A. 農夫大盤雞的做法
材料
三黃雞一隻，土豆2個，胡蘿卜一個，青辣椒2個，紅辣椒2個，蔥，姜，蒜若干，花椒一把，紅干尖椒10個，八角兩個，桂皮兩小塊，鹽，料酒
做法
1.把雞切成小塊兒。土豆、胡蘿卜、青紅椒切塊，把各種料備好
2.鍋燒熱加油，油要多些，把土豆塊炸七分熟撈出。油留鍋內
3.鍋內油燒熱，把花椒炸透撈出不用，鍋內留有麻味的油
4.放入蔥姜蒜，紅干尖椒炒出香味，放入雞塊翻炒幾分鍾，放醬油和水（水一定要一次放夠）
5.加白糖，鹽，料酒
6.開始燜15分鍾。（因雞的老嫩程度各異而定吧）
7.放入胡蘿卜塊繼續5分鍾
8.放入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止，中間不要翻炒得太勤了，因為那樣土豆會碎的
9.放入青紅椒塊。翻炒至青紅椒斷紅後，可以出鍋了
B. 你身邊回村創業的人現在怎麼樣了
創業就像賭博，十個有九個虧，回農村創業，無非就是搞大規模養殖或種植。我的一個堂弟就選擇了回村養鴨，兩年多過去了，敗光了家產，給本就不富裕的家庭，雪上加霜。
堂弟16歲就出廣東打工。工廠，工地，他都做過，十足的老江湖了。可是，咣咣當當，打工十幾年，人也到了30多歲，錢卻沒見有幾個，老婆全職在家裡帶三個小孩，壓力也甚大。
也許是厭倦了替人打工的生活，堂弟無時無刻都在想著怎麼創業發財。剛好，村裡以前放牛的空地上架起了太陽能發電器，現在那裡有水有陰，正是養鴨的好地方。
堂弟見此，無比興奮，心想：這么好的地勢，不利用起來，簡直就是浪費。而且村裡的支書也說過，不管是誰，只要有想法的都可以免費用這地方，不收一分錢地租。
就在前年，堂弟辭去了工作，回到村裡，准備大幹一場。他父母，老婆知道了他的打算，都極力反對。他的父母說： 回來農村創業，沒見過有人成功的，能做，別人早就做了，也輪不到你，何況養殖風險也大，來個禽流感什麼的，一死就是一大批，防都防不住。
他的老婆甚至以離家打工，以後不回這個家的理由，勸阻他不要搞養殖。
可任家人怎麼反對，堂弟主意已定，非要把鴨養起來不可。其實，他對養鴨也有研究過，鴨的成長周期短，45天可以出一批，批發價，一隻鴨的利潤有7-10元。他也有自己的想法， 沒經驗，可以一批養2000隻，等技術成熟了，再擴大規模，總有一天，自己會變成養殖大戶。
堂弟似乎看到了成功在向他招手，現實卻給了他當頭一棒。
由於沒經驗，第一批鴨苗2000隻，等到可以賣出的時候，只剩下700隻，錢沒賺到，只是回本，這也是堂弟意料中的事這。不過，這一批鴨，也讓堂弟知道了如何育苗，如何給鴨子打針下葯，預防疾病。
堂弟養鴨就像摸石過河一樣，一步一腳印，鴨子的價格也像股票一樣，不時的浮動，有高有低。高時，一批也能賺個幾千塊，低時，也虧不到哪去。如果沒有什麼天災，堂弟想過會這樣子一直養下去。
可是，天有不測風雲，一場席捲全國的疫情在年底爆發，道路封鎖。此時堂弟養鴨的規模已經擴大了1萬只，鴨子沒了銷售渠道，只能一直耗著，成本也是越來越高，上萬只鴨子一天就要吃掉大幾百塊的飼料。
最後耗不起了，不光是堂弟，全省的養殖戶只能選擇賤賣，價格低到了嚇人的地步。100塊錢，就可以買到4隻六七斤重的鴨子。
幾個月的疫情，就讓堂弟虧掉了所有。
