『壹』 老城街小面是不是騙子
不是。老城街小面是重慶特色面館創業項目，重慶小面加盟選擇品牌各地千店連鎖，重慶小面50強，特色面館、麵食加盟餐飲加盟創業就找天津龍實同創食品技術開發。老城街重慶小面源於山城重慶的市井味道，這味道從清閑自在的老城舊街一路飄到日新月異的繁華都市，勾起遠在異鄉的人們濃濃思鄉情。
『貳』 【辛酸勵志創業史】創業史
隨著經濟社會不斷向前發展,互聯網技術也得到了迅速提升,技術創新為互聯網革新帶來了契機,創業活動尤其是互聯網行業的創業活動的氛圍越來越濃厚。下面我就為大家解開辛酸勵志創業史，希望能幫到你。
辛酸勵志創業史篇一
耍小聰明，險些賠掉菜場小生意
“蝸居”在武漢銘新街菜市場幫大姐醬鴨攤點打雜的19歲的周鵬怎麼也沒想到，10多年後竟然擁有了屬於自己的全國連鎖品牌——周黑鴨。回想起周黑鴨的辛酸起步史，周鵬還感慨萬千。
半夜起床鹵鴨子，早上整理、裝鹵鴨;把十隻、八隻鴨子挨個往酒店送，沒時間吃早飯;送完貨後已是中午，買鴨、宰鴨、腌制，晚上六七點鍾去酒店結賬，已是別人吃晚飯的時間，回想一下，自己竟然一頓飯還沒吃上，這時才感覺到餓。最辛苦時，周鵬中午買五毛錢兩個的麵包，加六毛錢一瓶的汽水，算是犒賞。做小生意初期，周鵬的夢想就是賺錢改變這種窮苦的生活狀態。
1995年，周鵬第一次創業是在大姐鹵菜加工坊的旁邊架起爐子，露天煮醬鴨，跟姐姐零售走不一樣的銷售渠道——往酒店送貨。這一招其實是模仿一個溫州的醬鴨店老闆。在周鵬看來，溫州老闆的生意超好，又往酒店送貨，一天下來能賣一兩百隻，對比每天只能賣10多隻醬板鴨的自家生意，這可是個天文數字。
周鵬很清楚，論顏色、味道、知名度，自己做的醬鴨肯定跟“溫州老闆”差得遠。這時他耍起小聰明，“當時屬於投機倒把”。
“用騙取的手段不可能贏得長久的生意”，周鵬體悟到一個看似簡單卻又令很多人難褲神以真正明白的道理。原本不好的生意變得更糟，周鵬一度陷入缺錢的危機。為圖廉價，周鵬在大姐家旁邊租了一間連窗戶都沒有的破房。
更糟糕的事情還在後面。身無分文的周鵬那天晚宴謹上睡得很沉，早晨醒來卻發現衣服被小偷釣到外面，最要緊的是為聯系生意特意花1800元重金買的BP機也丟了。陷入“經濟危機”的周鵬又遭此一劫，“走投無路跟朋友出門搶劫的心都有了”。
賠掉生意又丟掉長輩看來本不該買的BP機，心急如焚的父親罵著“敗家子”趕兒子回家謀事。一連串的打擊讓周鵬暗下決心：“做不好醬鴨死也不回家”!
