❶ 談談山西美食之四:大同美食與小吃
上文聊了運城的小吃,多以土色土香見長,但是運城因為經濟條件和物產所限,主要在白面上面做文章。太原目前最火的運城菜館子頤祥閣,裡面好吃的除了涮牛肚,還是麻花菜卷油潑面之類的主食,其實太原還有一家創新運城菜,是在北美N1旁邊的中華年5A餐廳,前年去吃過一回,他家除了胡蘿卜豆腐雞蛋餃子不錯,做的運城銅火鍋很是好吃,紅燒肉切的非常薄,配上金勾海米,口味比較精細,值得推薦。
要論山西的飲食水平,除了省城太原,應該首選大同,一是因為大同 歷史 上做過北魏的都城,具有較深的文化底蘊。二是又靠近北京,接受先進文化比較方便,三是大同的煤炭曾經輝煌一時,部隊軍倒也曾在大同輝煌一時,他們帶來的今朝有酒今朝醉,哪怕明天喝涼水的消費觀念,至今在大同經久不息,人生在世,吃穿二字是大同文化的精髓。十幾年前小小一個大同市就有四五家五星級酒店,很多大同人認為大同飯店的水平要比太原高是有道理的。
我上大學時,校園里穿的最漂亮的就是大同姑娘,堅持每天穿西服打領帶的也只有大同小伙,不管兜里還有幾毛菜票,至少把自己收拾得精精神神滴。90年代,大同就有雲崗賓館雁北賓館紅旗大酒家英特俱樂部等等高檔酒店,特別是英特俱樂部,能吃飯,能洗澡,能桑拿,他的老闆也是一個在九十年代就能玩動幾十億貸款的傳奇人物,後來東窗事發跑到南非待了十幾年,去年在國家紅通行動中主動回國自首,因為錢花完了。他跑路期間,曾在五台山五爺廟戲台上供奉的一對牌匾始終沒有取下來,只不過是用黑墨把名字刷黑了,可見其影響力之大。
進入千禧年後,大同頻繁的更換領導,一個領導一個思路,而且主要領導還往往尿不到一個壺里,加上大同煤炭資源的日漸枯竭,導致大同的發展被呂梁長治臨汾超過啦。2008年到2013年,耿彥波在大同的五年,對大同的城市建設給予了摧枯拉朽的推動,後來到任的北京來的市委書記也是一位大刀闊斧的務實者,才是大同沒有掉隊太遠,可見一個地方有一兩個英明的領導,對他的發展有非常大的作用啊。
記得十年前我去大同,大同班子里家在外地的市級領導都統一住在五星級的豪生大酒店,一人一個套房,豪華自助餐游泳池健身房等啥都有,真TM讓人眼紅,某領導請我去新開的鳳臨閣吃飯,跟我說飯店老闆開出年薪100萬,從內蒙請來一對包燒賣的夫婦,我聞言擊節稱嘆,說此店必火,為毛?100萬的年薪換來是幾千萬的廣告效應,誰不想去吃一下年薪100萬的大師包的燒賣?吃這么貴的燒賣,你好意思不要幾個硬菜?有菜有肉就得喝酒吧?這就是大同人在吃上的膽量和眼光,可惜現在由於道路拆遷等原因,大同的風臨閣已經關門了。在太原萬達廣場的風臨閣還開的,大家可以去品嘗一下。
大同最著名的小吃是刀削麵。一碗刀削麵加紅燒肉加豆腐乾加肉丸子的模式已經走遍半個中國,給我們山西飲食爭了一小口氣,它成功的奧秘是做出的近似西方快餐標準的中式標准程序,而且門檻低,易進入,好推廣。但是缺點也很明顯,因為沒有一個強大的母公司支持,沒有一個強大的統一品牌(牌子有好幾個,類似東方,順溜,七中刀削麵等)。原料沒有實行集中配送,所以做到一定程度檔次規模就都上不去了。我認識一個做李先生加州牛肉麵代理的朋友。據他講李先生牛肉麵絕對是中國人自己經營但完全借鑒麥當勞肯德基經營模式的假洋鬼子,總部在河北邯鄲,所有原料(包括面條)全部配送,你只要交加盟費就可以了,從地點到管理有一套嚴格的制度,哪怕你是一個菜鳥,不懂經營,也會讓你每年掙到固定的回報,所以李先生牛肉麵在全國到處(特別是高鐵站)都是是有原因的。