等疫情過後，堂弟還是不服輸，他覺得自己是因為運氣的問題，剛好碰到有天災才會虧。之後又堅持養了一年，還是賺不到錢，而且還欠下了一屁股債。
就在今年，堂弟選擇了出來打工還債，每個月還幾千。他的老婆也像她說過的話，出去打工了兩年多，一直沒回來過。
回村創業，真的什麼都不好做，特別是養殖業。家財萬貫帶毛不算，這是老人總結出來的經驗，不信老人言，總會吃虧！
城市套路深，我要回農村！
農村是個大舞台，隨著農村振興戰略和扶貧政策的實施，為農村注入了很多的新鮮血液和活力！
總得來說，回農村創業有四點重要的優勢:
一個是地域廣袤，地方多，農村有山有水，地方多，適合建立企業，好多城市裡不讓開的企業。在農村可以開，靠山吃山，靠水吃水，近水樓台先得月！
二是閑散人員多，適合做一些收工作坊和計件的工作！農村的留守人員也多，尤其是五六十歲左右的帶孫子的這類人員，有個企業，也方便他們不出門就業！
三是農村資源多，好多企業都落戶農村！有的農村能人招商引資，提供地方，人力，為了解決當地就業，低價出賣土地和礦產資源，政府提供便利措施！
四是農村優惠政策多，開辦一些養殖場之類的，政策比較寬松。可以佔用一般耕地，不用去相關部門辦理土地手續。只需和土地承包者簽訂租賃合同即可，相對於企業用地，養殖用地手續簡單，費用也低！
在我身邊不乏那些回農村創業成功的人，有好多成功人士！就比如有個姓閆的年輕小伙，他在上大學時，在城裡勤工儉學，利用網路，倒騰賣一些沙棘汁飲料。在有了一定積蓄以後，回村裡創業，利用農村得天獨厚的優勢，自己建廠，引進生榨沙棘汁的新設備！同時在當地農村承包土地，種了好多沙棘汁！然後僱傭當地村民在地里種植沙棘汁，也解決了一部分農民的就業問題。姓閆的小伙的事業蒸蒸日上，成為農村的明星人物！
你身邊回村創業的人，現在怎麼樣啦？
有個老鄉他出來打工，一直在南方打工嘛，掙了一大筆錢，可能有50萬。
他妹夫子在鎮上開了一家大盤雞店，他問他妹夫子一年能掙多少錢，他妹夫就說因為店小這都是老鄉，包席掙不了多少，一年大概也有10萬左右。
他聽了特別激動覺得在鄉下都能掙十萬塊錢吶，自己的投資五十萬絕對掙大錢。
於是，他先加盟了一個品牌店，加盟費出了8萬。(他沒干過餐飲，不懂行。)
他在縣城租了一間門面，300平米，一年的房租是六萬。
雇了六個員工，一個月又出去3萬元。
裝修豪華，並且大張旗鼓，請農村秧歌隊助興。
里里外外出去了30萬。
剩下20萬沒有撐幾個月。
他恰恰創業的時候，忽略了。大山裡的縣城，基本也要靠周邊農村人消費，農村年青人基本上都到城市裡打工。
最熱鬧的季節也不過就是臘月，正月，還有農忙時，剩下的時候大部分時間都很蕭條。
農村紅白喜事，又有服務隊來上門服務。
所以他開的酒樓，因屬加盟店，消費中上等，開業繁華過後，淡季比旺季長，每天要支出，收入又有限。
最終！結業！
從新踏上打工路！
我們村有一個人，40出頭，在外面打工可能年紀偏大工作不好找，2018年從廣東回來了，他是在自家的門前開了個小鋪子。這個小鋪子裡面賣一些農村裡面的用得上的日用品、以及小百貨、糧油副食品小食品、等等反正算是小雜貨鋪吧，但是主要還是他靠五六張麻將桌賺錢，農村人嘛，沒事打打麻將，天天爆滿人很多的。據他說，一年光麻將桌收台費都有七八萬，雜貨鋪一年也可以賺個兩三萬，平常有空他還收一些農村裡面的土特產倒騰到批發市場去，人家在家就這樣乾乾也能年入十幾萬，還可以照顧家。
