⑴ 重慶火鍋連鎖加盟品牌哪家好
口味: 1-10 洞庭火鍋，渝味曉宇火鍋，秦媽火鍋，豬圈火鍋，渣渣火鍋，劉家佳碼頭老火鍋，大龍火鍋，渝中記憶火鍋，渝山洞火鍋，黃姐火鍋。
名氣:1-10 小天鵝火鍋，秦媽火鍋，渝味曉宇火鍋，劉一手火鍋，德庄火鍋，橋頭火鍋，渝中記憶火鍋，鄉水源火鍋 劉家佳碼頭火鍋 渝山洞火鍋。
規模:1-10 德庄火鍋 秦媽火鍋 渝味曉宇火鍋 小天鵝火鍋 劉家佳碼頭火鍋 劉一手火鍋 渝中記憶火鍋 孔亮火鍋 巴將軍火鍋 橋頭火鍋。
⑵ 開一般的火鍋店，需要具備些什麼
1.開店前的心理准備要做好長期吃苦受累的准備
不少想開店的人只看到了「現金流量好，回報較理想」的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。
2. 做好「走出關系誤區」的准備
部份投資者抱著「我關系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少」等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關系只能錦上添花，而不能雪中送炭。
3. 做好「提防定時炸彈」的准備
餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈——消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任；而如不注重食品衛生，釀成了食品安全的群體性事件，企業也將遭受滅頂之災。
4. 開店前的資金准備
在一個一線城市搞傳統餐飲，要有一定的規模才有利於市場競爭，因為火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。
5. 店面的選擇
如果選到一個好的店面，火鍋店的成功率就會超過50％。但選址要花大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經被佔用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來「養」。
6. 火鍋店的裝修
環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內的大眾化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環境，土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓抑。
7. 員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600--800平方的火鍋店要准備員工70人左右（正常配置需50--60人）。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。
8. 采購
行內有句話：「遍地都是錢，周身都是洞。」前一句的意思是，一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢；後一句的意思是，廚房各個環節浪一點費、揩一點油，采購環節「走一點路」，就會導致「看上去經營得很好，而老闆卻賺不到錢」的現象。
9. 火鍋的定價
餐飲業早已告別了暴利時代，成為了微利行業。近一年來，在一些一線城市，不僅火鍋菜品成本漲了3成，而且原材料也漲得厲害，特別是火鍋底料的原料上漲幅度較大，干辣椒的價格翻了一倍，乾花椒也漲了3成，加上食用油的上漲，原來炒一鍋火鍋底料只需要7、8元錢，而現在一鍋底料的價格已超過10元錢，但沒有哪家火鍋敢冒著丟失客源的風險率先漲價，火鍋企業的毛利大幅度下降。
10. 成本控制與節能降耗
