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雷（Léi）姓源出有三：
1、出自方雷氏，炎帝神農氏的九世孫方雷之後，以國名為氏。據《元和姓纂》及《通志·氏族略》所載，相傳方雷氏是炎帝神農氏的九世孫，因戰功被黃帝封於方山（在河南省中北部嵩山一帶），建立諸侯國。其子孫以國名為氏，為復姓方雷氏，後又分為兩支，一支姓方氏，一支姓雷氏。
2、出自黃帝有臣子名雷公，其後以祖名為氏。據《姓苑》所載，雷姓是個古老的姓氏。相傳黃帝有大臣雷公，是個名醫，精通醫術，曾與黃帝討論醫學理論。據《素問·著至教書論》說：「黃帝坐明堂，召雷公問之。」殷紂王有寵臣雷開。其後子孫以雷為氏。
3、出自他族改姓和小數民族中有雷姓：
① 據《姓氏考略》所載（下同），東漢末以及魏晉南北朝時期，有「潳山蠻」和「南安羌」改姓為雷。他們逐漸全盤漢化，再經過這么長久的時間，現在根本已經與漢族成為一體，再也分不出彼此了。
② 金時女真人阿典氏，漢姓為雷。
③ 滿洲阿克占氏，改漢姓雷。
④ 景頗族春雷氏，漢姓為雷。
⑤ 基諾族布柯氏，漢姓為雷。
⑥ 今壯、苗、彝、瑤、水、阿昌、畲、羌、土家、蒙古、回等民族均有雷姓。
得姓始祖：方雷。炎帝神農氏的第九代孫名雷，黃帝伐蚩尤時，雙方激戰於涿鹿，雷奮勇殺敵，將生死置之度外，佐黃帝剿除蚩尤立下大功。戰爭勝利後，黃帝論功行賞，雷被封於方山（大致為今河南省葉縣南、方城縣東北一帶），其族稱方雷氏，為古諸侯國之一，方雷氏的後代有以國為氏者，稱雷姓。他們尊方雷為雷姓的得姓始祖。
二、遷徙分布
雷姓最初是以中原為其繁衍地，從周朝至秦朝的八百餘年內，雷姓不顯於史，這大約是由於此期缺乏名人的緣故。上述的幾支雷姓，在早期的發展中各自獨立，界限分明，其中出自方雷氏部落的一支，在後漢、三國時相繼出了雷義、雷同等著名人物。此期有資料表明，已有雷姓遷居於古時的楚漢之地，即今天的江西、湖北、安徽、四川等地。此後經過不斷地繁衍播遷，雷義、雷同的後代在晉朝時形成了今江西省境的一大望族，史稱「雷姓豫章望」。後不斷向南北方擴散，其中，豫章人雷煥後裔有一支遷往馮翊（今陝西省大荔），後來發展成為當地一大名門望族，於是雷姓又有以「馮翊」為其郡望、堂號的。魏晉南北朝時期，雷姓在南北方都有新的發展，但均以馮翊、豫章為其主源，而且這兩支雷姓均各自獨立發展，直到隋唐以後，才因一些特殊的原因，逐漸遷徙、發展、合流在一起。唐宋以後，雷姓分布更加廣泛，如內蒙、廣東、陝西、四川、江西、湖南、廣西、山西均有雷姓人的身影。其中，遷徙至江南、嶺南的雷姓，有一部分融入苗、瑤、彝、侗、畲、壯、黎、布依等族中，在瑤族、畲族中，雷姓都是大姓，他們有自己的族譜，還涌現出一些有作為的人物。瑤族雷姓在廣西、湖南、廣東一帶分布相當廣泛，如廣西臨桂、靈川、湖南城步等縣皆有，他們大多尊雷元祥為開基祖。當然，這是因為北方歷代兵連禍接，雷姓士族只好更多地繁衍於相對穩定的南方。明初洪武年間，雷姓作為明朝洪洞大槐樹遷民姓氏之一，被分遷於陝西、甘肅、湖南、山東、河南、河北等地。明中期以後，至清代中葉，雷姓分布更為廣泛，而且有部分人移居海外。如今，雷姓在全國分布廣泛，尤以四川、湖北、陝西等省多此姓，三省雷姓約佔全國漢族雷姓人口的百分之五十三。雷姓是當今中國姓氏排行第八十八位的大姓，人口較多，約佔全國漢族人口的百分之零點二二。
三、歷史名人
雷 義：鄱陽（今江西省波陽）人，東漢時名臣，官至侍御史。與同郡人陳重情篤，被譽為交友的典範，人稱「膠漆自謂堅，不如雷與陳。」
雷 敩：南朝·宋時著名葯物學家，以著《雷公炮炙論》三卷著稱。其中有的制葯法，至今仍被沿用。著有《論合葯分劑料理法則》等。
雷 煥：晉代天文學家。武帝時，鬥牛（星名）間常有紫氣。雷煥觀氣知豐城有寶劍。司空張華任其為豐城令，果於牢獄地基下掘得龍泉、太阿二劍。
