A. 蘇州"杜三珍"如何加盟
加盟政策：
項目概況：
杜三珍鹵菜為百年老店，現在重新推向市場，主要出售的歷史名菜有豬頭肉、醬肉、醬鴨，產品家喻戶曉，深受市民歡迎。
加盟/合作條件：
加盟金0.5萬元，保證金1萬元。項目投資額約5～8萬
有店面，有健康證，具有一定的資金和做餐飲的經驗。
項目扶持措施：
全部配送到店，操作輕松。
項目成功轉化：
已成功轉化一家
加盟電話：65318008
B. 台灣茶香鴨的製作方法
正宗樟茶鴨
原 料 肥公鴨 1隻(約1500克) 鹽 10克 大花椒 20粒 胡椒粉 5克 雞精 1克 紹酒 50克 江米酒 50克 菜油 1000克(約耗100克) 甜醬 15克 蔥 125克 芝麻油 25克 荷葉餅 15個 熏料 500克(香樟樹葉、花茶各50克，柏枝、鋸末200克)
做法 :
(1) 將鴨宰殺去毛、洗凈，取出內臟。在鴨腹腔先抹花椒、鹽、胡椒粉等味料，鴨皮則塗江米酒、紹酒等味料，並將剩餘的江米酒、紹酒再抹在腹腔中，靜置，腌制半天取出晾乾。
(2) 將熏料和勻後均分三份。用木盆一個高約13厘米，放地上；將熏料一份放入一大碗中，在爐內撿一段燒紅的木炭放入，再將碗置入木盆中央。在木盆口上放一疏眼鐵絲網，將鴨放在其上面。另用一大盆扣蓋上煙熏。經10分鍾後揭開取出土碗，再加入熏料一份，依前法熏7分鍾。最厚再依法將鴨色淺的一面朝下熏5分鍾即可。每熏一次，加一次熏料，同時翻動鴨身，以便使熏色均勻。
(3) 將熏成深黃色的鴨取出，放入大蒸碗中，上籠蒸3小時，出籠晾涼待用。
(4) 鑊置火上，落油燒至六成熱，將鴨放入鑊內炸至皮酥色呈棕紅時撈出，斬切，擺拼入盤，刷些芝麻油即成。
(5) 用5克芝麻油與甜醬拌均勻，分成兩份置盤兩端，蔥白切段亦放甜醬邊，供蘸食，配荷葉餅同上。 特 點 經腌、熏、蒸、炸，色紅油亮，咸鮮香濃，皮酥肉嫩，尤宜佐酒。 附 注 「樟茶鴨」乃川菜宴席的一款名菜，系清末時四川「菇菇筵」老闆、名廚黃敬臨創制。此菜名楊海內外，許多到四川旅遊的華僑及國際友人，都要品嘗一下。
C. 我是賣熟食 茶香鴨的,我想做推廣,推薦10人送一隻,我是小店,沒有電腦,請問做怎麼統計呢
你可以直接上個買十送一就可以了，要不然就去印一些卡片用來蓋章，買一隻就蓋一個章，集滿十個章就可以用這張卡片換一隻。當然，你要是願意下血本，做好了血虧一波的准備的話，你也可以用微信集贊的方式，集滿多少個攢就送一隻，但這個有刷贊的風險，所以要做好心理准備。
D. 茶香鴨為什麼經常關門
這個的話，估計是他自己有事吧。他可能有事，所以店裡就經常關門吧。你要取決於他店裡生意到底好不好
E. 橘皮鴨茶香鴨可靠嗎
橘皮鴨茶香鴨是很可靠的，有很多人都喜歡。