大同還有一種小吃叫黃糕蘸雞,原料是黃米面,先用溫水和成碎塊狀(散粒),上籠蒸熟,然後倒在盆里用手再揉一遍,邊揉邊在其表面抹點麻油,這樣作可以防止糕面表皮乾裂。最後把和好的糕面分成小塊,蘸上燉雞塊或肉菜汁即可食用。黃糕具有「黃、軟、筋、香」四大特點,吃起來松軟可口,十分味美。但是不會吃的很難一口吃進去,因為它太軟太粘,要撕一小塊揉成團,就著雞湯方才能吞下肚去,不然的話就黏在嘴裡,十分狼狽。有趣的是大同人對黃米的解釋還有另外一種意義,六七十年代大同礦務局礦工待遇高,他們大部分是單身,每個月發了工資以後,附近村裡的美女們就背上一小袋黃米,向礦工推銷,進門就問量不量黃米,雖然此黃米貴點,但大家皆大歡喜。
90年代初,大同有一個明星企業大同同風肉製品廠,他家的熟肉製品,類似紅燒肉,紅燒丸子等等,味道很好,在華北地區非常暢銷,當時業績絕對碾壓現在的六味齋,可惜明星廠長邰愛國商而優則仕,被提拔去當了省商業廳副廳長,後來又到陽泉當過市委副書記。官場多了一個領導,但是企業少了主心骨,沒幾年同風廠也垮了。如果大同能推出一個全國聯鎖的刀削麵品牌,就叫同豐刀削麵連鎖店,像沙縣小吃一樣,絕對能帶動大同的經濟復興,在南方很少看到大同刀削麵的身影,倒是有一個我們山西人經營的九毛九大碗面,連鎖店很多,聽說已經進入創業板准備上市,這何嘗不是一件幸事啊。
大同兔頭也是有名,麻辣鮮香,特別適於下酒,我在全國轉過很多地方,但是只有成都雙流兔頭好像可以一比,據我的好朋友水西關食神講,大同最有名的兔頭是晚上在一個破舊的公共 汽車 車廂改成的小飯店賣的,而且砂鍋豆腐也很有名,最適合酒後宵夜,但是我沒有去吃過,甚憾。可是兔頭也沒有形成一個產業,也不見方便包裝的產品,人家成都的兔頭方便裝的小袋產品,在超市賣的到處都是。這就是差距啊。還有渾源的二妹子小媳婦等涼粉,那個辣椒油是特別的香,配上廣靈豆腐乾,油炸大豆,也是利口的下酒菜。前四五年太原王府井百貨西面的巷子里有一家渾源妹子飯店。除了涼粉,熏雞熏兔子兔頭肥腸大肚甚是入味,主食燴菜澆豆面剔尖也是一絕,經常見逛完王府井系巴布瑞圍巾拎普拉達包穿庫奇恨天高的美女在此吸溜涼粉,要想聯系美女趕緊的去,請上一碗涼粉,再回王府井買個帝芙尼的鑽戒,旁邊凱賓斯基酒店走兩步就到了。
❷ 呂梁怎麼造句
1、他創作的眾多作品中,「呂梁山系列」的小說是影響較大的一個系列。
2、研究區位於呂梁山北部,區內出露有古元古代地層嵐河群、野雞山群和黑茶山群。
3、交口縣位於山西省中部西側,呂梁市南端,東接孝義、靈石、南連隰縣、汾西,西靠石樓,北界中陽。
4、主要通過對李銳「呂梁山」系列小說中關於農民和知青的故事分析,從而揭示出其中蘊含的二者所處的倫理境遇。
5、2005年被呂梁市評為敦品勵學「呂梁名校」.
6、紅粘土;磁性地層學;古環境;新近紀;呂梁山西麓。
7、呂梁山風景旅遊區位於徐州市主城區的東南部,靠近新城區,是進出徐州的景觀節點.
8、這幾類特種水泥的投產填補了呂梁市建材產業的一項空白。
9、玄中寺位於距山西省太原市60公里的呂梁山脈的石壁山中。
10、因此,加快公路建設已成為呂梁地區發展的當務之急.
