① 成都自駕游途中有哪些好吃的特色美食
成都，作為四川省的省會，是中國西南地區的美食中心。自駕游途中，你可以品嘗到豐富多彩的川菜以及各種地道的小吃。以下是一些你不容錯過的成都特色美食：
火鍋：成都的火鍋以其麻辣鮮香著稱，是當地人生活中不可或缺的一部分。成都火鍋的特點在於其豐富的底料和多樣的食材，包括各種肉類、海鮮、蔬菜、豆製品和麵食等。著名的火鍋品牌有海底撈、蜀九香、小龍坎等。
川菜經典：成都是川菜的發源地，這里有無數的川菜館，提供各種經典川菜，如宮保雞丁、魚香肉絲、麻婆豆腐等。這些菜餚以麻辣、酸甜、香辣等口味著稱，讓人回味無窮。
小吃：成都的小吃種類繁多，其中最有名的當屬「成都小吃四大金剛」，即龍抄手（抄手）、夫妻肺片、賴湯圓和燈影牛肉。此外，還有擔擔面、鍾水餃、甜水麵、韓包子、兔頭等，每一種都有其獨特的風味。
茶館文化：成都的茶館文化非常發達，你可以在寬窄巷子、文殊院等地方找到許多古色古香的茶館。在這里，不僅可以品嘗到各種茶葉，還可以享受到掏耳朵、看川劇變臉等傳統娛樂項目。
甜品：成都的甜品也很有特色，比如冰粉、豆花、杏仁豆腐等，這些甜品在炎炎夏日裡尤其受歡迎，可以為你帶來一絲清涼。
夜宵：成都的夜生活豐富多彩，夜宵是其中的重要組成部分。在成都，你可以在夜市中找到各種燒烤、串串香、冒菜等美食，這些都是夜晚街頭的美味。
國際美食：作為一個國際化大都市，成都也擁有各種國際美食，如日本料理、韓國烤肉、義大利披薩等，滿足不同口味的需求。
在成都自駕游的途中，你可以根據個人口味和興趣，選擇不同的美食嘗試。不過，由於成都美食以麻辣為主，如果你不習慣辛辣食物，建議提前做好准備，比如攜帶一些消化葯物，以免影響旅途的愉快。此外，成都的美食分布廣泛，無論是在市中心的繁華地段，還是在郊區的小巷子里，都有可能發現令人驚喜的美味。因此，建議你在自駕游前做好攻略，了解各個美食的位置，以便更加高效地品嘗到成都的特色美食。
② 火鍋加盟店排行榜哪家好
初入餐飲或者想要省去很多麻煩的創業者進入餐飲行業，一般都會選擇加盟某品牌，而這裡面以火鍋類別，因為好復制，學習簡單，所以這類加盟特色也就少了很多，經營起來是簡單了，可是容易形成簡單競爭，有的時候客流分散嚴重，自己也是力不從心。以下來分析火鍋加盟哪家好。
1：海底撈火鍋：應當算我國知名度值高的火鍋加盟店，靠都並不是味兒也並不是自然環境，她們靠的是超個性化的服務項目而得名的。
最好總之人雲亦雲無法開好一家火鍋店，跟風不能成為行業領頭羊。所以眼見為實耳聽為虛，親身實地考察，分析品牌能力，為自己的創業之旅負責，這才是一個老闆需要思考的。
③ 全國加盟小吃店排行榜前十名
1. 正新雞排加盟
上海正新食品有限公司成立於2006年，是專業從事休閑餐飲連鎖店的開發、投資與營運的綜合性管理企業。
2. 亞米薈鹽酥雞加盟
亞米薈鹽酥雞是悅心悅食餐飲管理(北京)有限公司旗下的中高端小吃品牌，產品源自台灣，並根據大陸顧客的口味進行了改進的復合式街吃品牌。
3. 廖記前碧晌棒棒雞加盟
廖記棒棒雞源於20世紀90年代初，其創始人得歷史名菜棒棒雞真傳，並潛心研發出獨家秘制配方，加以上等食材精心調制而成，於1993年正式創立品牌。
4. 小郡肝串串香加盟
成都市五味緣餐飲管理有限公司是一家集餐飲企業管理、食品經營、技術研發為一體的餐飲管理公司，公司主營砂鍋串串加盟(鋼管廠小郡肝串串香)、骨湯真味冒菜(冒菜技術培訓)、火鍋底料研發(小龍坎老火鍋，兄昌火鍋)。
5. 姐弟倆土豆粉加盟