頻繁跑香料市場，找香料老闆請教香薰料的味道、功效，借來香料古書逐字研究到深夜，買數百隻鴨反復試驗，周鵬花費幾個月終於找到一種讓人吃後難忘的味道。
1997年，周鵬把二姐從四川請來幫忙，在武漢集貿市場朋友的屋檐下支起一個帶玻璃罩子的鐵皮貨櫃散賣醬鴨，玻璃罩上貼著“周記怪味鴨”的招牌。剛開業時，一隻醬鴨賣22元。一個月下來，生意最好的一天才賣了132塊錢，最慘的一天只賣掉一隻，明顯虧本。“沒賺到一分錢，真的灰心起來，有打退堂鼓的念頭。兩個月的房租都交了，只能硬著頭皮再撐兩個月”。如果不是剛交完兩月房租，周鵬就被迫敗撤回老家了。
擠掉如意鴨賺得第一桶金
接下來的一個月，生意更加難做，菜場一條街上竟然陸續來了三家競爭者。
通過合理分配商品價格，周鵬找到了訣竅。他買回來的鴨一般5塊到8塊錢一隻，但賣出去的價格肯定是10塊錢。通過價格調整，鮮明的價格優勢讓生意突然變得火爆起來。幾個月後，如意鴨成為周記怪味鴨的手下敗將，以關門告終。
年底結算，周鵬賬面上有一萬多塊錢。到了1998年，周鵬的生意超好，因為味道很好，即使後來調高價格依然能賣得不錯。生意最好時一天賣掉500多隻，很多時候賣到下午兩三點鍾就能收攤，這在以前是難以想像的。生意越做越好，周鵬接著又在大江路菜市場開設了第二個攤點，還請來幾個老鄉幫忙。據周鵬透露，那年他賺了30萬塊錢，第一次感覺到做生意很有成就感。那時小作坊也只有幾個員工。
2000年左右生意又迎來一個慘淡期，除了眾所周知的“非典”影響外，還有一個重要原因是受到遍地都是的假冒怪味鴨的沖擊。周鵬萌生出樸素的品牌保護意識。
攤點生意直走下坡路，生產作坊也極不穩定，一年內他輾轉搬家三次，後來終於花40多萬在漢口火車站旁邊買下一塊地，修建起了四層樓房。那時小作坊已有三四十人規模，小作坊有了生食、熟食的簡單劃分。
30萬元買“開加盟店”教訓
2004年時，周鵬有再次做大周黑鴨的意願，那時他了解到重慶有家胡祥虧做鹵菜的“棒棒雞”已經有幾十家店面，這家店有個特點：只做直營，拒絕加盟。鹵菜居然也能做這么大?!周鵬突然對周黑鴨品牌有了十足的信心。
開加盟店是企業快速擴張的路徑之一。周鵬看到一同行開出34家加盟店，“我們的味道比他們好，質量比他們高，並且有很多親戚想加盟。”2006年，信心十足的周鵬一下在南昌開出11家加盟店，快速賺進20多萬元。
“假貨漫天，加盟店質量難以掌控，盡管都是親戚管理店面。”這是盲目開店吃到的苦果。周鵬立馬採取行動，嚴懲問題店面，又花幾十萬塊把剩下的店面高價回收上來。“我們這個行業最大風險是食品安全危機，做加盟難以掌控質量”，這是周鵬花30萬元買回的教訓。
小作坊完成蛻變
2008年，公司進入快速發展的一年，員工規模從60多人快速擴張到400多人，店面也由8家增長為50多家，銷售額也突破億元。“這都是現代化管理收到的效果”，周鵬嘗到了做企業的甜頭。
“我認為周黑鴨能從作坊走到品牌，都因為有個夢想。開始可能純屬為賺錢，現在的夢想就是想樹立行業標桿，引領行業變革，盡管還未實現，但我們一直努力朝這個方向去走。我們的目標是做百年老店。”
辛酸勵志創業史篇二
羅意在自己的名片背面印了這樣一句話。他是“80 後”、農村出身、北大畢業、典型“北漂”青年。在繁華都市裡，像他這樣的人絕大多數都經歷過租房生活，找到一處理想的棲身居所並不容易。
羅意走出校園就當起了“二房東”，如今他的創業項目也與此相關——為城市白領提供有品質的長租公寓。他的品牌叫“寓見”。
專業二房東
我已經做了七年多的“二房東”。2007 年7 月我從北大俄語系畢業，沒找工作，就想著自己創業。但是完全沒有方向，想先找個地方住下來再說，就在清華附近租了個平房。那個小院有三間小屋，一共20 多平米，我租了其中一間4 平米的，還有兩間一直沒人租，我看挺可惜的，清華附近找房子很難啊。後來我把另兩間也租下來了，裡面放個上下鋪的床，然後在水木清華論壇上發帖把房子租出去。租客交了定金，我拿定金去買二手的洗衣機和空調配上，就這樣開始當二房東。
