❶ 鹵水鴨翅的做法和配方
鹵水鴨翅的做法：
1. 准備材料：鴨翅、八角、桂皮、花椒、生薑、蔥、料酒、醬油、冰糖、清水。
2. 鴨翅洗凈，焯水去血水。
3. 熱鍋涼油，放入八角、桂皮、花椒、生薑、蔥爆香。
4. 放入鴨翅煸炒至表面金黃。
5. 加入料酒、醬油、冰糖、清水，燒開後轉小火燉煮1-2小時。
6. 等到鴨翅軟爛入味後，關火撈出即可。
鹵水鴨翅的配方：
- 鴨翅 500克
- 八角 3個
- 桂皮 1塊
- 花椒 適量
- 生薑 適量
- 蔥 適量
- 料酒 適量
- 醬油 適量
- 冰糖 適量
- 清水 適量