Ⅰ 開家蛋糕店利潤怎麼樣
風險30%左右。
你想白手創業可以開家甜蜜生日蛋糕店!新鮮食品是現代人們的最愛,已經成為一種時尚生活趨勢。開家生日蛋糕店,投資額不高,操作簡單,佔地面積小,非常適合小本經營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特,價格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個階層消費者。
【模擬方案】
以10M2左右的小店為例)
▲啟動資產:大約需9.5萬元
▲設備投資:
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)
3.貨架和賣台投入約1500元
4.員工(2名)統一服裝需500元
5.機器設備最大的投資:8萬元(包括製作蛋糕的全套用具)
▲首期進貨款:麵粉、奶油等原材料,約6000元。
【經濟效益估算】
▲月銷售額(平均):21000元據有關內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後,每月銷售額可達21000元。
▲每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近),約5000元。
貨品成本:30%左右,約5000元人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務員1名,工資共計2000元。
水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算,每月1333元
▲月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。
▲風險及制約因素分析:
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話,就要花費更大的財力物力和「花招」來招攬顧客,因為顧客很難改變一貫的口味。
(以上財務分析估算數據僅供參考)
每個蛋糕房老闆都希望自己的蛋糕房生意興隆,希望成本最低,利潤最大化,那麼,成本降
許會幫助您很容易化解利潤與成本之間的矛盾。
①原料少買、勤買,有經驗的師傅都知道自己蛋糕房正常的銷售額。需要多少原料就采購多少原料,遇到蛋糕銷售旺季的時候,就應多去采購幾次。千萬不要為了省事,以為旺季銷得快,就一次性購入很多,一旦過了保質期,就會造成浪費。即使沒過保質期,庫存的貨也要盡量用完再進,以免久放變質,影響蛋糕質量。
②調整經營策略:采購人員應隨時了解市場信息及原料變化,及時通知蛋糕師,以便蛋糕師能根據市場信息及原料變化及時調整本店產品。在原料的價格發生變化時,相應的產品卻銷售很好的情況下,可以多采購一些價格低、較耐貯存的產品。對於價格昂貴的原料,市場稍微波動會造成成本大幅度上漲,也應隨時注意調整蛋糕價位。
③包裝要有技巧,在視覺上先給他一個美的享受,同時他也會覺得物有所值。
④美味蛋糕資金分開,激勵員工,固定資產與流動資產應區分開來,營業額與毛利率應該和員工的薪水掛鉤,鼓勵員工參與烘焙管理。
⑤質量要保障采購回來的原料要保證質量。如有以劣充優或缺斤少兩的情況,驗收員要拒絕驗收;初加工人員要不予加工;西點師們有權不做蛋糕;服務員有權不出售。只有環環相扣,才能保證蛋
糕房的質量和聲譽,對采購回來的良好原料,應做到物盡其用,好鋼用到刀刃上。
Ⅱ 開一店烘焙店的大概利潤是多少
一個8寸蛋糕成本約20元,賣一百元左右。小點成本約10元,賣50左右
以一天賣3個蛋糕,5份小點來算,一個月的營業額是:(300+250)*30=16500
租金4000,水電雜費1000,貨物周轉1000
純利:16500-4000-1000-1000=10500
則8個月左右回本
一天兩個蛋糕,3份小點:(200+150)*30=10500
店租2000水電500貨物周轉800
純利:10500-2000-500-800=7200
則一年左右回本。
如遇大節一天能做蛋糕20個左右,小點30份。一個大節旺兩天。一天的營業額是20*100+30*50=3500兩天是3500*2=7000
