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2. 洞氮胡記羊肉館加盟是坑嗎
不是。洞氮胡記羊肉館羊肉火鍋是非常有特色的羊肉火鍋，新鮮美味的羊肉以火鍋的形式呈現是很新穎的。投資及穩定，生命周期長：洞氮胡記羊肉館項目作為朝氣蓬勃的餐飲形式，擁有很強的生命力，是投資餐飲的首選，因此還是靠譜的。
3. 為什麼叫洞氮羊肉
之所以叫洞氮羊肉，其實是指來自湖南洞庭氮肥廠的羊肉，洞氮即湖南洞庭氮肥廠的簡稱。一提到洞氮羊肉更具體指的是洞氮的洞氮胡記羊肉館。
洞氮胡記從1999年開始專注做羊肉火鍋，沒有精緻華麗的裝修，甚至一年還只賣七個月。從街邊小店到橫掃全國門店350餘家的老品牌，洞氮胡記羊肉館火了整整21年。
說起洞氮胡記羊肉館的出名，純屬「偶然」。在岳陽·洞氮廠區，從一家不起眼的小店子開始，憑借獨特的燙皮羊肉手藝深受附近食客們的喜愛。大家都說：洞氮有家姓胡的，做羊做得很好吃。時間久了，「洞氮胡」逐漸成為當地的必吃美食標簽。
洞氮羊肉的品牌發展
2019年，洞氮胡記羊肉館入駐長沙，恰逢燙皮羊肉技藝第二代人向第一代人接棒，為了讓這份手藝與味道能走得更遠，新一代傳承人胡益在保持其原始味道不變的基礎上，對配方與流程進行了不斷的嘗試和打磨，終於讓燙皮羊肉湯鍋有了一套極其便捷且穩定的出品流程與標准。一年之間，洞氮胡記在長沙開設140家門店。
洞氮胡記羊肉館的起家招牌帶皮羊肉，均取自中國地理標志名羊身上的無膻羊肉，紋路清晰肥瘦相間，煮後微卷，越煮越嫩，集嚼勁與糯感於一身，瘦肉部分吸足了湯汁的鮮美，帶皮油脂部分迅速融化於舌尖，只留下羊肉香氣在唇齒間輾轉。只有足夠優質且沒有一絲膻味的羊肉，才能承受住如此純粹而任性的吃法。