鹵味燒雞加盟熱線

A. 江蘇哪裡有鹵三國加盟店

阿達二發的二

B. 如何開鹵菜店

開一家專賣鹵菜或涼拌菜的小店，則是投資更少、操作更簡單、經營更容易的一個項目。
鹵菜或涼拌菜店，實際上都是一種外賣店。它是將所經營的產品加工好或基本上加工好以後，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要設置爐灶烹制菜餚，也不需要設置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務員，這無疑大大降低了經營成本，同時也是鹵菜店或涼拌菜店的最大優勢所在。
鹵菜或涼拌菜店，一般都開在人流量較大的地方，也可以開在專賣副食品的農貿市場，甚至還可以開在街道的居民小區內，這不僅是為方便小區居民的日常生活，同時也是為使自己擁有較為穩定的顧客群。
鹵菜店或涼拌菜店一般都不要開得太大，這當然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的後半部分作為作坊，店面較小的，則可將產品在家中加工好後再送往店裡。對那些沒有條件租店經營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或者在街道的居民小區內擺一個攤位，當然還必須置備一個可以防塵防蠅的食品零售櫃。
鹵菜和涼拌菜雖然是兩類相近的產品，但經營者最好只選其中的一類經營，即是說你要麼只開鹵菜店，要麼只開涼拌菜店。如果將鹵菜和涼拌菜混在一起經營，不僅會使自己的產品加工復雜化，而且還可能導致兩類產品都做不好。
不論是開鹵菜店還是涼拌菜店，都應該有自己的主打品種或特色產品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產品為主，幾種一般產品為輔，從而形成自己的風味特色，店鋪的招牌也宜用自己的主打產品或特色產品來命名。
例如，目前四川地區的一些鹵菜店，往往都以川內較為有名的手撕雞、香酥鴨、纏絲兔等為主打產品，另外再配以鹵肉、鹵排骨、鹵豬肝、鹵豬肚、鹵豬蹄、鹵鴨掌、鹵鵝翅、鹵豆筋、鹵豆腐乾等一般產品；涼拌菜店則以棒棒雞、拌兔丁、拌肺片等為主打產品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹筍、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各種時冷鮮蔬等一般產品，店名則往往冠以××手撕雞、××香酥鴨、××纏絲兔或×記棒棒雞、××兔丁、××肺片等等。
鹵菜店的產品都是先在作坊里或家中鹵好以後，再以整隻或整塊的形式擺於店中食品零售櫃的托盤內，待顧客來了選好自己所需的產品後，再當場過秤並斬件、切片，然後打包，並配以鹵水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千萬不可將製成品事先斬件或切片，否則顧客會懷疑你的產品質量和新鮮度。
涼拌菜店的產品則需先在作坊里或家裡完成所有的初加工，即生拌的原料（如青筍、蘿卜、黃瓜、側耳根等）需要洗凈並切好（有的不切），熟拌的原料需要制熟，有的需要事先切好或撕好（如肺片、耳片、竹筍、豆筋、茄子、豇豆等），有的則要等顧客來了選好以後再斬件或切片（如雞肉、兔肉、白肉等），但所有的原料都必須等顧客來了當面選好並過秤後，再當著顧客的面現加作料現拌，千萬不能事先將菜拌好慢慢賣。否則，不僅顧客會懷疑拌菜的新鮮度，而且還會因拌好的菜放得太久而變得難吃。這里順便說一句，開涼拌菜店的調料一定要豐富，而且在顧客面前拌菜時，店家一定要捨得放調料。因為人們都常說，拌菜就是吃個調料。
無論是開鹵菜店還是開涼拌菜店，所用的原料一定要新鮮，而且加工時一定要保持清潔衛生，同時還要做好防塵防蠅工作。所有加工好的產品最好是在當天全部賣完，當天賣不完的，則應及時放入冰櫃中冷藏保鮮。
以上所說的便是開好一家鹵菜店或涼拌菜店的基本原則，而要真正開好的話，關鍵還要看你的產品製作。讀者在開店之前，最好選擇一家專業鹵菜技術培訓公司進行現場學習，再開始正式的加工和經營。

C. 骨里香燒雞品牌發展

骨里香燒雞品牌，源自於江南鹵水名師戴驍強的創制，其品牌的發展始於90年代初。戴驍強先生在經商大軍中游歷各地，從上海、天津、廣州、內蒙等地的不起眼小生意，到北方地區發現了北方人對醬鹵熏製品的偏愛。戴驍強父親的祖傳燒雞烤食熏鹵秘方，為父子二人開創燒雞鹵味生意提供了獨特優勢。祖傳葯方製作出的燒雞鹵味，香氣撲鼻，回味無窮，堪稱一絕。經營模式創新，店面整潔，口味獨特，贏得了良好的口碑，生意日益紅火。許多溫州老鄉加入其中，利用戴老先生的葯方和工藝，市場反響良好，燒雞被形容為「骨里飄香，聞香識雞」的美譽。

