⑴ 臨沂油炸串卷煎餅的做法
做法：
1、雞蛋打散後放入麵粉中，加適量水，調成蛋麵糊；
2、香蔥絲、尖椒絲、魷魚絲和洗凈的蝦仁一起放入蛋麵糊，加鹽、味精攪拌均勻後靜置20分鍾；
3、煎鍋加油燒熱，將做法2倒入，攤成圓餅，煎熟後盛盤；
4、食用時，用刀將煎餅按人數平均分割即可。
⑵ 舌尖上的山東，好吃到撐的臨沂5大美食小吃，全都吃過算你厲害
人生在世對於生活上的所需無非是「衣食住行」四個字，對於吃來說更是重要。人們的生活離不開食物，以前的時候是為了吃飽，而現在更多的是去享受 美食 帶來的滿足感。我國幅員遼闊，飲食文化博大精深，每一座城市都有著屬於自己的飲食習慣，這些使得各地 美食 都極具當地特色。如果說家鄉的 美食 在很多人心目中是一種回憶和思鄉之情，那麼各地的 美食 對於吃貨們來說就是一種嚮往，一種夢想。對於一座城市來說，能留住人心的不僅僅只有悠久的 歷史 文化和美景，還有各種各樣的 美食 小吃。
在山東的東南部有這么一座城市，不僅 歷史 悠久，文化底蘊深厚，風景優美，這里還有數不盡的 美食 小吃，它就是山東省臨沂市。山東臨沂古稱琅琊和沂州，是東夷文化重要的核心發祥地，其有著悠久的 歷史 ，自建城至今已有三千多年的 歷史 。當然除了這些之外，最讓吃貨們感興趣的自然是這里的 美食 小吃了，下面小紅就為大家詳細介紹一下臨沂的5大 美食 小吃，這些 美食 雖有些不被外地人所熟知，但個個都不簡單，每一個都經典美味，深受當地人的喜愛，下面就跟隨小紅一起去嘗嘗吧。
說到臨沂的特色 美食 小吃，就不得不提沂蒙的油炸全蠍。油炸全蠍很多吃貨寶寶們應該都不陌生，在很多城市的步行街或者是小吃街都有這道 美食 。但很多人因為它的樣子而望而卻步，其實它雖然看起來嚇人但吃起來是真的又香又好吃。不少沂蒙人小時候因該都有這樣的經歷，上山去捉蠍子，以前的時候一隻大蠍子能賣道1塊錢呢，在那個時候這可是一筆巨款。
臨沂沂蒙人將蠍子做成 美食 的方法有很多，但最為好吃的當屬油炸全蠍了。將蠍子處理好之後入油鍋炸制金黃，其炸好的蠍子真的是又香又脆，吃起來讓人慾罷不能，回味無窮。不過要吃它還真的需要不小的勇氣，看到這里你敢吃這臨沂沂蒙的 美食 油炸全蠍嗎。
如果上面的油炸全蠍不敢吃，那真是遺憾。不過臨沂的 美食 小吃眾多，還有不少值得品嘗的 美食 ，其中臨沂的羊肉湯就是必嘗之一。雖說羊肉湯並不稀奇，很多地方都有，但各地的做法不同，這也使得味道上有較大的差別。從大街小巷眾多的羊肉湯館和攤位不難看出，臨沂人那是相當的愛喝羊湯。臨沂的羊肉湯，其湯汁濃郁，喝到嘴中香鮮美味，羊肉鮮而不膻，早上來上一碗那叫一個舒服。
早上喝完羊湯去去看美景，到中午的時候吃什麼呢？那自然是臨沂的炒雞，在臨沂一直流傳著這么一句話「沒有一隻雞可以活著逃出臨沂」，可見臨沂人愛吃炒雞的熱情。應該不少的臨沂人只要家中來了客人，餐桌上一定少不了這道炒雞。在臨沂大大小小的炒雞點那可是多不勝數，但不管是大店還是小店都十分的接地氣，小方桌大馬扎，幾個人圍著桌子坐下，來上一份炒雞幾個小菜，再來幾瓶啤酒那叫一個爽。您到臨沂一定不要錯過這里的炒雞。
可以對於很多外地人來說，一提到山東的主食，大多人會脫口而出「煎餅卷大蔥」，沒錯煎餅卷大蔥不僅是山東的傳統 美食 ，在臨沂也是十分的受歡迎。但您知道煎餅不知可以卷大蔥嗎？在臨沂將煎餅可以說是運用到了極致。在臨沂炸串煎餅可以說深受人們的喜愛，將炸制好的各種各樣的串串捲入到煎餅當中，直接用手拿著吃，那叫一個美味。您到臨沂一定要去嘗嘗與眾不同的炸串煎餅。
不少人喜歡吃紅燒兔頭，在吳國很多地方也都有這種 美食 小吃。當然臨沂也不例外，臨沂人愛吃兔頭，甚至將其吃成了名小吃。雖然它的樣子看著怪怪地，還有點嚇人，但吃起來卻是相當的美味，讓人回味無窮。
當然作為一座 歷史 文化名城 美食 小吃遠不止這些， 在臨沂您還可以吃到深受當地人喜愛的糝（sa），蒙陰特色名吃「光棍雞」，傳統家常 美食 菜煎餅，三大名小吃之一的鍋塌魚，有著悠久製作 歷史 的八寶豆豉，脆酥酥、香噴噴的馬頭烤牌，臨沂十大名吃之一的向城全羊宴，清香四溢的沂蒙渣豆腐等。 看完以上的這些山東臨沂的 美食 小吃是不是已經按耐不住想去嘗嘗呢？還等什麼趁著 十一國慶假期趕緊到臨沂來嘗嘗吧。
⑶ 炸串拌餅是哪裡的特產
臨沂的，臨沂的炸串卷煎餅可以說是享譽國內，它是一種美食文化，是歷史的傳承，是文化的沉澱。臨沂卷炸串煎餅大街小巷的隨處可見，熱鬧繁華的商業區，人來人往的住宅小區門前，大型工廠的門口，都是炸串的經營之寶地，她們用電車改一個帶櫥窗的小房子，靠櫥窗的一邊擺上炸鍋，裡面的油燒的翻滾，有各種串，羊肉串，雞肝，裡脊，耦合，還有雞蛋等等，鐵板燒上煎炒蔬菜，韭菜，白菜，菠菜，油菜，土豆絲等等，看了讓人食慾頓起