『壹』 六盤水市老牌"嘗回頭"羊肉粉總店位置
在汽車總站北
羊肉粉的做法
羊肉+羊骨水焯過之後，燉一大鍋湯。不喜歡羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。
紅油辣椒提前做好（菜油燒熱澆到辣椒面上，不需要其他任何調料）。這辣椒十分關鍵，如果不會制，那麼用老乾媽雞辣椒也可以了。
羊肥肉煉出羊肉。這個一定要有，有沒有這個羊油，直接決定了羊肉粉的成敗。
米粉泡好，坐一鍋水燙好。加入羊湯，切片羊肉，一小勺羊油（關鍵！），一小勺辣椒油，香菜。然後根據個人口味調入醬油、醋、鹽、花椒即可。
『貳』 六盤水的羊肉粉店有哪些具體位置分別在哪裡
嘗回頭羊肉粉，在場壩茶葉林。茶葉林汽車站對面。
清香羊肉粉不知道。但是有好多羊肉粉館的招牌後面都加清兩字的後綴，清香是水城羊肉粉，的一種口味。
向佳羊肉粉，在德塢，德塢水上樂園門口左側。
元坤羊肉粉，我知道的有3家好像總店在建設路，建設小區路口左邊30米，民族路靠鍾山大街有家店。南環路婦幼保健院左邊50米有家店。
《推薦的還有建設路，建設小區門口的，金秋羊肉粉。吃了他家的羊肉粉就知道味道重羊肉粉與清香羊肉粉的區別了，還有花魚洞財政局那點的砂鍋羊肉粉，老供電局邊上的(突然想不起名字）西站貨場的貴榕羊肉粉，新華酒店的翁記羊肉粉。川心小區派華新都邊上的兩家也很多人吃。水城羊肉粉數不勝數，本人跑車N多年還沒有吃完，希望大家補充好吃的羊肉粉。》
『叄』 嘗回頭羊肉粉用的是什麼品種的辣椒
嘗回頭羊肉粉辣椒的品種是燈籠椒、小米辣。水城的羊肉粉既純香又麻辣，而嘗回頭羊肉粉就是麻辣純香的典範。在水城，嘗回頭羊肉粉可謂家喻戶曉。而只要是吃過嘗回頭羊肉粉的外地人，也無不垂涎它的美味。從開店之初只有幾個平方米的店面發展到今天數十家連鎖店。嘗回頭羊肉粉不僅味道鮮美，其營羊價值也相當高。羊肉粉具有祛風除濕的作用，對貴州這種高寒地區的人來說是一種非常適宜的小吃。正因為如此，地處雲貴高原的六盤水地區正是羊肉粉製作口碑最好的地區。
『肆』 六盤水哪家羊肉粉好吃
六盤水的來源，據當地人說，是六枝盤縣水城這三個縣的首字組合而得，具體怎麼得來的不做討論。
那麼六盤水人為什麼特別喜歡吃羊肉粉呢？這與六盤水的氣候，地理位置有關系，六盤水全年平均溫度19度，所以有「中國涼都」之稱。這就可以看出六盤水的氣溫平均不高，然後六盤水人喜歡辣，特別是能辣出一身汗是最爽的了，由此而來六盤水的羊肉粉的特點，就是辣和麻。
那麼六盤水羊肉粉到底那家更好吃呢？作為一個本地的年輕人，我就給大家說說我喜歡吃的幾家的地址和特點吧。首先我認為「嘗回頭」，不用說，老牌子了，一直口碑都很好，他家的味道也是耿耿的，總店的地址在茶葉林，可以乘坐2路和3路車到茶葉林站下車，你就可以看到嘗回頭的幾個大字。
還有就是「大河羊肉粉」，我吃過的是在總店，在大河鎮，老街上那邊，可以坐汪家寨，木果，大河 旅遊 專線車去，他家最好的特點當然就是碗大，而且味道也不輸給其他幾家，當然麻味沒有那麼濃。