提醒各位進入這個行業的朋友，特別是開一個單店，更要謹慎行事。火鍋店的費用有房租、水電氣、員工工資、稅收、雜費和廣告宣傳費，要想盡一切辦法節能降耗，把一些可控制的費用降下來。比如某區域的客人離開後，在不影響其他顧客的前提下，就把燈、空調、排氣扇關掉，包括辦公、采購、運輸、交通、維修等在內的雜費也要盡力節省。
在做宣傳之前，要與資深的美食記者反復商量，確定宣傳方案、媒體和價格，在保證效果的同時，確保每一分錢都用在刀刃上。
11. 開業的准備要從以下三個方面著手:
① 裝修和培訓進行到後期，在提前半個月左右時就要做開業准備工作了。先選一個吉日，最好是在周末，然後制定營銷方案。為了營造氣氛和吸引人氣，一般要在店門外設置充氣拱門、氣柱、綵球、祝賀花籃，有條件的最好塔個舞台搞些歌舞演出。特別提醒，這些事情一般要佔道，所以，一定要去城管部門辦手續，登記備案，以免在開業當天引起不必要的麻煩。
② 制定開業期間的優惠措施也很重要，不少火鍋店開業會實行6.8折優惠，但打折優惠是一把雙刃劍，短時間內可能帶來了大量人氣，但打折期一過，人氣可能如潮水般退去。可以採用滿100送50的方法，這樣客人們會感覺優惠力度比較大，還能吸引一部份回頭客，即使送券結束，也仍然會有比較好的人氣。
③ 另外，還要准備5萬元左右的資金，選擇報紙、電視或電台等媒體，在開業前幾天的時間里做廣告宣傳。
(2)陶瓷火鍋加盟電話擴展閱讀：
火鍋的起源，迄今有兩種說法。一種起源於東漢，即為東漢的出土文物「鐎 斗」。另一說法認為起源於南北朝。 唐朝時，火鍋系用陶瓷燒成，又叫「暖鍋」。唐代詩人白居易有詩雲：「綠蟻新醅酒，紅泥小火鍋。晚來天欲雪，能飲一杯無？」詩中的「紅泥」，即指陶瓷。
火鍋也有簡易的。相傳清朝康熙皇帝到吉林一帶微服私訪，一農戶請他吃飯，只放一個碳火盆，盆上放一個同勺，勺內有肉、蘑菇與白菜。康熙吃得很香，便問菜名，主人隨口答道：「炭火鍋」。 涮肉、雞、鴨、魚等食品，需用火鍋。我國最早有文字記載吃涮肉者，是林洪所著的《山家清供》。林洪在福建武夷山和臨安府均吃過涮兔肉，他命名為「撥霞供」。
據《考吃》記載，火鍋有「生火鍋」與「野意火鍋」。《清稗類鈔》：「京師冬日，酒家沽飲，案輒有一小釜，沃湯其中，熾火於下，盤置雞魚羊豕之肉片。俾客自投入，俟熟而食，故曰生火鍋。」 今日北方之涮羊肉，原名為「野意火鍋」，是隨清兵入關而傳入中原的。據舊《奉天通志》記載，「野意火鍋」的食法是：火鍋「以錫為之，分上下層，高不及尺，中以紅銅為火筒著炭，湯沸時，煮一切肉脯、雞、魚，其味無不鮮美」。
據說清朝乾隆皇帝最喜食「野意火鍋」。乾隆六下江南時，所到之處，人們都為他准備火鍋。 以上完全是抄的，哈哈，這是一種說法,以下是第二種說法，當然還是抄 火鍋發源於長江之濱，最初為船工和纖夫所用。從宜賓及至三峽內的巫山，千里川江隨船活躍著眾多的船工和纖夫。他們常在江邊拾幾塊石頭，支一瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴升火，在罐里加入便宜的蔬菜，甚至野菜，又添些海椒、花椒等，船夫吃後其滋味美不可言。
之後，這種既可果腹，又可驅寒、祛濕，方便自如的煮食習俗便在川江邊沿襲。碼頭上的小販見此涮燙方式有利可圖，便將此物搬上岸來，將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，且走且吆喝，江邊橋頭的一般賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。直到民國二十三年，才有人把它店堂化、高尚化了，辦起較正規的火鍋，繼而在紮下根並傳開來。 以下是第三種說法,還和第二種的當面爭了起來。 你這起源太晚了。 火鍋是中國傳統的飲食方式，源於民間、歷史悠久。大凡以火燒鍋、以水（湯）導熱、煮（涮）食物者，皆可稱為火鍋。
參考資料：
網路-火鍋
⑶ 有誰知道御品軒木桶魚火鍋，感覺怎麼樣
很不錯哦，先喝湯再吃魚，吃完魚肉再涮鍋，很爽哦，有空可以去嘗嘗。
⑷ 廣元火鍋加盟利潤大不大要怎樣經營盈利
那麼開火鍋店要如何經營盈利呢?