這兩間小屋每個月能收1900 元租金，解決了我的生計問題。8 月我又在清華南門找到一處兩層的地下室，十幾個小房間，租給考研的學生。學校周邊這種地下室是供不應求的。同時北大東門還有個三間的平房我也租下來，能放20 多個床位。這兩個項目一個月有六七千塊錢利潤，我感覺二房東這個買賣有點意思，現金流很不錯。
到2007 年冬天，我一狠心，找我的老師同學朋友各種關系，借了11 萬多塊錢，又租了清華西門外一片很大的平房，58 間，都是當地農民自己蓋的房子。以前的房東們不懂運營，很多房子空著租不出去。他們租給我的價格是四百塊錢一間，每間房我再投入兩百塊，買床、書櫃、床單、垃圾桶、窗簾這些基本生活用品，全是二手的。那時候我的成本控制就特別好，垃圾桶五塊，窗簾十塊，都是很便宜的投入。簡單布置好的房間可以租到六百五，我到幾個學校論壇上發帖，一個月時間全租出去了。
這個項目運營了五年，一個月純利有一萬多塊。租房的有單人也有小情侶，我就不用上下鋪了，都是一米二的雙人床。我發現只要把室內環境布置得比別的群租房稍微好點，生意就會很不錯。
另外一個體會就是房間要盡可能集中，便於管理。群租房我也做過，2008 年4 月我在知春路盤下來十幾間群租房，做了一年多，結果沒掙著錢。近二十套房子分布在好幾個小區里，一套房裡住十幾個人，甚至有一個三居室住了三十多個人，管理特別麻煩，不光有安全問題，還要管水電維修等等雜事，收房租也要到處跑。
最後這些房子我轉手給了一個高中同學。
做餐飲失敗
2008 年北京奧運會極大提高了人們對租房市場的預期，我發現拿不到房源了，所有的房子都是天價。我仔細算了賬，首先憑我手裡的錢根本拿不到好房子，其次我判斷這時候租房市場處於高風險運行階段，搞不好就要賠錢。所以2008 年我除了保留清華附近的項目，就沒有再拓展租房業務，轉去做了餐飲。
我找到的合作夥伴於洪胤也是高中同學，他比我小一屆，2008 年從吉林大學畢業，看我在北京當二房東挺滋潤，就過來准備一起干。我倆有段時間每天滿街跑找房子，偶然看見路邊一家餐廳特別火，叫“杜氏酸辣粉”，很簡單的小吃。我倆一嘗，味道不錯，就說乾脆咱們也干這個吧。租房和做小吃在我們看來都是差不多的買賣。
我們就去找這個酸辣粉的老闆談加盟。後來的事實證明餐飲不是這么好做的，我們把很多事情想簡單了。當時我們開了兩家店，一家在一個民辦學校里邊，還有一家在一個中專學校里。我是從學校出來的，老想圍繞校園做生意。我們估算客流量的辦法就是去數宿舍，有多少宿舍你就知道大概有多少人，人多的地方一定有生意做。
但是我們這個判斷方法錯了，實際上中專學校都招不滿學生，修了很多宿舍樓都是空的。另外北京的中專和民辦院校裡面大部分是本地學生，一到周末全回家了。一家店一個月掙五六千塊錢的微利，做這個的意義就不大了。
我跟於總都是四川人，從小就吃重慶小面，做酸辣粉雖然沒賺到錢，但促使我思考用類似的標准化做法來做小面。2010 年，我們創立了小面品牌“面說山城”。
我和於總找了九個大學同學，湊了四十多萬，陸續開了三家直營店，還有十幾家加盟店。做到2012 年3 月，我們把三家店都關了，這次創業又宣告失敗。
失敗的原因在於定位錯了。我們想做以小面為核心的主題餐廳，8 塊錢一碗面，再做點配套的其他產品。可實際上重慶小面很難形成系列產品，一般人進來吃碗面就走，他也不可能天天來吃小面。8 塊錢是低端小吃的定價，我和於總都是農村孩子出身，想的是實惠好吃，但我們的餐廳裝修又比路邊攤好，這樣的定價在北京是不可能做下去的。
如果像康師傅私房牛肉麵那樣，一碗面28塊錢左右才有機會。
這些都是創業的教訓。2012 年3 月我和於總關掉公司，把這個品牌五萬塊錢賣給了做酸辣粉的那個老闆。那段時間每天晚上我把自己關在房間里狂喝可樂，一根接一根抽煙，滿腦袋都是問題，可是我解決不了。
服務式公寓