以全縣第二的成績走出大山，來到魔都頂尖學府求學。
別人穿梭於各大高端寫字樓， 他卻將全部心思都花在了一畝三分地上。
兜兜轉轉他還是回到了大山 ，走上「務農致富」的創業之路。
對此，90後同濟大學創業者 小柯表示樂而為之，當農民是件非常苦的事情，但他卻從中嘗到了無限樂趣。
小柯在理工科氣息濃郁的同濟校園里，開墾了現實版的「開心農場」，化身校園「農夫」，當同學們都在圖書館醉心學習研究時，他則拉起褲腿，戴上草帽，在菜地里揮灑汗水，播種夢想。
為此，他還創辦了 「築夢農庄社團」 ，帶領更多同學親近土壤，了解基本農業知識，享受種植和收獲的樂趣。每年社團招新，小柯的社團攤位前總是排隊報名人數最多最熱鬧的，不僅同學們熱烈歡迎，小柯的種地夢，也得到了同濟大學校領導的鼓勵和支持，同濟大學的那塊菜地，便是小柯爭取到的第一塊農業基地。
從大二到畢業，小柯將絕大多數的大學時光都沉浸在那裡，2013年畢業，小柯的夢想也在那片承載著希望的土地上再次起飛。
畢業後的小柯，將自己的農業基地布局在了老家的大山裡。純朴的山野之間有廣闊的天地、肥沃的土壤、純凈的水源還有勤勞的農民。
這一次，他要帶領著老家的農戶，一起將大山裡的資源推銷出去， 將無污染安全的農產品送到更多人的餐桌上去。
然而，小柯的赤子之心、滿腔熱血，一開始便遭到了父母的反對。父母難以理解含辛茹苦培養出來的孩子，最終卻放棄了都市的繁華，回到偏僻的大山裡，從事著農業這個在當代既不時髦也不體面的工作。 然而，小柯卻楞是以「過年不回家相要挾」一表自己回歸大山創業的堅定決心，使得父母接受了他的選擇，接受了他所熱愛的事業。
雨水混合著淚水的滋味，小柯也嘗過。創業初期，為了拓寬客源，小柯和創業的小夥伴曾經免費給同濟大學的老師送過一個月的蔬菜。碰上下雨天，小柯和小夥伴一個騎一個在後面推，將100斤的蔬菜，送到老師的手中。 正是前期的堅持和勤懇，讓同濟大學老師們成為小柯第一批也是最忠實的客戶群。
在食品安全問題越來越受重視的今天，小柯提出要 「組織起來吃上自己的特供「 ，通過訂單化天然種植，讓農作物在種植過程中得到最好的保護，讓越來越多的家庭吃上純凈天然的食物，讓食品安全問題遠離我們的生活。
他說 「想要幫助到更多農民，為解決農產品安全問題盡自己一份力」 。雖然開心農場的 游戲 已經退出人們的視野，但是小柯的菜地卻一片生機勃勃。
2019年，我跟老公帶著打工創業賺的360萬回到農村，回來以後，我們只做了三件事，目前總投入150萬，每年收入在120萬左右。
2019年回老家過年，正好趕上疫情，在老家憋了三個月，回到工廠以後，發現沒有訂單，沒有流通渠道，一切都變的跟以前不一樣了。
艱難的維持了3個月，正好老家村裡動員老公回家創業，用兩個月的時間掉廠房，賣掉城裡的房子，處理了所有的人際關系，同城市一刀兩斷，回家創業。
這決定是我跟我老公一起做的，所以不存在家人支持不支持，我倆決定了，別人就沒話說了。
說是村裡動員，其實也沒給啥好處。而我老公年齡正好合適今年我老公38歲，農村缺乏年輕人，更缺乏有頭腦的年輕人，這是其一，還有就是這些年，特別是最近5年，我倆冒頭冒的比較厲害，在村裡不能說數一數二，數三數四還是有把握的。
