『壹』 福州哪家川菜館比較正宗
春秋巴國
原來巴國布衣的加盟商退出關門後，邀集一批股東精心籌建了近兩年，自有商標知識產權的川菜酒樓終於粉墨登場。獨立新建的一座樓，靠福飛路鐵路涵洞旁，站地三層幾千平方幾十個包廂，可謂規模不小，去光顧了一次，覺得川菜還是做得滿道地的，其中的蛋黃沁白菜、樟茶鴨、茄子魚、雙味魚頭、蕎麥鱔絲都是值得品嘗的，主食推薦巴國玉米糕。
地址:福飛路199號，湖前商貿中心（麗景天下酒店隔壁）
電話:87766366 87766266
巴蜀一品
口味不錯，量也很足，適合想吃川菜的福州人，愛吃正宗川菜的人可能會覺得辣得不夠勁道。推薦他家的酸菜魚，做的蠻好的，每去必點；再者，強力推薦鴨下巴和蟹黃豆腐羹，令人回味。
地址:華林路188號(近五四路)
電話:87881965
巴蜀魚庄
算在福州比較地道的川菜館了，女老闆是川妹子，廚師也是四川廚師，所以麻辣味比較勁，原料比較正宗，單看水煮魚用的花椒就看得出來，推薦酸菜魚、石燒系列等。
地址:巴蜀特色魚庄湖東路店（湖東路189號凱捷大廈2層）；巴蜀特色魚庄法海路店（法海路20號）
電話:巴蜀特色魚庄湖東路店（87532519）；巴蜀特色魚庄法海路店（28232996）
橋亭活魚小鎮
主營湘菜、川菜，環境雖然不是上檔次的那種，但是裝修風格古樸不造作，還是有點親和力的。菜做得還不錯，推薦番茄西施魚、魚香茄子煲、剁椒魚頭和醬燒排骨，干鍋系列、石燒系列也是該店的特色。
地址:橋亭活魚小鎮工業路店（工業路550號）；橋亭活魚小鎮中亭街店（中亭街小橋頭）
電話:橋亭活魚小鎮工業路店（83706475 87928090）；橋亭活魚小鎮中亭街店（83282787）
聚全興水煮活魚館
主營湘菜、川菜，推薦番茄西施魚、干鍋系列、石燒系列。
地址:五一中路華翔新村一層（鐵道大廈旁，好又多後面）
電話:83377012 87155967
東泰川菜館
慕名而去，去了幾次，魚是不錯，可惜店裡蠻擠的，上菜速度也慢了點；另外，那裡的服務也讓人不放心：魚是點殺，可沒看到魚，他報多少就是多少。除了水煮魚，滾石鴨胗、毛血旺也蠻多人點的。
地址:東泰路71號
電話:87609955 87515214
宏達川菜館
酸菜魚做的很嫩，份量也挺足，菜的味道也過得去。大熱天，別家川菜館都沒什麼生意，這家的生意還挺好，可以推薦。
地址:東泰路182號
電話:87548690
圖來鳳魚庄
現被宏達兼並了，估計廚師也換了，水煮活魚、毛血旺都可以跟宏達媲美，石爆鴨胗更是可口，推薦。
地址:花園路21號（榕城大酒店旁）
電話:87605197
川福樓
環境不錯，菜的味道也正宗，推薦石烹魷魚、石烹田雞、水煮魚、酸菜魚等。
地址:東泰路(香香川菜對面)
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『叄』 四川川菜開店需要注意什麼成本預算是多少
開川菜店需要投資多少資金呢?
一、川菜加盟店店面租金
預算一家鋪面的店面租金之前，首先要注意相關部門有沒有給該店鋪下發整改或搬遷通知書，如：消防整改通知書、環保整改通知書或限期搬遷通知書。如果店鋪本身存在問題，就要慎重考慮是否換一家店面。
要和租賃人或轉租人約定租金和租用期限，並形成書面合同。預算店面租金時，不要忽略了車位、公共設施等費用。押金、衛生費都要考慮在內。
二、川菜加盟店裝修費用
裝修費用應該包括設計費、裝修材料費、裝修工人工資、水電工程、暖氣工程等費用，還要考慮拆除舊牆、修建新牆等費用、鋪設地板的費用、粉刷牆壁、大門的塗料費和油漆費等。
三、川菜加盟店裝飾費用
裝飾費用是指店面的各種裝飾所產生的費用。一般包括圖畫、燈飾、工藝品、盆景等費用，以及招牌、圖標等費用。
四、川菜加盟店設備設施費用
主要包括燃氣設施、消防設施、排煙設施等費用、還包括廚房爐灶、廚房餐具、廚房櫥櫃、廚房電器、廚房機械等設備、以及冷藏設備、防火設備、監控設備、音響設備等費用。
五、川菜加盟店用人成本
用人成本包括總經理、人事、財務、采購、大堂經理、收銀員、服務員、傳菜員、廚師、安保等人員的工資，以及為員工繳納五險一金的費用。另外還有員工的食宿費用、交通工具補助費用、節假日禮品費用和年終獎等。具體的用人預算標准可以參照同類型的川菜加盟店相應崗位的平均工資標准，再根據實際情況酌情增減。
六、川菜加盟店經營費用
經營費用主要包括原料采購費用、廣告投放費用、營銷費用、員工培訓費用、設備維修費用、差旅費、公關費、通信費、設備損耗費、工裝費。
開川菜店需要注意什麼
1、川菜店要特色鮮明，才能搶占市場制高點，我覺得除了舒適的環境，優質的服務，最主要的是需要一個富有特色與創意的川菜，這樣才給川菜店帶來持續的客流。
2、預算自己的資金，想好自己能投資多少錢，要開多大的店面，不要盲目的就做決定，不然後期需要資金的時候會把自己陷入進退兩難的地步。
3、川菜店面地址選擇很重要。選擇一個好的地段，這是初始階段非常重要的一步。根據你所針對的人群選擇最恰當的地址，以盡可能佔領更大的市場。
『肆』 宸濊彍鍔犵洘璐瑰氬皯閽憋細鎶曡祫綰50涓
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No.2 鐖辯忚洐
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