雷 震：（1897-1979）浙江省和興人，早年留學日本，畢業於日本京就帝國大學。回國後投身政治，歷任國民參政會副秘書長、「政治協商會議」秘書長、制憲國民大會代表兼副秘書長、行政院政務委員、「總統府」國策顧問等要職，與胡適等人創辦並主持《自由中國》半月刊，因其政治理念與國民黨威權體制南轅北轍、迥不相侔，成為統治當局的政治上最大的敵手，而遭致政治構陷，成為蔣介石的「階下囚」。雷震一生懷有「知其不可為而為之」的勇氣，寫下戰後台灣民主憲政發展史上不可磨滅的一頁。本書作者以第一手資料，透過雷震的風雨一生，敘述一代知識分子與民主政治的互動關系，並以其個人政治生命的沉浮及歷史背景為考量，著力表述這位骨鯁之士從堅守理念到付諸實踐的精神風貌，從而顯現出那個時代的變局及自由主義知識分子真實的艱難處境……
雷 淵：山西省渾源人，金代翰林院編修、監察御史。彈劾不避權貴，曾在蔡州杖殺貪官污吏五百人，時號「雷半千」。
雷 鋒：湖南省長沙人，偉大的共產主義戰士，在遼寧撫順服役時，榮立過二、三等功各一次，1962年8月15日因公殉職。毛澤東號召全國人民「向雷鋒同志學習」。
雷萬春：唐張巡偏將，安祿山部將圍攻雍丘，與張巡並力死守睢陽，他站在城上督戰，雷萬春面部中六箭，仍屹立城頭巍然不動，面不改色，使敵軍懷疑他是一個木刻的人，後來探知原來是一個真的人，令孤潮禁不住贊美張巡說：「向見雷將軍已知足下軍令矣！」最後，這位連敵人都贊美的勇將，終於與張巡同時死難，英名傳流千古，備受後人的尊敬。
雷海青：唐代明皇時著名宮廷樂師，善彈琵琶，常入宮隨侍於唐明皇和江梅妃之側。安祿山攻入長安（今洛陽），數百名梨園弟子皆為俘虜，雷海青擲樂器於池，以示抗拒，被殺。
雷萬興：潮州（今廣東省潮安）人，唐代山越首領，與同族藍奉高等先後領導閩南、粵東山越人民反抗唐朝的殘暴統治，持續了四十餘年。
雷德驤：北宋同州郃陽（今陝西省合陽）人，歷任屯田員外郎、判大理寺，曾被趙普罷職，後趙普出鎮河陽，驤復戶部侍郎，旋趙普又入相，驤復遭降黜。
雷三益：清流（今屬福建省）人，南宋勇士。與三子雷丙、雷戊、雷庚一同入文天祥部，父子四人英勇剛烈，全部戰死沙場。
雷潤德：建安（今福建省建甌）人，元代學者，與其子雷機、雷洪、雷杭俱精於易理，有《周易》註解，世人稱為「雷門易」
雷發達：字明所（1619-1693），江西省建昌（今永修）人，明末清初建築工匠。曾參與過北京故宮太和殿等工程的重建，其代也繼承其業，在工部樣房主持宮廷的營造工作達二百餘年，圓明園和頤和園中大部分建築均為雷氏設計，有「樣式雷」之稱。
雷以針：湖北省咸寧人，清道光進士，太平軍起，奉辦江北大營軍務，在揚州創辦厘金，以後各省效尤，致使政府財政收入大增。如不是他推行錢江創設的「厘金制」，清廷糧餉無著，恐早被太平天國傾覆了。雷以針因而聲名大噪，後又授陝西省按察使等職，顯達一時。著有《大學解讀》、《經傳雜記》等。
雷學淇：順天通州（今北京市通縣）人，清代學者。曾整理《竹書經年》，著有《夏小正經傳考》、《夏小正本義》、《校輯世本》、《古今天象考》等。
雷補同：江蘇省華亭（今上海市松江）人，清代大臣，1907年擢升右丞，旋任出使奧地利國大臣。與奧地利外交部蹉商，同意中國選派通曉德法文的學生前往學習。
雷鐵崖：四川省自貢人，著名的革命鼓動家和南社詩人。原名昭性（1873-1920），字澤皆，後改詟皆，入同盟會後署名鐵崖，曾介紹王雲五、楊杏佛、胡適之入同盟會，並任孫中山臨時大總統秘書。另還創辦《鵑聲》、《四川》等革命刊物，在海外主持《光華日報》宣傳革命。
雷經天：廣西省南寧市人，著名中共黨員，參加過南昌、廣州起義和左右江革命根據地的創建。後任陝甘寧邊區高等法院院長。建國後，任最高人民法院中南分院院長等職。
雷潔瓊：廣東省台山人，1945年參與發起成立中國民主促進會，成為該黨派的第一位女發起人，後曾任民進副主席，為當代著名婦女活動家。
四、郡望堂號
1、郡望