人還是得做自己熟悉的事情，我決定重操舊業。2012 年，北五環來廣營有個老賓館改造，有123 個房間，改成了出租房。業主把基本的裝修已經做完了，我抓住機會投了五十萬，承包了這棟樓。
我又投進去二百多萬做室內環境改造，然後用一個月時間把一百多個房間全租出去了。這種老房子有很多問題，漏水漏電、牆面開裂等等，後期運營維護的成本很高，房客住進去的體驗也不好。我發現這是個無底洞，就又轉手賣掉了。
2012 年冬天我開始認真反思，想清楚了幾個問題。第一，像北京上海這樣的一線城市，租房市場的需求還遠遠沒得到滿足，一定還有很大的上升空間。第二，這個行業目前提供的產品還很粗糙，在北京租房沒有用戶體驗可言。第三就是市場秩序混亂，無論中介還是二房東，名聲都不好，租房產生的糾紛也很多。綜合這幾點，我認為在出租屋和快捷酒店之間，還存在著很大的市場空白——針對白領階層的，具備一定硬體品質、規范化管理和相對實惠價格的長租公寓。
2013 年我和於總用了幾個月時間做市場調研。在我們籌劃這件事的時候，已經有其他商業機構瞄準了這塊市場，並且搶先開發出了產品。鏈家的“自如寓”已經開出了第一家店，我們跑去一看，這就是我們想做的事啊!這家店做了165 間房，都是小戶型、精裝修，一層大堂做了很大面積的公共區域。
這個項目市場反響很好，鏈家就加快了開店速度。
我感覺到了緊迫，也堅定了信心：租房市場很大，還可以容納多家不同形態的公司。我想做的產品漸漸有了輪廓：小戶型、標准化裝修、連鎖業態，主流客戶應該是一年以上租期的。我做了多年二房東，知道租房這個買賣，穩定是最重要的，只有穩定才能攤薄成本。
針對鏈家的產品我做了一些功能優化，比如增加衣櫃收納空間、陽台，因為居家過日子你要晾衣服，這是公寓和酒店的差別。
自如寓第一家店室內裝修走的是小清新文藝范兒，但是他們後來發現真正的文藝青年不是主流客戶，因為鏈家的定價還是偏高的。
自如寓的第二、第三家店就開始有意識使用深色調室內設計，強調商務感，但是搞租房運營的人看了就知道，它那個房間里有很多好看但不實用的設計，擠壓了收納空間。而我想給年輕人一個家的感覺，住在家裡就要講求實用、舒適，盡可能多利用空間。
2013 年10 月，我們的“寓見”項目正式啟動。我和於總加上另一個合夥人，每人拿出100 萬元開始干這個事。我們看過很多物業，終於敲定了亞運村一棟商住樓里的兩層，一共77 個房間。
如果做酒店，選址要求交通便利，靠近商業中心，但是我要做“家”，就不需要那麼繁華的地段，相對幽靜一點更好，周邊生活設施齊備就行了。對硬體的要求是廚房、衛生間、卧室、客廳、小陽台都得有，基本達到如家之類快捷酒店的標准。服務方面，我當然希望營造社群的氛圍，但要把握一個度，如果聚餐、爬山之類的活動過多，也會破壞“家”的感覺。我們給租客提供每周兩次的免費室內保潔，還有免費搬家服務;樓層里有一片不太大的公共區域，沒事可以約朋友喝杯咖啡聊聊天，飲料也是免費的。
我的推廣渠道仍然是網路，在58 同城、趕集網發帖，現在90% 以上的房間都租出去了。這個項目總共投入資金近四百萬，裝修佔大部分。我們主流戶型是35 平米左右的一居室，月租在4500 元左右，比自如寓性價比要好。
除了自如寓，現在市場上和我們同類型的競爭品牌還有魔方城市公寓、普樂門、新派公寓等。魔方城市是規模最大的，從南京起家，引入華平投資，現在全國有幾十家店、大約六千套房。
我給寓見的定位叫“經濟型服務式公寓”。我們是小型創業公司，團隊一共只有五個人：我和於總、兩個店面助理、一個保潔員。
這幾個人完全可以管理幾十間房並服務所有租客，人力成本比其他大公司要低得多。
我現在主要考慮兩件事：一是找投資，已經在和一些投資機構接觸了，如果能有一千萬左右的錢進來，我可以再開三到五家店。
做這個行業必須得有規模效應，要打品牌。第二是我想引入眾籌的模式，吸引一些個人的小額投資。房子本身是資產增值工具，我的現金流很好，收益也有明確預期，這個生意是穩扎穩打的。也許你是我的租客，寓見給你在城市裡提供一個暫時的家;也許你還可以是我的股東，寓見能讓你的錢再生錢。