再有水鋼的「鼎香羊肉粉」，這家的羊肉粉我最喜歡了，因為我就是水鋼的，他家的羊肉粉特點就是夠麻，辣的話跟其他家一樣，味道濃厚，分量足，而且你吃完了感覺還想再繼續吃，湯特別好喝。怎麼去他家呢，你可以乘坐6、7、8、9、17、18、21路公交車，然後到水鋼巴西站下車，隨便問一個人，他都知道，就在站台附近，只是他家的牌子不太好找。(注意:他家限量賣，別去太陽，一般兩點就沒粉了。)
還有就是「向佳羊肉粉」，這家的羊肉粉的口感和嘗回頭差不多，他們兩家都是老牌子了，所以味道也不相上下，當然會有很多人說嘗回頭比他家好吃。「向佳羊肉粉」總店在六盤水德塢德馨園後門，去的可以坐車到德馨園，然後走路上去，問路人就知道怎麼走了。
總之: 如果你是六盤水的，我大涼都的，就一定喜歡麻麻辣辣香香的羊肉粉，我們最愛的羊兒粉。如果你是外地的，那更應該嘗一嘗我們羊兒粉了。
一是，翁記羊肉粉的鹽味和辣味不重。我口味淡，對味道重的向佳羊肉粉、嘗回頭羊肉粉、大河羊肉粉，以及德塢小廣場的羊肉粉，我都不太喜歡。而且吃羊肉粉時不要味精，油辣椒也要求少放。
二是，翁記開在德塢德馨苑的羊肉館環境好，寬敞、位置多，還可以停車。覺得在一個環境衛生好的地方吃羊肉粉，是一種享受。外地朋友來，帶著去吃，感覺要好得多。
三是，翁記羊肉粉做了很多年，味道一直沒有變，粉量和肉量也保持不變。所以，吃習慣了，吃其他家的感覺不習慣。而且，他家的價格漲得晚，要等其他羊肉粉館漲價了才漲。
現在的粉都沒有以前好吃了，原因很簡單。政府部門管得很嚴，大家都不敢再往裡面放罌粟殼了，這樣一來口感就一下子比以前差了很多。這才是根本。說實在的，至於說哪家哪家的好吃，我本人倒是不覺得，味道及口感方面名氣大的和沒有名氣的其實相差不大。甚至有時候名氣大的根本就沒有一般店的好吃。只是人家名氣大了吃的人多了所以大家都有一種從眾心理，總認為名氣大人多的地方要好吃點。根本不是那麼回事。
六盤水是20世紀60年代「三線建設」興起的一座高原新城，是祖國四面八方的建設者與六盤水人共同建設的新都市。毫無疑問，這座城市的飲食文化，也有了「雜交」創新的獨特美味。「羊肉粉」便是其中之一。
據說，最早的水城羊肉粉館始於20世紀70年代，當時大多數羊肉粉館都掛著黔西、金沙、遵義羊肉粉的招牌。經過二三十年的時間沉澱，「水城羊肉粉」名氣也越來越大，逐步形成了六盤水的一種特色 美食 ，甚至在貴州省內外其它地方開張，以「水城」打頭冠名的羊肉粉店也越來越多。如今六盤水的羊肉粉涌現了不少知名品牌，元坤」、嘗回頭、向佳、嶺頭羊、翁記等。這些品牌店既融合了黔西、金沙、遵義羊肉粉的香辣，又根據水城市民的口味在配料上作了很大的改良，味道獨樹一幟。
在位於中心城區的三線羊肉粉店，一碗油紅湯亮，表面點點翠綠，冒著滾滾熱氣的羊肉粉就端到了我的面前，燙燙麻辣，一種別樣的風味盪漾心間……