馮翊郡：漢武帝太初元年（公元前104年）設置「左馮翊」的行政區，與「右扶風」、「京兆尹」合稱「就畿三輔」。三國改左馮翊置郡，治所在臨晉（今陝西省大荔）。北魏移治高陸（今陝西省高陵）。此支雷氏，其開基始祖為西晉雷煥之族的後裔。
豫章郡：漢置豫章郡，治南昌（今江西省的省會），轄境大致同今江西省。後世所轄漸縮為南昌附近一帶。又隋改南昌縣為豫章縣。唐後期改鍾陵縣，又改為南昌。
2、堂號
謙讓堂：東漢雷義和同郡陳重是好友。太守舉陳重孝廉，陳重要讓給雷義，太守不允。刺史舉雷義茂才，雷義又要讓給陳重，刺史不聽，雷義遂裝瘋披發而去。
此外，雷姓的主要堂號還有：「馮翊堂」、「豫章堂」、「精易堂」等。
五、宗族特徵
1、歷史上，雷姓濟濟多才，近現代，更是如此，雷姓既有科學家、學者，又有軍政界的高級官員和英模人物，其中最著名的是偉大的共產主義戰士雷鋒。
2、雷姓源於北，而盛於南，是典型的南方姓氏。
3、字行輩份排列有序。據清光緒二十八年雷崇民纂《雷氏族譜》，河北永清雷姓一支字行為：「安靖敬謹�，翊運能來有，淵源永振強。」
六、雷氏族譜
鼻祖 雷公 黃帝娶方雷氏生以醫佐黃帝炮製中草葯普救萬民
二世 異
三世 暢
四世 堙 公生六月能言，十六繼重為南正
五世 渠援
六世 熏
七世 頡
八世 鹿（鹿下有四點）
九世 鳧
十世 禹（王旁禹字）
十一世 公弁 為車正 沒於王事
十二世 孟華
十三世 祿夫
十四世 夢珍
十五世 台光
十六世 太得
十七世 瀧駿
十八世 長庚 官太守
十九世 蓓
二十世 翠
二十一世 昂
二十二世 門（門中一合字）
二十三世 倡
二十四世 元奇
二十五世 騶
二十六世 建可
二十七世 鎧定
二十八世 君求
二十九世 仲紇
三十世 休
三十一世 申豪
三十二世 昌
三十三世 振
三十四世 諒 仕周
三十五世 瑕
三十六世 偃
三十七世 纘 仕周
三十八世 貺
三十九世 谷
四十世 麾
四十一世 奄（上面加台字上部）
四十二世 瓿
四十三世 禹（右加佳字） 仕魏
四十四世 俠
四十五世 （走字加瞿）
四十六世 嗥
四十七世 俏
四十八世 軌
四十九世 （大字下焉右耳）
五十世 鋸 字於樂始居鄱邑雷崗
五十一世 元嘉 字國瑞
五十二世 泄 字遠文
五十三世 通
五十四世 博文 字潛天 仕漢
五十五世 捷 字一舉
五十六世 安民 字子澤
五十七世 遇 字兆巷官江陵令
五十八世 中德 繼伯嗣徙越
五十九世 義 仕東漢官御史 與陳仲交如膝膠世稱雷陳之誼
六十世 乾陽 字七德弟倉州太守
六十一世 景民
六十二世 甄
六十三世 傑文 字入瑞
六十四世 煥 豐城令 通緯象得龍 泉太阿二劍
以下為南方江西、湖南、四川一帶雷姓世系，皆以雷煥為始祖
始祖 諱煥 字孔章 鄱陽小雷崗人也 晉平吳亂武帝時 半牛二星間常有紫氣 時張華與公同登樓望 密問公曰 此何氣也 公曰寶劍之精 上徹於天 當在豫章豐城 華即舉公為豐城令 公至掘獄果得二劍一曰龍泉一曰太阿 以一送張華 以一自佩曰靈物終當化去華得劍曰乃干將也莫即可復至乎然神物終當合耳後果驗公由鄱陽合豐城因仕遂家焉後名其鄉曰劍池邑曰劍邑江曰劍江蓋物以人顯故民懷其德劍池立廟名宦有祠享祀悠久 鐔舍孫禮曰作譜必歸其宗崇本也而詳其所可徵不強述其所難考重祖也吾雷氏譜斷自煥者蓋鐔肇居會昌之原而煥則其所自出之祖溯流窮源義宜尊之也以上不詳者不敢附也此斷為始祖雲
妣陶氏，生子二：長華、次葉（字文燦開派別處）
第二世 諱華 字文英，有逸才郡舉為建州從事晉平吳後朝政多失郡以國命使華適閩過延平津劍忽腰間躍出隋水使人入水取之但見兩面三刀龍蟠瀠波沸浪騰漢曰先先君化去之言張公終合之論此其驗歟公以建州從事陛南昌太守而卒
妣王氏，生子二：長繼元、次繼新（諱鼎開派別處，生子二長象功字錦行次象初無嗣，後裔多從陝西）
第三世 諱承 （295年——366年） 字繼元。復任豐城令有政聲生於西晉惠帝元康五年乙卯歿於東晉興寧四年乙丑享七十一歲。
妣萬氏，生子二：長紉卒、次鐔