11、古元古代呂梁變質地塊位於華北克拉通中部構造帶中段的西緣,其中有大量的古元古代花崗閃長質到花崗質的侵入體。
12、太行山西部位於華北地台的中部地區,呂梁古陸控制了寒武紀地層的發展與演化。
13、遠景構想:隨徐州中心城區逐步向東南拓展,呂梁山風景旅遊區逐步成為「城市花園」,風景資源保護與高強度使用需求之間的矛盾逐漸凸顯。
14、中新網呂梁4月10日電(李新鎖)10日上午9時41分左右,山西呂梁市文水縣境內320省道西峪口附近,一輛客車(晉J33625)與一輛重型貨車(晉J18511)相撞。
15、晉西有狂士,自名曹建軒;九十年代初,生於呂梁山。
16、中微公司背後驚現呂梁舊屬。
17、24年後,呂梁市柳林縣公安局成家莊派出所民警在例行檢查中發現案犯疑蹤,逃犯終落法網。
18、眼下,正值春播作物產量形成的關鍵期,高溫少雨帶給呂梁農民的,是近乎致命的「卡脖子旱」。
19、近日,呂梁臨縣一民警為泄私憤晚上偷偷將廢機油潑到他人卷閘門上,目前公安機關已介入調查。
20、該劇由呂梁市金牌電影策劃人薛平先生及團隊歷經兩年時間打造完成,演員由實力派演員蔣昌義和張藝心聯袂出演,還有新銳演員白銘健和王欣怡的傾情加盟。
21、呂梁市交口縣溫泉鄉副鄉長,舍小家為大家,23年如一日,紮根基層,為民服務。
22、今年9月3日,山西省呂梁市石樓縣教體局副局長兼第一中學校長王繼珍,被發現慘死在距離該縣30多公里外的黃河大橋下。
23、明清重置平陽府,統領35州縣,包括今臨汾、運城兩市及晉中市靈石縣和呂梁地區石樓縣。
24、蔚汾河是黃河流域河口至龍門左岸的一級支流,流經山西省呂梁市興縣和嵐縣。
25、基底與蓋層之間的高角度不整合界面,系武陵造山運動的記錄。武陵運動與華北地台的呂梁運動相當。
26、相傳,古時太原盆地為一大湖泊,為了排除常年洪水的災害,夏禹曾帶人在太岳、呂梁兩山間雍塞狹窄之處,開鑿山口,將汾水導入黃河。
27、同年十一月至翌年一月,發起呂梁、汾孝戰役。
28、元旦期間,武漢中華奇石館將推出龍年系列展石,例如靈璧石·飛龍在天、墨石·蛟龍出水、呂梁石·龍盤鳳舞等,市民可盡情欣賞。
29、新華社太原11月20日電記者從山西省紀委獲悉,大同市地稅局局長宣艮(原呂梁市地稅局局長)涉嫌嚴重違紀違法,目前正在接受組織調查。
30、盡管自認一身清白,且之前經歷過「中紀委來呂梁查案」的事,但談及中紀委,這名老幹部依然有所顧忌。
31、呂梁通過各種手段,上市公司互保,銀行質押貸款,券商融資,個人鎖倉,據說最多時呂操縱的資金達54億元之巨,坐莊操縱康達爾(1999年底改名為中科創業)重組。
32、6月11日,一輛大運重卡在呂梁市發生車禍,雖司機正面遭受猛烈碰撞,導致駕駛室嚴重變形,但司機李勇勇安全無恙。
33、2014年,山西省呂梁市GDP增速由頂峰跌至谷底,並自1999年後,時隔15年再次出現負增長。
34、科利華斷夢-「莊家呂梁」續篇-中科主犯呂梁自述。
35、大學畢業後,高文毓被分配到山西省水利廳水土保持科學研究所,工作地點在呂梁山區離石縣,從事以小流域為單元的水土保持綜合治理研究工作。