可能我吃得並不多，也沒有把水城的羊肉粉吃過遍，這里推薦幾家我吃過覺得好吃的給大家參考吧！
我覺最好吃的是離荷城花園不遠的荔城路那家嘗回頭，味精味不重，但是非常好吃，湯非常香。
其次是黃土坡下來，應該是叫向陽路吧（六盤水教育局在的那條道）農貿市場入口那個地方有一家羊肉粉也是很好吃，叫什麼名字我記不清了！
在廣場那裡吃過一次老人頭，去德烏吃過一會向佳，感覺向佳花椒放得太多，不習慣他們兩家的口味！
我相信，你們都沒吃過我所說的這一家羊肉粉，我是土生土長的六盤水水城人，水城有兩三家口味比較好的羊肉粉，是水城呢都知道，但我所接觸所吃過的，我個人覺得，水城縣老鷹山鎮木橋居委《錢家羊肉粉》，那味道。。。我敢保證絕對沒有添加大家所想的某某調料，保證你吃了一次後，你肯定會想吃第二次。
以我數十年羊兒粉心得，列舉幾家：首選時代對面機械停車位一樓鍾珊珊，可臨時停車，環境衛生好，通透，最主要湯味醇厚，肉實在，剛開時味道確實不咋的，浪費那麼好的資源，現在估計換了師付，確實不錯，且交通方便。其次元坤中醫院店，味好，但要是碰到湯加水就般般了，全味精味。肉少，小碗加肉二十的才能吃幾片肉，老闆刀法不是蓋的，薄得一比，停車要遭電子拍照，尼瑪遭兩次，要加好多肉肉啊！！！果斷不去了。嘗回頭本店也還不錯，稍遠，葯味麻味重，不抗麻的要先說明。其它的諸如明旺、德塢向佳，還有什麼翁記、清香等等，一般般，不難吃，看個人喜好了。最後一點，肉不夠買假羊肉比較普遍，就要看經驗了。
六盤水這是六枝、盤縣、水城取頭詞獲得的地域名稱，說的哪家好吃應該也提下六枝和盤縣這兩個城市，吃羊肉粉各有各的吃法，主要味道來源於熬制的羊湯，羊湯清香味正，不含臊味，在放一點紅油、香菜、香蔥、那味道就很好，在六枝市民都喜歡加酸菜，那個味道就更爽了！
二中元坤羊肉粉好吃經常去
吃
南客運站旁源味羊肉粉館的羊好吃
『伍』 六盤水羊肉粉，用什麼步驟做好吃
以「水城」打頭冠名的羊肉粉店也越來越多。如今六盤水的羊肉粉涌現了不少知名品牌，元坤」、嘗回頭、向佳、嶺頭羊、翁記等。這些品牌店既融合了黔西、金沙、遵義羊肉粉的香辣，這才是根本。說實在的，至於說哪家哪家的好吃，我本人倒是不覺得，味道及口感方面名氣大的和沒有名氣的其實相差不大。甚至有時候名氣大的根本就沒有一般店的好吃。
我口味淡，對味道重的向佳羊肉粉、嘗回頭羊肉粉、大河羊肉粉，以及德塢小廣場的羊肉粉，我都不太喜歡。而且吃羊肉粉時不要味精，油辣椒也要求少放。我是土生土長的六盤水水城人，水城有兩三家口味比較好的羊肉粉，是水城呢都知道，但我所接觸所吃過的，我個人覺得，水城縣老鷹山鎮木橋居委《錢家羊肉粉》，
三砂鍋瓦罐系，顧名思義就是用砂鍋和瓦罐現煮屬於新式羊肉粉吧，特點是燙，感覺上更鮮！如果冬天的話，一碗熱氣騰騰的羊肉粉吃完，滿足了口舌之快，也滿身暖暖的！其次是黃土坡下來，應該是叫向陽路吧（六盤水教育局在的那條道）農貿市場入口那個地方有一家羊肉粉也是很好吃，叫什麼名字我記不清了！。