第四世 諱鐔 鐔乃劍之鼻名公名鐔者應劍瑞也官上舍齡東晉建元間卜居邑南會昌鄉之原山水清秀後人名其里日鐔舍故有鐔蔓所詠鐔陽家山圖古詩一首最著也卒葬上山屋傍丁山癸向
妣余氏 生歿失考葬與夫同山 生子三 長升 次昱 三杲
第五世 諱升 （342年——395年）字東明生於東晉咸康八年壬寅時堂五湖擾亂中原不寧退遁隱居東晉太元二十年乙未亨壽五十四歲葬本都地名松原坑山丙壬
妣黃氏 生歿失考與夫同葬 生子二 長祥 次節（開派別處）
第六世 諱祥 （375年——433年）字瑞鄉生東晉甯康三年乙亥十一月卒南寧元嘉十年癸酉葬麻丘丑山未向
妣孫氏 生歿失考與夫合葬麻丘坪丑山向 生子一 令
第七世 諱令 （426年——？）字秉威號耕讀生於東晉安帝二十二年戊午歿失考葬三十四都鐃房巽山乾向
妣張氏 生歿失考與夫同葬三十四都鐃坊巽山乾向 生子二 長益德 次明德（開派九江府）
第八世 諱修 （？——504年）字益德生南宋元嘉年歿天監三年甲申葬神嶺亥山已向
妣王氏 生歿葬失考 生子二 長憲文 次憲武 生女一適
第九世 憲文 （480年——？）字昌周生建元庚申七月歿南梁天監戊午葬沿溪
妣陳氏 葬松源山 生子二 長永泰 次惟泰（徙居南昌松安）
第十世 永泰 （519年——582年）諱世亨生南梁天監已亥歿南陳大建丑享壽六十三歲葬龍溪中午山子向
妣張氏 與夫合葬龍溪中午山子向 生子三 長朝安 次朝暢 三朝中
第十一世 朝暢 諱乾生隨文代之際幼孤以工役而歿官舍幸得蹄葬本里
妣徐氏 生歿失考葬與夫同在聚源頭 生子一 萬碩
第十二世 萬碩 諱才生南梁天監十五年丙申二月初一日幼有大志唐貞觀年間補授南昌尉 邵武太守事治暇錄傳家譜刻引於石碑歿南陳天嘉四年甲申葬油坑尾田螺丑山未向
妣孫氏 生南梁天監十五年丙申現夫同葬 生子三 長澤 次潤 三澮
第十三世 天庇 （672年——？）諱澮生唐咸亨三年壬申八月十五日甫九齡贅城陂李婆塘李宅子孫遂家其地歿夫婦同葬麻丘坪
妣李氏 生子一 震
第十四世 震 （704年——775年）字鳴空生唐長安四年已酉五月歿大歷十年乙卯十月葬麻丘坪
妣李氏 生長安二年丁未歿大歷已未葬與夫同形 生子二 長霆發 次霆進
第十五世 霆進 （755年——827年）生天保乙未五月歿太和元年丁未十二月葬本里葉家窩飛鳳形地冠穴 公居心忠厚處事端祥事親以孝著交友以信聞與人不乘與世無忤故鄉里揚詡實非虛聲也
妣聶氏 生歿葬失考 生子一 夢霖
第十六世 夢霖 （795年——859年）諱正生唐貞元年乙亥十月歿大中乙卯葬瑾坑
妣李氏 生歿失考葬高塘 生子一 慶遠
第十七世 慶遠 （814年——904年）生元和九年乙卯二月初三日歿昭宣帝二年丙寅八月葬釋褐阪
妣胡氏 生唐開成二年丁已八月歿後梁貞明龍德六年戊寅十月葬失考 生子二 長日篤 次日誠
第十八世 日誠 （887年——951年）生唐光啟三年丁未六月初三日歿後周廣順年辛亥葬敝形墓
妣徐氏 生唐光啟二年葬麻丘坪 生子一 景文
第十九世 景文 （937年——？）生後唐長興八年癸已八月十四日葬葉家窩
妣甘氏 生後唐清泰二年乙未二月葬與夫同形 生子二 長肇基 次燁
第二十世 肇基 （976年——1060年）八郎字日新號擴充生於宋太宗太平興國元年丙子十一月初八日辰時壽八十五歲於嘉佑五年庚子九月十八日戌時終原葬爐沖楓樹下後改葬老虎沖壁上掛燈形癸山丁向立墳。 公原籍江西吉安府太和縣鵝頸丘五十二都 ，與族孫德釀同仕於朝，官內閣主事，因內侍雷允恭驕橫專權，公預知敗即棄職歸里。 於祥符元年（1008年）戊申正月初四日舉家來楚南桂北之衡陽鄉，地名南園背（今湖南省桂陽縣東成鄉春養塘村）繼居，石洞雷氏開派之祖，桂永郴衡臨藍嘉等處雷氏。有贊雲：德性貞固創業乘裕，後裔繁盛鄉國共慕。又雲：英英雷氏系出吳西內閣主事剛直自持不附內侍臨下仁慈，自吳來桂石洞開基創業乘統百世本支肇基之謚誰曰不宜 。石洞雷氏第一代。
妣李氏 生歿失考葬桐源梘獨盧村