一、把控前廳低價易耗品
火鍋店加盟利潤，廣元火鍋加盟連鎖店想要經營成功，就要從細節把控，包括牙簽、一次性筷子、一次性紙杯、紙巾等，雖然其成本低廉，但累積起來就是一筆較高的費用。所以，建議對火鍋加盟連鎖店的管理制度作出規定，如果客人沒有要求的情況下，前廳盡量採用陶瓷碗碟，避免一次性易耗品的浪費，節省相關費用。
二、縮短廚房浪費現象
對於廣元火鍋加盟連鎖後廚管理來說，縮短浪費現象，對於提升店面盈利是有一定幫助的，其方法之一，就可以合理利用一些優質的邊角料，以增加店面利潤。
三、尊重客戶行為，回頭客率
當顧客進店消費，不要指定顧客的位置，看人數推薦其就座的位置，面對顧客點餐時，服務人員不要主動鼓勵顧客點菜，尊重顧客自主意願，但當他們點到一定程度上，要根據其人數主動提醒;在顧客主動要求推薦，可推薦特色菜品;總之，就是保持良好的服務態度，增加回頭客率。
四、保持良好服務態度、提升服務意識
在顧客等位時，要適當提供一些免費的小吃、湯水等，以增加顧客等待的時間，不要告知顧客沒有免費的茶水，或提供有償的茶水，這樣 會減少火鍋加盟連鎖店的收益。總之，隨時感知顧客的需求，並准確感知和把握，做到眼勤手快。
⑸ 花溪渚加盟好不好
花溪渚這個品牌自創立以來，就始終堅持品質為上，它獨具匠心的美味製造工藝和新鮮健康的取材都讓它的產品美味又營養，深受消費者們的好評。用心打造的優質餐飲產品，消費者們是能品嘗出來的，所以，花溪渚這個品牌一直都深受顧客們的贊譽和喜愛，這就引得很多投資者都對它青睞有加並且多加關注起來。那麼，花溪渚加盟好不好？它具備哪些加盟優勢？
花溪渚加盟優勢：
1.產品優勢
行走中的美食誘惑，一鍋別有內涵的美味
百鍋千味--享水煮沉浮
花色紛呈，百鍋千味！濃郁鍋底飄香，就想讓你看見，我有料！數十種養生中葯慢火熬制出高湯，每口濃郁的鮮香都凝聚了花溪渚的用心和專注，咕嘟咕嘟輕霧繚繞的湯底，讓千言萬語都隨著這份溫暖入心即化！
原始鮮美--給你厚度力量
精緻的鮮美食材，就想讓你知道，我很嫩！任何美味源頭都經不起空運折騰和塑裝的考驗。花溪渚的每一塊肉、每一片綠葉，都選自健康有機的牧場與農場，確保食材的原始鮮美！
靈魂點醬--擁有統帥的權利
帶兵全靠將，同樣，醬也是火鍋的靈魂之筆！十幾種醬料，網羅了全球滋味，並配合不同湯底，只需一眼，覺得只有嘗遍所有，才不辜負自己的味蕾！
2.項目優勢
藝述火鍋，重新定義餐飲
都市田園氧吧環境
暖色的吊燈光暈、鋪滿綠植的背景牆面、擺盤餐具上的每點陶瓷光亮、座椅上的每處精緻花紋，全都是為了款待前來的你！文藝浪漫元素和真綠植的結合打造城中烏托邦！
顛覆了傳統，消費者自己動手更能增加食慾
顧客自主動手DIY，智能的一鍵式開關，可隨時控制溫度，想吃多少涮多少，因此趣味橫生，不知不覺之間，又多點了幾盤！
品牌的歸一，完善培訓並統籌全局
所有設備及湯底醬包都由總部統一供給，真正的無需大廚、沒有油煙，您僅需將食材清洗切好擺放整齊，保持微笑等待食客的光臨，送上貼心服務！
3.經營優勢
經營之道妙不可言
小投資，大回報
花溪渚新概念時尚火鍋項目具有投資小且回報快的特點，公司收取比較低的合作費用，這樣大大降低了創業商的投資費用，為投資者節省了成本開支。花溪渚新概念時尚火鍋是朝氣磅礴的餐飲項目，它的產品擁有很長的生命周期，一次的投資，就能終身受益！
模式百變，四季熱賣
花溪渚火鍋一改傳統火鍋中較為死板的營業方式，結合現代人需求打造出了全新的經營模式。它線上線下進行三位一體銷售，這樣不管是檔口、大學城還是美食城，高翻台率都能讓你賺不停！
簡單復制，搶占市場
花溪渚火熱來襲，快速佔領市場，沒有經驗也不是問題。總部將所有流程標准化、精細化，復制即成功。無需大廚、操作簡單，無油煙、無明火，可以輕松上手不用愁。
整體營銷，媒體支撐
總部擁有平面媒體，線上線下，主流媒體和移動媒體端眾多媒體資源的支持，鳳凰網、網易、騰訊、搜狐、新浪、網路、新華社等高端全國媒體支持，公司通過高密度推廣對品牌進行全方位的多平台展示。