姐弟倆土豆粉擁有多家連鎖品門店，經營各種多樣的，以土豆為主的特色砂鍋和副食，是深受顧客們喜愛的名小吃，是國內知名的砂鍋土豆粉專賣連鎖企業。
6. 楊國福麻慧鋒辣燙加盟
楊國福麻辣燙是專業從事麻辣燙小吃和特許經營的大型全國連鎖餐飲企業。旗下擁有：多個餐飲項目；一座現代化大型食品加工工廠；五大全國物流配送中心。
7. 泉城烤薯加盟
泉城烤薯是由薯立方集團於2015年創立的國內首家都市化烤薯慧培品牌，其核心打造的現代版新奇、時尚、健康烤薯系列自上市以來，在全國品牌合作區域受到男女老少的追捧和喜愛。
8. 薯戰薯決加盟
公司八年的不懈探索，使得江蘇餐創聯拓自信在紛雜的商業環境中幫助客戶解決經營中的問題，打造品牌，撬動商機。公司堅持行業、企業自身、消費者、競爭者四維思維導向。
9. 巴比饅頭加盟
2003年3月3日，巴比饅頭誕生於上海市黃浦區繁花似錦的南京路上，人們慕名而至，來品嘗現代中式早餐的美味。
10. 第一佳大雞排加盟
食光（上海）餐飲管理有限公司是一家集品牌營銷、招商合作等為一體的綜合性餐飲連鎖企業。在上海最繁華的徐家匯設有中國總部，全國各地區設有多家高標准形象店。
④ 不辣牛油火鍋底料
火鍋特別是老火鍋，無辣不歡，根據個人口味愛好。目前市場上流行的火鍋底料很多，同樣的底料不同的配比模式口味、首先給你推薦二號底油和底料，
二號料是100%純牛油火鍋，也是燜制型火鍋底料，口味獨特，麻辣鮮香，價格實惠味道也非常的好吃，味型比小龍坎香點，這個火鍋底料特別受大眾歡迎，味道非常的正宗，是火鍋店的一大福利，用了好幾年的二號底料，後來突然漲價還有點不適應，但味道還是味道，價格相對之前比較貴，但和其他火鍋底料相比，簡直就是太便宜了，是「自創火鍋店」人的首選。 2、11號底料，11好火鍋底料火鍋底料可是真的很香，，在目前火鍋店很少有這種香型的火鍋底料，無任何添加劑，一鍋香飄很遠，食客們也很聞香起舞，11號底料口碑可是非常棒的，
3、小肥羊 逛超市的時候，總會看到這個牌子的火鍋底料，這個牌子不僅在中國出名，在國外也是非常熱銷的，喜歡吃清湯的小夥伴不二之選，濃濃的湯底，聞著就足以讓人流口水了，這個火鍋底料非常適合用來涮羊肉，羊肉的膻味明顯就會弱很多，而且還會越吃越香。
4、小龍坎（二號加11號） 一說到這個名字，小編就想到了火鍋店，不得不說小龍坎家的火鍋真的很好吃，是小編最喜歡的火鍋店了。這個底料不僅僅可以用來做火鍋，還可以用來炒菜，或者是煮菜拌冷盤都可以用這個底料，那是相當的麻辣，煮的時間越長味道越濃厚，雖然很辣，但是越辣越想吃，這種感覺是很多其他火鍋底料做不到的！ 小夥伴們還有哪些好吃的火鍋底料推薦給小編哦，歡迎留言
餐飲人苗老五
安徽晟將餐飲管理有限公司運營總監 美食領域創作者
8726粉絲 · 3.2萬贊
搜索
二十種火鍋菜譜
排名第一的火鍋底料
火鍋最香的底料配方
一站式火鍋食材購買店
無加盟費火鍋食材超市
重慶十大火鍋底料排行
⑤ 槨愰ギ鍔犵洘鍚勪釜鍝佺被鍗佸ぇ鍝佺墝閮芥湁鍝浜涳紵
槨愰ギ鍔犵洘涓鐩翠互鏉ラ兘鏄鍒涗笟鑰呮瘮杈冨叧娉ㄧ殑琛屼笟錛屾瘯絝熼愰ギ琛屼笟鏈夌潃闈炲父騫塊様鐨勫墠鏅錛屼篃鏄鑳藉熷揩閫熷疄鐜扮泩鍒╃暘鐣鐨勮屼笟錛岄殢鐫浜轟滑娑堣垂瑙傚康鐨勬敼鍙橈紝瓚婃潵瓚婂湪鎰忚嚜宸辨秷璐圭殑槨愰ギ鍝佺墝錛岃屾偍鍒涗笟寮搴楋紝濡傛灉閫夋嫨鍔犵洘寮槨愰ギ搴楃殑璇濓紝閭ｅ娍蹇呬篃寰楄侀夋嫨槨愰ギ鍔犵洘琛屼笟姣旇緝濂界殑鍝佺墝銆傞偅槨愰ギ鍔犵洘
搴楀悇涓琛屼笟鍗佸ぇ鍝佺墝閮芥湁鍝浜涘憿?