續妣周氏 生宋太平興國三年戊寅十一月初四日酉時享壽八十歲歿宋嘉佑二年丁酉十二月初三日已時葬春養塘上首馬架沖楓樹下 生子一 小七郎文亨
附：石洞雷氏字輩排列表
肇基生文亨，十四幼相承，念少百千萬，富貴盡郎稱，福壽康雷仲，正孟應孔廷，
尚禮光先祖，敦仁裕嗣英，本隆枝益茂，源遠澤長清，盛世鍾靈秀，高賢待召徵，
書香開甲弟，道學啟支仍。
㈡ 寶雞最好吃的面是哪幾家
中國的 美食 種類多種多樣，光是中國的菜系就有八大菜系：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，還有很多的民間傳統 美食 還沒有算進去。而卻現在很多人出去 旅遊 的目的就去嘗嘗當地的 美食 ，有人說沒出過當地的 美食 都不能說到過這個城市。
最近就去了陝西出差，想必大家都知道陝西最出名的就是麵食，我去陝西當然要去嘗一嘗陝西的麵食啦。陝西的麵食也有很多種，比如biangbiang面、油潑面、蘸水面等等。
但是我覺得最好吃的就是臊子面，聽當地人說陝西最正宗的臊子面在寶雞的岐山，正好在附近就坐車過去吃了。一碗臊子面上面滿滿的都是配料，五顏六色的看起來很豐富。
臊子面的臊子湯就是這道麵食的靈魂，臊子面好不好吃就看臊子湯做的好不好了。裡面一般就有黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、困兆凳紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐、肉末等等，不僅配色好看而且還好吃。
一般是先把臊子湯做好後，在把面條下鍋煮熟後放在碗里，在澆上一大勺的臊子湯。而且一碗好的臊子面的面條細長、臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，味鮮香渾厚而不膩。你們猜沒有吃過陝西的臊子面呢？
寶雞人無面不歡，無蒜不面。說起寶雞的面，你算問對人了~
管你biangbiang面有多牛、柳巷面有多火、馬虎面有多好吃，寶雞人最鍾情的還是西府扯麵。有道是一天不吃「扯麵」，感覺像么吃飯。
單就扯麵來說，寶雞市區排名第一的非眼鏡面莫屬。位於建廠局對面的眼鏡面只賣夜場，一般下午四點半後才開始開門准備營業。面比較硬，用的瘦疙瘩肉臊子，茴香八角桂皮等料比較重，下半夜和計程車跑夜班的食客比較多，但量比較少，現在去吃面的計程車司機沒以前那麼多了，嫌一碗吃不飽。注意了，高新也開了一家眼鏡面，配料和建廠局對面一樣，但面條做得還差那麼一些功夫。
排名第二當屬高新王斌面，這家面最大的特點就是面扯得好，賊勁道。一到中午店內店外都是人，像大排檔一樣，生意異常火爆。但自從從左岸西門口搬到了店面更大的馬路對面南段後生意有所淡化。
排名第三的當屬世福大院康樂面，這家面館額外贈送煮雞蛋一枚，配菜不錯。但最近發現跟新建路白記面一樣，扯麵大油放的有些多，嚴重影響了口感。
其實滿滿面人民街店要是不倒閉的話也排的進榜單，其他分店的味道不敢恭維。原來聲名在外的虢鎮虎林面，現在也越來越一般。石油市場惠利豐面館經營數十年生意一直不錯，早餐時段扯麵也賣得不錯。但由於緊鄰市場公廁，店內衛生環境一般，所以，，，現在，有些食客不太去了已經。
寶雞最好吃的削筋、剪刀面、辣子面、節節面、臊子面......且容下回分解。
僅代表個人意見，不喜勿噴！！！
說幾點寶雞麵食的不足吧。
經過我多年來對國內各地面條的品償，總結出造成寶雞面條無法全面走出寶雞面向全國發展的尷尬汪旅局面，主要有以下幾點:
一、口味標准化程度過低。寶雞面條太多注重面條的製作要求，對和面、餳面、揉面投入過多精力而忽略了面條整體口味的一致性，一百個做出的同一種面條是一百種味道，也很難說哪一家能真正代表寶雞面條。這一點上兄弟省份的面條基本上不存在這個問題。如:蘭州牛肉麵、北京炸醬面、江蘇鍋蓋面、浙江片而川、四川擔擔面、上海楊春面、崑山奧灶面、重慶小面等等，不管你在他們當地吃還是在其他地方吃，口味基本一樣。所以要求寶雞面條標准化製作要求急待提高，杜絕百家百味的現象。
