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㈡ 王氏現撈鴨脖的做法
王氏現撈鴨脖
材料：鴨脖子250克
鹵水料：八角3枚、草果1 個、甘草2塊、丁香2顆、桂皮1小段、小茴香5ml、香葉2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20顆、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、鹽適量、糖5ml、薑片2片、大蒜20克、高湯適量
做法：
1、用流動的清水沖洗鴨脖子。
營養價值
鴨脖有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火。.鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有益氣補虛,降血脂以及養顏美容等功效。
(2)王氏現撈加盟總部咨詢電話擴展閱讀：
挑選鴨脖
新鮮的肉類表面有光澤，並有一種固有的香味，指壓時富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微干或微濕潤，不粘手。質量差的肉表面乾燥或極為濕潤，無光澤，無彈性，白中帶黃。
變質的肉顏色暗淡，指壓後凹陷不能恢復，切面上有粘液，可以聞到異常氣味，如是死後屠宰的，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中有紫紅色血液淤積。
參考資料：王氏現撈鴨脖官網
㈢ 王氏現鹵現撈加盟費多少
1-2萬元。
王氏現撈是成都王氏現撈餐飲企業管理有限公司旗下的現撈蘆豎品牌，2015年在成都市金牛區白果林成立第一家胡嘩核門店「王氏現撈白果林褲掘總店」。現擁有直營店及加盟店，因品牌起源於四川成都，發展於巴蜀大地，後有名為「巴蜀王氏現撈。