槨愰ギ鍔犵洘鍝佺被鏁頒笉鑳滄暟錛屽皬緙栧彧鑳芥妸褰撲笅姣旇緝鐑闂ㄧ殑涓浜涘搧綾誨仛鏁寸悊錛屽笇鏈涘瑰壋涓氱殑浣犳湁涓瀹氱殑甯鍔┿
棣勯エ鍔犵洘鍗佸ぇ鍝佺墝錛氬傛剰棣勯エ銆佸悏紲ラ勯エ銆佺菠楗虹殗銆佺涔濆懗鑰佷笂嫻烽勯エ銆侀噸鎷鵑勯エ銆佽佽寕棣勯エ銆侀【涓紕楅勯エ銆佺幉鐝戦勯エ銆佸瓙鏇扮硦娑傞勯エ銆佽佽頒簯楗虹瓑
;榪欎簺棣勯エ鍔犵洘鍝佺墝鐨勮垂鐢ㄥ樊涓嶅氶兘鍦15-20涓囧乏鍙籌紝鍖呮嫭鍔犵洘璐廣佷繚璇侀噾銆佽懼囥佸師鏉愭枡絳夌瓑錛屽綋鐒舵瘡涓鍝佺墝涔嬮棿閮藉瓨鍦ㄥ樊寮傚寲錛屾墍浠ヨ垂鐢ㄤ篃浼氫笉鍚岋紝鍏蜂綋璐圭敤閽堝瑰搧鐗屾潵綆椼
鐏閿呭姞鐩熷嶮澶у搧鐗岋細嫻峰簳鎹炵伀閿呫佸皬榫欏潕鐏閿呫佸皬鑲ョ緤鐏閿呫佸ぇ榫欑嚉鐏閿呫佸皬澶╅箙鐏閿呫佸痙搴勭伀閿呫佸皬杈夊摜鐏閿呫佸反灝嗗啗鐏閿呫佹湞澶╅棬鐏閿呫佹笣鍛蟲檽瀹囩伀閿呯瓑;榪欎簺鐭ュ悕搴︽瘮杈冮珮鐨勫搧鐗岀殑璐圭敤宸涓嶅氶兘鍦100涓囦互涓婏紝鍖呮嫭鍔犵洘璐廣佷繚璇侀噾銆佽懼囥佸師鏉愭枡絳夌瓑錛屽綋鐒舵瘡涓鍝佺墝涔嬮棿閮藉瓨鍦ㄥ樊寮傚寲錛屾墍浠ヨ垂鐢ㄤ篃浼氫笉鍚岋紝鍏蜂綋璐圭敤閽堝瑰搧鐗屾潵綆椼
蹇槨愬姞鐩熷嶮澶у搧鐗岋細蹇鍚夊銆佸枩瀹跺痙銆侀熷皢鏂般佽佷埂楦°佺編婊嬬編銆佷埂鏉戝熀銆佺湡鍔熷か銆佸揩澶╀笅銆佸ぇ綾沖厛鐢熺瓑;榪欎簺鐭ュ悕搴︽瘮杈冮珮鐨勫搧鐗岀殑璐圭敤宸涓嶅氶兘鍦50涓囦互涓婏紝鍖呮嫭鍔犵洘璐廣佷繚璇侀噾銆佽懼囥佸師鏉愭枡絳夌瓑錛屽綋鐒舵瘡涓鍝佺墝涔嬮棿閮藉瓨鍦ㄥ樊寮傚寲錛屾墍浠ヨ垂鐢ㄤ篃浼氫笉鍚岋紝鍏蜂綋璐圭敤閽堝瑰搧鐗屾潵綆椼
鍐掕彍鍔犵洘鍗佸ぇ鍝佺墝錛氶粍鎵嬭壓鍐掕彍銆
銍涓銍浜屽啋鑿溿佸窛欖傚附鐗岃揣鍐掕彍銆佸啋澶т粰鍐掕彍銆佸ぇ鐗屽啋鑿溿佷笁欏懼啋鑿溿佽姍钃夋爲涓嬪啋鑿溿佸堝堜埂鍐掕彍銆佸箍紱忚板啋鑿溿佸啋鐗岃揣鍐掕彍絳
;榪欎簺鐭ュ悕搴︽瘮杈冮珮鐨勫搧鐗岀殑璐圭敤宸涓嶅氶兘鍦10-20涓囷紝鍖呮嫭鍔犵洘璐廣佷繚璇侀噾銆佽懼囥佸師鏉愭枡絳夌瓑錛屽綋鐒舵瘡涓鍝佺墝涔嬮棿閮藉瓨鍦ㄥ樊寮傚寲錛屾墍浠ヨ垂鐢ㄤ篃浼氫笉鍚岋紝鍏蜂綋璐圭敤閽堝瑰搧鐗屾潵綆椼
奼夊牎鍔犵洘鍗佸ぇ鍝佺墝錛氬崕瀹㈠氭眽鍫°佷箰鍫″＋奼夊牎銆佸崱涔愭粙奼夊牎銆佹淳涔愭眽鍫°佷箰鑰岀編奼夊牎銆佸揩涔愭槦奼夊牎銆佹．緗楀旀眽鍫°佺墰綰﹀牎銆佺櫨鍩烘媺銆佽繄寰鋒濆㈡眽鍫＄瓑
榪欎簺鐭ュ悕搴 姣旇緝楂樼殑鍝佺墝鐨勮垂鐢ㄥ樊涓嶅氶兘鍦15-30涓囷紝鍖呮嫭鍔犵洘璐廣佷繚璇侀噾銆佽懼囥佸師鏉愭枡絳夌瓑錛屽綋鐒舵瘡涓鍝佺墝涔嬮棿閮藉瓨鍦ㄥ樊寮傚寲錛屾墍浠ヨ垂鐢ㄤ篃浼氫笉鍚岋紝鍏蜂綋璐圭敤閽堝瑰搧鐗屾潵綆椼
