① 本素酸菜魚加盟費多少錢
本素酸菜魚總部位於江蘇省太倉市，融合了地道四川風味，口味酸爽，令人回味無窮。本素酸菜魚的創立時間長達十年之久，如今已經擁有400餘家加盟店了遍布於全國多個地區，在崑山、南京等城市都能看到品牌門店。本素酸菜魚合作申請
本素酸菜魚的加盟費是4.98萬，保證金1萬，這些品牌相關費用是需要一次性繳納的。關於保證金，是對雙方合作的一個保障，在合同期滿之後，且沒有違約情況就會全額退還給加盟商。其他的投資費用具體要根據店鋪規模來決定，大型店、中型店和小型店的費用都會有所不同。以開一間100平米的小型店為例，本素酸菜魚一般都是開在人流量大的商場內或繁華地段，每月租金大概要1萬，裝修費大約4萬。設備費和原料費這兩個費用加起來，也是一筆不小的開支，大約需要8萬。開店當然就得招聘員工做事了，餐飲店至少要招聘4名員工，按每人3500元的工資計算，一共需要1.4萬。另外，流動資金也是必須准備的，差不多准備5萬以備不時之需再加上開業費用1萬。通過以上的計算可得出開一間有家酸菜魚餐廳至少需要20萬左右。
② 求本素我家酸菜魚的做法
為了製作一道美味的魚片湯，首先需要將魚處理干凈。這包括仔細颳去鱗片，切去魚頭魚尾，然後將魚對半切開，並沿著紋路細心地切魚片。
接下來，將切好的魚片放入一個干凈的碗中。同時，准備2個雞蛋的蛋清，倒入魚肉中。此外，還需要准備其他配料，如西紅柿、青瓜、豆芽和酸菜。
將西紅柿洗凈後，切成小瓣狀。若有時間，可以將西紅柿放入熱水中稍微燙一下，然後迅速剝去外皮，再切成薄片。之後，交叉切將其切成西紅柿末。同時，准備一些酸菜，用水浸泡一會兒，然後洗凈外面的雜質，瀝干備用。
在將所有輔材處理干凈後，再次將湯燒開。此時，將前面腌制的魚肉放入水中。魚肉很容易熟透，因此不需要燙太久。過久反而容易將魚肉煮散。待魚肉變白後，關火。隨後，將這些湯和魚肉倒入之前裝輔材的盆中。
最後一步是往盆內撒上少許蔥頭和蔥花。將鍋清洗干凈後，將水漬燒干，然後放入適量的油並燒開。將熱油淋在剛才盆內的食材上，這樣一道美味的魚片湯就製作完成了。