回村以後，老公被安排到村委里工作，這是回來之前唯一的一項優惠政策，在今年選舉的時候，我老公被選做了「治保主任」。
如果說還有什麼原因，那就是情懷，回家創業的情懷，對我老公來說可能還有點「富貴不還鄉，錦衣夜行」的味道。
1、積極發展種植業，結合我們當地的特色種植，承包土地發現黃桃種植。
我們老家有全國最大的黃桃種植基地。我跟老公回家承包100畝果園，發展種植業。
黃桃產業，我們村已經很強大了，全國15000畝土地，全部為黃桃，去年產值1.2個億，而我們村只有3000多人。
可以說黃桃種植，是我們搭上了村裡發展的快車。目前承包的100畝地，有50多畝的黃桃園，還有10畝地的大棚香椿，10畝地的大棚油桃，另外今年還種了20畝地西瓜。
就今年的情況，黃桃的價格比去年還要好，現在黃桃地頭批發價還維持在3.5元以上，最貴的桃子可以賣到7.2元。
今天早上，一共摘了50筐桃子，每筐40斤，優質果1200斤，次果800斤左右。按今天客商收購的價格，優質果5000元，次果也能賣600元左右。
從5月份開始一直到10月份，大概120天的時間，賣桃的收入每天都在3000－5000左右，這一項可以收入60萬。
桃園的成本投入佔到40%－50%左右，因為承包土地的費用特別低，每畝地只有區區150元，其他就只有化肥，農葯，以及人工投入。
這其中有一項，讓我很頭疼，就是套袋，50畝地，30萬個袋子，想像就頭疼。還有就是山區，30萬地桃子，10萬斤左右，從崎嶇的山路上運下來，三天兩頭中暑。
2、還有一項比較大頭的就是依託黃桃而來的周邊產業，這其中我負責的事代辦，電商我努力了兩年，發貨寥寥無幾。
全村有近20家代辦，就看誰家客戶給力。我才回家3年時間，客戶只有3人，代辦的量不足，但我感覺代辦還是可以的。
以昨天收購的二期黃桃為例，客戶讓我敞開了收，就是能收多少錢多少。
客戶給的價格每斤4.3元，我給種植戶的價格在3.8－4.2元左右，一斤的利潤可以有2－5毛錢。
昨天一共收了，600箱，大概18000斤左右，平均價格4元，每斤的利潤0.3元，所以昨天我賺了5400元。
以前客戶來收購桃子，還有先走貨後付款的。但村裡人被騙的次數多了現在都是現款，沒有錢收不到桃，這樣對我來說這份錢旱澇保收。
當然，這個買賣不穩定，如果正好趕上下雨天，就可能沒有這么多的利潤了。下雨天桃子價格減半，好像成了潛規則。
代辦還有一種模式，客戶給多少量，比如說讓你收購200箱，500箱的桃子，按箱給你提成，現在每箱40斤的桃子，最高有 7元的提成，也是很客觀的。
干這個，我有優勢，全村年輕的小媳婦，都在給我分級，選桃，包裝，天下的道理都一樣，女人都多的地方一般比較熱鬧。
3、適當的搞了些副業，目前來看還比較不錯。
年初的時候，我老公花了18.8萬買了輛二手挖掘機，安排在鄉村振興的項目上，還有縣城裡的工地上。
這個我以前說過，雇一個挖機司機8000元每月，我們這挖機是320元一小時，一天工作8－10個小時，目前來看效益還是很客觀的。
這樣的生活，我老公活成了「老爺」，人家背地裡叫我「地主婆」。
可能我和我老公是所有回鄉創業人員當中，最不務正業的一員了。我看很多人，回鄉創業，首先追求的是規模，規模越大越好，投入越多越好，其實我不這么認為。