辛酸勵志創業史篇三
王永慶早年因家貧讀不起書，只好去做買賣。16歲的王永慶從老家來到嘉義開一家米店。那時，小小的嘉義已有米店近30家，競爭非常激烈。當時僅有200元資金的王永慶，只能在一條偏僻的巷子里承租一個很小的鋪面。他的米店開辦最晚，規模最小，更談不上知名度了，沒有任何優勢。在新開張的那段日子裡，生意冷冷清清，門可羅雀。
怎麼打開銷路呢?王永慶想起父親常說的一句古訓：“不惜錢者有人愛，不惜力者有人敬。”他沒錢，惟一能做的是不吝惜時間和力氣。
剛開始，王永慶曾背著米挨家挨戶去推銷，一天下來，人不僅累得夠嗆，效果也不太好。誰會去買一個小商販上門推銷的米呢?可怎樣才能打開銷路呢?王永慶決定從每一粒米上打開突破口。那時候的台灣，農民還處在手工作業狀態，由於稻穀收割與加工的技術落後，很多小石子之類的雜物很容易摻雜在米里。人們在做飯之前，都要淘好幾次米，很不方便。但大家都已見怪不怪，習以為常。
王永慶卻從這司空見慣中找到了切入點。他和兩個弟弟一齊動手，一點一點地將夾雜在米里的秕糠、砂石之類的雜物撿出來，然後再賣。一時間，小鎮上的主婦們都說，王永慶賣的米質量好，省去了淘米的麻煩。這樣，一傳十，十傳百，米店的生意日漸紅火起來。
王永慶並沒有就此滿足。他還要在米上下大功夫。那時候，顧客都是上門買米，自己運送回家。這對年輕人來說不算什麼，但對一些上了年紀的人，就是一個大大的不便了。而年輕人又無暇顧及家務，買米的顧客以老年人居多。王永慶注意到這一細節，於是主動送米上門。這一方便顧客的服務措施同樣大受歡迎。當時還沒有“送貨上門”一說，增加這一服務項目等於是一項創舉。
一天晚上，天下著傾盆大雨，王永慶忙完店裡的活計，已是深夜。他上床躺下，迷迷糊糊剛睡著，就被一陣急促的敲門聲驚醒了。開門一看，原來是嘉義火車站對面一家客棧的廚師。廚師說客棧來了幾位客人，還沒吃飯，剛巧廚房沒米了，請王永慶幫忙送一斗米過去。當時，賣米的利潤極其微薄，一斗米只能賺一分錢。從心情上來說，王永慶不願冒著這么大的雨賺這一分錢，但為了維持平日的信用，他二話沒說，量了一斗米，披上一條麻袋當雨具，將米送到客棧。回來時，全身都濕透了。
王永慶送米，並非送到顧客家門口了事，還要將米倒進米缸里。如果米缸里還有陳米，他就將舊米倒出來，把米缸擦乾凈，再把新米倒進去，然後將舊米放回上層，這樣，陳米就不至於因存放過久而變質。王永慶這一精細的服務令顧客深受感動，贏得了很多的顧客。
如果給新顧客送米，王永慶就細心記下這戶人家米缸的容量，並且問明家裡有多少人吃飯，幾個大人、幾個小孩，每人飯量如何，據此估計該戶人家下次買米的大概時間，記在本子上。到時候，不等顧客上門，他就主動將相應數量的米送到客戶家裡。
每次給新顧客送米，王永慶都要打聽這家有多少人吃飯，每人飯量如何，據此估計這家下次買米的大概時間，記在本子上。到時候，不等顧客上門，他就主動將米送過去。
不過，由於嘉義大多數家庭都靠做工謀生，收入微薄，少有閑錢，主動送米上門，如果馬上收錢，碰上顧客手頭緊，會弄得雙方都很尷尬。因此，每次送米，王永慶並不急於收錢。他把全體顧客按發薪日期分門別類，登記在冊，等顧客領了薪水，再去一撥兒一撥兒地收米款，每次都十分順利，從無拖欠現象。
王永慶精細、務實的服務，使嘉義人都知道在米市馬路盡頭的巷子里，有一個賣好米並送貨上門的王永慶。有了知名度後，王永慶的生意更加紅火起來。這樣，經過一年多的資金積累和客戶積累，王永慶便自己辦了個碾米廠，在最繁華熱鬧的臨街處租了一處比原來大好幾倍的房子，臨街做鋪面，里間做碾米廠。
就這樣，王永慶從小小的米店生意開始了他後來問鼎台灣首富的事業。
『叄』 重慶小面加盟怎麼樣啊
從長遠來看，加盟重慶小面的收益還是很不錯，但長期消費重慶小面的群體主要還是集中在川渝人群。如果所在地川渝人群較少，還是要慎重考慮。
