、首先給大家講下什麼是加盟!
加盟就是該企業組織,或者說加盟連鎖總公司與加盟店二者之間的持續契約的關系。根據契約,必須提供一項獨特的商業特權,並加上的方面的協助。而加盟店也需承擔相對的費用。加盟特許經營的經營形式種類有很多,【單店特許】、【多店特許】、【原店加盟】、【招商加盟】、【直營控股加盟】、【員工控股加盟】、【屬店轉讓特許】、【投資加盟】、【區域加盟】、【二次特許】、【區域合作】等。其中,【原店加盟】是在原店基礎上更改品牌,因顧客消費慣性成為極大障礙不推薦採用;
【區域加盟】,是品牌授權加盟商在某區域以直營模式開拓加盟業務,店鋪管理難度高,除個別三級城市及鄉鎮一般不推薦。還有【熟店轉讓特許】、【投資加盟】、【區域加盟】、【區域合作】,都有人力或地域限定條件,所以可以作為加盟商備選方案;
【招商代理】找個人或組織代替開展加盟業務但後續無支持管理,也不做推薦;
最後,【直營控股加盟】、【員工持股加盟】涉及股權問題也不適合餐飲加盟「新手」。所以,我們在這里重點向加盟商推薦單店特許和多店特許。【單店特許】介紹:單店特許是最典型的招商模式,加盟商與品牌直接簽訂加盟合同,公司僅授權加盟商經營某確定商圈的餐飲店鋪。分析:加盟商可享受特許經營企業大規模的廣告宣傳等各種促銷活動。使用特許經營品牌的服務商標、產品商標、所有權、專利與外觀設計,加盟商還能得到品牌總部的管理培訓和知道,獲得品牌總部的穩定貨源。雖然,付出加盟費、原料費、盈利成等投入並在經營上受到制約,但相對自主創業投資少風險小。【多店特許】介紹:加盟商直接加盟兩個或以上店鋪,分別簽訂加盟協議,不與區域掛鉤,加盟商不可授權第三方。優勢:加盟商及加盟品牌雙方已熟識,擁有合作經驗和基礎,適合有加盟經驗和資金充裕的創業者。二、那麼加盟有哪些常見的坑呢?
1.品牌魚目混珠,就以鋼管廠為例,「鋼管廠六區小郡肝」「鋼管廠前門小郡肝」「鋼管廠八區小郡肝」讓准備加盟的創業者不明所以,沒有一雙「火眼金睛」還真容易被帶到山寨的坑裡。2.當對方成功引起你的注意時,就會邀請您去所以得「旗艦店」去考察體驗,您就會看到店外排隊的「盛況」,當你想進店體驗或准備品嘗時,馬上會把准備提前准備好的說辭或者樣品呈上,讓你得到這個店確實受歡迎的結論。但你自己開店時,對方提供培訓的水準並不能讓您的店達到盟主展示的效果。3.然後就到了簽合同的步驟,盟主在最初宣傳時,往往都是承諾給加盟者【自願加盟】的利潤、【委託加盟】的服務和管理支持,但是最後在合同中設置陷阱,簡單培訓收取高額加盟費和培訓費之後就對加盟者置之不理,或強制給加盟者提供遠高於市場價格低於市場質量的原料。還會有巧立名目的附加費用,前期承諾加盟費只有3W,之後會以原料漲價、提供更好培訓等理由繼續收取費用。4.附加條款是坑,如果您以為合同沒問題就萬事大吉就錯了,後面還有附加條款的坑在等著您,比如利潤多長時間內要達到多少多少,否則如何如何之類。都為加盟前景蒙上陰影,致命後招讓人防不勝防。5.虧損扶持,舊坑未填又挖新坑,當您加盟店有虧損,按照條款找盟主尋求補償或援助時,總部就為您推出新的加盟「套餐」,就如股市中被「套牢」一般,一步步彌足深陷。三、如何識別這些坑?1.在尋找項目之初,盡量尋求知名品牌進行加盟,有一定市場號召力,不要貪圖便宜去找不知名品牌。2.在去店面調研時,不僅要「眼見為實」還要對其企業資質、經營水平、管理經驗、原料渠道等全方位進行了解。3.在簽訂合同時,一定找專業人員來辨別條款漏洞和投資風險,防止「入坑」,在源頭上掐斷各種潛在問題。但是,有這些坑,你也不要對餐飲加盟行業失去信心。加盟的本質就是「犧牲利益,降低風險」,無論從全球大盤還是中國來講,加盟店的生存時間和盈利前景都要比自己單干要好。餐飲加盟的好處也是顯而易見。得到一個成熟品牌的市場影響力,快速打開賺錢門路;