36、少年自有少年狂,涉昆侖,笑呂梁,十年磨劍,今日試鋒芒。
37、地處山西省呂梁山南簏,該縣境內山巒起伏,溝壑縱橫,山多川少,崎嶇不平,溝深坡陡、地勢地貌復雜,耕地地塊小、質量低、坡地多、平地少。
38、高中學歷,普通農民,身有殘疾,外號"劉羅鍋",來自山西呂梁市柳林縣,他的名字叫劉笑,今年52歲。
39、中新網呂梁4月11日電(李新鎖)10日上午9時41分左右,山西呂梁市文水縣境內320省道西峪口附近,一輛客車與一輛重型貨車相撞。
40、呂梁市檢察院將「監所檢察處」更名為「刑事執行檢察局」。
41、雁門山是山西呂梁山脈北支雲中山向晉東北延伸的部分,東與恆山相接,略呈東西走向橫亘於晉北大同盆地與晉中忻代盆地之間,海拔15O0米以上,構成南北之巨防。
42、據山西紀委監察廳網站消息,山西省呂梁市石樓縣縣委副*記、縣長程曉春涉嫌嚴重違紀違法,目前正接受組織調查。
43、從呂梁山區的地方小吃,到登陸港澳高大上展廳的天下名吃,溝門前碗團僅僅用了兩年多的時間。
44、哦,北國風光,呂梁太行,民族脊樑,銅壁鐵牆。
45、立冬過後呂梁泰化公園"穿銀衫"。
46、在柳林縣政府的倡導並支持下,列為呂梁市「三四三」重點工程項目的紅星養殖專業合作社在成家莊鎮田家坡村應運而生。
47、山西呂梁見聞錄:盼水的村莊。
48、2月4日,呂梁交警支隊聯合市公路局、呂梁電台交通廣播、呂梁飛機場、呂梁火車站、離石區汽車站、離石區交警大隊在呂梁電台交通廣播樓前舉行了。
49、在呂梁市交城縣,說起「交城人」這個微信公眾平台,估計不少人都聽說過。
50、10日9時41分左右,山西省呂梁市文水縣境內320省道西峪口附近,一輛客車(晉J33625)與一輛重型貨車(晉J18511)相撞。
❸ 富眾口口香小吃車真的就那麼神奇嗎
富眾口口香小吃車真的暢銷全國及國外:我只知道有銷往泰國普洱的,口口香小吃車就好像一個飯店,一般吃喝、休閑小吃都能製作,真的有四大系列、五大優勢。例如四功能小吃車可以製作如下菜餚:
一、秘制燒烤系列:烤翅、烤串、烤魚、烤果品蔬菜等。
二、葯膳涮燙系列:正宗麻辣燙、養生火鍋、酸辣粉、擔擔面、桂林米粉、過橋米線、關東煮、安徽板面,各種肉類,蔬菜類等。
三、休閑油炸系列:麥肯炸雞、雞腿、雞塊、雞翅、雞柳、薯條、漢堡骨肉相連、油條、油餅、奇香脆牛肉丸,肉串,菜串等。
四、韓式鐵板系列:韓式鐵板燒、鐵板魷魚、黃鱔、牛柳、墨魚仔、茄夾、雞蛋灌餅、煎餅、鐵板炒飯、台灣手抓餅,炒小菜等。
絕對有以下五大優勢:
優勢一:品牌優勢,強力全方位立體宣傳
「富眾口口香多功能小吃車」強勁的品牌效益,確立其在燒烤行業的領袖地位,成功的總結出一套科學經營模式,樹立了良好的口碑。富眾多功能小吃車可以給您帶來巨大的經濟效益。總部可對投資者進行免費全面的營銷和技術指導。加盟者在投資後將不斷得到總部的最新小吃技術的升級服務。口口香小吃系列的原材料均可在投資者當地購買,從而降低成本,提高利潤。在各類小吃遍布的今天,豐富的品種與誘人的口味是富眾口口香小吃車成功的秘訣。我們花巨資在電視、雜志、報紙、各大門戶網站等進行強勢立體宣傳,使富眾口口香小吃車家喻戶曉,滿城飄香,深入人心!
