『壹』 濉炴媺瀹鏄浠涔堟剰鎬
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『貳』 蘭州塞拉宮牛肉麵好吃嗎
蘭州塞拉宮牛肉麵非常好吃，是有名的小吃
『叄』 蘭州牛肉麵哪家好
蘭州牛肉麵比較好的品牌有：金強蘭州牛肉麵、馬安軍辣子牛肉麵、吾穆勒蓬灰牛肉麵、陳記清湯牛肉麵、白建強清真牛肉麵。
1、金強蘭州牛肉麵
金強牛肉麵是漢餐的代表，在蘭州市有幾十家直營店，金強牛肉麵五泉山店曾經在火爆期間一天銷售6000碗左右。打破蘭州牛肉麵店的出餐記錄，至今仍是一段佳話。金強牛肉麵所有的店組的都特別好，味道、店面裝修、清潔、管理是非常到位的。牛肉麵回味悠長，肉、雞蛋、尤其是泡菜是它們家一大亮點、有口皆碑，眾多顧客是奔著泡菜而去吃牛肉麵。
選購要點：
1、加拉麵劑搋麵
將加好拉麵劑水的面團揉成長條，兩手握住兩端上下抖，反復抻拉，根據抻拉麵團的筋力，確定是否需要搋拉麵劑。經反復抻拉、揉搓，一直到同團的麵筋結構排列柔順、均勻，符合拉麵所需要的面團要求時，即可進行下一道工序。
2、下劑
將溜好條的面團，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然後用手掌壓在面上，來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀，再揪成粗細均勻，長短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鍾左右，即可開始拉麵。
3、拉麵
案板上撒上麵粉，將餳好的面劑搓成條，滾上鋪面，如拉韭葉、寬面，則用手壓遍，兩手握住面的兩端，然後抻拉，拉開後，右手面頭交左手，左手兩面頭分開，右手食指勾住面條的中間再抻拉，待面條拉長後把面條分開。
『肆』 蘭州塞拉宮牛肉麵怎麼樣，味道正宗嗎
蘭州的塞拉宮牛肉麵味道還是相當不錯的，它的起源也是最古老的配製方法法，所以說味道很讓人回味
『伍』 求蘭州各大名牌牛肉麵的總店。
一、老牌子牛肉麵
1、 「薩達姆」 （蘭州第二熱電廠門口，在網上都曾一現芳姿）
味道鮮，辣油足，老闆娘精明強干，「薩達姆的雙加」曾經是我等饕餮的代名詞；不過這兩年再沒去過，不知道是否風采依舊。
2、「蒼鷹」（蘭州電力學院旁!!!3512!!）
和「薩達姆」一樣，以異名和美味奪人眼球，博人口碑，多年前紅極一時，但近年來好像式微。
3、「半坡」（白塔山西面山坡坡上）
同樣是怪異名字，味道不錯，湯很地道，但原店衛生條件不佳，這幾年大街小巷冒出好幾家「半坡」，也不知是真是假。我覺得「半坡」離開了真正的半坡，也就沒什麼美食和美學價值了。
4、「馬有布」（永昌路北段大眾市場南邊、永昌路南口；現在在廣場東口平安保險樓的旁邊）
十幾年前有個電視劇「牛肉麵的故事」在央視播出，該劇拍攝基地即在此店。此店出品湯清、辣旺，很有些風骨。怎奈經營者不爭氣，沒有抓住時機提升層次，犯了許多錯誤，比如永昌路南口又開一家，店招碩大：「牛肉麵的故事在金城（大字—這好像應該是一句標語而不是店招）」、「馬有布牛肉麵總分店（小字——總分店，總店？分店？），讓我每次路過看到都想笑。