二、賣像不佳。碗比頭大，面如腰帶。這種粗獷的品像唯有秦人才能接受，兄弟省份的人只有望面興嘆了。
三、湯面不用高湯。岐山臊子面名噪全國，但外地人並不買帳，原因就是臊子湯很少用高湯。
四、宣傳不夠。在我看來，寶雞面想要面向全國，唯一能讓全國大多數人接受的、一是扶風臊子面，二是眉縣張載面，這兩種均為高湯製作而成且口味相對一致，很容易讓人接受，就是宣傳力度不夠，鮮為人知，可能眉縣張載面許多眉縣人也不一定知通。
除了大家都提到的岐山臊子面、扶風臊子面以及市區各色人氣面館，還有幾家很好吃的面館，喜好麵食的面客們可以去品一品：
1、市區寶光路有家「山西刀撥面」，是經過嘴很刁的寶雞人改良後的美味麵食。面條爽滑，薄厚均勻，鹵子味道很正，有炸醬、臊子干拌、西紅柿雞蛋、二合一等多種口味兒，平均一碗八九元就能吃得又飽又可口；
2、還是寶光路東段，鐵五處綜合市場東側路北有一家「姐妹面館」，扯麵、漿水面都很不錯，是草根中的 美食 ，尤其喜歡吃她家的大寬扯麵，勁道光滑辣子美，大碗才七塊錢，小碗六塊錢，吃個小碗足以頂飽，太實惠了；
3、很久以前，大概有十幾二十年了，鋼管廠對面市場西北角有家「張師扯麵」，一碗寬扯麵端上來，寬窄薄厚扯得非常均勻，就像壓面機壓制的寬面條一樣，扯麵師功夫十分了得。拌上岐山臊子肉，放入油潑辣子，就上幾瓣蒜，再整一瓶老牌子的白寶啤，簡直就是九十年代夢幻般的享受。之後有好多年再沒去過，現在也不知道這個小店去哪裡了？有知道的朋友招呼一聲啊！
4、眉縣常興橋南大橋口的褲帶面，也就是蘸水面，風靡了差不多二十多年了。面條寬似褲腰帶，每根長度超過一米長，湯汁酸香可口，面條配上燙熟的時令綠菜，吃完再喝一碗面湯，原湯化原食，太過癮了，一般飯量的人吃兩根面就可飽食。現在雖然有了高大上的新店，而且還是大酒店，但還保留了原來的老店。還是去老店吃面有感覺！
5、市區躍進路中段的「大鼎面」也很不錯，扯麵軟硬適度，爽滑勁道，味道正宗，配菜豐富。不過後來店面向北搬遷了大概一百多米，門臉兒比以前小了不少，帶上個二樓，看著比較小氣，但味道基本還在，有多種鹵子和口味兒。
6、市區高新三路，左岸新城西大門南側第一家雞湯刀削麵，粗油辣子、瘦肉臊子帶著醬味兒，加香菜末、榨菜末、油炸花生米，味道別致，生意火爆。店小二嘴甜，哥長哥短，很會招呼食客；端面的瘦高個妹子手腳麻利，潑辣大方。倆人配合默契，令人印象深刻，是美味以外的另一番景緻。
麵食是陝西人的最愛，尤其是寶雞地區的臊子面、扯麵更是陝西人百吃不厭的主食。在陝西素有『』東府的包子西府面『』的說法。
寶雞的面最有名的是岐山臊子面，主要是岐山縣民俗村的比較正宗。另外西秦鍘面，扶風臊子面，陝西扯麵在寶雞的大街小巷都會吃到。寶雞令氏家外家是西府麵食的集大成者，各種寶雞小吃、陝西小菜應有盡有。家外家老店在火炬路，現在高新大道四路西有個新店。另一個較大的具有寶雞特色的飯店是艷陽天，其實他比家外家開業時間還要早，地址在公園南路，裡面的環境有西府農村的模樣。現在改造後成了寶雞宴會中心。陳倉老街，西府老街這些景點式的 美食 城也都有寶雞的面。
寶雞還有不少大眾化連鎖經營的面館，張輝面，王軍面就是這樣的代表。有自己的特色，獨特的味道，也有不錯的口碑！每天飯點到了，吃飯的人就絡繹不絕。
總之在寶雞的每個街道，每個市場都會有大大小小的面館，家家都有往來的食客。面是寶雞人每天不可或缺的飯。
要說哪幾家的面最好吃，各人都有自己心裡的選擇。
寶雞古稱陳倉是陝西省第二大城市，周秦文化發祥地。擁有青銅器之鄉，全國衛生文明城市，全國園林綠化城市等等多項榮譽稱號。寶雞更是一個 美食 小吃之都，尤其是寶雞的麵食是比較聞名的。西府扯麵，岐山臊子面聞名於全國各地。作為一個地道的寶雞人經常吃面條，對寶雞的麵食比較了解。下邊我就為大家介紹幾家比較好吃的面條。