優勢二:迷人口味,形成固定消費群體
「富眾口口香小吃車」數十種特選配料,烤出的肉串色澤金黃香氣誘人。入口奇香四溢,回味無窮,吃後上癮,正是撐破肚子還想吃。刷上「味美香香油」烤制時香飄幾十米,誘人食慾,一次品嘗即成回頭客。幾百個葷素品種任你變換花樣口味,天天好生意
優勢三:一機多用,品種全,經營靈活
靈活多變的經營模式
「富眾口口香小吃車」總部經過深入的市場調研使口口味美香的選址具有多樣性、靈活性的特點。適合在商場、超市、社區、學校、旅遊景點、小吃街等場所設攤位或開店經營。富眾絕佳的口味和靈活多變的產品讓加盟投資者一開業就盈利,在短期收回投資,實現致富當老闆的夢想。
投資少、設備全,……作技術、……資料、教學光碟,您只需少量的投資,一個幾平米的攤位,即可營業。
優勢四:可烤,可炸,可涮燙,可鐵板燒
該多功能小吃車燒烤時無油煙,不飛灰,綠色環保,干凈衛生,催人食慾,環保節能,一機多用。燒烤,油炸(涮燙)鐵板燒同時經營,品種多,風味全,為不同口味的消費者提供干凈衛生,綠色獨有的休閑美食,大賺眾人財。
優勢五:設備先進,燒烤小吃行業重大突破
富眾口口香多功能燒烤小吃車,是我國休閑小吃業重大突破,它是目前我國唯一將燒烤,油炸(涮燙),鐵板燒有機融合為一體的休閑小吃設備。它通過爐體結構合理的設備,將燒烤時炭火的余熱用於油炸或涮燙,不僅節省了燃料成本,而且經營品種全,成倍的利潤增長,顯示出無與倫比的市場竟爭力。
倡導健康、美味、快樂,讓「大俗」的小吃以「大雅」的姿態在中國美食的舞台上嶄露頭角。
真的銷往全國,可以發貨到:
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❹ 轉爐烤餅機燒餅自動烤爐哪裡有賣啊,我想買個燃氣轉爐烤餅送技術嗎誠遠食品機械轉爐烤餅機哪裡有賣
誠遠食品機械轉爐烤餅機是今年新型小吃設備,購買他們機器免費學習技術的,價格應該是最實惠的了
❺ 五大連池纖體梅哪裡有賣
富眾口口香小吃車真的暢銷全國及國外:我只知道有銷往泰國普洱的,口口香小吃車就好像一個飯店,一般吃喝、休閑小吃都能製作,真的有四大系列、五大優勢。例如四功能小吃車可以製作如下菜餚:
一、秘制燒烤系列:烤翅、烤串、烤魚、烤果品蔬菜等。
二、葯膳涮燙系列:正宗麻辣燙、養生火鍋、酸辣粉、擔擔面、桂林米粉、過橋米線、關東煮、安徽板面,各種肉類,蔬菜類等。
三、休閑油炸系列:麥肯炸雞、雞腿、雞塊、雞翅、雞柳、薯條、漢堡骨肉相連、油條、油餅、奇香脆牛肉丸,肉串,菜串等。
四、韓式鐵板系列:韓式鐵板燒、鐵板魷魚、黃鱔、牛柳、墨魚仔、茄夾、雞蛋灌餅、煎餅、鐵板炒飯、台灣手抓餅,炒小菜等。
絕對有以下五大優勢:
優勢一: 品牌優勢,強力全方位立體宣傳
「富眾口口香多功能小吃車」強勁的品牌效益,確立其在燒烤行業的領袖地位,成功的總結出一套科學經營模式,樹立了良好的口碑。富眾多功能小吃車可以給您帶來巨大的經濟效益。總部可對投資者進行免費全面的營銷和技術指導。加盟者在投資後將不斷得到總部的最新小吃技術的升級服務。口口香小吃系列的原材料均可在投資者當地購買,從而降低成本,提高利潤。在各類小吃遍布的今天,豐富的品種與誘人的口味是富眾口口香小吃車成功的秘訣。我們花巨資在電視、雜志、報紙、各大門戶網站等進行強勢立體宣傳,使富眾口口香小吃車家喻戶曉,滿城飄香,深入人心!
