『壹』 冒菜和麻辣燙的區別
區別：
1、起源不同。冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食；
2、成品形式不一樣。冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋里煮熟的，麻辣燙是竹簽穿著在鍋里燙著吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區又叫做串串香；
3、消費水準不一樣。冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質。麻辣燙一般是數串數，小簽0.15元、大簽有不同的價格，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵；
4、吃法不同。麻辣燙一般是一人一份吃，冒菜一般幾個人合吃一大份。麻辣燙不配米飯吃，而冒菜一般都配米飯，吃的更舒服；
5、售賣形式不同。麻辣燙是變形的小火鍋，按串結算的。冒菜是速食品，屬於快餐，由顧客選好菜品交給老闆一起煮，煮好直接端上桌。冒菜則是按份結算的。
5、製作形式不一樣。麻辣燙是由調味工在後廚將湯鹵制好，端往前台，由客人點菜並自行燙涮而食。冒菜是由後廚員工將客人點好的冒菜（按份或碗為計量單位）煮好再加以冒菜專用核心配料調制後，直接端給客人食用。
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冒菜的「冒」字是動詞，是一種在高湯沸水裡煮燙的動作展現。用這種方法做出來的菜，就叫「冒菜」。冒菜的湯料用幾十種無害中草葯熬制，輔以秘制調料及常用調料，辣不刺喉、鮮香爽口、一年四季老少皆宜，不上火、不敗胃。
麻辣燙是一鍋一煮的形式，麻辣燙的湯反復利用，相信沒人敢喝，湯不知道煮沸過多少次了，用的油也不敢恭維。而冒菜則干凈衛生的多，鍋底是用白水或中葯養生葯材熬制的湯底直接冒菜，鍋底更健康營養。
『貳』 要是想加盟川錦匯麻辣拌的話一年純利潤大概是多少
建議你選擇有知名度的麻辣燙加盟項目。麻辣拌口味比較單一，而且是大鍋煮的，沒有什麼特色，利潤也比較低。現在的麻辣燙品牌比較多，利潤也高，選擇一些比較有特色麻辣燙，例如一人一鍋煮，干凈衛生，高鐵叫號取餐，比較有特色。口味也受廣大消費者的喜愛。投資低，比較適合新手投資
『叄』 麻辣拌和麻辣香鍋的區別是什麼
一、做法：
麻辣拌：將原料煮過後瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用。
麻辣香鍋：將食材放入鍋中，加入蔥蒜、食用油、醬油等進行翻炒後食用。
二、食用食材：
麻辣拌：土豆片、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、油菜、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等。
三、特點：
麻辣拌：撫順人在引入麻辣燙的基礎上發明，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，口味可以根據個人喜好來進行調配。
麻辣香鍋：麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
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麻辣拌的起源是在遼寧省撫順市，時間是上個世紀九十年代中期，那個時候四川的麻辣燙已經進入撫順，當地人為了讓這個麻辣燙的口味更重一些，乾脆不加湯，原料煮熟了直接拌。
現如今的麻辣拌製作方法是又經過幾次調整和改善之後形成的，而且在麻辣拌的傳播過程中，也衍生出許許多多不一樣的製作方法和口味。
麻辣香鍋源於重慶縉雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一鍋為特點。據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃。隨著一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎上對這種麻辣香鍋進行了整理與開發，使麻辣香鍋適宜餐廳經營與操作。
『肆』 麻辣香鍋起源與哪裡
麻辣香鍋最早是在北京，是一個四川的師傅到北京在北京創造的，是一個四川省敘永的廚師叫「徐軍」，原先是做火鍋的後來了北京，到了龍順園做中餐的一個餐廳，中餐餐廳老闆賠錢，他就改做了火鍋結果火鍋店，一開始是炒香辣蟹炒完能栓著其它的菜吃，然後發現把一些菜混合炒出來炒成干鍋的菜才出現了麻辣香鍋，重慶壓根就沒有這道菜，重慶人都不知道有麻辣香鍋這個東西好吧。
『伍』 全國麻辣燙十強有哪些
1、咋拌秘醬麻辣拌