5、「高湯牛肉麵」（蘭州卷煙廠門口的）
光看名字，就知道品味之正宗，可惜好像也找不到了。
6、「馬子祿」（大眾巷）
很長一段時間，「馬子祿」就是蘭州本地人心中牛肉麵老字型大小和權威的代名詞，的確，老馬秘而不宣調出來的湯味道雖然不很竄，但的確越品越有味道。說到這里，不得不說牛肉麵高湯的一個判斷標准——飲後不芻痰。很多牛肉麵湯並非高湯，而是調料湯，所以湯喝完後讓人老想吐口水，好牛肉麵決無此種現象。馬子祿面雖好，但服務態度確實很惡劣，不喜歡。
7、「蘭清閣」（原在酒泉路中央廣場那一排鋪面中）
直到現在我還記得當年的「蘭清閣」的與眾不同——尖瘦大碗，湯濃面黃，色澤誘人，最難能可貴的是，面碗里的牛肉不是薄片而是指頭肚大的方丁，這種配料的突破，令我相思到如今。
8、「金鼎」（廣場東口、秦安路、西津東路、雁灘橋頭等地）干凈，湯味不偏，最出色的是吃面時另叫的肉丁和蘿卜，肉丁小碗30，大碗40，味極鮮美，蘿卜味道也是出類拔萃的——「金鼎」因為承擔了很多接待任務，所以成為很多外地人認識正宗蘭州牛肉麵的窗口。
9、「全順樓」（安定門甘霖大廈對面）
高檔次清真酒樓，以特色牛肉麵為主線，面拉得好。
二、面界新秀牛肉麵（多為連鎖）
1、「國保」（總店在酒泉路南段接近中山林路東小巷內，分店分別在舊大路斜路中段白銀路小學旁、平涼路北段華聯商廈東門對面） 總店和舊大路分店味道都不錯，捧場的人很多，有時候10點去了還要排長隊，華聯分店味道一般，湯比較咸。
2、 「壹加壹」 （通渭路）
這個與當年西站「壹加壹」火鍋同名的店很乾凈，面也比金鼎的好吃，只是知名度還不夠。
3、「伊美思牛肉麵大王」（酒泉路北段銅鑼灣旁邊、東口南副商場一樓都有它的蹤影）
味道還可以，買票時給張比較有檔次的餐巾紙和衛生筷，這種服務方式比較貼心。
4、「黃師傅」（永昌路北口、閔家橋、廣武門）
先前去過永昌路和閔家橋的店，說實話感覺並不出眾，前段時間廣武門分店開業後，周圍有人吃過說好，遂慕名前往，第二次吃才發現，有點名不虛傳的意思。
『陸』 蘭州牛肉麵加盟哪家好
蘭州牛肉麵加盟要根據產品的味道、品牌、年限去考察，蘭州牛肉麵館數不勝數，家家味道不一、品牌不一，但是也有各自的特色。蘭州牛肉麵的面其實都差不多相同，最重要的是湯。哪家的湯純正才是最好的。想加盟蘭州牛肉麵歡迎來蘭州德元純湯牛肉麵總部考察，三十年的老字型大小品牌，嘗一嘗就能知道想不想。
『柒』 在蘭州，哪裡的牛肉麵最正宗
磨沿溝老字型大小牛肉麵是很多老蘭州推崇的牛肉麵品牌。這一碗面代表了蘭州人對牛肉麵的感情，磨溝牛肉麵的湯底是真正用牛肉和骨頭熬的原湯，湯底醇厚，沒有味精和胡椒搶味，湯代表了蘭州的最高的水平。蘭州黃河啤酒廠門口「磨溝沿牛肉麵」旗艦店，每天有近三千人在此用餐，非常火爆！
不得不說，在當地吃上一碗牛肉麵，其實吃的不僅僅只是面條來著。其實還可以看見老師傅的高超技藝，這里的面條都是現場製作的，製作的師傅做面已經幾十年了，做起來那套操作看起來就好像在雜耍一樣的。做出來的面條確實是和別的地方不一樣呢，這里現場製作的面條確實是要比較筋道一些的。面湯裡面的辣椒量把握得剛剛好，加上適當的蔥花是極好的，這樣的一碗面簡直是一百分的作品。