槨愰ギ鍔犵洘鍝佺墝涓嶄粎浠呮槸浠ヤ笂鐨勮繖浜涚被鐩錛岃繕鏈夋瘮濡傝村儚鐐擱浮銆佺背綰褲佺啛椋熴佸ザ鑼躲佺敎鍝併佽タ槨愩佸皬鍚冦佹媺闈銆佸啺娣囨穻銆侀夯杈ｇ儷銆佷覆涓層侀吀鑿滈奔銆佺儰楸箋佽交椋熴佹枡鐞嗙瓑絳夎稿氶愰ギ琛屼笟錛屾瘡涓槨愰ギ琛屼笟閮芥湁姣旇緝浼樼鐨勫搧鐗
浠ヤ笂綺楃暐鐨勬暣鐞嗕簡涓浜涚粏鍒嗗搧綾葷殑鍗佸ぇ鍝佺墝錛屼粎渚涘弬鑰冿紝槨愰ギ琛屼笟娑夊強鐨勯」鐩姣旇緝澶氾紝鍦ㄦゅ氨涓嶄竴涓鍒椾婦錛屽逛簬鎯寵佸壋涓氫綘鐨勪竴瀹氳佽繘琛屾繁鍏ョ殑浜嗚В鍜岃冨療銆
⑥ 成都的火鍋和重慶的火鍋，你更喜歡哪一個
任何 美食 肯定是發源地的最好吃最正宗！重慶火鍋也不例外！
你要問我重慶的火鍋兒和成都的火鍋兒哪個更好吃，我回答你，我從未吃過成都火鍋兒！
從小生活在重慶，無辣不歡是日常，每個月至少一次火鍋兒也是生活的常態，我熱愛重慶火鍋兒就像熱愛重慶一樣，沒有差。
因為長期旅行，也經常去到成都，我發現大多數成都的火鍋，都打著重慶的招牌；比如小龍坎火鍋，在重慶人心裡，成都沒有火鍋。反觀重慶，從來沒有看見過成都火鍋兒，最多也就是成都串串香、四川冒菜。
重慶的火鍋牛油味重，老火鍋用老油也不奇怪，花椒海椒味厚重。重慶人的性格直爽、豪邁，吃火鍋兒的時候也看得出來，因為重慶人吃火鍋兒不講究排場，不管環境和位置，也不管老闆的態度甚至價格，味道才是重慶人看重火鍋兒的最重要條件。
但是成都人不一樣，成都人吃火鍋兒，不僅地方是古色古香，講究排場，火鍋兒的味道更是與重慶火鍋兒有很大的區別。據說成都人吃的火鍋，都是新料，想一想也就知道了。所以成都的火鍋店，都打著重慶火鍋兒的招牌，也就不算見怪了。
作為一個重慶人，我覺得火鍋兒的發源還是在重慶嘉陵江，火鍋兒的發展也是在重慶這個城市，和成都沒有什麼關系，自然重慶的火鍋兒聞名，味道也是巴適，又哪裡是成都火鍋兒可以比的呢。不過，串串香、冒菜也還是很不錯，至少我這個重慶人，吃的冒菜、串串香都是成都的品牌。
如果你不服，不如來重慶試一下正宗的重慶火鍋兒，再下結論也不遲。
其實，在我看來四川火鍋和重慶火鍋相比，重慶火鍋的味道更加濃厚，我相信但凡吃過重慶火鍋的都知道，當然這個重慶火鍋要在重慶吃，出了重慶以後，重慶火鍋大多也就變味了，或者被改良了。
四川火鍋的味道要比重慶火鍋淡，也逐漸衍生出了現在的新派火鍋，但是對於一個生活的火鍋之都的人而言，老油火鍋才能吃出火鍋的魂。