咋拌麻辣拌，麻辣燙升級版。精心改良中國特色麻辣拌，全新自創「干拌」系列。精選上等菜籽油，搭配源自四川辣椒，花椒，桂香，香葉等30餘種天然香料，與新鮮大骨熬制而成的更強秘制拌醬。
2、東北王姐麻辣燙
東北王姐麻辣燙創立於2006年，傳承私房秘方，采自北大荒黑土地的鍋底原材，新鮮牛骨現熬，湯底鮮香順滑，時令鮮蔬魚肉組合，零添加健康滋養，食之香而不膩，健康滋養，唇齒留香。
3、每味每客麻辣燙
每味每客加盟特許經營體系——這里綠野環繞，兩江相棲，這是山神的女兒：重慶。長江、嘉陵江是她的動靜二脈，兩江水孕育了重慶人的熱情火辣，也孕育了每味每客的傳奇文化。
4、吉阿婆麻辣燙
杭州吉阿婆餐飲管理有限公司位於浙江杭州市市中心--美麗的西子湖畔,公司現已發展為以悠遠歷史文化為內涵，以現代化的科學管理為手段，以廣受歡迎的傳統特色小吃與現代中式快餐的完美結合。
5、妻撈夫燙
妻撈夫燙是蘇州大樂佛餐飲管理有限公司旗下的一個自主、連鎖品牌，主要經營麻辣燙，目前在蘇州地區已有11家門店。妻撈夫燙以完善的營運系統和連鎖經營管理的方式營造出品牌獨特、形象清晰的店鋪。
『陸』 做麻辣拌有哪些方法加盟品牌好嗎近口這個品牌怎麼樣
咋拌秘醬麻辣拌加盟介紹：咋拌麻辣拌有6種口味，2種吃法。干拌帶湯的都好吃。咋拌秘醬麻辣拌有麻辣秘制拌醬、日式咖喱拌醬、網紅臟臟汁、濃郁豚骨湯、上品番茄湯、過癮椒麻湯，而且口味可以根據個人喜好來進行調配。咋拌秘醬麻辣拌加盟費用條件詳情。
東北王姐麻辣燙
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1小豬查理川式烤肉
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2有拈頭市井火鍋
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3朝天門火鍋
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4快樂星漢堡
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5酸小七果味酸菜魚
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6筋牛哥全牛鍋
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7吉祥餛飩
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8功夫雞排
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9庖丁家鮮牛肉火鍋
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10十七門重慶老火鍋
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咋拌秘醬麻辣拌：咋拌麻辣拌有6種口味，2種吃法。干拌帶湯的都好吃。咋拌秘醬麻辣拌有麻辣秘制拌醬、日式咖喱拌醬、網紅臟臟汁、濃郁豚骨湯、上品番茄湯、過癮椒麻湯，而且口味可以根據個人喜好來進行調配，現在遼寧周邊也有相應的麻辣拌出現，隨後風靡全國。恰到好處的麻辣香酸甜，滋味厚遠，回味悠長。
東北王姐麻辣燙：幫助更多的想創業的年輕人實現富裕創業，不斷追求品牌的創新與突破，尊重傳統餐飲文化，恪守誠信經營之道，注重企業品質的提升，為進一步擴大全國連鎖的戰略布局，打造全國餐飲連鎖行業的知名品牌奮斗終生。
月熱情麻辣拌： 月熱情堅守月新日異、熱情不改、情真意誠的企業文化，以成為全國拌品 為企業願景，以成就中國上萬個夫妻創業者開持續賺錢的餐飲店為企業使命，招牌醬香麻辣拌累計銷售約2100萬份。
妻撈夫燙：妻撈夫燙麻辣燙個性化十足的麻辣燙，不僅相當的好吃，也是很有特色的，創新品牌，後期的經營基礎也會不斷的擴大。加盟妻撈夫燙麻辣燙以後，總部也會提供全面的政策支持模式，讓你就算是創業新手，也可以有收益和發展，贏得屬於自己的財富未來。
紅小姐麻辣燙：攜魔都女子特有之靈氣與挑剔之品味，「紅小姐麻辣燙」，在湯底的熬制選材和食材的甄選上，皆嚴與同業標准，並結台節氣特點和時下流行趨勢不斷推出「混搭「的可口菜品，力求給消費者帶來連綿不斷的驚，和味蓄的滿足感。紅小姐麻辣燙，力求為吃貨達人們提供更好吃、 健康、更新潮的麻辣燙。
向之泰泰式麻辣燙：向之泰作為一款創新泰式麻辣燙，打破傳統單一口味，冬陰功湯、咖喱湯、椒麻湯、番茄湯、豚骨湯等多款風味，每款湯底都在當天早上現熬現煮，堅持空運好食材，其口感和味道更加正宗，讓您的味蕾體驗別樣泰式風情。