骨里香燒雞以獨特配方生產，選料精良，味道醇厚，色鮮肉嫩、爛熟不膩，廣受消費者喜愛。品牌現已有十大系列上百個品種，以其「質量上乘，味豐餚博，貨真價實」的特點，名揚全國各地。骨里香品牌深受消費者喜愛和同行贊譽，全國各地的加盟者紛紛要求加盟，至今已有近千家骨里香燒雞門店遍布各地，廣泛宣傳品牌，提高了社會知名度和美譽度。

骨里香人堅持「質量為本，追求卓越，服務與民，造福社會」的經營理念，致力於提供優質產品和服務，贏得消費者的信任和認可。品牌的發展歷程，不僅展示了其獨特的口味優勢，更是對創新經營模式和品牌文化傳承的生動詮釋。

骨里香燒雞也稱骨里香扒雞，由溫州籍人士戴驍強先生祖傳，其燒雞色澤鮮艷，味之入骨，皮香肉爛，肥而不膩，口齒留香，吃過的人都贊揚有佳，不少人吃後都會再拎上幾只讓家人及朋友品嘗；使骨里香燒雞遠傳各地，名揚四方。

D. 誰知道河南南陽王愷鹵味的燒雞鹵羊肉的來歷

唐河王氏鹵羊肉燒雞起始於乾隆三十三年（1768年），至今已有二百多年歷史。早在上世紀40年代，唐河王氏鹵羊肉燒雞就享有盛譽；70年代就以獨特的鹵制風味，得到唐河及周邊縣市社會各界人士的認可，成為宛唐家喻戶曉、久負盛名的飲食老字型大小，到王順發（王愷之父）主理時，王記燒雞鹵羊肉已進入鼎盛時期。必須指出的是，唐河王氏鹵羊肉燒雞的製作技藝傳到王順發這一代時，僅有王順發一人繼承，王順發是這一技藝的惟一傳人。

王順發去世前，將技藝傳給女兒王愷。王愷於2006年，成立了個人獨資企業，正式實施了餐飲連鎖加盟的經營模式，並向國家工商總局申請注冊了「王愷·鹵味」商標。至此，唐河王氏鹵羊肉燒雞實現了從挎籃賣羊肉燒雞——小熟食作坊——中型餐飲店——連鎖加盟企業四個層次的發展。

唐河王愷老字型大小鹵羊肉所用的羊肉選料嚴格，須用阿訇宰殺之活羊，用1～2歲、體重8～15公斤的肥嫩山羊，用丁香、草果、山芷、砂仁等20餘種香料，經吊湯、緊肉、煮肉等多道工藝，鹵羊肉以肉爛味透、肥而不膩、香氣悠人、味道醇厚、百吃不厭、回味悠長為特點，大受食客歡迎。製作的燒雞具有色金黃而不焦、肉質香而不膩、味悠長而不腥、形美觀而不散、耐人回味等特點，來食者絡繹不絕，深受廣大消費者的青睞。幾十年來，一直長盛不衰，王愷老字型大小鹵羊肉、燒雞、鹵羊肚、油茶豆腐湯，先後獲得「南陽名吃」、「南陽餐飲名店」、「河南名吃」、「中華名小吃」等榮譽。

E. 溫州骨里香品牌發展

骨里香燒雞源於江南鹵水名師戴驍強的創制，其獨特的秘方令人叫絕。戴驍強在90年代初走出溫州，到過上海、天津、廣州、內蒙等地，發現北方人喜愛醬鹵熏製品，於是父子倆開始經營燒雞鹵味生意。利用祖傳葯方製作的燒雞鹵味香氣撲鼻，回味無窮，味之入骨，爛之脫骨，打破了北方傳統的一鍋一灶一灘經營模式。店面整潔干凈，口味獨特，贏得了良好的口碑，生意日益火爆。許多溫州老鄉加入其中開店經營，每個經營者都得到了良好的市場反應，燒雞被稱為「骨里飄香，聞香識雞」。

骨里香燒雞以獨特配方生產，選料精良，味正香醇，色鮮肉嫩、爛熟不膩，現有十大系列上百個品種，深受廣大消費者喜愛，在全國享有較高知名度。骨里香品牌因深受消費者喜愛和同行贊許，全國各地的經營者、創業者紛紛要求加盟，至今已有近千家骨里香燒雞門店，廣泛宣傳品牌，取得了較高的社會知名度和美譽度。骨里香人的經營理念是「質量為本，追求卓越，服務與民，造福社會」。

骨里香燒雞的創始人戴驍強先生，其獨特秘方的燒雞鹵味，香氣撲鼻，回味無窮，味之入骨，爛之脫骨，打破了北方傳統的一鍋一灶一灘經營模式，店面整潔干凈，口味獨特，贏得了良好的口碑，生意日益火爆。骨里香燒雞現有十大系列上百個品種，深受消費者喜愛，在全國享有較高知名度。骨里香品牌因深受消費者喜愛和同行贊許，全國各地的經營者、創業者紛紛要求加盟，至今已有近千家骨里香燒雞門店，廣泛宣傳品牌，取得了較高的社會知名度和美譽度。骨里香人的經營理念是「質量為本，追求卓越，服務與民，造福社會」。

