⑴ 佟源記炸肉半成品怎麼炸
首先小鍋內油溫升高。放入筷子頭筷子頭冒泡，證明油溫可以。放入小酥肉炸製表面金黃後撈出。油溫再次升高。進行復炸，這樣小酥肉的表面才會更加的金黃，才會達到外酥里嫩的一個效果。
半成品不需要解凍。直接燒熱油炸就可以了。冷凍後的酥肉想要達到新炸的口感，那就要注意前面說的，第一次炸時不要炸老了，再就是一定要提前拿出來解凍，這樣就不會因為凍得太硬下鍋時影響油溫，油溫控制好，這樣復炸出來的酥肉和現炸口感沒區別。
佟源記炸肉簡介：
佟源記炸肉是一個主打秘制風味炸肉的小吃品牌，總部位於長春市，其招牌的炸裡脊、炸排骨和炸雞腿等等炸貨小吃風味獨特，口感鮮嫩，令人吮指回味，唇齒留香，深受各地市場的歡迎和認可。
長春、大連和哈爾濱等多地均開有加盟分店。佟源記炸肉隸屬於長春市佟源記餐飲管理有限公司旗下，憑借著巨大的口味優勢獲得良好的市場口碑，加盟優勢顯著，未來前景可觀。
店內的各式炸肉都是選用的新鮮高品質肉源，經過獨家秘制的香料配方腌制入味，高溫油炸至金黃酥脆，吃起來鮮嫩多汁，香而不膩。
其中炸裡脊深受大眾的好評，佟源記炸肉有著獨家配製的腌料和撒料配方，提鮮解膩，市場競爭力極強，同時炸排骨和炸雞腿也都深受好評，雞腿個頭超大，雞皮焦香酥脆，雞肉鮮嫩無比，每天都是供不應求。
⑵ 佟源記炸肉加盟費多少錢
好吃的炸肉有許多，而其中佟源記炸肉作為眾多炸肉品牌中廣受歡迎的品牌之一，一直是眾多消費者喜歡也是投資商想要加盟的品牌。對於加盟商來說，加盟還需要了解品牌加盟費用來分析，那麼佟源記炸肉加盟費多少錢呢？接下來就由小編跟大家一起了解一下。
佟源記炸肉加盟費多少錢
關於佟源記炸肉加盟費多少錢需要根據投資商開店大小和自身情況還有所處城市等眾多因素進行分析，假設開一家80平方米左右的加盟店鋪，總投資費用大約需要25.81-31.35萬元。其中包括裝修費用11.2-12.8萬元，經營設備費用10-12萬元，首批進貨費用1.3-1.5萬元，廣告宣傳及開業費用5000-7000元，門店租金1.73-1.78萬元/月，人員工資3100-3500元/月/人，水電雜費1500-1700元/月。不同店鋪經營情況不同，水電和人員需求都不相同，因此投資商可以根據自身情況以及周邊市場情況選擇合適的店鋪面積大小。除了開店所需費用外，投資商手中需要有一定資金保證店鋪能夠正常經營。
若投資費用充裕，投資商也可以選擇了解更多的品牌進行投資，不同品牌市場不同，相對需要的加盟投資費用也有所不同，例如同仁四季椰子雞加盟費大概多少錢也是許多投資商都在了解的，除此之外還有許多廣受歡迎的品牌，選擇加盟開店，品牌尤為重要，因此投資商需要認真選擇，可以多了解幾個品牌進行對比。
佟源記炸肉品牌詳情
佟源記炸肉隸屬於佟源記餐飲有限公司旗下品牌之一，總部位於遼寧省大連市。炸肉一直以來都是廣受歡迎的傳統美食。品牌起源於創始人喜歡吃母親的炸肉，而從母親受眾繼承了衣缽，因此產品製作不僅是產品本身，更是對傳統味道和對母親的情感寄託，從未被時光消磨，跳脫出市場的變化。佟源記炸肉精細的加工存在於每一個環境，從選食材到調料，不僅美味，且口感豐富符合人們對健康美食的需求，而關於炸肉的口味，一直以來不斷創新，保留其中最精髓的不分，對客戶認真負責這也正是品牌廣受好評的原因之一。
隨著市場的不斷發展，現如今佟源記炸肉將品牌推向全國，給予加盟商眾多加盟支持，幫助能夠更好的經營店鋪，而隨著加盟商的不斷增多，品牌影響力也在不斷提升，這也帶動了品牌的發展和加盟店鋪的發展。