我個人比較熱衷於老油火鍋，而且一般朋友去吃火鍋都會選擇老油火鍋，我相信這並不是我一個人的習慣，更多的老重慶都會如此選擇。
新派火鍋更加註重的是裝修和服務，但是重慶本土的老火鍋更加在意的是味道。
眾所周知的海底撈，我相信沒有人不知道吧！海底撈好吃嗎？我個人覺得不好吃，但是很多人覺得海底撈好吃。
海底撈在全中國的多少個城市有分店，但惟獨重慶沒有，那麼海底撈不來重慶一定是有原因的。
重慶人對於火鍋的要求更多的在於口味，也許服務不好，也許裝修不好，但是生意非常好，於我而言，我也更會側重於火鍋的口味。
在重慶，不敢說最好的味道一定在蒼蠅館子，但是最重慶的味道一定在街邊小店，對於這一點我相信很多人都知道。
重慶人對於老油火鍋的鍾愛更多的已經滲透到骨子裡面了，而我也一直比較鍾意一家火鍋，味道超好，性價比極高，五六個人吃200以內的火鍋店恐怕已經不多了吧！
火鍋，重慶的好吃，正宗。去全國各地去看一下，所有火鍋店的名號打的都是重慶火鍋店，並不是成都火鍋店或四川火鍋店，這一點足夠證明。成都的火鍋與重慶火鍋的味道相比，有三大缺憾，1、牛油味淡，2、相料太重，3、水打打的，不醇！全國，除了西藏我沒有去沒見著之外，其它任何地方，真的很少看到什麼成都火鍋、四川火鍋的招牌，基本上都打著重慶火鍋的招牌，這應該足以說明問題了吧？
友友們，你們認為呢？
這樣子說吧，我是廣東人，每年為了吃重慶火鍋會專門去重慶兩次。
成都和重慶火鍋我都吃過，感覺就是重慶火鍋是麻辣火鍋的完美版，而成都火鍋是重慶火鍋的簡配版。
另外說些事，我經常會叫些朋友一起去重慶玩，他們之前在成都吃火鍋都覺得很好吃，但在重慶吃過火鍋後，就從沒說過成都火鍋好吃了。
哎呀，說什麼成都火鍋，重慶火鍋，其實成都火鍋，重慶火鍋就是四川火鍋。
為什麼說成都火鍋，重慶火鍋就是四川火鍋呢？因為在上世紀1997年以前，重慶是四川省老二城市的時候，重慶火鍋就十分風靡於世了。
就像川菜，難道還要分一個成都菜，重慶菜，或者蓉菜，渝菜不成？純粹是瞎扯淡，數典忘祖。
其實火鍋就是重慶苦力工或者纖夫在寒冷的冬季，用便宜的食材，比如豬下水，包括動物的腸腸肚肚，血旺等，放在一大鍋有辣椒花椒等辛辣刺激的調料油湯鍋里，燙熟即食的廉價方便快餐，一來飽口福，二來填飽肚子，三來可以暖身子。
到了上世紀八十年代的改革開放，火鍋逐漸改良，裝修店鋪，才登上了所謂的大雅之堂，風靡西南地區甚至全國。
有人稱之為重慶火鍋，更多的人稱之為四川火鍋，因為流行起來是在上世紀重慶還在四川省作老二城市的時候。
火鍋好吃，但從 健康 角度來講，油水太重，麻辣調料也太濃，對 健康 是不利的，真的難以登上大雅之堂。