一年之中旺爆場的節日:元旦,五一,母親節,六一,父親節,畢業慶功,七夕,中秋,國慶,聖誕節,西方情人節。
另有會員制,舉辦活動,促銷手法可提高營業額。
Ⅲ 蛋糕店的利潤與風險都是哪些
開蛋糕店的利潤:
麵包銷售凈利潤在20%~40%,中等消費城市單店平均每天的銷售額都在300~500元以上,高峰期每天的銷售額可達1500~3000元以上,一年內就可收回成本。高消費城市單店平均每天的銷售額都在500~1500元以上,高峰期每天的銷售額可達3000~5000元以上,半年內就可收回成本。
在蛋糕店時代,主要銷售的品類是預訂蛋糕和保質期長的餅干、糕點等,它的核心考慮是保質期長、客單價高、定製價值大。但當人們開始采購早餐時,它的銷售品類核心變成了麵包、餅乾和牛奶,而且和過去非常不同,它的核心考慮是口感美味、營養價值高,容易批量製作。
Ⅳ 蛋糕店的利潤是多少
1. 蛋糕店的利潤可觀,尤其是生日蛋糕,其利潤在不同尺寸下有所不同。例如,6寸蛋糕的利潤率為20%,8寸為25%,10寸為30%,12寸為35%,14寸為40%,16寸為45%,而18寸蛋糕的利潤率可達50%。採用有效的生日蛋糕營銷策略,可以提升銷量,進而增加利潤。
2. 投資蛋糕店存在一定的風險,主要包括店鋪選址、個人因素、加盟主系統管理以及自主管理等方面。如果蛋糕店並非所在街區或社區的首家店鋪,可能需要投入更多的資源和策略來吸引顧客,因為顧客往往不願改變既有的消費習慣。
3. 在經營過程中,應根據自身能力量力而行,個人收益最好能達到投資額的兩倍以上。不建議借款經營或多人投資。
4. 在加盟蛋糕店時,需謹慎選擇加盟主。要評估企業的生產能力,理解加盟規則,掌握盈利模式,並確保雙方都能從中獲益。
5. 蛋糕和甜品已成為現代人的最愛,並逐漸成為一種時尚生活方式。開設蛋糕店需要的投資不高,操作簡單,佔地面積小,利潤豐厚。只要掌握蛋糕麵包烘焙技術,產品口味佳,價格合理,並贏得消費者的良好口碑,就能吸引眾多烘焙愛好者。
Ⅳ 加盟蛋糕店需要投資多少錢
去除了加盟店每月房租0.8萬元、水電費0.1萬元以及每月員工工資大概0.6萬元,加盟店一個月的凈收益1.3萬元左右。 一年計算下來,加盟商可以獲得15.8萬元的收益。 總結一下,開個烘焙蛋糕店投資費用要10.4萬,一年純利潤能賺15.8萬左右,投資8個月即可回本。【點擊了解更多加盟項目】
公司品牌不僅選材上等,調料精品以外。口味多樣滿足不同地域不同顧客的口味需求,同時加入核心料經高品質菜品研發團隊創新,配合蘸料、產品食用不但能使一餐中的營養素更加均衡,形成獨樹一格的口味,同行摸不透,員工帶不走,巧做獨到生意。
加盟商,選擇a里蛋糕。a里蛋糕店鋪面積比較少在17平米之上,店面租金金額約6700元/月,加盟店水電雜費支出約400元/月。房租水費和電費說明:主要是根據自己所處地區的水電費用的世紀收費額度為准。裝修費用約8400元,門面裝修樣式說明:加盟商可自行對店面進行設計,但其店面的形象必須符合公司的統一規定。店員僅需2位,員工待遇主要由店員工資總額和社會保險費用組成。儲存流動資金3800元,備用資金可用於日常為的優惠活動及宣傳等方面。
Ⅵ 生日蛋糕的成本與利潤
1.蛋糕店想要賺取收益的話,不僅要保證味道足夠好,價格定位也要合適。而蛋糕,除了生日必需品,也是一些甜食愛好者的一定會買的。而因為現代人都比較注重價格要實惠,蛋糕店的價格可以是大眾化親民的,麵包的平均價格在2元 ~ 3元之間,生日蛋糕在20元 ~ 100元之間,分為牛奶、水果、慕斯等不同等級。如果營銷做的到位,而且很便宜,消費者自然願意前來消費。
2.如果是開一個小規模的蛋糕的店的話,面積通常是50平方米,這樣的鋪面租金在一個月5000元左右,而裝修費用,根據店面大小和裝修材料、規格以實際為准,約3萬-4萬元的費用。另外加上一些專業的製作設備采購費用2萬元上下。開一個蛋糕店的前期成本投入是5.5萬元以上。
2.目前小本經營的蛋糕加盟店中大部分是盈利的,超過半數的店鋪都能走上正軌。如果蛋糕的種類夠豐富,可以吸引穩定的客流,那麼一個月也能賺取一定的利潤。