張輝面
在寶雞說起扯麵很多人的第一反應就會想起張輝面。位於寶雞市紅旗路的張輝面為總店，其他地方和縣區還有加盟店。以前去吃過幾次，感覺總體來說紅旗路的張輝面味道有時候確實可以。其他加盟店的口味確實不敢恭維，有的好，有的壞總體名不符實。
眼鏡面館
據說比較有名的還有位於人民街東口的眼鏡面館，我自己沒有去吃過，聽朋友說的味道挺好。就是價格比較貴，量比較小。聽說他主要是下午5:00以後才開門，去吃飯的客人以夜班計程車司機為主。
恆瑞面館
以前就經常聽人說恆瑞面館的面比較好吃，後來專門抽時間去吃了一次。這個面館位於寶雞市西關，明天下午5:00左右開門營業時間為晚上，白天關門休息。我去吃的時候感覺這個面比較勁道，價格跟其他面館的價格一樣，但是量比較小。尤其他們面里邊醋放的多，面剛端上桌就能聞到一股股的醋香味。對於我這個不喜歡吃太酸的人來說，感覺到一般不是太好吃。但是我親眼見到幾個人一邊吃一邊說好吃。
令氏家外家
說起寶雞的麵食，不光有扯麵，還有臊子面。要說起臊子面，最有名的應當屬令氏家外家的臊子面。位於寶雞市火炬路的令氏家外家，門店比較大，經營品種比較多。我自己沒有去吃過，據別人說家外家的臊子面特別好吃。
楊凌蘸水面
其實到了夏天的時候，寶雞的麵食大多數以撈乾麵為主。天氣炎熱，很多人都感覺到沒有胃口。楊凌蘸水面在這個時候就是一個非常不錯的選擇。我自己也比較喜歡吃蘸水面，寶雞賣大水面的不是太多，我吃了好多家蘸水面覺得最好吃的還屬植物園路孔家莊的楊凌蘸水面最好吃。但是這種面僅限於夏天，冬天就感覺不太合適。
以上就是我覺得寶雞最好吃的幾家面館。如果您還知道哪些好吃的面館歡迎在下方評論區留言討論。
衛生環境，產品質量雙五星
華通跟前的長源面庄
火炬路8號令氏家外家岐山面，特色集合，臊子肉夾饃、岐山面、擀麵皮、攪團。
經二路聚豐和新世紀商場西新民一巷小孟華麵皮，擀麵皮。
紅旗路近市教育局旁邊張輝面館，扯麵，哨子面，西紅柿雞蛋面。
渭濱區公園路西段天下第一面，集合陝西面類所有品種。
陳倉園實驗中學門口的王斌面，味道真心不錯，很贊 ，老闆熱情，老闆娘人很好，每次根據顧客需求放很多的菜，辣椒特別香，值得一去。
㈢ 西安什麼好吃的
西安小吃名店介紹
■ 老孫家飯庄
以牛羊肉泡饃最著名，此外，其粉蒸羊肉、「白雲璋」酸湯水餃、牙簽肉、手抓飯、羊肉包子、糯米水晶團、饢包肉、汽鍋羊排、炒粉、過橋米線、烏雞煲等小吃也很有名。
地 址：西安市東大街364號
■ 德發長
德發長以德發長餃子宴而著名，始建於1936年，是享譽海外的的中華老字型大小。德發長餃子宴共分八種宴席，200多個花色品種，其製作方法有：煎、炸、蒸、 煮、烤等，標准食味有：甜、咸、麻、辣、怪等，在全國餐飲大賽評比中多次被評為「華夏千古風味」、「中華名吃」等稱號，並於89年獲得了商業部頒發的 「金鼎獎」 冠名。德發長外貌承傳千年古風，古香古色，內部裝飾融匯現代流韻，華貴典雅，進餐環境堪稱一流。
地 址：西安市鍾鼓樓廣場北側
■ 同盛祥羊肉泡饃
同盛祥飯庄是西安老字型大小之一，創建於1920年，將近70年的歷史。主營牛羊肉泡饃、炒菜、涮鍋等。牛羊肉泡漠的特點是，以料重味醇、肉爛湯濃、饃筋光滑、香氣四溢、誘人食慾而久負盛名，飲譽中外。名吃有：牛羊肉泡饃、羊肉涮鍋、菊花酥、果排、螺絲卷等。 地 址：西安市鍾鼓樓廣場
■ 春發生葫蘆頭泡饃
西安市著名風味小吃。除了正宗地道的名吃葫蘆頭泡饃之外，茄汁大蝦、芝麻腸絲、清炸腸片等也是深受歡迎的名吃。「葫蘆頭」泡饃是西安獨具一格的風味小吃，早在唐朝就有經營以豬腸、肚為主要原料的「煎白腸」「豬雜肝」小吃店。相傳唐代孫思邈。在長安街頭一家「豬雜肝」店品嘗後，覺其腥味大，油膩多，便從「葯葫蘆」中倒出，西大香、上元桂、漢陰椒等健胃祛腥之物，教以使用方法，並連葫蘆—起贈與店家，從此，「豬雜肝」一改舊味，香氣四溢，顧客盈門。店家不忘醫聖指教之恩，特將葯葫蘆懸掛門首，並改雜肝為「葫蘆頭」。