這個問題還需要回答嗎？四川到處都是打著重慶招牌的火鍋，重慶你能找出一家打四川招牌的火鍋嗎？在真正的重慶人看來四川特別是成都就做不出來真正的麻辣火鍋，因為正宗重慶火鍋的關鍵技術他們永遠搞不清楚在那裡，邯鄲學步的故事就是說是四川火鍋。
火鍋的流派很多，而重慶和四川的火鍋永遠有說不完的話題，一個綿里藏針、一個劍拔弩張，總之涇渭分明，只有行家裡手才能分清個中滋味。火鍋的發源聖地在……
重慶。 走在重慶街頭空氣中似乎都彌漫著一股牛油的香味，在重慶每30個人就有一個人從事火鍋行業。 而……
四川 創造出火鍋的真諦：辣要辣得像火一般，麻要麻得舌頭像跳舞一樣。據統計去年成都人吃火鍋一年花費了120多億，火鍋鍋底可以繞地球……(還是不算多少圈了)
關於火鍋到底哪個地方的更正宗、更地道其實一直沒有定論，在2009年重慶火鍋協會還為此辦了一場官方辯論賽，只可惜最後因為火鍋行業的幾個大佬拒絕參加而泡湯。
重慶火鍋以毛肚火鍋最正宗，這種火鍋最重要的是： 牛油鍋底！ 牛油有著厚重的香味，能夠很好的吸收其他香料的味道，並且在燙煮時……
可以黏附在食物上，吃起來味道開門見山，濃香熱辣，一如重慶人耿直豪爽的性格。一個鍋底需要4斤左右的牛油，用滾燙的湯汁融化後，加上花椒、辣椒、豆瓣登熬制而成，由於……
牛油很容易凝固，所以在吃的時候鍋沿、筷子、湯勺上，都能看到凝固的一層紅色牛油。重慶火鍋鍋底的極致做法，使其火鍋味道自然不錯，在我吃過的重慶火鍋裡面基本沒有難吃的。
和重慶火鍋不一樣的是四川火鍋用的是清油，也就是菜籽油為鍋底，這樣的火鍋吃起來帶著一股清香，沒有重慶火鍋那麼燥。為了去火，有的還在鍋底加入中葯，由於不是那麼辣，四川火鍋也是最先得到外地省份的認可。
四川人吃火鍋喜歡加香菜和蚝油提味，而重慶則不用，因為重慶火鍋本身味道就足夠，加了反而會蓋住火鍋本身的香味。
縱觀重慶和和四川火鍋，有這樣的體會： 重慶火鍋像像是武當少林，自成一派不斷精進，並捍衛著「火鍋學」的派系正統；而四川火鍋像一個大江湖，各家招式兼容並遍地開花，熱鬧非凡。
你還有別的看法嗎？歡迎一起討論。
1：取名各有千秋
成都的火鍋店招牌取得都文藝，要突出突出一個川，蜀的特色，大氣恢弘的趕腳...比如蜀九香，大龍燚，蜀大俠，川西壩子，味蜀吳，都是著重突出巴蜀的文化氣息。
要不然就是怪的很，紅亮亮的招牌→快看看我這個13裝的扎樣。
龍龖龘老火鍋（dá dá）驫驫老火鍋（biāo）看不到這些字不怪我，可能是你手機級別太低了...提醒你該換手機了！
