Ⅰ 秦嶺人家土豆粉湯料怎麼做
材料：雞架子、魚頭、筒子骨、香菇
做法：
1、先以雞架子、魚頭、筒子骨、香菇為原料，用文火熬出一鍋湯。
2、然後將熬制出來的湯用紗布過濾。取雞肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻。
3、把雞肉茸放入高湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，注意不能讓湯翻滾。待湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，除盡雞茸即可。這一精製過程叫「吊湯」，而精製過2次的湯叫「雙吊湯」。
Ⅱ 開土豆粉店都需要准備什麼灶具
看你能不能用明火，能用的話就像買那種煲仔灶就可以，4頭的一般130元。
不能用明火就用小的那種電磁爐，也不貴。
就算不學技術的話，也可以向教技術的取取經，網上搜 秦嶺人家 能搜到，上面有聯系電話