地 址：南院門
■ 解放路餃子館
西安解放路餃子館是一家經營餃子的名店。其首創的「西安餃子宴」被譽為神州一絕，深受國內外賓客好評，獲商業部優質產品「金鼎獎」。已在日本東京，及國內的杭州、北京等地開有分店。尤其以銀米蒸餃、貴妃餃等享有盛名。
地址：西安市解放路278號
■ 西安烤鴨店
西安烤鴨歷史久遠。唐朝《朝野僉載》一書已有當時縣安城烤整鴨的記載。西安烤鴨店在繼承西安傳統烤鴨的基礎上，熔入了聞名中外的北京烤鴨技法，製作的烤鴨外皮酥脆、色澤紅艷肉質鮮嫩、味道醇香、肥而不膩，在古都獨樹一幟、素負盛名，被譽為「西安烤鴨王」。其特色菜餚有京醬裡脊、香炸鴨串、香茹鴨掌等。
地址：西安市東大街369號
■ 曲江春酒家
曲江春酒家是西安唯一經營唐宮廷筵的單位，其「千秋齡宴」、「貴妃宴」、「燒尾宴」、「曲江宴」、「唐宮小吃宴」、「唐宮長壽宴」等宮廷名筵，均突出選料精細而考究，滋味雋永而爽口，造形古樸而新穎，營養豐富而合理的特點，曾獲西安人民政府科技進步獎。其名菜有鳳粥海參、同心生結脯、鯉魚膾、駝踢羹、雪嬰鮑魚等。
地址：西安市解放路192號
■ 西安飯庄
西安飯庄以陝西風味小吃宴而著名，有黃桂柿子餅、金線油塔、泡泡油糕、葫蘆雞、鍋貼、蜂蜜棕子、安康窩窩面、棗肉沫糊、千層油酥餅、火晶柿子餅、黑米燒麥等陝西風味小吃，名聲遠揚。
地址：西安市東大街298號
■ 五一飯店
其代表菜有松子釀方肉、金棗扒肉、松鼠魚等十大名菜；還有榮獲內貿部「金鼎獎」的五彩燒麥、太後餅、芝麻元霄；此外，還獨創了「「長安風情宴」。同時這里的西安風味特色小吃品種也很豐富。
地址：西安市東大街351號
■ 老童家臘羊肉
陝西省西安市著名小吃。相傳1900年八國聯軍攻打北京，慈禧太後攜光緒皇帝逃難至西安，品嘗了老曹家臘羊肉後大加贊賞。並由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書「輦止坡』三字，製成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇。近百年來長盛不衰。臘羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒良菜，也是饋贈親友佳品。
地址：西大街橋梓口什字北側路口
■ 趙老大歧山面庄
歧山臊子面館在西安隨處可見，其中較地道正宗的是趙老大歧山面庄，食者絡繹不絕。
地址：南關正街109號
■ 中華民族風味小吃城
位於端履門口，城內有牛羊肉泡饃、米線、砂鍋、肉夾饃、各類小炒、扯麵、拉麵、麻食等各種陝西風味小吃，經濟實惠。
■ 聚豐園飯店
聚豐園飯店，原名西安川菜館。具有四十多年經營四川風味菜餚歷史，在西安地區被譽為涮鍋品種的一絕，令廣大消費者食後留連往返，其特色名小吃有紅湯涮鍋、油煎素餃、素蒸餃、雞蛋餅、珍珠丸子、海味鍋貼、火腿干湯圓等，在西安乃至西北地區，獨領風騷，贏得廣大川菜愛好者的普遍贊譽。
地址：西安市解放路中段151號
■ 樊記臘汁肉
樊記臘汁肉是西安的名牌食品，已有近百年歷史。由於選料精、調料全、火功到，製作成的臘汁肉顏色紅潤、軟爛酥香、久存不變，因而深受大家喜歡。樊記臘汁肉在西安一直享有「肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油，不用牙咬肉自爛，食後余香久不散」的美譽。人們都喜歡用剛出爐的「虎背鐵圈菊花心」白吉饃夾著吃別具風味，即西安著名的「白吉肉夾饃」，是西安小吃的一大代表。除了樊記肉夾饃外，近兩年又出現了王恆肉夾饃和秦豫肉夾饃兩個較具規模的專業店，並且都設有連鎖店。
店 址：
樊記肉夾饃：總店：竹笆市45號。 邊家村分店地址：友誼西路236號
王恆肉夾饃：總店： 西一路191號；分店：竹笆市46號。
秦豫肉夾饃：柏樹林1號