開店扶持,不是每一個人都有那個精力或者能力去搞定復雜的手續,以及具備選址/設計/裝修經驗的,這些,加盟品牌都可以給你帶來好的經驗模式;
技術培訓,優質正品加盟品牌都有標準的製作流程,服務規范,這能夠讓你的店迅速變得更加專業;
完善的供應鏈。上游貨源穩定,不用你自己跑市場。並且有安全保障。經驗,大型的優質正品加盟品牌,有大量賺錢的門店,供你學習模仿,更快賺錢。數據證明,無論全球還是中國,餐飲加盟門店的平均生存時間,要比單干強得多。據美國中小企業管理部門統計,在開業第一年就失敗的自營店鋪比例高達30~35%,而採用加盟方式的失敗率僅為3~5%。在國內,情況也是類似的,正規加盟品牌加盟門店平均一年存活率要比自己單干高34%。機會存在,坑很多,所以在選擇加盟品牌上需要你尤其慎重,不要掉進坑裡。找到優質正品的加盟品牌,你的事業也就成功了一半。專業口碑調研:知名餐飲品牌創始人對申請入駐品牌的專業評價。線上信息檢索:通過搜索引擎/天眼查等檢索餐飲品牌是否存在負面新聞/法律風險,並審核處理結果。創始人訪談:通過與品牌創始人交流,了解品牌現在與未來發展規劃及對加盟商的管理和支持方式。
很多創業者都知道,「加盟」是目前最好的選擇,尤其對於小白創業者來講,能夠加盟一家知名的連鎖品牌是最省心的方式,但還是有許多創業者在找品牌、總部考察、簽合同上吃虧。
超級坑不建議
做餐飲八成會失敗,兩成成功!第一位置,第二管理!外行別碰
要是你是好的品牌的話那肯定是不存在什麼坑之類的了,要是你沒看清楚,找了一個不靠譜的,那就只能認栽了。
坑到不至於,這個各取所需,想要賺錢還是得靠自己,加盟算是一種捷徑,但是不努力還是賺不了錢。得自己選擇。
看加盟的條件,現在加盟網紅餐飲店比較多,大多都是火爆一段時間後,生意就直線下降。究其原因在於實質產品的價格和質量在市場不匹配。沒有做到合理的性價比。嘗鮮後客戶再無記憶感。覺得沒必要再次消費。加盟到這樣的品牌無疑成為被坑的對象。而想海底撈、麥當勞這樣的成熟品牌又加盟不到。所以個人認為加盟店坑多利少。
❷ 餐飲加盟都要注意些什麼
1、選擇中小餐飲
創業初期,在資金和經驗都不太豐富的情況下,創業者最好選擇投入不大的中小餐飲,比如快餐、小吃、飲品等。相較於大型、高端餐飲企業,中小餐飲往往更接地氣,受眾更廣泛,創業開店的成功率也更高。
2、品類力求剛需
所謂剛需,對於人們來說,米飯和麵食一定是剛需中的剛需。剛需品類消費頻次高、復購率高,來錢也快。而在口味的選擇上,一定要選擇適應面廣的、大眾化的品類,這樣可以有很好的群眾基礎,而小眾化的品類往往盈利之路比較坎坷。
3、可復製程度高
產品標准化是餐飲連鎖規模化發展的基礎,統一的標准和流程,不僅能夠保證菜品品質的穩定性,還能夠提高各個環節的效率,提高出餐速度。只有選擇高度標准化的模式,才能快速復制到加盟店,保持與品牌的一致。
4、分辨合格的品牌方
耳聽為虛,眼見為實。即使是了解得很清楚,也一定別嫌麻煩到公司和直營店進行實地考察。到總部考察時,要對公司企業資質、經營水平、團隊支持、供應鏈管理等全方位進行了解。此外,還可以根據該公司是否有行業協會的背書來判斷是否靠譜。最後,一定要記住,任何一個項目只有經過直營驗證,保證自己的直營店盈利了,加盟店才可能創業成功。
俗話說「方向不對,努力白費」,做餐飲亦是如此。選擇一個靠譜的品牌合作,勝過努力奮斗多年。
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❹ yum中國百勝餐飲集團(Yum! Restaurants China)