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優勢三: 一機多用,品種全,經營靈活
靈活多變的經營模式
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優勢四: 可烤,可炸,可涮燙,可鐵板燒
該多功能小吃車燒烤時無油煙,不飛灰,綠色環保,干凈衛生,催人食慾,環保節能,一機多用。燒烤,油炸 ( 涮燙 ) 鐵板燒同時經營,品種多,風味全,為不同口味的消費者提供干凈衛生,綠色獨有的休閑美食,大賺眾人財。
優勢五: 設備先進,燒烤小吃行業重大突破
富眾口口香多功能燒烤小吃車,是我國休閑小吃業重大突破,它是目前我國唯一將燒烤,油炸(涮燙),鐵板燒有機融合為一體的休閑小吃設備。它通過爐體結構合理的設備,將燒烤時炭火的余熱用於油炸或涮燙,不僅節省了燃料成本,而且經營品種全,成倍的利潤增長,顯示出無與倫比的市場竟爭力。
倡導健康、美味、快樂,讓「大俗」的小吃以「大雅」的姿態在中國美食的舞台上嶄露頭角。
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❻ 地攤小吃如何經營、銷售
怎樣去創業技巧一:因地制宜選行業
位於交通樞紐處的商鋪,應以經營日常用品或價格低、便於攜帶的消費品為主。位於住宅附近的商鋪,應以經營綜合性消費品為主。位於辦公樓附近的商鋪,應以經營文化、辦公用品為主,且商品的檔次應相對較高。位於學校附近的商鋪,應以經營文具、飲食、日常用品為主。在投資商鋪之前,就應該為它尋找「出路 技巧二:堅決「傍大款」如果你相中的商鋪位於著名連鎖店或強勢品牌專賣店附近,甚至就在這些店面的隔壁,那麼,你大可省去考察商鋪市場的時間和精力,因為你的商鋪將可以藉助這些店面的品牌效應招攬顧客技巧三:巧用「物以類聚」管理部門並沒有對某一條街道、某一個市場的經營進行規定,但在長期經營中,某條街道或某一個區域,很可能自發形成銷售某類商品的「集中市場」 技巧四:獨立門面不可少有的店面沒有獨立的門面,自然就會失去獨立的廣告空間,你也就失去了在店前施展營銷智慧的空間,這會給店面今後的促銷帶來很大麻煩技巧五:周邊民眾購買力需知曉商鋪周邊人群購買力的大小和質量,決定了商鋪的基本價值。當然,在那些購買力較強的區域,商鋪的價值高,你獲得投資回報的成本也相對較高技巧六:人流量很重要投資商鋪的收益在很大程度上取決於人流量。真正支撐商鋪長期盈利的是固定人流,其次是流動人流、客運流(公交、地鐵的客流)技巧七:路邊店能討巧如果商鋪位於一條道路的一側,就擁有了道路上來回兩個方向的客流,這種臨街的商鋪,價值不低技巧八:建築結構必須好建築物的結構也直接影響到商鋪的價值,這一點很多人都沒想到。建築物的結構多種多樣,理想的商業建築結構為框架結構,或者大跨度的無柱類結構(如體育場館),這些結構的優點是:展示性能好,便於分隔、組合,利於布置和商品擺放技巧九:了解商鋪的開發商
選擇品牌開發商,確保資金安全,是成功投資商鋪的一個重要方面。實力雄厚的開發商往往擁有完善的開發流程,以及眾多的合作夥伴,這對商鋪的商業前景來說就是一種保證技巧十:周邊交通要便利理想狀態下的商鋪或商業街市,應具備接納八方來客的交通設施,周邊擁有軌道交通、公交車站點,當然,停車場也是不可或缺的技巧十一:不忽略發展空間投資商業物業要具有發展的眼光。有一些看似位置較偏的商鋪,前期租金很低,商戶難尋,似乎沒啥「錢」途,不過你可別忘了,任何事情都可能發生變化技巧十二:把握投資時機有訣竅從總體上說,經濟形勢良好、商業景氣、商業利潤高於社會平均利潤的時期,未必是投資商鋪的最佳時機,投資者選擇商鋪的空間很小,而且獲得商鋪要付出的成本很高。反之,在有發展潛力的區域,商業氣候尚未形成或正在形成中,投資者可以在較大的范圍內選擇商鋪,需要付出的成本也相對較低。
❼ 中國有什麼特色美食
中國有很多特色美食,如哈爾濱紅腸、冰糖葫蘆、天津狗不理包子、陝西肉夾饃、雲南過橋米線等。
一、哈爾濱紅腸
原產於東歐的立陶宛。中東鐵路修建後,外國人大量進入哈爾濱,也將紅腸工藝帶到生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣,以豬或牛的小腸腸衣為最佳)、澱粉(馬鈴薯澱粉最佳),大蒜,鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉,大約三分之一的肥豬肉,有的也加瘦牛肉,其餘為澱粉和調料。
二、冰糖葫蘆
又叫糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃,它是將野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。
三、狗不理包子
是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃,始創於公元1858年(清朝咸豐年間),為「天津三絕」之首,是中華老字型大小之一。狗不理包子的面、餡選料精細,製作工藝嚴格,外形美觀,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少於15個褶
四、肉夾饃
陝西地區有使用白吉饃的「臘汁肉夾饃」、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內部呈層狀,餅體發脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時溫度以燙手為佳,且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩)。
五、過橋米線
是雲南滇南地區特有的小吃,屬滇菜系,起源於蒙自地區,由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。
輔料有來過的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食,即用水略燙過的米線。鵝油封面,湯汁滾燙,但不冒熱氣。