溫州骨里香，國內大型餐飲品牌，於江南鹵水名師戴驍強創制，其燒雞色澤鮮艷，味之入骨，皮香肉爛，肥而不膩，口齒留香，吃過的人都贊揚有佳，不少人吃後都會再拎上幾只讓家人及朋友品嘗；使骨里香燒雞遠傳各地，名揚四方。

F. 怎樣開一家鄉巴佬鹵肉熟食加盟店

鄉巴佬鹵肉熟食加盟店其利潤、客源、品牌，源基根本來自於產品蔬菜保鮮庫，口味，也就是傳說中，宮廷秘方，祖傳秘方單控卧式雙間室冷凍冷藏展示櫃。 2002 年鄭傳業先生破除一往，封建思想將緊固多年，骨里香 」 八珍 」 鄉巴佬 」 三大配方毫無保存，公開社會，讓很多致富無門，生意慘敗，有識之士走上了陽光大道配菜。說起鄉巴佬鹵肉熟食，學員經營起專賣店，超市熟食加盟店專櫃，創建了自己的品牌，年收入超出了 10 萬元陳列蛋糕櫃。並同時給親屬創造了守業良機，讓不少我學員，生活步入小康。今後我骨里香雞鄉巴佬鹵肉熟食加盟店技術我將一如既往，帶領大家脫離貧困，並永久承諾：永不收加盟費，不收品牌使用費，不收市場開拓費，管理費。由於激進觀念，陳腐，正宗骨里香熟食加盟店因其風味獨特深受廣大消費者信賴。骨里香特色熟食加盟店秘方和深奧，製作技術一直被禁錮。秉承祖傳四代傳統技藝，結合現代工藝，面對各地域性口味，差別，不時，調整局部工藝配方，進行技術革新和新產品，開發，堅持秘制鹵湯技術精髓結合中葯原理和膳食文化基理上，不時，推陳出新，開發新品。技術轉讓客戶只根據當地市場需求和消費者口味挑選適當，鹵味品種來經營做到人無我有，人有我精，並且根據季節變化不間斷，更新局部品種留住老顧客招來新顧客，必將生意興隆，財源滾滾 .浙江溫州毛氏祖傳名師主理， 正宗骨里香雞鄉巴佬鹵肉熟食加盟店。起源於 南宋宮廷秘方，具有悠久，歷史文化與深刻，技術內涵，其產品特色口味風靡全國各地，深受廣大消費者，喜愛!骨里香熟食加盟店系列選料講究、做工精細，燒雞均採用一年以上健康成齡本地雞，實行當日屠宰，當日製作，改善了人們臨時以來食用腌制多日，肉雞習慣。本系列根據南宋宮庭秘方，採用三十多種名貴中草葯精製提煉而成，經高溫殺菌製作，不含任何色素，具有色鮮味美、嫩爛香酥之優點，經常食用具有開胃健脾、強身壯體、延年益壽之功效。生日聚會酒席上不可缺少，美味佳餚，不嘗實為憾事很多加盟連鎖機構， 連鎖經營是 21 世紀最捷徑，致富之路。藉助龐大，傳達途徑以開發熟食加盟店產品為旗號，利用明星廣告效應，炒做經營手段，並申請國家注冊商標，收取高額，加盟費，商標品牌使用費，致使很多等待創業，朋友一時迷茫，不知所措。如何判斷你通往致富大門，路是否正確，守業，第一步。秉承多年祖傳熟食加盟店製造工藝，多年來，精心研製出八大系列、六十餘種南北美味熟食加盟店，各學員協作店，生意火爆，深得廣大顧客美譽。鄉巴佬鹵肉熟食加盟店誠邀廣大加盟商一起來領略財富商機，廣闊的消費市場，絕對是你致富的好選擇。

G. 中國十大鹵味品牌有哪些

1，周黑鴨

周黑鴨，全稱周黑鴨國際控股有限公司，是一家專業從事鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品等熟鹵製品生產的品牌企業，其前身為「武漢世紀周黑鴨食品有限公司」。

2，絕味鴨脖

絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌，絕味鴨脖採用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統葯膳食譜，博採眾長，積數年心血研製。

3，廖記棒棒雞

廖記棒棒雞（商標注冊號：11604180）是廖記食品連鎖股份有限公司旗下知名熟食連鎖品牌， 由廖氏三兄弟（廖欽弘、廖欽勇和廖欽明）所創建，始於1993年，目前在全國擁有近500家連鎖直營店。

4，久久丫

「久久丫」創建於2002年，是上海頂譽食品有限公司旗下的休閑食品品牌，包含鴨脖，鴨翅，鴨舌，鴨掌，鴨腸，鎖骨，豆乾，毛豆等醬鹵類肉製品、鹵制豆製品。

5，煌上煌

江西煌上煌集團食品股份有限公司創建於1993年，是一家以畜禽肉製品加工為主的食品加工企業。2012年9月5日公司成功在深交所掛牌上市，成為醬鹵肉製品行業第一股。