龐記媽媽鄉冒菜：耍抖音的朋友一定聽過這句話「10個抖音9個重慶」。今年，重慶硬是把抖音「承包」了的節奏......能夠吸引外地朋友飛過太平洋來網紅城市重慶打卡，除了充滿巴渝風情的吊腳樓、交錯而建的房屋與公路，還有麻辣鮮香惹人垂涎重慶美食。今天就科普一下來自網紅城市特色美食——「冒菜」。
孫大姐麻辣燙：吉阿婆骨湯麻辣燙，始創於2007年，總部位於浙江省杭州市，隸屬於杭州吉阿婆餐飲管理有限公司。企業創辦十三年來，在全國多數地區開設過千家以上的門店。
養億人麻辣燙：養億人麻辣燙對合作者所選店址進行專業的商圈分析與當地消費能力評估為合作者選擇適合自身經營與品牌發展的合作模式和商業形態提供專業建議。並針對合作者當地經濟發展狀況，提供各種合作模式與商業形態進行實際投資預算分析，降低投資風險，確認投資收益。
餐飲品牌排行榜
麻辣拌十大加盟店排行榜點評
『柒』 沈陽好吃的麻辣拌盤點
沈陽，簡稱「沈」，是遼寧省省會，副省級市，特大城市，是國務院批復確定的東北地區重要的中心城市，先進裝備製造業基地和國家歷史文化名城。在沈陽不論是大街小巷還是繁華的城市金融街，總能看到曾記麻辣拌加盟店的影子，撫順麻辣拌是遼寧省撫順市的特色小吃，主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料組成。煮過後瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用， 非常受歡迎，有甜酸口味，麻辣口味等。由於北方的冬季大部分是以熱菜為主，花樣比較單一大部分以燉菜為主，所以在寒冷的冬季吃上一盤麻辣拌，不僅可以驅寒，而且可以飽腹充飢。
麻辣拌，撫順的最正宗，這對於吃貨來說，都是門清的事。開車跑到撫順吃麻辣拌，這也不是不可能的事，因為對於吃貨來說，什麼都不是事兒。撫順雖然離我們不太遠，但想要吃一份正宗的麻辣拌，一定要跑到撫順去嗎？大可不必，其實在我們在大沈陽就能吃到絕對正宗的麻辣拌。接下來為大家盤點一部分曾記麻辣拌在沈陽的加盟店！
1.曾記麻辣拌
這家店就位於風味雲集的鐵西區興工南南六馬路街（近標榜美容美發學校），店面不大，裡面只能擺放幾張桌子。站在店外，最醒目敞亮牌匾上寫著撫順曾記麻辣拌幾個大字，進入之後，店內的裝修風格簡單，就是這樣裝修得異常簡單，絕對小清新的小店，才會讓你品嘗到好吃到爆，非常正宗的麻辣拌哦。這個店在附近都很有名氣，老闆娘更是以周六周日不開業，聞名一條街，在剛開始的時候這條街還沒有吃的，慢慢這里的麻辣拌有了名氣，周圍也開始跟著熱鬧起來了。
2. 曾記麻辣拌
這家店位於吉力湖街205號8門(宏發英樹北門東15米)店面整體規模不大，一家三口經營的小店，營業時間早9晚9，這個店附近基本都是住宅區，別看這個店不大，但是名氣可不小，這個店可上過網路新浪騰訊的新聞頭條沈陽最好吃的麻辣拌，來這個店必點的就是麻辣拌跟雞架，這都是常客的標配哦。
3.曾記麻辣拌
這家店位於沈北新區淘樂新天地商業廣場，簡直就是學生黨的福利，身處大學城的中間位置，麻辣美食也是年輕人最為喜愛的，麻辣酸甜的百吃不厭，一天三頓都不會膩，到店內消費還可以免費辦理pos機喔，餐飲與金融的完美強強聯合。
4. 曾記麻辣拌
這家店位於遼寧省沈陽市於洪區黃山路27號，首先看到店臉就肯定知道這是一個規模不小的店，走進去特別的寬敞明亮，適合小夥伴們帶著朋友一起來吃喔，既有牌面又不失美味，最重要的是，經濟又實惠，吃的飽了吃的好了還不貴喔！
5. 曾記麻辣拌
這家店位於沈陽市於洪新城區-沈陽於洪新城區-陽光汪河路陽光100-號路116車站旁），店主是個剛畢業的大學生，特別認真，從剛畢業青澀時候的大學生，現在已經成為了一店之主，自己經營著店面，曾記餐飲總部會與各位大學生們在創業路上一起加油努力，賺小錢錢。
6. 曾記麻辣拌
這家店位於沈陽市鐵西區-沈陽市第五醫院西，店面整體規模不大，但是店內特別精緻細膩，也是周圍上班族經常中午吃飯的聚集地，老闆娘為人也特別的豪爽，老闆娘也計劃著，在年底在別的地方，在開一家分店，加油加油！
7. 曾記麻辣拌
這家店位於沈陽金融大廈，一對年輕夫妻，在結婚以後，想自己開一個屬於自己的店，產品種類搭配豐富，也可以滿足不同食客的口味需求，店裡積分消費滿，積分兌換獎品哦，數量有限，先到先得。
8. 曾記麻辣拌
這家店位於沈陽鐵西家樂福，是典型的商場內美食檔口喔，在來商場購物的同時，也可以享受到，美味的曾記麻辣拌喔，尤其這家的特色就是給一盤盤做好的雞架，擺在檯子上，保證讓你吃了還想吃。
9. 曾記麻辣拌
這家店位於沈陽魯園，漂亮的門臉加上店內精緻的裝修，以及店內特色的小炸串，讓你可以足不出戶吃上美食，也可以出門走一走，到店內痛快的擼串子，配上秘制的特色醬料，以及麻辣酸甜的麻辣拌，讓人有種口齒留香的回味感。
10. 曾記麻辣拌
這家店位於沈陽舒家屯店，店面規模不大，主要以外賣為主，出餐很快，支持美團餓了么隨時訂餐哦，消費滿幾元還會有超級優惠減免贈送哦，心動不如行動，趕緊訂餐吧。