經營小面館和經營其它美食一樣，都要考慮自身各方面的因素。
重慶小面是一款發源於山城重慶的一種地方特色傳統小吃，屬於渝菜。小面屬於湯面類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素麵。
主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱之為「水面」、「水葉子」。
湯料為大骨頭湯沖調品種豐富、選料考究、製作獨特的佐料，形成了復合型麻辣口味湯料。
配料為時令綠蔬。
廣義的小面還包括有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。小面富於變化，在麵店，可以要求店家製作個人定製口味，如要求店家「干熘」（拌面）、「提黃」（偏生硬）、「加青」（多加蔬菜）、「重辣」（多加油辣子）等等。
佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的傳統麵食，因其獨特口感，近年來全國知名。
『肆』 加入渝味面館有坑嗎
沒有坑。重慶小面相信是大家沒吃過都聽說過的美食，重慶小面正是把重慶地道的那種麻辣感展現出來，人們像愛麻辣燙一樣愛重慶小面。渝味重慶小面也做到了這點，它的美味可口，湯底用心熬制，底料選用健康的佐料，通過底湯把香味散發開來，做到衛生健康。渝味重慶小面面不柔軟，有點硬，吃起來Q彈又順滑，一日三餐渝味重慶小面加盟店都是坐滿了人，可知它的口感有多好。
『伍』 重慶小面在哪裡可以學
重慶小面，起源於山城重慶，既可當主食，又可當小吃的重慶特色美食。重慶小面譽滿全國，深受南來北往食客歡迎。
重慶小面的製作，首先需調好佐料，再放入煮好的面條，倒入濃香骨頭高湯，麻、辣、鮮、香呼之欲出，重慶小面味道濃厚在於辣味香醇卻不刺激，面條勁道爽滑。
重慶小面雖小，但富於變化，口味、搭配多變——干溜水煮，「提黃」「加青」（多加青菜） 「重辣」（多加油辣子）、牛肉麵、肥腸面、排骨麵、豌雜面、雞雜面等。每年都有有大量外地人，專程到重慶學習這家喻戶曉的重慶小面。
一碗地地道道的重慶小面，必定「麻辣鮮香」，其秘訣在於調料。
紅油、醬油、花椒油、 醋、蔥、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、雞精、味精、山柰、八角等都是重慶小面的常見調味料，調味料的比例，以及先後順序，都會影響小面的口感和味道，這也是考驗重慶小面師傅功力的關鍵所在。
大家可以去專業的地方學習
『陸』 重慶小面連鎖都有哪些品牌哪家操作正規一點
面說山城是新出來的品牌，我在中關村吃過他們的東西，這是他們公司的介紹，希望對你有幫助。
「面說山城」是北京鼎諾世紀（簡稱鼎諾）投資管理有限公司為傳播小面文化、推進中國餐飲品牌成長而自主創立的特色麵食連鎖品牌。品牌技術總監孫濤先生系重慶小面世家傳人，其曾祖父、祖父及父親三代在重慶沙坪壩一帶賣面，憑借祖傳手藝獲得了過往食客的親睞和盛贊。孫濤先生15歲學廚，誓將祖上小面配方及手藝發揚光大，20歲到北京闖盪，尋找建立品牌連鎖的機會，一晃20年過去了。多年的積累讓他對品牌發展和市場化運作有了更加深刻的認識，近年來，孫先生游遍川渝兩地，拜尋名師，探討制面工藝，並不斷改進祖傳小面配方，終於研發出「面說山城」產品系列，為小面品牌化、連鎖化發展奠定了技術基礎。
『柒』 學重慶小面需要多少錢
很多標榜正宗重慶小面，排名50強，只有你自己去嘗味道才知道好不好吃。學費幾千塊錢，我們是有餐飲開店經驗的師傅上課，完了教你怎麼開店，不多說，味道只有自己嘗了才知道。
學小面培訓，一定不要相信那些數百元的廉價培訓費，你需要動手實操，需要消耗食材，沒有哪個培訓學校是做慈善的，數百元還不夠老師的工錢和材料錢，便宜無好貨也就是這樣，當然了，也不是說貴的就一定好，大家需要區別對待，直觀的就是去學校參觀一下，現場試吃，自己滿意則可報名學習。