而重慶的火鍋，基本上以市井人名為主，濃郁的江湖氣息讓人踏進店面就如進了黑 社會 的館子。比如：莽子，二娃，佩姐，胖妹，簡單點簡單點，取名的方式簡單點~字里行間都透入著，老子就是這么拽。看不慣我啊，來吃我sei。
所以從取名文化也間接反映了兩地居民的性格的差異，成都人矯情，重慶人粗暴。
2：就餐環境
還是上面那句話，成渝兩地居民的性格決定了兩地對待火鍋就餐環境有一些很大的區別。先看成都火鍋，堂子敞亮，裝修精緻，要不然是古色古香，要不然是簡約現代工業風，不擺一個神獸還能鎮住場面嗎？
或是這樣修的和宮殿差不多的火鍋店
有大廳、有包間，在細節方面都做足了功夫，包括折疊筷子，圍裙，消毒的濕毛巾，手機套，吃火鍋的衣物收納箱，用餐後為客人送上口香糖。排位時候有大屏幕液晶電視，有瓜子茶水伺候著...
再看看隔壁子重慶，人家從來都不拘小節，這樣的還算是環境好一點的店。
作為《舌尖2》第5集取景地，曉宇火鍋不僅在重慶無人不知無人不曉，全國各地的人來重慶 旅遊 都會慕名而來。但你看看人家就是在一棟破舊的居民樓底下而已，排位沒有電視沒有瓜子茶水！！！
還有這家店開了二十幾年了，老闆相當任性，店面只有兩張桌子，所以不提前預定你想直接去吃根本吃不到。只賣晚上，沒菜單，自己照到門上的點，坐遠了還有點兒考眼力也！
這樣看來多半重慶人都不是處女座，而成都人一貫作風→傲嬌。
3：鍋底費
簡單粗暴！成都沒有一家火鍋店不收鍋底費！而重慶的火鍋從來不收鍋底費！
沒有鍋底費！沒有鍋底費！沒有鍋底費！重要的事情說三遍！嫌棄重慶的你，怕了吧！
4：鍋底
我們再來談談鍋底。成都火鍋講究「麻辣鮮香」，味道更細膩、講究，層次感更強；有清油，牛油，特色鍋底...
而重慶火鍋則注重「火辣、粗礦」，味道比較重。重慶人只吃牛油，清油鍋底是啥子？端走！（這里我們直接忽略清湯，紅湯才是對火鍋的基本尊重好么）
總的來說兩地火鍋各有特色，屬於同宗，只是極致派和豪放派的差別。
5 ：菜品的區別。
成都火鍋的菜品擺盤精緻細膩，融入了很多川味，菜品精緻量小，價格略高。在擺盤這上面的研究，成都人是深入骨髓的愛好。
川派牛油火鍋發源於重慶朝天門碼頭,興於抗戰時期.從火鍋淵源和流派來說,重慶無出其由.重慶火鍋江湖習性重:粗曠,豪放.不追求細節.只追求口感和味道.成都的火鍋在傳承重慶火鍋上』,增加了細節.更講究店堂環境、萊品精細.減少了牛油等配置.更 時尚 .
至於兩種火鍋味道.各人喜好不同,各有愛好人群.從傳統上講.重慶火鍋更正宗一點.