1. 碰碰涼加盟費多少錢
你老家是哪裡的 我是河北的 現在這邊碰碰涼快餐店挺多的 中國本地的餐飲連鎖店 加盟費應該就在40~50萬左右
2. 冰淇淋店加盟如何
冰品店適合開的地方：學校附近、步行街、商業區、百貨公司、專櫃等都是很好的選擇，為了避免惡性競爭，最好在周圍500米距離之內不要有類似的冰品店。這是比較好的選擇的要求。
方法：
1、軟冰設備：軟冰淇淋機一台（做像麥當勞那樣的甜筒，聖代，先賣先做，機器不間斷的下料，比較適合瞬間的人流量大的地段），暴雨雪機一台（加工軟冰的暴雨雪產品，比如麥當勞的麥旋風，DQ的暴雨雪都是這個機器加工）硬冰設備：硬冰淇淋機一台（一次性加工奶槳，下料之後，在冷凍，然後房展示櫃挖球銷售，適合做花式，堂店休閑），冰淇淋展示櫃一台（冰淇淋銷售展示作用），冷凍冰箱一台（冷凍和保存冰淇淋備用）冷藏冰箱一個（老化奶槳和保鮮一些原料啥的）
2、開店的一些輔助用具和原料，挖球器啊，冰產啊，蛋托，聖代杯子啥的等蛋托有威化和脆皮（華夫）二種。剩下就是冰淇淋原料的問題了，通常現在只有三種製作冰淇淋得渠道。1 購買冰淇淋粉 2購買成品奶槳 3自配奶槳
3、成品奶槳一般用作製作軟冰淇淋，買回來就是啥也用不加，直接倒入機器加工就行了，對軟機器要求蠻高，垃圾的機器，國產的空調壓縮機的機器一般加工的不成形，這也是我們選購機器的頭疼的地方。
4、還有一種基底粉，一般就是做硬冰用的，對於普通得硬冰淇淋來說機器要求比軟冰相對低一點，畢竟是加工出來冷凍處理的，加工出來硬度也沒走太大要求，一般硬冰淇淋機都可以，根據銷量購買機器大小就可以了，軟冰就不行了。
5、最後就是自配奶槳了，當然也是最需要技術的，自配奶槳的優勢是可以靈活得控製成本，靈活的適應任何市場，檔次可以做成和最低檔冰淇淋粉一樣，也可以坐的和DQ麥當勞肯德基一樣好吃
6、自配奶槳的流程就是：設計配方—按合理流程投入—殺菌—均質—老化。這和流程下來，奶槳就配置成功了。配方說白了就是各種物料的比例，蛋奶油糖，乳化穩定劑，香精組成。配好料子比例，首先把糖和乳化穩定劑混合搞均勻，在假如其他所有東西（不包括水質香精和鮮奶）放入桶內，直接加配方比例的開水殺菌，20分鍾左右（配方鮮奶比例過大，就要用隔水加熱的方法殺菌了，因為開水用量太少達不到殺菌效果），殺菌過程結束，就是均勻了，配方用有鮮奶的現在加入鮮奶，我們就用一分鍾10000轉以上的豆漿機就可以了，均勻結束就把放入冰箱4度左右老化二小時。水質香精上機之前加入。然後就是冰淇淋冷凝加工，然後出料，當冷凍，最後拿到展示櫃賣。軟冰就是老化之後加入冰淇淋機，先做先賣
7、十公斤奶槳的配料（奶味）:全脂奶粉（進口紐西蘭奶粉）1000G，黃油400G（全乳脂肪，非人造黃油），椰子油150G，蔗糖1000G，葡萄糖漿350G，雞蛋五個，麥芽湖精400G，乳清粉250G，鮮奶香精（水質，杭曼牌）6G，香蘭素（白熊牌）2G，乳脂素3G，乳化穩定劑60G（淘寶搜北方霞光乳化穩定劑，專業研製穩定劑的大公司），加水到10公斤就可以了，是硬冰配方，要是做軟冰，把水直接加到12公斤，乳化穩定劑在添加10G就可以了。按照這個方子做出來口感不會比帖子誰差多少，當然要做的更好，全部用更加天然，更加好的東西就可以了
注意事項- 購買的配料必須要新鮮
- 首選就是要地段好,最好學校附近