總結一些我們的投入，100畝地，承包費用150元。一共每年1.5萬元，大棚投資比較多一共大概有20多萬的樣子，其他的挖機投入20萬，剩下的就是人工，生產資料的投入了。即使這樣子，我們帶回來的350萬，持續投資6－8年應該沒有問題。
有很多人回鄉創業，帶100萬他敢搞300萬的規模，帶1000萬就能搞一個億的規模。
實話說，現在國內的農業並沒有產業化，更沒有流水線的操作，機械化低，現代化也不高。
沒有產業化，流水線的生產，你規模搞的越大，相對應的投入就越大，而現在農業最根本的還是靠人堆起來的，規模大，大到你控制不了，最後的結果無非就是失敗而已。
情懷是一種什麼東西？很多人都有這樣的想法，就想回鄉創業，自己富裕了回鄉帶著父老鄉親一起致富，這是一種情懷。
但 實話說，回鄉創業最不需要的就是情懷，我們是生活在物質組成的現實生活中的，依靠情懷創業90%還是要失敗！
一開始，我跟我老公也想利用自己的優勢，創建一個製鞋廠，但只在規劃里就被我否決了，那是一條必敗之路。
農業是一個大投入，低利潤，超長周期的產業，而且其中的不可控因素特別多， 說白話一點，做事情之前，用三分力，留7分後路。
我們還是說回桃子吧，這是一種三年就可以有回報的產業。當初我們計劃的是5年時間，這就是最好的結果了。
但真正從頭開始桃園，最少需要4年時間，從育苗，移栽，修剪，嫁接，到掛果，沒有4年見不到回報。
如果中間在有點閃失，就是5年了。第五年正好價格不好，你還是血本無歸。
所以如果你有100萬，一上來就全部投進去，那你就別幹了，堅持到最後可能會變負債。如果你有1000萬，第一年投資最後不要超過300萬，穩妥發展才是出路。
回鄉創業是一個大課題，可以這么說失敗是必然的，成功才是偶然的。我非常崇拜那些能回鄉創業的人，他們才是未來農業發展的中流砥柱。
但如果你問我，現在是否成功了，你只能說我沒賠錢，但現在我還能控制，還能有序的發展，至於以後結婚會如何，風險我已經控制到最低了，其他的我說了不算。
例子一，和那個衛哥的例子相似。小兩口回鄉後在村裡開了個小賣部加麻將桌，一年十幾萬。去年還加盟了興盛優選，也帶來不少生意。孩子在鎮上上學，老人沒事過來幫忙看看店。小兩口瀟灑得很。
例子二，也是打工返鄉，學了些焊接技術，開了個做防盜窗防盜門的門市，近幾年回鄉蓋房的人家越來越多，他的生意也越來越好。
例子三，打工幾年存了錢，說城裡人喜歡吃土雞，回家搞了兩個荒山頭圍起來養走地雞，技術還可以，雞販子上門收給的價格也不錯，搞了差不多三四年吧，狠賺了些錢，後來賭掉了又去打工了。
例子四，一個女的，年輕時候漂亮，打工的時候跟個老闆結婚了，後來離婚搞了些錢回來修了房子，說是回村找地方搞民宿，但每天就是到處打牌，也沒有再找。
這個問題我來說一說我身邊的情況吧，首先先在我的老家鄰村確實有人回來自己創業。接下來我就簡單的說一下他們的發展情況，先說一說這兩家創業養豬的。首先這兩家創業養豬的原來是在自己家的院子里小規模養豬，後來因為環境保護的原因不能在自己家的院子里養了。就都去離村比較遠的地方建豬舍養豬，並且規模也比原來擴大了幾倍。
其中一家規模小一點年存欄養豬四五十頭吧，而另一家的規模比較大一些。據當時建豬捨得時候村裡人說投資了一百多萬，養殖規模差不多達到上千頭豬。但是這兩家都在小規模養豬的時候積累一定的經驗，規模擴大以後豬養殖的也都很好。記得這兩家剛擴大規模的第一年都賠了錢，因為他們擴大規模之後第一的年豬價不是很高。
