Ⅰ l老漁翁鐵鍋燉雞調料配方我想知道老漁翁鐵鍋燉雞.大鵝.排骨.漁.與調.做法配方
我是東北的，我吃過一次這個菜，但是不知道你吃的是不是跟我一樣，我吃的時候，裡面沒有大鵝，只有小笨雞和排骨。 我先說一下，看看能不能幫到樓主，首先把雞肉，排骨剁成小段，然後用水分別抄一下，一定要把油抄走。然後往鍋裡面倒油，放入蔥花，姜，蒜爆鍋，然後下入雞肉，排骨，翻炒。加後加入少量的水，放點鹽，味精，老抽，十三香，大料，小火燉，一直等到湯沒有了以後，就可以出鍋了，不知道樓主是否說的是這個菜。如果是的話，技術上還有什麼不明白的問題，可以追問。絕對的原創。
Ⅱ 加盟重慶雞公煲一年掙多少
1、根據重慶雞公煲家門總部提供的數據，可以知道，一般加盟商每年都可以獲得77-125萬元的利潤。
2、重慶雞公煲是選用當年散養的小公雞做主要的原料，現殺現做，保持新鮮的口感，其醬料是經過20多道製作工藝熬制而成的，其中中草葯和香料是按照嚴格的比例搭配的，其市場上其他同行都無法復制的，秘制的醬料和鮮嫩多汁的雞肉相融合，使其色澤鮮亮、味道醇香，是在手工製作的砂鍋中進行烹飪的，可以牢牢鎖住雞肉中的營養，還可以是香味更濃，使人垂涎欲滴。雞肉吃後可以添加高湯，選擇多種食材在裡面進行涮燙，一鍋兩種，經濟實惠。
3、重慶雞公煲有大、中、小三種鍋型可以選擇，其價格在30-70元之間，門店還有涮燙的各種食材、飲料、冷盤、小吃等，輔助這些產品的售賣，可以增加門店的收益，其人均消費在50元左右，毛利空間較大，其年利潤大概在營業額的30%。加盟重慶雞公煲，需要向公司支付加盟費、保證金、品牌使用費總共大概需要5-10萬元，加上店鋪的資金、裝修、設備、進貨費等，門店前期的總投資大概需要在20萬元以上，具體的還要根據加盟商所在的城市以及店鋪的大小來決定，公司會給加盟商提供從選址到開業全過程的跟蹤指導服務，助力加盟商較快地投入到運營中。
Ⅲ 鴛鴦火鍋哪個牌子質量好
1、重慶朝天門防空洞火鍋火鍋
重慶朝天門防空洞火鍋火鍋隸屬於重慶重慶朝天門防空洞火鍋實業集團是一家集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究的多元化現代民營企業，下屬6個子公司、一個研究所、一所培訓學校，有自營酒樓30餘家，重慶朝天門防空洞火鍋火鍋特許連鎖加盟店400餘家，位居中國餐飲百強前列。彤德萊火鍋
2、彤德萊火鍋
彤德萊火鍋加盟連鎖品牌隸屬於大連彤德萊餐飲管理有限公司於2006年8月26日成立。公司總部坐落於美麗的海濱城市大連，以特色火鍋連鎖為主業。彤德萊火鍋公司始建之初以特具特色的裝修風格、優雅溫馨的服務、與眾不同的火鍋風味贏得了廣大顧容的喜愛。劉氏老火鍋
3、重慶劉氏老火鍋
重慶劉氏老火鍋是一家專業經營重慶特色創新火鍋開發、市場策劃、營運推廣的餐飲加盟企業。公司以宏揚民族餐飲文化、締造特色餐飲、服務全國民眾為宗旨，打造重慶特色美食為己任，公司提倡綠色、健康的經營理念。重慶喜緣火鍋
4、喜緣火鍋
重慶喜之緣飲食發展有限公司，是一家集餐飲開發、品牌經營管理、食品研發生產的綜合型企業。旗下的《喜緣火鍋》是專門經營營養**火鍋的餐飲企業。公司的使命就是把火鍋美味呈獻給廣大顧客和讓加盟商成就創業的夢想。齊祺漁鍋
5、齊祺漁鍋
齊祺漁鍋加盟項目隸屬於河南齊齊漁餐飲管理有限公司，該公司擁有自主品牌「齊祺漁火鍋」，品牌自創立以來，通過對傳統魚火鍋進行改良，結合中國人的飲食習慣和地方口味贏得了優良的贊譽。並摸索出了一整套成功的經營模式和思路，在兩年多時間內先後已經在國內發展了一百多家加盟店，達成了強強聯合。月滿大江火鍋
6、月滿大江火鍋
月滿大江火鍋將溫和不嗆、香醇濃郁、麻辣鮮香、飽滿十足的絕頂口感，成就了成都當地的餐飲傳奇，更將創造成全國性的傲人品牌，讓成都的美食成為世間的美味經典。以非轉基因清油、牛油為鍋底，古法配比、分段熬制8小時(時間可替換)，層層迭出麻辣鮮香的豐厚度。翠峰苑火鍋
7、翠峰苑火鍋
翠峰苑火鍋從創立之初就堅持嚴把品質關，翠峰苑的湯鍋底料以及所有過油食品全部選用符合國家標準的一級植物色拉油，均為一次性使用，絕不回收使用。安全 放心的同時也保證了口感純正、香味濃郁。翠峰苑火鍋鍋底中的花椒產自陝西韓城、辣椒產自貴州遵義，均為原產地采購，為顧客調配出「放心健康」的香濃美味。