中國百勝餐飲集團(Yum! Restaurants China)是中國最大的餐飲集團,隸屬於百勝全球餐飲集團(Yum! Brands Inc.)。百勝餐飲集團中國事業部成立於1993年,總部位於上海,為中國大陸的肯德基、必勝客、必勝宅急送、必勝比薩站和東方既白餐廳提供營運、開發、企劃、財務、人事、法律及公共事務等方面的服務。
至2005年底,中國百勝餐飲集團已成功在中國開出了1,700多家餐廳,員工人數超過12萬名。連續多年被評為中國餐飲百強企業第一名。2004年營業額為72億人民幣,合資或加盟為46億人民幣,是百勝全球餐飲集團中增長最迅速的部分。
截至2012年9底,中國百勝在中國大陸開出了超過4000家肯德基餐廳,600多家必勝客餐廳,200多家必勝宅急送和30家東方既白餐廳,員工人數超過26萬。2008年營業額為262億元人民幣,是百勝全球餐飲集團中發展最快、增長最迅速的市場。
百勝餐飲集團是全球餐廳網路最大的餐飲集團,在全球110多個國家和地區擁有超過36000家連鎖餐廳。2008年,百勝餐飲集團的總營業額超過110億美元,名列《財富》500強第239名。旗下品牌包括在烹雞、比薩、墨西哥風味食品以及海鮮連鎖餐飲領域全球領導地位的肯德基(KFC)、必勝客(Pizza Hut)、大個子約翰(Long John Silver's)(LJS)和塔可鍾(Taco Bell)、艾德熊(A&W)、東方既白等餐飲連鎖品牌。
中國百勝餐飲集團的持續增長和成功,不僅體現了其在中國市場的強大實力,也展示了百勝全球餐飲集團在全球范圍內的卓越表現和領導地位。
❺ 關於餐飲加盟的一些問題
加盟費,每個公司規定不一樣,一般是一次性的;設備,也是看各個公司的規定,有的統一要求,有的不用;食品原料、員工招聘等等,都是一樣,每個公司的規章制度不同不一樣。我們要做的就是:
前期:考察市場 謹慎選擇
在如今的加盟市場上,連鎖品牌層出不窮,數不勝數,但不少品牌可能只是「火」了一時,然後便消失了。所以,大家在挑選品牌時,一定要慎重考慮,謹慎選擇,所選品牌要能夠經得起市場的考驗,以及同行施加的壓力。
中期:深入交流 明確事項
在確定加盟品牌後,一些加盟商可能是創業心切,只是看了一些宣傳資料後,就草草地簽了加盟合同,等到有糾紛時才去查看合同內容,爭取自己的權益,但為時已晚。因此,加盟商在簽訂加盟合約之前,必須要深入地了解合約內容,切莫以為加盟合約都是總部制定的範本不可修改,換句話說,加盟商不僅需要仔細看清楚內容,還有權利要求修改內容。在簽訂合約時,還有幾點大家需要注意的:1、要求總部出示服務品牌商標注冊證,確認總部是否擁有實際品牌。2、在支付權利金時,如果總部要求一次開齊合約期限內,全部權利金的支票面額時,記得在合約上加註一點:當加盟店收店不再開店時,總部必須退回未到期的品牌保證金。3、在供貨價方面,可以要求總部供貨價不得高於市場價,或者高於百分之多少是可以接受的。4、由於加盟合約由總部擬定,所以對總部較為有利,在違反合約的罰則上,通常只會列出針對加盟商的部分,而對總部則隻字未提。加盟商對此可提出相應要求,明定總部違約時的罰則條文。
後期:避免沖突 共創雙贏
加盟店與總部有著非常微妙的關系,既唇齒相依,又各有其利益軸心。在加盟成功後,加盟商應該抱著「共創雙贏」的心態,積極地配合總部的工作。由於各個城市和地區的消費水平、消費觀念相差巨大,所以總部制定的經營策略不一定適用於每一個加盟店,這時候,不要與總部發生沖突,而應該在聽取總部意見的基礎上,積極地與總部進行溝通,藉助總部已有的經驗,共同探討出適合當地情況的經營方案。
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