但是他們並沒有因為賠錢就放棄了養殖，而是借錢也要維持養殖日常的開銷。第二年的時候豬價高了之後這兩家堅持就得到了回報，養豬不僅把他們投資和賠的錢賺回來之後。拋去投資賠的錢和日常的成本還是賺到第一桶金，然後緊接著就是2020年的豬價又開始暴漲。不用我說大家也都知道養豬的肯定又賺到了，所以這兩家從小規模到擴大規模是轉型成功了。
最後在來說一說鄰村一個小伙回來創業養鵝，剛回來的時候只建了一個大棚養鵝。養了幾個月到鵝能出欄的時候，賣的時候是雇了我們村裡的一個大爺去給抓鵝。據大爺回來時說這小伙的第一批鵝拋去成本賺了五萬塊錢，怎麼樣這收入是不是很可觀。然後第二年這個小伙就擴大了規模又建了兩個大棚，最後還是那句老話創業有風險投資需謹慎。
我們村就有一位，70初人，村裡人都叫他老張，老張從十八九歲外出打拚，前後沉沉浮浮二十多年，在外面搞建築發財了，後來在15年時生了一場重病，萬幸是靠著自己多年的積蓄治療康復了，後來就突然頓悟想到要落葉歸根，那時老張孩子也已經成家有自己的事業，不願接他的建築公司，在17年時果斷轉讓自己外面的生意回老家了。
話不多說，老張回村後先是斥巨資蓋了把以前的老房子拆了蓋了一棟別墅，設計風格很是新穎，十里八鄉的人都跑來觀瞻。然後包了50畝地，我們那包地很便宜，很多一年200塊錢一畝都沒人包，大家都出去打工掙大錢去了，他還是很慷慨的，直接按每畝一年300元來包的，鄉里鄰居很是感激。他准備先包50畝，後面再擴大承包量。
打工人挾資返鄉創業，新穎別墅，高價承包50畝地，老張一下子成了遠近聞名的名人，經常有人拜訪參觀，他的別墅真是門庭若市，來往人員絡繹不絕。
長話短說，老張承包地第一年就虧了，主要原因就是他基本上沒種過地，承包的這幾十畝地也是請人種，但是請的人雖然是種地能手，但是扛不住老張各種指揮，最後也啥都聽他的了，不管是選種、耕地、肥料、還是農葯都由老張定了。種地雖然簡單，卻也是有技術含量的，而且跟天氣關系比較大，那年不知道是天氣問題還是種地有問題，一年種下來，老張核算一下最後賠了十來萬。
此年老張再戰，但還是賠了幾十萬，後來也養過豬，但是豬瘟爆發加上有段時間豬價下跌，最終還是賠了很多。
這樣搞了幾年到去年，老張帶回來的錢所剩不多了，他子女和老婆勸他不要折騰了。老張抑鬱得不行，心力憔悴，不過最後還是決定不折騰了，一度想再次回到城裡。不過這時我們村支書因為貪污被罷免了，一時沒有合適人選來負責村裡工作，這是鎮上和村裡想起了老張，就想請他來掛職村支書。
老張和家人討論了一段時間同意了這個安排，想著自己種地養豬不行，但是管理還是可以，可以利用自己這么多年的經營管理經驗來帶動村裡人發家。
老張上任以來，積極利用自己的關系幫村裡爭取各種資源，尤其最近小麥收割，老張聯系外面的收割機來收割，又聯系外面的小麥買家來我們那收小麥，往年我們那裡的小麥質量即使再好也總是每斤比外面便宜一毛左右，今年終於也賣到和外面一樣的價格了。村民們特別高興，老張更是高興。
從老張的經歷來看，回家創業有風險，但是只要發力點正確，總是能有另一番景象的
有大部分人都虧得一塌糊塗，感覺哪裡都出現飽和狀態，如果繼續虧錢，估計有部分人得重新打工了。